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關於 煎 雞皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在煎 雞皮這個產品中，有1597篇Facebook貼文，粉絲數超過916的網紅美食旅人（伊甸貓Edencat），也在其Facebook貼文中提到， 若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓，應該是內湖飯Bar創始店了！ 老實說，友人邀約時，因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺，純粹是為了與友人一聚才前往赴約。 但一頓餐用下來，完全讓我對「飯Bar」完全改觀，也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店，而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷，...
　同時也有176部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡→https://lihi1.cc/GGBmz 1.滑蛋蝦仁 美味秘訣： 1. 加蛋白醃，口感更滑嫩 2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩 3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好 材料： 蝦仁 300公克/shrimps 300g 蔥花 40公克...

「煎 雞皮」的推薦目錄：


煎 雞皮 在 美食旅人（伊甸貓Edencat） Facebook 的最讚貼文

美食旅人（伊甸貓Edencat） By 美食旅人（伊甸貓Edencat）

2021-09-29 22:04:28 有 2 人按讚
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若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓，應該是內湖飯Bar創始店了！

老實說，友人邀約時，因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺，純粹是為了與友人一聚才前往赴約。

但一頓餐用下來，完全讓我對「飯Bar」完全改觀，也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店，而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷，在傳統上海菜中，既保留傳統上海菜精髓與底藴，卻又能恰如其分的加入創新元素，讓人對上海菜有耳目一新的感受卻不會失去上海菜韻味！真真排得上我心中米其林榜單。

冷盤「花雕遇到雞」，雞肉柔嫩中帶著紮實口感，皮脆Q肉嫩花雕酒香絲絲入扣，優雅低迴卻不張揚；創意菜「上海煎菜飯」結合廣東煲仔飯的鍋巴香脆口感，卻也保留上海菜飯的飯香菜香，讓上海菜飯在傳統底藴裡有了新風貌與讓人耳目一新的驚喜；「水煮牛兒皮」雖是四川菜，但牛肉的滑嫩、湯汁的鹹麻香，開胃卻不燥喉燒口；「金牌脆皮雞」皮薄爽脆、肉嫩多汁，吃在口中五香香氣混著鮮美雞肉肉汁，一吃就欲罷不能；「清炒角瓜」選用質地紮實、口感更為清脆的澎湖角瓜，以金鉤蝦增鮮，起鍋前下花雕、紹興之類的黃酒提味增香，看似簡單的一道卻很考驗火候鑊氣的掌握與下料時機，角瓜的清甜在黃酒襯托下更為甜美出色。

讓人驚艷的還有飯後甜點——手做白蘭地提拉米蘇。現點現做、是法式桌邊秀，更難得的是遵循義大利傳統使用手指餅乾製作，白蘭地的酒香、冰淇淋的冰涼、手指餅乾的乾爽脆口、可可粉的苦甜，交織出迷人的層次。

#美食 #美食旅人 #飯bar內湖旗艦店 #飯bar內湖#台北美食 #內湖美食 #中菜 #上海菜

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美食旅人（伊甸貓Edencat）

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風土（法語：Terroir），是農產品在生長過程中所依賴的環境因素的總稱，包含當地人的習俗、土壤、降雨量、日照、天氣、氣候等因素。旅行，是不斷與土地對話、與自我對話；飲食是結合食物、人、時空、文化所孕育出的一碟文化。 於是，我在美食裡旅行、在風土裡悠遊，一點一滴、一步一腳印地累積在地的美好！
美食/旅遊/在地風土/人文風景/美食攝影
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煎 雞皮 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-29 21:03:23 有 49 人按讚
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剝皮辣椒雞拌麵
宥宥廚房小料理🐯
—
上次香菇雞拌麵,是把雞腿排
煎熟最後再跟著擺盤,
感覺會比較好吃一點,
因為能吃到雞皮酥脆度,
和原本風味,麵體也更能
吸附醬汁🥳
—
料理做法🍳
—
雞腿排肉面,灑些鹽巴,備料
—
水煮至沸騰,麵條下鍋,
煮約3~5分鐘,麵不用煮太熟。
—
麵條撈起瀝乾水份,
再加入些許油拌勻,備料。
—
鍋內下一匙油熱鍋,
放入雞腿排,雙面煎至微焦,
雞肉煎熟,起鍋備料。
「可以用筷子插肉,如沒有血水溢出,
表示內層也差不多,熟透了唷」
—
利用鍋內油脂,蒜末,
下鍋煸出香味,
—
再加入各一大匙醬油,剝皮辣椒醬汁
各一小匙紹興酒,些許鹽巴,拌炒均勻
(依照麵量多寡調整醬汁比例)
—
剝皮辣椒切成小塊狀,和麵條
一起下鍋,拌炒均勻至稍微收汁,
—
起鍋,麵條裝碗,雞腿排切塊
一並擺盤,完成
—
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#健康 #剝皮辣椒雞拌麵
#台北 #暖食 #拌麵
#peeledchilipeppers #干面
#剝皮辣椒雞 #剝皮辣椒雞麵
#yahoo特級廚師 #乾麵

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煎 雞皮 在 曼達愛吃鬼 Facebook 的最佳貼文

曼達愛吃鬼 By 曼達愛吃鬼

2021-09-29 16:36:28 有 94 人按讚
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#家樂福 神物鑑定團好物開箱
愛下廚的關廟小公主又上線啦～ 🎉🎉

#家樂福西班牙特級初榨橄欖油
來自橄欖油前三大主要產地之一的西班牙
以最簡單純粹的方式壓榨製作
保留橄欖天然香氣與原始風味
要拌炒蔬菜或香煎肉片都能派上用場
享用生菜沙拉之前淋一點
增加好油攝取也不賴 👍👍

#家樂福古釀醬油
傳承百年的職人風味
由有著『醬油王國』之稱的雲林縣西螺鎮
『瑞春醬油』使用非基改黃豆古法釀造的醬油
成分單純、滋味甘醇鹹香
嫩嫩的雞腿肉要下鍋之前先抓醃一下
簡單煎過 (喜歡雞皮煎到金黃恰恰的) 就好吃！

