紀錄生活
以前幾乎每週都會去傳統市場晃晃,許久未去的我,
本週發現好多攤位的亮點
首先👀
好幾個攤位販售的品項出現英文看板或是帆布濂,(這樣好有國際觀光城的感覺)
然後越來越多的攤商有製作食物盛放區的透明隔板與攤位上的透明冰櫃,
然後 有的攤位也開始經營臉書與IG
📝記錄生活
記錄美食
以後看照片回憶生活,
畢竟電腦都會當機了,何況是複雜的人腦
😂😂😂
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#小賀營養師 #dietitian #dietitianlife #tainan #tainanfood @ 臺南市東菜市公有零售市場
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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東山鴨頭之亂釋疑!回顧柯P和顏老師訪東山區錄影🎬!
#蔡英文 #韓國瑜 #中天
🐤東山鴨頭🐣起源於臺南市東山區的著名鴨肉小吃🐣,
因台南曾文溪的養殖水鴨著稱,
創始人黃瑞祥最初的攤子除了賣鴨肉產品外也販售滷味,
後來藍武雄接手後改專營鴨頭系列商品,
如鴨脖子、鴨翅、鴨內臟、鴨舌頭等。
從1961 年至今也超過50 年,
其口碑更是聞名全臺,許多業者亦跟進。
東山鴨頭製作為鴨頭搭配中藥材、上等醬油及特殊配料,
遵循古法慢工細活的熬煮,先滷後炸的獨特料理方式,
除了讓滷汁緊緊包覆在食材裏頭,
透過油炸更為提襯滷汁的香氣,
凝聚滷汁的精華讓外皮彷彿裹上一層煙燻過的蜜糖,
使其看起來黝黑發亮、誘人焦糖色澤,
也讓口感更為脆口香酥。
摘錄自台南文化局、籃記東山鴨頭官網
綜上,東山鴨頭係源自台南東山區(跟大陸山東、東三省沒關係),後各家業者調整口味自行改良,在臺灣變成休閒消夜點心🍽🐥。
"神秘的L編"說一定要站出來大聲正名,🔥
東山鴨頭發源臺南東山!📢
感謝我家阿北啦TV-豆花德錄影💖
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https://youtu.be/ifN4SFSa1QU
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