#無添加物 #廚房調味好物
🔶下單連結:https://reurl.cc/6a1r9k
身為一個忙碌廚娘,還是希望能給家裡多元的口味,尤其是我在減醣中已經不能吃白飯了,全依賴著不同口味的主食堅持下去。
Tasteology 調味料強調無人工添加物, 鹽採用100%天然的澳洲大堡礁岩鹽,糖是採用100%天然的澳洲蔗糖,都是使用澳洲當地食材,不僅吃得安心美味,包裝設計簡約有質感,無論你下不下廚,擺在廚房看起來就很利害(喂,是這樣說嗎XD)
Tasteology輕鬆替我搞定不同風味,無腦必備!
只要輕輕一灑在食材上,用手按摩一下就可以出現美味餐點。
無論是單一口味嘗試,或是數種口味混用,效果都很滿意,美味又有特色!
📌要如何快速做出營養美味的減醣料理呢。我的重點有四:
1.每餐要有優質蛋白質,用調味料變化不同口味
2.每餐要有大量蔬菜菇類
3.烹調方式以烤、水煮為主
4.善用保鮮盒抓出一餐份量
以下就介紹我常做的減醣料理及我用的香料
🌟WORLD SPICE MEXICAN (世界香料之墨西哥風)
平常去美式餐廳吃的墨西哥烤雞翅在家就可以完成!這款香料含有辣椒、奧樂岡草、馬芹、胡椒、鹽,香味非常獨特道地,墨西哥與美國南方風味料理就此誕生。吃起來微辣辛香,超級過癮!
🌟SMOKY BBQ RUB ( 煙燻BBQ香料)
這款是明星商品,有肉類用它準沒錯,含有煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑等頂級香料配置,搭肉類超級適合,我用它來醃製雞腿排,真的好香好迷人,中秋節烤肉不可缺少的靈魂香料就是它!
🌟GREAT BARRIER REEF CHILLI SALT (大堡礁辣椒鹽)
這款的頭部部分是使用磨碎器,可以調整香料鹽磨碎程度。他的成分100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽及天然辣椒片,我也會用它來料理肉類或是烤蔬菜,辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝,讓身體細胞加速活動,對身體蠻有幫助的,重點是真的很好吃!不會死鹹或太辣,而是天然的鹹香,我覺得炒菜或炒麵也很適合喔!
🌟SEAFOOD RUB ( 海鮮香料 )
喜歡吃海鮮的人可以搭這罐香料,它的成分有鹽、檸檬、大蒜、洋蔥、香芹、羅勒,有一股清香味,非常適合灑在海鮮上加點白酒蒸煮或烤,如果你是長期有買我們家大V好魚,這款非常適合搭配鱈魚鱸魚,可以和奶油一起煎,然後再撒上大蒜鹽,就有五星級法式鐵板燒的風味!
其他像是它的香料糖系列也很棒,如AUSTRALIAN CANE SUGAR CINNAMON SUGAR (澳洲肉桂蔗糖)、GREAT BARRIER REEF VANILLA SUGAR (澳洲香草蔗糖),都很適合拿來做簡單甜點,像是蘋果派或是布丁。有做烘焙的朋友可以考慮唷!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
「煙燻bbq香料」的推薦目錄:
- 關於煙燻bbq香料 在 大V生活 Facebook 的最佳貼文
- 關於煙燻bbq香料 在 閨蜜異國代購小舖/美國加拿大連線中/日韓港新加坡 多國代購 Facebook 的精選貼文
- 關於煙燻bbq香料 在 Facebook 的最佳解答
- 關於煙燻bbq香料 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
- 關於煙燻bbq香料 在 泰山自煮 tarzancooks Youtube 的精選貼文
- 關於煙燻bbq香料 在 Maruko Huang Youtube 的最佳解答
- 關於煙燻bbq香料 在 #澳洲tasteology煙燻bbq香料 - Explore | Facebook 的評價
- 關於煙燻bbq香料 在 食色出品香料料理 葡萄牙蛤蜊燉豬Carne de porco ... - YouTube 的評價
- 關於煙燻bbq香料 在 [料理] 吃上癮的烤肉經典— 牙買加煙燻烤雞,希臘羊肉串燒 的評價
煙燻bbq香料 在 閨蜜異國代購小舖/美國加拿大連線中/日韓港新加坡 多國代購 Facebook 的精選貼文
#萬物有醬就滿足
#麥當勞指定款糖醋醬
德國Develey在德國已175年的歷史🕖在1854年發明了甜芥末醬而饗譽歐洲(Eating)更在1874年唯一皇家授權的供應商,所生產的醬料都不添加防腐際及增味劑❌至今美味流傳10餘國✈️
認識這一間Develey,就得先從它們家的明星商品『麥當勞糖醋醬』說起
#他們是德國麥當勞欽選的經典糖醋醬供應廠商之一
當然他們家還有其他美味的醬可以選購😋
醬料不添加防腐劑與增味劑,擁有極好的口碑!!