2個寶貝最愛的親子丼也超輕鬆快速
先以家樂福橄欖油將洋蔥炒軟後
放入雞腿肉煎熟
(火候和時間全憑經驗，要留意煎太久會縮水嘿)
再添點家樂福古釀醬油、高湯和一小撮糖
(台南人都屬螞蟻，哈！)
淋上蛋液後大約7、8分熟就能裝盛到飯上
這天的晚餐2隻都超快速自己吃光光，真棒～

來唷～ 劃重點
現在還有機會加入神物鑑定團當 #家樂福福委
就有機會獲得家樂福提貨券
或新品優先試用機會

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最後的最後～
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#家樂福自有品牌 #神物鑑定團

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曼達愛吃鬼

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煎 雞皮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過 有 727 人喜歡
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
按這裡→https://lihi1.cc/GGBmz

1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



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煎 雞皮 在 廖歐文 Youtube 的最讚貼文

廖歐文 By 廖歐文

2021-09-07 20:30:07 有 214 人看過 有 23 人喜歡
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自以為聰明想說可以把醃過的雞皮再次煎脆
但因為醬油的關係變成容易焦黑
下次應該要把雞皮跟雞肉分開處理的
我這次真的笨了

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廖歐文

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嗨 我是歐文 努力不炸掉廚房的料理實習生 也學習用底片紀錄生活
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煎 雞皮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-03 19:26:49 有 14,944 人看過 有 188 人喜歡
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買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡→ https://lihi1.cc/GGBmz
詳細食譜內容 → https://bit.ly/3yBh6bO
#楊桃美食網

醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)


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社群媒體上有些相關的討論：

煎 雞皮 在 [問題] 雞腿排如何煎成金黃色- 看板cookclub 的推薦與評價


作者rhapsody0819 (rhapsody)
看板cookclub
標題[問題] 雞腿排如何煎成金黃色
時間Tue Jul 14 11:18:28 2020

小妹我烹飪新手
想要煎出金黃色雞腿排
用小火慢慢煎
只煎出白色的熟雞肉
雞皮也沒有酥脆
可是，用中大火又會黏住皮
造成雞皮破損脫皮現象
覺得好難拿捏><

請問各位高手
應該要如何操作才能煎出美美的雞腿排
謝謝大家

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.135.205 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594696710.A.FDA.html
→ iamalam2005: 油溫不夠07/14 11:20
推 mnbvcxz1234: 擦乾再煎07/14 11:20
→ iamalam2005: 剛下鍋不要直接接觸鍋底，稍微用鍋鏟兜著讓皮硬07/14 11:21
推 mandyjasmine: 我會沾薄薄的麵粉，比較易容有金黃色07/14 11:24
→ mandyjasmine: *容易(抱歉，上面的字打反)07/14 11:25
推 a890036: 新手就不要用不鏽鋼鍋了吧 不沾鍋中火不用油就可以金黃07/14 11:25
推 cynt: 油溫要夠，可以裹薄薄一層太白粉或麵粉07/14 11:30
→ cynt: 07/14 11:32
推 CYHyen: 熱鍋小火07/14 11:34
推 dda: Fred影片有教07/14 11:36
推 laaa0912: 新手可以拍一點粉，最重要的是不要太早翻面，也不要一07/14 11:51
→ laaa0912: 直翻，上手之後正反面各煎一次就可以煎出脆皮雞腿排07/14 11:51
→ amoroe13: 你用什麼鍋07/14 12:42
推 cdmen: 記得幫雞肉斷筋,這樣在煎的時候比較平,肉不會縮起來07/14 13:08
→ cdmen: 1雞腿肉受熱也比較平均,不會厚薄不一,不容易全熟07/14 13:09
推 heteropod: 蒸熟大火煎07/14 13:14
→ nekosgr93: 雞腿本身就很多油了07/14 13:58
→ nekosgr93: 我都鐵鍋不放油皮朝下直接小火逼油07/14 13:58
→ nekosgr93: 然後用雞油煎07/14 13:58
推 astrodin: 不鏽鋼鍋冷鍋直下雞皮面小火 煎很久但成品很棒07/14 14:35
推 balius: 不沾鍋不用熱鍋不用油,中小火下鍋後用鍋鏟稍微施加下壓力07/14 14:54
→ balius: 很容易就可以煎出脆皮，另外雞肉下鍋前最好儘量回復到室溫 07/14 14:55
→ balius: ，從冷藏拿出來就直接下鍋就容易黏鍋破損07/14 14:56
推 oceanwander: 擦乾，不要加蓋煎07/14 15:08
推 alamabarry: 小火慢煎皮，蓋鍋蓋，沒翻面也沒差07/14 15:43
哇謝謝大家，我要再來試試了！！
※ 編輯: rhapsody0819 (223.137.226.216 臺灣), 07/14/2020 16:13:24
推 tf35: 小小火慢慢煎 07/14 16:45
推 makeme: 雞腿超油怎麼會黏鍋 不要一直翻+1 開蓋讓水分蒸發會比較 07/14 17:34
→ makeme: 脆 如果怕噴油就蓋防油網 07/14 17:34
推 minirr: 拍麵粉 保證不會失誤 07/14 17:39
推 darkelecy: 回溫到室溫 擦乾 最小小火煎至少10分鐘 07/14 17:47
→ jior: 我覺得是你鍋沒熱好，不然就算沒抹粉也能煎的金黃酥脆 07/14 17:53
推 aglet: https://youtu.be/78g7PK03Ayg 07/14 18:23
推 jennifer0115: 要擦乾 07/14 19:52
推 catwithptt: 我之前是一定油溫後皮朝下煎就不會黏 07/14 20:48
→ catwithptt: 之後進烤箱 07/14 20:48
→ catwithptt: Finish in the oven 07/14 20:48
推 IanLi: 要酥要脆就是用油煎或炸。 07/14 21:08
推 omhhsib0719: 雞肉斷筋，不沾鍋小火不用油，雞皮朝下邊煎邊用餐巾 07/14 22:14
→ omhhsib0719: 紙擦乾鍋內的油，雞皮沒有一直浸在油裡就會酥脆，再 07/14 22:14
→ omhhsib0719: 用鍋子殘餘的油煎肉 07/14 22:14
推 x8109199: 腿排一定要擦乾、鍋子要保持能讓水在上面跑動的狀態， 07/15 02:57
→ x8109199: 皮面下鍋直至出油前都不用理，一直煎到可以自由滑動的 07/15 02:57
→ x8109199: 狀態再煎一下就可以翻面 07/15 02:57
→ x8109199: 翻面開大火上色後再開小火煎皮到熟 07/15 02:57
推 fly168: 不要一直動肉 煎久一點 稍微用鍋鏟壓一下 07/15 12:24
推 anniekinki: 健康一點是抹鹽，不健康一點是裹粉 07/15 12:52
推 nonpolar: 請問要怎麼判斷雞肉熟了沒？ 每次都煎太過 07/15 16:19
→ milkcake: 邊煎要邊用廚房紙巾把雞肉出得水份擦乾，很容易原本脆了 07/15 16:48
→ milkcake: 在雞汁中泡久又軟了 07/15 16:48
→ shamanlin: 直接不沾鍋放雞肉小火放置不理就行了，哪這麼麻煩 07/15 17:05
→ shamanlin: 中間把煎出來的水分倒一倒即可 07/15 17:06
推 sosad0128: 想問判斷雞肉熟了沒+1，我都"感覺"差不多了切開來看 07/16 00:44
→ aseaeel: 個人感想是 先中小火慢煎 如果雞肉出太多油 要把油倒掉 07/16 13:28
→ aseaeel: 兩面都快好了 之後再大火就有金黃色了 07/16 13:29
→ nekosgr93: 比較隨便的做法是拿筷子戳肉最厚的地方 07/16 14:36
→ nekosgr93: 很輕易可以戳下去表示肉基本上算是有熟(可以戳戳看生 07/16 14:36
→ nekosgr93: 肉跟熟肉感覺差很多) 07/16 14:36
→ nekosgr93: 進階一點是拿鐵筷或任何金屬尖銳物插進肉裡等個一兩秒 07/16 14:36
→ nekosgr93: 再拿出來碰嘴唇肉 07/16 14:36
→ nekosgr93: 會燙就是有熟了 07/16 14:36
→ nekosgr93: 最保守還是直接切開或用溫度計測中心溫度 07/16 14:36
推 liting529: 要硬硬脆脆的皮就是要把多的油吸掉 07/27 15:57






