再訪食記：https://wp.me/p4uCiQ-7Av
相隔近一年再次來到 #頭城衝浪街 的【 #TimuBeachBar】已經在當地建立起不錯的好口碑，而今年4月至10月正是衝浪的季節到來，所以趁著帶W爸媽到頭城遊玩之便，也來嚐嚐他們的新菜料理！目前，餐點內容同樣以義大利麵、燉飯、沙拉為主，並且還新增加了披薩選項，同樣平均單人消費在NT300-500左右，走高CP值的路線。
這回再訪環境沒啥太大的改變，不過看到幾個新成員毛小孩，還真的覺得超可愛的...XDD
菜色內容做了點調整，平均單人消費還是在NT150-300左右，有團體需要包場或是指定排餐都可以預約連繫！
餐點內容這次主要以沙拉、義大利麵與披薩為主，另外還點了汽泡水、柳橙汁和莫吉多來喝；他們的「#莫吉多」算是很招牌的調酒，喝起來很爽口很有夏季風情。
店長特別招待的開胃小點，主要是提供給團體訂餐時的料理；本身視覺上很吸睛，簡單的食材都很有巧思，尤其還融入了原住民風味的小米糕，很特別呢！
清爽的 #煙燻雞肉沙拉NT160，看起來簡簡單單但是調味很有野性，雞肉細緻不柴再配上青蔬小番茄很對味，調味醬汁走油醋的風格，讓W爸媽吃的很開心～
這道 #田園時蔬濃湯NT80 很香，是店主精心製作口味香濃的法式濃湯，但有加了點本土的提香，讓很喜歡喝熱湯的W媽讚不絕口，而且價格也著實太便宜了！
超濃厚的 #煙燻鮭魚義大利麵NT230 很有特色，不似一般平價義大利麵那種水水的口感，嚐起來味道相當地紮實，不單麵條很有口感，就連鮭魚肉也很軟嫩好吃。
本次的重點 #義式臘腸披薩NT350 是台灣接受度很高的口味，店家提供的是較具嚼勁的厚片披薩，上頭的燻臘腸很夠味而起司也香濃，有種粗獷的田園氣味～
這回點的幾道料理我們全都吃的一乾二淨，主要原因在於他們二老在宜蘭很少有機會嚐到這類的異國美食；再來就是味道獨樹一格，讓他們吃的又滿足又滿意！
#宜蘭美食 #頭城美食 #外澳沙灘 #烏石港美食
#頭城餐酒館 #頭城酒吧 Wisely的拍拍照寫寫字
煙燻鮭魚義大利麵 在 [食譜] 燻鮭魚義大利麵(義大利麵好吃的秘訣) - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版
https://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=4520164
今天中午做了個煙燻鮭魚義大利麵
簡單卻非常美味
受我父母極大好評:p
材料：
煙燻鮭魚
蒜頭 兩粒
熟透番茄 一顆
香菇 四朵
巴西里 少許
義大利麵
做法：
1.煙燻鮭魚剝碎 蒜頭切片 番茄去皮切丁 香菇切片備用
2.起一鍋水 水滾後 倒入些一小匙鹽巴＆一小匙橄欖油
3.將義大利麵呈扇狀倒入 煮至義大利麵條中心留有一點白芯
便是軟硬最適中彈牙的義大利麵 煮好的義大利麵瀝乾拌點橄欖油以防互黏
point:”煮麵水別倒掉喔！！！”
4.蒜片爆香後 依序把番茄→香菇→燻鮭魚倒入拌炒 再加入義大利麵拌炒
5.用少許鹽巴 黑胡椒調個味 若義大利麵太乾 則倒點剛剛煮義大利麵的麵水
6.醬汁收約八成乾便可灑點巴西里盛盤上桌囉!!
tip:
大家一定都覺得很奇怪為什麼煮麵水不要倒掉呢
之前曾聽過一個義大利主廚說 要煮好吃的義大利麵
祕訣就是在那煮麵水
因為用煮麵水代替一般開水 能讓義大利麵風味更為濃厚濃稠
我試過用一般的水＆煮麵水
真的有差...煮麵水做出來的義大利麵
醬汁果然比較濃厚 有味道
尤其是做白醬義大利麵的時候 差別更明顯:)
大家可以參考看看^^
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我的自創食譜~^^~
https://www.wretch.cc/blog/lanuit
請大家多多批評指教:)
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