#烹飪美食聚餐烤肉趴多了它就是超級加分
A(Sparkle)麥當勞糖醋醬(Sparkle) #銷售冠軍
吃雞塊沒有糖醋醬怎麼吃得下?!!
以後自己炸一整鍋,搭配整瓶糖醋醬,要多少有多少,更新鮮好吃!
一罐在家好有安全感,不用小小一盒沾著慢慢分配吃
B(Sparkle)白BBQ燒烤醬(Sparkle)
C(Sparkle)黑BBQ燒烤醬(Sparkle)
吃牛排燒烤時,黑白兩種醬都超讚,左右各一邊選著沾更口福!🌶️
白色適合作為牛排、漢堡、烤馬鈴薯、墨西哥捲餅和炸玉米餅的蘸料。
黑色煙燻,微辛辣燒烤醬,不僅是燒烤的完美蘸料,以煙燻味十足的番茄為原料,每一次吃燒烤成一種享受!
D(Sparkle)德式咖哩甜醬(Sparkle)
以咖哩、蘋果、番茄、白蘭地醋等天然香料成分調配,賦予咖哩醬獨特的風味。搭配雞肉、雞塊、香腸、熱狗、🥬蔬菜🍚米飯味道特別好
E(Sparkle)經典蒜香白醬(Sparkle)
滿滿大蒜精華提味,喜歡蒜味的朋友不能錯過這一款!各式肉類,蔬菜、海鮮絕配👉德國廠商大推款㊙️
我覺得沾個薯條吃也不錯XDDD
多款多風味的Develey德威利醬汁搭配使用💯各種聚會場合、海陸燒烤趴、一次搞定大家味蕾😘(Happy)
⚠️此款糖醋醬為Develey德威利自家廠配方產品,但還原度九成九接近麥當勞唷!況且麥當勞也有不同供應商生產線編號,因應在地原物料,有些區域偏甜一點,有些偏酸一些都是很正常的
https://www.facebook.com/marketplace/item/1451310821900587/
煙燻bbq香料 在 Facebook 的最佳解答
「香料科學Tasteology 食譜整理」
把之前用Tasteology香料的貼文都整理列表,給大家參考方便收藏。
IG無法點連結,可以點 #抽屜積水Tasteology
這次團購結團時間在星期日晚上,請注意時間哦。
【 香料科學Tasteology 】二團團購中:
✅團購資訊:
✅網址:https://www.liqform.com/v/dpj317cz
✅團購時間 :08/02-08/08PM 23:59
✅運費:80
(折扣後超過 2500 免運費)
**找不到連結請私訊或留言。
Didi推薦名單:
大堡礁大蒜鹽
澳洲辣椒蔗糖
經典草本香料
世界香料之墨西哥風
煙燻BBQ香料
海鮮香料
澳洲肉桂蔗糖
——————————————
(便當)鬱金香棒棒腿
https://www.instagram.com/p/CM3G9-Tp9jI/
(便當)香料雞胸肉
https://www.instagram.com/p/CNn-23tJpty/
(便當)香料雞腿排+義大利麵
https://www.instagram.com/p/CNYg98mp8JF/
(便當)香料馬鈴薯
https://www.instagram.com/p/CNGiFIVpivY/
(便當)香料起司烤鮭魚
https://www.instagram.com/p/CNBaRXoJWrz/
(便當)雞胸肉+經典草本
https://www.instagram.com/p/COY_gV3pN0K/
綜合香料炒蔬菜+義大利麵
https://www.instagram.com/p/COK3KV1pftg/
綜合蔬菜(大蒜鹽)
https://www.instagram.com/p/CPBFjRBpGfn/
香料烤海鱺魚
https://www.instagram.com/p/COcwcD_pkyT/
烤箱版/炸美乃滋雞里肌
https://www.instagram.com/p/COnaJ7ApGXz/
起司香料烤鮭魚
https://www.instagram.com/p/COr611cpcF-/
香料杏鮑菇水果椒
https://www.instagram.com/p/CPLdFKMJGTp/
香料烤雞腿排
https://www.instagram.com/p/CParFGEpIDt/
香料戰斧小豬排
https://www.instagram.com/p/CPhnqlppiyK/
阿拉丁烤雞
https://www.instagram.com/p/CQ8jYNjp6jU/
香料烤海白蝦
https://www.instagram.com/p/CO2vzVDJGz4/
海白蝦仁香料茄汁筆管麵
https://www.instagram.com/p/COfmqnmJygB/
「香料棒棒腿」
https://www.instagram.com/p/CSMY_SpJwzq/
————————-
香料科學一團說明:
https://www.facebook.com/100044158999966/posts/327392808742683/?d=n