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許多人都提議可以用雞皮的油來炒菜，「我覺得雞皮應該可以慢煎榨油，之後煮飯炒菜或雞胸肉涼拌可以備用，或者用電鍋蒸瀝油備用。之前煎雞腿排剩下的油我會 ...

#3. 如何煎雞腿排 - 菜單市集

接著將平底鍋加熱，就放入雞腿開始乾煎。 熱鍋後，維持中大火，雞皮面下鍋開始乾煎。 下鍋後最明顯的變化就是雞腿排會快速「縮小」！ 一面煎約5分鐘， ...

#4. 肥大叔- 煎雞腿總是關關難過？ 雞皮黏鍋？一下鍋就 ... - Facebook

1蒜頭切末，蔥切成蔥花備用。打一顆蛋攪伴均勻後， 用刷子塗抹在雞腿肉表面（可防止沾鍋）。 2熱鍋完以後，把雞腿肉皮朝下入鍋乾煎（一滴油都不用放）。持續將雞腿肉翻面至 ...

#5. 日本熱傳「30分鐘煎雞法」 雞肉juicy雞皮超脆 - 雅虎香港體育

方法好簡單，將雞胸肉放入煎pan雞皮向下，喺雞肉上灑上鹽、黑椒，然後慢火煎30分鐘，期間唔好移動塊雞扒，30分鐘後反轉塊雞扒，3秒後熄火，之後放置喺煎 ...

#6. 煎出「脆皮」雞腿排的方法- 美食板 - Dcard

以中小火煎約六到七分鐘讓雞皮持續出油，要注意火力不能太大，以免油還沒逼出皮就焦了，當雞皮出現焦黃色，且從側邊看雞肉1/4到1/3熟了就可以翻面了.

#7. 不黏鍋、酥脆多汁！香煎雞腿排一試成功的料理訣竅！

醃漬完成的雞肉稍微瀝乾，鍋中倒入少許油，雞排肉放入後再開小火。冷鍋開始煎能夠避免雞皮太快燒焦而裡頭的肉卻尚未熟透，用小火慢煎能夠保存住肉汁。

#8. 油煎雞皮雞捲@ C.C.Y :: 隨意窩Xuite日誌

攤開一張長條型雞皮，適量看雞皮的大小來放雞絞肉，兩邊的雞絞肉不要跑出來為準。跑出來就稍微拿掉，要是怕沾黏性不夠，也可以在雞皮內面弄一點點麵粉，到 ...

#9. 【雞皮】料理－ 62 篇食譜與家常做法- Cookpad

雞皮 料理怎麼做才好吃？這裡有62 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：洋蔥雞皮湯、節瓜雲耳炒雞柳伴脆雞皮、醬煎雞皮包雞丁香菜飯捲、【影片】脆皮迷迭香檸檬烤雞 烤 ...

#10. 採預購嫩煎雞排900G±5％10片裝*3包/便當菜/即時料理/蛋白質 ...

沒有廚藝也可以變大廚□不需要解凍馬上料理的美食【源食本舖】嫩煎菲力雞排你跟我喜歡買炸雞排嗎？ 但是只想吃鮮嫩可口.肉質軟嫩多汁的那塊雞肉! 外面厚重雞皮跟餅皮都 ...

#11. 入廚貼士｜日本網民煎雞扒獨門秘方皮脆肉嫩免睇火只加1紙1鍋！

做法： 1. 在雞扒表面戳幾個洞，用鹽和胡椒粉醃15分鐘。 2. 冷鍋下油，雞皮向下放入雞扒。 3. 放上雞扒大小的牛油紙。 4. 其後用另一個鍋壓在上面，小火煎 ...

#12. 只要一個鍋子和一張紙，就能煎出超級酥脆的雞排外皮！

超酥脆雞排外皮的3個料理步驟： · 1. 在冷的平底鍋裡放入1小匙油（平常在用的料理油即可），然後把雞排的雞皮那一面放入平底鍋。 · 2. 開小火，拿出一張烘焙 ...

#13. 香煎雞腿排食譜|完美不黏鍋雞腿肉煎法，15分鐘美味上桌

香煎雞腿排料理步驟. 基本上就是退冰、放入平底鍋，先小火煎雞皮面約3分鐘，再煎雞肉面， ...

#14. 賣相稍差，少了一點蒜香，但還是很下飯啦！ 懶人醬燒雞腿排 ...

鍋裡少許油，放入雞腿排，雞皮朝下，雞皮煎焦焦翻面稍微煎定型就好不必煎熟，放蒜的話這時候放入。 4. 用剪刀把雞排剪小塊，賣相要好的話，就用刀來切再把雞腿排放回鍋 ...

#15. 【烹飪教煮】大廚教鮮沙薑陳皮煎雞去雞皮兼免油煎不黐底有 ...

有名的星級食府，總有幾道受歡迎的招牌菜，而米芝蓮一星的中菜廳逸東軒，多年來的菜牌上必有這道鮮沙薑煎雞，行政總廚譚棟更加入自己家鄉新會名物陳皮 ...

#16. 跟著做，零失敗！香煎酥脆雞腿排 - 食譜

當雞皮煎好，翻過來煎肉面的時候，水分釋放，反而將雞皮浸溼，失去了焦脆的口感。」 所以要有香脆的雞皮，請看飯菜舖子吳志杰老師的示範！

#17. 脆皮的香煎雞腿排怎麼做? - 食譜分享

小火慢煎皮才會香脆，粉體選擇是小竅訣 ... 在超市大家都會買去骨的雞腿排，這個食材其實很好處理。而且一點也不費工，想要加入一些味道可以用黑熊釀淡口醬油、清酒、味醂、 ...

#18. 分鸡顺便干煎椒盐鸡皮 - 下厨房

【分鸡顺便干煎椒盐鸡皮】01.故事是这样，大半夜手痒，但是不能剁骨，会吵到邻居，想想把鸡分块吧，比如分出鸡架、鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡里脊、鸡爪和 ...

#19. 開胃的檸檬煎雞扒Pan-fried Chicken with Lemon Sauce - 基絲汀

做法： 1.先把雞腿扒洗凈，用醃料拌勻，醃半小時。 2.預備檸檬汁料。先將檸檬磨皮，只要黃色部份，切勿用白色那一層。在另一邊切兩、三片檸檬薄片伴碟用。餘下的檸檬榨汁， ...

#20. 「香煎雞腿排」外酥內嫩不失敗的小撇步～ - 愛買

煎 魚幫手內有老薑、岩鹽等天然成份，均勻塗抹於雞腿排上，就已達到調味效果，所以完全不需再 ... 檸檬- 1/4顆煎魚幫手- 1.5平匙 ... 愛買嚐鮮料理：「滑蛋嫩雞丼飯」

#21. 爆漿雞腿肉捲- 好生凍-總舖獅來酷客

雞皮 包裹超嫩雞腿肉，紮實口感香氣爆表！ ☆ 煎蒸炸烤，簡單料理又好吃！ ... 爆漿雞肉捲的外皮是使用雞皮包裹，在煎烤時不必再加入調味及油脂，利用本身流出的雞油來 ...

#22. 煎肉－雞肉｜《不靠食譜就能做好菜：料理研究家的65則「煎煮 ...

煎 、烤、炸、蒸，不管如何烹調，雞肉都要事先用鹽巴處理過才會好吃。尤其肉雞更不能少了這道程序，抹上鹽巴靜置一晚，肉質吃起來就跟土雞一樣美味。

#23. 停不了口的酥脆！讓日本人為之瘋狂的「雞皮餃子」 - styletc

只要使用一般的油炸或氣炸鍋料理即可嚐到外皮酥脆、咀嚼時又充滿肉汁的雞皮餃子，可以拿來當作下酒的小菜或是一般的家庭菜色，同時也是日本居酒屋常見的 ...

#24. 椒鹽雞腿排 - 萬家香

這道料理調味的概念是來自於夜市的經典小吃鹹酥雞，但捨棄掉對小家庭不方便的油炸手法，改用先醃漬後慢煎的方式把雞皮煎到金黃酥香，再灑上爆香過的蔥蒜九層塔辣椒末， ...

#25. 不黏鍋、酥脆多汁！香煎雞腿排一試成功的料理訣竅！ - Pinterest

鮮嫩的香煎雞腿排是許多人熱愛的料理，煎到黃金酥脆的雞肉一口咬下，肉汁在口中爆發，香氣十足！不過在香煎雞腿排時常常會碰到幾個難關，像是雞皮黏鍋、雞油亂噴、煎出 ...

#26. 椒鹽雞腿排｜一定要會的最簡單雞腿排料理

食譜作法｜椒鹽雞腿排 · 雞腿排加入蒜頭以及醃料抓醃10分鐘 · 所有調味料拌勻成醬汁 · 取鍋不加油，雞皮朝下放入雞腿排，中火煎出雞油(約2-3分鐘) · 雞皮面金黃後翻面續煎至全 ...