Pod& Parcel 咖啡膠囊一團說明:
https://www.facebook.com/100044158999966/posts/327273482087949/?d=n
二團介紹:
https://www.facebook.com/100044158999966/posts/370649481083682/?d=n
煙燻bbq香料 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
-----------------------------------
美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
煙燻bbq香料 在 泰山自煮 tarzancooks Youtube 的精選貼文
我只係希望,
BBQ燒嘅肉,
唔好全部都係蜜糖味啫。
意大利醃汁 + 牙買加醃粉
Italian Marinade + Jerk Rub
Italian Marinade 意式醃汁
Extra-Virgin Olive Oil 初榨橄欖油 250ml
Red Wine Vinegar 紅酒醋 180ml
Lemon Juice + zest 檸檬汁 + 碎皮 1pc
Garlic 蒜頭 5 cloves
Bay Leaf 月桂葉 2pcs
Dried Thyme 乾百里香 1tbsp
Dried Oregano 乾俄勒岡草 1tbsp
Fresh Basil Leaf 新鮮羅勒葉10pcs
Granulated Sugar 白砂糖 1tsp
Smoked Salt Flakes 煙燻海鹽 2tsp
Red Pepper Corn 紅胡椒粒 1tsp
Red Pepper Flakes 紅辣椒碎 1tsp
Jerk Rub 牙買加醃料
Allspice Powder 多香果粉 1tbsp
Nutmeg Powder 豆蔻粉 0.25tsp
Ground Black Pepper 黑胡椒碎 1tsp
Dried Thyme 乾百里香 2tsp
Chili powder 辣椒粉 1tsp
Paprika 甜椒粉 1 tbsp
Dark Brown Sugar 黑糖 2tbsp
Minced Garlic 蒜茸 1tbsp
Minced Ginger 薑茸 1tsp
post-video production: www.briangoh.net
#意大利醃汁 #牙買加醃粉 #泰山自煮 #tarzancooks
#意大利 #牙買加 #醃料 #香料 #BBQ #燒嘢食 #醃肉 #戶外活動 #食物 #自家製 #雞翼
#italian #jamaica #dressing #jerkseasoning #dryrub #jerkcooking #BBQ #barbeque #grill #marinade #seasoning #spices #oils #outdoor #meats #chickenwings #summertime
煙燻bbq香料 在 Maruko Huang Youtube 的最佳解答
手撕豬肉是美國南部的美食,是傳說中是利用豬肩肉就能做出高級的美食,製作方法耗時、耗工,成果很讓人滿意。
食譜:https://www.maruko.tw/2020/05/19.html
做法:把梅花豬肉抹上煙燻綜合香料,和洋蔥蒜片醬汁一起烘烤二個小時,越烤越軟的豬肉用夾子輕輕一碰就散開,用手也能輕易撕開,再把醬汁與烤過的洋蔥打成泥,就是美味的BBQ醬,夾在漢堡麵包裡,是難得的美味,一起來看看怎麼做吧!
-
煙燻綜合香料包
哪裡買:桂冠窩廚房
地址:台北市中正區羅斯福路三段126號
煙燻bbq香料 在 食色出品香料料理 葡萄牙蛤蜊燉豬Carne de porco ... - YouTube 的推薦與評價
-推薦裝飾用香草:香菜·步驟: 1.前一晚,或是至少2小時前醃製豬肉。 把豬肉混合紅椒醬2茶匙(或是含有紅椒的霹靂霹靂辣醬)、神聖 煙燻 肉桂 BBQ香料 1/2 ... ... <看更多>
煙燻bbq香料 在 [料理] 吃上癮的烤肉經典— 牙買加煙燻烤雞,希臘羊肉串燒 的推薦與評價
趁夏日結束之前,端上這兩道異國燒烤經典— 牙買加煙燻烤雞Jamaican Jerk ... 除此之外還有多年來餐桌上的固定角色,結合了中東北非南亞的慣用香料,跟牛小排、雞排、 ... ... <看更多>
煙燻bbq香料 在 #澳洲tasteology煙燻bbq香料 - Explore | Facebook 的推薦與評價
【 讓料理變得更美味的秘密武器~#澳洲Tasteology煙燻BBQ香料.#海鮮香料.#希臘風香料.鹽.庶糖.非常好用!! 】 如果用最簡單的形容Tasteoloy. ... <看更多>