#27. 雞腿全攻略！從處理到料理都想教會尼～ - 舒康雞HOLSEM

你煎出來的雞腿肉，雞皮是否酥脆？皮肉有沒有分離？其實越簡單的食材烹調時有越多的細節，這些細節若能一一兼顧，成果一定更不 ...

#28. 鑄鐵鍋無油椒鹽脆皮雞排 - Carol 自在生活

不加一滴油，就可以將雞排煎至金黃香酥，煎出來的雞油還可以利用來炒一盤青菜，一點都不浪費， 一鍋二菜省時又美味！ 無油椒鹽脆皮雞排

#29. 台灣-無調味生雞皮/腿皮/胸皮(500g/包)#去毛帶油-1B7A【魚大 ...

目前位置: 首頁 > 即食調理 > 炸物/煎烤 > 台灣-無調味生雞皮/腿皮/胸皮(500g/包)#去毛帶 ... 1B7A【魚大俠】BF092台灣-無調味生腿皮/雞皮(1kg/包)#去毛帶油.

#30. 表皮焦香脆、內部又軟嫩！嫩煎雞腿排該怎麼煎得「恰恰」的？

食力學堂 · 煎雞排時蓋鍋蓋，為什麼表皮會煎不焦脆？ · 留言評論 · 分類精選文章 ...

#31. 雞肉買回家先抹鹽！料理雞肉3祕訣煎出「無腥味」好吃雞腿排

鐵製平底鍋加熱後倒入少許油，雞皮朝下放進鍋中，用強中火煎。拿個重一點的東西壓在雞肉上，讓肉平鋪展開貼在鍋面。用鍋蓋、碗或盤子都沒有關係，夠重 ...

#32. 悶煎雞皮面15分鐘皮酥肉嫩雞腿排端上桌！ - 播吧

悶 煎雞皮 面15分鐘皮酥肉嫩雞腿排端上桌！ · 黃仁勳台大致詞逐字！ · 爸媽帶姊妹花到公園餵麻雀見她狂嚼手中吐司：餵自己？ · 注音字首猜猜樂！ · 2哥跟妹「分開幾小時」不捨 ...

#33. 【有片】天冷必吃！麻油雞麵線滋補又暖身保留鮮香有訣竅

YouTube「美食台」表示，做麻油雞麵線，在雞肉的處理上有個竅門，就是雞皮要先煎出雞油，雞肉則要翻炒與燜煮，使麵線和湯底都帶有鮮甜滋味，加入醇厚 ...

#34. 全聯雞腿

先把煎好的雞肉與甘藍盛盤,留下大蒜與雞汁加入白飯拌炒食材：全聯雞腿肉、玉米筍、鹽、九層塔葉、味精、朝天椒、糖、薑片、水、蒜片、米酒、麻油、素蠔油 ...

#35. 煎餃新品日式雞皮水餃煎炸速食1KG包裝低熱油炸小吃壽司料理 ...

歡迎來到淘寶Taobao杭州騰輝食品有限公司，選購煎餃新品日式雞皮水餃煎炸速食1KG包裝低熱油炸小吃壽司料理食材，生產日期：2021年08月05日至2021年08月05日， ...

#36. 主餐。 超簡易的香煎雞排 - 美味食代

香味撲鼻而來的香煎雞排，真的會讓人食指大動呢！ 但是，這裡真的有但是。 其一，一定要用鑄鐵鍋cast iron。由於鑄鐵鍋的均勻導熱，才能煎出那種酥脆 ...

#37. 聰明減鹽血壓一定降!炸雞×煎餃×炒麵什麼都能吃 - 常春月刊

炸雞×煎餃×炒麵什麼都能吃. 就算高血壓也不必忌口，只要聰明減鹽，什麼都能吃。 作者：今泉久美譯者：郭玲莉出版社：台視文化出版日期：104年1月.

#38. 【萬用鍋】花雕雞-大古鑄鐵

準備全部食材，雞腿切塊備用，大蒜拍扁、老薑切片、青蔥切段、乾香菇泡軟對切、彩椒切成適口大小、調味料調勻備用。 · 熱鍋冷油，先將雞肉帶皮面朝下煎（煎 ...

#39. [問題] 雞腿排如何煎成金黃色- 看板cookclub

小妹我烹飪新手想要煎出金黃色雞腿排用小火慢慢煎只煎出白色的熟雞肉雞皮也沒有酥脆.

#40. [料理筆記] 免油免粉脆皮香煎雞腿排

這一招其實是西式料理煎出漂亮鴨胸的技巧, 鴨皮油脂豐富但很遇熱容易縮 ... 煎雞皮面的時候因為用重物壓住可以維持雞皮的平整跟整個雞排的形狀所以皮 ...

#41. 只要有「這2種」材料，就算沒烤箱也能做出美味黃金脆皮烤雞

肥肉較少的全雞土雞、童子雞等脂肪少的雞，用烘烤的方式烹調，會使肉汁更加美味，可品嚐到清爽的滋味。 肥肉較多的全雞脂肪偏多的雞，在用平底鍋煎烤時， ...

#42. [食譜] 百里香煎雞腿排。十分鐘快速料理! - 西西烹飪筆記

除了用迷迭香來與雞肉搭配著烤或煎，百里香也很不錯! ... 熱鍋後倒入少量橄欖油，從雞皮那面先下鍋煎。 3.放入新鮮百里香一起用小火煎5分鐘。

#43. 日本網民Twitter分享懶人煎雞法30分鐘簡單煎出超juicy雞胸肉！

Work from home期間大家有沒有自己動手做料理呢？近日有日本網民在twitter分享30分鐘煎雞大法，只需要一隻鑊以及一塊雞扒，半小時就能煎出色香味俱全 ...

#44. 宜料理．雞胸肉: 雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片 - 誠品

雞胸肉: 雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理：從一種食材變化出無窮 ... 增肌減脂必學超多汁雞胸肉料理低脂低熱量、富含蛋白質， 整塊舒肥、切塊乾煎、 ...

#45. 只要一個鍋子和一張紙，就能煎出超級酥脆的雞排外皮！

在家想要做脆皮雞排時，有許多人會利用烤箱來烤，甚至用油炸的，但對於料理新手、家裡沒烤箱或不喜歡做油炸料理的人來說，可能會需要更簡單的方式， ...

#46. 洩漏天「雞」：四大米其林名廚的獨門烤雞 - NOM Magazine

雞 年到，就讓我們應應景，跟著名廚學烤雞！ ... 包含鹽水醃漬法(brine)、川燙並風乾、烘烤、煎出脆皮並製作烤雞風味奶油，請仔細看好以下兩支影片：.

#47. 台灣雞頸肉(雞松阪) - 沛峰肉舖

部位介紹:位於雞後頸與雞背交界處，適合用於煎，炒，烤等料理。 口感鮮彈有嚼勁，不乾柴不油膩，簡單調味就好吃產地: 台灣料理方式:建議食用熟度全熟適合香煎、燒烤、 ...

#48. [食譜07] 酥脆皮黃金雞腿排 輕鬆簡單一次就上手!!

輕鬆在家煎出大師級黃金脆皮雞腿排簡單方便的便當主菜秘方小教學!! ] 哈囉~今天是JJ廚房小教室好久 ... 到底電視上那種黃金酥脆的雞皮是要怎麼弄啊!!

#49. 如何正確控溫又煎出好ㄘ的雞腿排

如果你沒有微波爐→進烤箱，上下火200度烤8-10分鐘就會有脆脆的雞皮，烤箱中心溫度沒這麼高所以不必擔心. 我煎雞腿排會進微波爐或烤箱，除了避免腿排 ...

#50. 【食譜】梅子醬脆皮雞清爽梅子沾醬，多一個步驟就能雞肉更脆！

這次要來跟大家分享一到夏天的清爽食譜梅子醬脆皮雞做法，做法是把去骨雞腿切塊煎的焦香，再沾上自製的梅子醬，風味爽口又開胃，只要先把醬汁準備好， ...

#51. 十三香雞排雞翅 - 食貨誌

煎 好的雞排可以當下飯菜或便當菜，上面還可以點綴一些梅子醬或是芥末醬。反正就隨你喜好啦。 這種醃肉的原則作法可以用在煎、炸甚至是烤肉的肉片，只要你 ...

#52. ｜食譜｜不到十分鐘就完食!乾煎香料雞腿排@菲菲吳小姐

我把兩片雞腿排的雞皮一片向底、一片朝上的像漢堡盤的把醃料們都夾在中間! 煎雞排的過程太忙了(忙著拿鍋蓋擋). 幸好我已有先見之明~這雞油噴得比煎魚 ...

#53. 腰果雞球- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

腰果雞球 · 1 去骨雞腿稍微退冰，切成適口大小，裝入大碗。 · 2 蔥切小粒，蔥白和蔥綠分裝；杏鮑菇滾刀切成比雞肉略大；腰果用小火煎焙出香味；蒜頭去膜對切。 · 3 熱鍋冷油開 ...

#54. 珍旺好食風味熟烤雞腿排/雞排自己煎真的『俗擱好吃』！五種 ...

1、乾煎：雞皮面朝下，以中小火煎約5分鐘後翻面繼續煎3分鐘即可。 2、烤箱：雞皮面朝上，以上下火 ... 宅配美食,宅配雞排,珍旺好食風味熟烤雞腿排 ...

#55. 阿銓師料理教室第四集：嫩煎雞腿排佐紅龍果優格

2.把雞腿肉去除多餘的雞皮後，將雞腿肉逆紋劃刀；用鹽巴、胡椒醃雞腿肉，靜置10-15分鐘。 銓記得不要把肉切塊哦！ 阿銓師上菜啦！ 1.用小火把 ...

#56. 急凍雞扒食譜10款特色煮法新手不可不試! 煎雞扒8大犯錯位教 ...

雞 扒食譜是熱門搜尋菜式之一，煎雞扒款式之多可讓您每天吃雞扒亦不覺厭倦，例如東瀛風照燒雞扒的香甜深受大人小孩歡迎。作為雞扒食譜中最重要的食材 ...

#57. 惡魔風香煎近江鬥雞佐日野菜 - SHUN GATE

作法 · 於近江鬥雞上撒鹽與黑胡椒，並在已經加熱的平底鍋裡倒入橄欖油，用小火將雞皮面煎至酥脆、呈現焦褐色。 ステップ1 · 為了不讓日野菜的葉子部位燒焦，要先用鋁箔紙將之 ...

#58. 日式照燒雞扒 - DayDayCook

日式照燒雞扒飯是非常易煮的日式家庭料理，放入便當亦十分合適，更可以提前醃好雞扒，早上起來花15分鐘就能做 ... 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞扒煎熟，雞皮朝下。

#59. 影片:煎雞腿沒有撇步，乾煎少油！ - 楊桃美食網

2.在雞腿排表面撒上鹽、黑胡椒與米酒醃製。 TIPS：加米酒去腥 1.乾煎雞排材料： 醃製雞腿排 2片高麗菜絲 適量作法：

#60. 綠野廚房->土雞好料理->牧草雞普羅旺斯煎雞排 - 超秦集團

去骨腿排肉300g、青花菜60g、紅黃甜椒50g、調味料(普羅旺斯香草粉1大匙、鹽、黑胡椒粉少許) 、少許太白粉。 做法：. 雞腿沾附適量太白粉，雞皮向下，小火兩面煎約八分鐘。

#61. 宜料理•雞胸肉：雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片 - 博客來

如何自製雞絞肉？ 煎雞胸肉如何調整火候？ 如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理？

#62. 《大廚基本法》P.48 煎雞腿排

煎雞 排??? 不就是下鍋煎煎嗎? ... 加入醃漬雞腿的醃料稍微靜置然後一定要聽師父的話先蒸後煎 ... 這回因為怕雞皮被我煎到焦看邊緣一上色我就住手了.

#63. 香煎脆皮雞食譜、做法| 廚房女漢子Ritas的Cook1Cook食譜分享

香煎脆皮雞：只要一個裝的下全雞的平底鍋，就能做出皮香多汁的煎全雞，搭配胡椒鹽，保證讓大家都滿足！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ ...

#64. 香煎檸檬雞腿排義大利麵 - 萬金畜牧場

開中大火熱平底鍋，將舒肥雞腿排雞皮面朝下，煎至金黃色後翻面，兩面皆金黃色即可起鍋，靜置10 分鐘後切片備用。 3. 同一個鍋子轉中火加入少許橄欖 ...

#65. 青蔥脆皮雞 - 男人廚房1+1 - 痞客邦

青蔥(切成蔥花) 2枝鹽巴1/3小匙胡椒粉少許雞粉或糖(可省) 少許芝麻油1大匙 ... 接著將雞腿排皮的那一面先下鍋，用中小火慢慢地將雞皮煎至兩片金黃焦脆 ...

#66. 〈在家好好吃〉香煎雞腿排。完全不用油，簡單純粹的好味道

而且雞皮的油真的還挺多的，不但可以用自己的油把自己煎熟，剩下的油還可以拿來炒配菜或是炒蛋，非常方便又省錢。 更重要的是用雞油炒過的菜跟蛋，真的 ...

#67. 日本料理大師的美味祕密|輕鬆煎出酥脆多汁雞腿排 - 台灣東販

美味的雞皮才是雞腿的本體！ 為什麼自己都煎不出脆脆的雞皮呢？ 日本料理大師的美味祕密 → 從冷鍋開始煎就沒問題！ 煎雞腿前要先知道的事↓↓

#68. 【自己動手做】嫩煎去骨雞腿排(好市多清雞腿& MC加州風味蒜 ...

但是雞排需要慢火去煎熟它，雞皮更需要時間去煎，才能煎脆。 但鐵鍋傳熱速度太快，往往雞皮都焦了，裡面的肉還沒熟啊！ 所以這次叮咚多加 ...

#69. 一休減重心得分享–【你知道你吃進的雞皮有多少油嗎?】

但常說雞皮很油很油，今天我就來做個實驗，看看一片雞皮到底可以煎出多少 ... 最重大的決定就是我不再吃雞皮，不過別誤會以為我減重不攝取油脂，減重 ...

#70. 雞腿肉、鮭魚先用不沾鍋乾煎可逼出隱藏油脂！ 健康用油5秘訣

看得見的油脂像雞皮、肥肉可切掉不用；但看不見的油脂，像雞腿肉、鮭魚可先用不沾鍋直接乾煎，把油脂煎出來，用廚房紙巾擦乾淨後，再繼續烹調。

#71. 下廚趣@ 不銹鋼鍋香煎黃金脆皮雞腿排__酥脆小技巧 - 山谷雲端

2、雞皮那面先入鍋煎，不要去移動。 3、不蓋鍋蓋。 4、裹粉會更加酥脆。 本文分為2個部分，第1個部分 ...

#72. 【食譜】台式鹽酥雞。利用少油煎炸一樣好吃 - J&A的旅行

自製炸雞最怕剩下太多油不好處理，我是採用少油、半煎炸的方式呈現，在炸的過程需要手動翻面，油量的使用也少很多！ 肉的部分使用雞胸、雞腿都可以，加蛋 ...

#73. 再試一次~ 煎雞腿排 - 小熊家的生活點滴- nidBox 親子盒子

用刀劃開腿肉比較厚的地方. 受熱會比較均勻! 熱鍋不用下油喔! 2. 雞皮那面先煎. 中小火蓋鍋蓋煎八分鐘 ...

#74. 不黏鍋、不燒焦！輕鬆煎出餐廳級美味雞排- 風格- 樂時尚

... 片（120g）鹽⋯⋯雞肉重量的0.8%胡椒沙拉油作法：1. 雞肉撒上分量約其重量0.8%的鹽。2. 沙拉油倒入平底鍋，雞皮朝下放入鍋，以稍弱的中火煎。3.

#75. 脆皮雞腿排— 皮脆免油炸的秘訣 - 豬香世家

雞皮 朝下煎3-4分鐘，火力轉到最小（不是文火喔，外層還是要有一圈小火）。火太大皮容易焦，小火慢慢讓雞皮的油滲出來，皮才會香脆。煎3分鐘後可以用 ...

#76. 《食譜》335 乾煎雞排 - Potato的饌食玩樂(WP)

由於我家老少爺們非常喜歡吃雞排類的東西，簡單方便又美味的乾煎雞排做法， ... 雞肉販買一塊去骨雞腿肉，用平底鍋煎料理，就是一道皮脆味美的雞排。

#77. 煎魚煎雞腿排不要理它就會成功真的好簡單

煎 魚跟煎雞腿排的成功秘訣一樣. 我今天用雞排示範，應該更容易，因為魚又軟又長不好翻面還可能破皮. 熟練之後不管是煎魚、煎豆腐都可以煎得金黃酥脆喔.

#78. 懶人食譜之香煎咖哩香料雞排 - 卡卡生活

懶人食譜之香煎咖哩香料雞排，咖哩有種獨特的味道拿來搭配肉類非常合適，香煎咖哩香料雞排做法非常簡單，大概先醃漬一下，可以選擇進烤箱或是直接乾煎 ...

#79. 【2023瑞豐夜市必吃】Top13瑞豐夜市美食推薦！雞排牛排燉 ...

天使雞排、西班牙燉飯、萬國牛排、櫥窗滷味等，瑞豐夜市捷運巨蛋站就到 ... 岩武將日式岩燒，現煎雞腿肉，帶有辛香料香氣足，鹹香有肉汁，不錯好吃。

#80. 單點主餐 - 肯德基

義式香草紙包雞. 不需刀叉及手套x 1. 客製餐點. 加入餐車. 訂購. $138. 青花椒香麻咔啦雞腿堡. 客製餐點. 加入餐車. 訂購. $125. 青花椒香麻脆雞(辣). 客製餐點.

#81. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

「圓環邊蚵仔煎」雖是夜市小吃，卻堅持選用最新鮮的好食材，蛋香濃郁的土 ... Alice冬天喜歡吃傳承三代的「環記麻油雞」（Google 3.5分/1051則），從 ...

#82. 牛嘎糖雞蛋糕基隆限定口味，海鹽霜淇淋 - 水晶安蹄

台中的魚刺人雞蛋糕居然在基隆展店了，還是變身為正濱漁港彩虹屋的一員，魚刺人花蓮店開在海邊不遠處，基隆店直接開在海景第一排，邊吃雞蛋糕邊配海景 ...

#83. 加熱/ 即食食品線上優惠推薦- Costco好市多

紅龍冷凍雞塊600公克X 22入 Costco好市多網路獨家商品. $2,199. 紅龍冷凍雞塊600公克X 22入K&K Frozen Chicken Nuggets 600 g X 22 Pack.

#84. 熊‧牛排平價牛排餐廳堅持使用原肉美國老牌1855熟成牛排內用 ...

他們家的雞排大小適中，厚度不算挺厚的. 但那雞皮可厲害，煎得金黃色澤火候控制得不錯，. 用刀子切得時候，可以清楚聽到嘎嘣脆的聲音，我還以為我吃到 ...

#85. 精妙順德菜煎釀鯪魚顯三工- 20230613 - CULTURE & LEISURE

即叫即炸，保證新鮮熱辣上枱，以筷子夾起時雞件仍然冒出熱騰騰的蒸氣，雞皮乾爽酥脆，雞肉柔嫩多汁帶淡淡鹹香，毋須蘸任何調味已讓人滿足。 □圍爐順德菜.

#86. 青采園放山白斬雞｜轉角這攤只賣兩種！白斬雞還有半透明雞凍 ...

全家聚一起大都以台菜為主，這時少不了來份白斬雞切盤，陽明山土雞城選擇多，吃過幾間都不錯，這間白斬雞讓我一吃愛上，願意為了他上山來，現在不用 ...

#87. 腸胃炎吃什麼？可以吃水果、蛋嗎？腸胃炎飲食3大重點一次看！

腸胃炎千萬別碰的7種食物 · 高油：鹹酥雞、速食 · 高鹽：燒烤、火鍋湯、加工食品 · 高糖：蛋糕、冰淇淋、糖果 · 高纖：竹筍、芹菜、鳳梨、各類蔬菜莖梗 · 辛辣：麻辣鍋（延伸 ...

#88. 【台北私廚。廚佛Fred】FPK私廚｜技術滿分、夫妻熱情滿分

用了不同的火侯慢煎雞肉，雞皮非常酥脆並且沒有裹任何粉，雞肉完全沒有腥味，非常軟嫩多汁，水份完全鎖在裡面，烏骨雞的初卵蛋用舒肥機煮至半熟狀， ...

#89. 嫩煎雞腿排

推薦上野物產蒜香嫩煎雞腿排x20片100g10片雞排雞肉, 家常美味特製, 香嫩多汁搭餐美味, 絕佳享受無須多等momo購物網總是優惠便宜好價格, 值得推薦不過在香煎雞腿排時常常會 ...

#90. 煎雞腿排熱量 - KBMW

而且雞腿肉放上不沾鍋不需要再額外用油雞皮煎到金黃脆那種感覺大家还在搜鸡腿热量香煎鸡胸肉黑椒鸡排钠含量高香煎鸡扒饭图片香煎鸡排热量橙香煎鸡扒香煎鸡扒怎么腌制 ...

#91. 胖老爹美式炸雞｜精選商品

雞翅雞塊雞腿. 胖老爹獨門裹粉工法，讓每一塊雞肉在炸粉碰撞中互相揉搓 ...

#92. 煎雞扒時間

東也開了分店於是馬上安排了時間來品嘗這在網路上超級火紅的人氣雞不過在香煎雞腿排時常常會碰到幾個難關像是雞皮黏鍋雞油亂噴煎出的雞皮不酥脆又十分焦黑等問題你是不是也 ...

#93. 台菜女兒餐桌之旅: 72道私房中西料理，全家歡呼的美味提案

煎雞 排得用深一點的平底鍋,至少要有8公分高,油才不會太放肆地把爐台噴濺得到處都是。下鍋前,雞皮得擦乾,添少許油,讓雞排煎得更快更美。全程中火伺候,皮煎至金黃即翻面, ...

#94. 肉料理的美味科學：拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵，在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記

醃肉 MEMO 1 麻油到平底鍋中,雞皮朝下放入雞肉,用中火去煎。 III 拉起平底鍋(手邊較高),用聚集在鍋邊的油繞圈淋在中央的雞肉上(法式油淋法)去煎。煎到雞肉整體膨脹起來 ...

#95. 愛妻無壓力瘦身便當: 新手也可以，沒時間不是問題，睡過頭沒關係，106道好吃、會瘦料理（真的不復胖~~）

1 取平底鍋,將切妥的雞腿肉下鍋,以中小火乾煎(先煎雞皮面,不用加油)。 2 煎至雞皮呈現金黃酥脆感,翻面續煎。 3 作法 2 煎至筷子可輕易插入雞腿肉中,即投入熟栗子、醬料 ...

#96. 地中海減醣料理：哈佛健康餐盤，88道全家幸福共享的地中海優食提案

肉牛栗子燴雞 Porcini-braised chicken thighs with mushrooms and chestnuts ·材料(2-3 人份)骨雞洋 1個 2 份( 1000g) 1 3 頭 20-25g ... 入煎的雞肉,雞皮朝上,汁。