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GreenPan 比利時鑽石陶瓷不沾鍋
💎團購網址 https://fetpo.1shop.tw/0914
下殺四折，一個即免運。
這次的商品是我很愛的比利時品牌 #GreenPan鑽石陶瓷不沾鍋，是日本主婦界口碑極高的鍋子，月薪嬌妻日劇裡，#新垣結依和星野源使用的就是他們家的平底鍋、炒鍋和湯鍋，以前還需要代購，後來特力集團總代理引進，而現在我們可以用團購優惠價來擁有了！🥰（實品可在特力和樂看到）
不沾鍋對於料理苦手真是必備鍋具，不管什麼食材或料理都能輕鬆處理，但是以往的不沾鍋塗層較不耐熱耐磨，內含成分會有危害健康的疑慮，現在有了GreenPan鑽石陶瓷不沾鍋，可以煮得開心、吃得安心了！
💎獲得歐美多國檢測健康安全的塗層
💎耐高溫到450度且快速均勻導熱
💎添加真鑽成分塗層將抗刮耐磨發揮極致
💎 不挑爐具皆可以使用（IH、電磁、黑晶、電陶、瓦斯爐等）
💎 搭配電木把手防燙
💎怕油煙或是習慣少油料理的好選擇
💎鍋身輕巧拿取不費力
💎質感美型鍋具主婦時尚品牌
💎GreenPan鑽石陶瓷不沾鍋💎
團購網址 https://fetpo.1shop.tw/0914
團購時間 9/7-9/14
在家裡煮也不會輸給餐廳了
煮得開心，吃得開心很重要
吃喜歡的也很重要
今晚要煮什麼好呢？
你們想吃哪一道呢😉
今夜はどうする？
#家廚 #家シェフ #義大利麵 #パスタ #簡単レシピ #おうちごはん #開心料理 #happycooking #美味 #美味しい #手料理 #Tomoの生活手記
所以 ＃無明火 在香港是有市場的。
對初學料理的朋友我會說三點提醒：
一、不要學炒／炸的東西，一切需要時間剛剛好的，別學。學做一些越煮越好吃的東西，如咖哩，燉菜（肉醬／肉燥之類），失敗率會偏低。
二、食譜不一定要學最專業的，先要找出做菜的樂趣。跟著食譜，用簡單的食材／調味料，如學做麵豉湯，就用粉狀的鰹魚花湯汁／麵汁開始做起，咖哩就先用咖哩磚。成功一兩次，令跟你共吃的人都不會怕你煮飯，你才開始慢慢雕琢，會比較長久。一開始就用昆布及鰹魚花煮汁，又麻煩又多事（當然後來你會學識如何先煮好一大煲高湯再把它們冷藏成冰，這樣子就可以少下味精了），不會持久。
三、學會一菜多吃和收藏。如你煮一大煲咖哩，一開始的時候份量一定不會算得那麼準確。那兩個人吃一大鍋，吃剩連吃三天你不厭跟你共吃的人都會悶。所以可以如何做？先把他冷藏，放一星期到十天應該不會有事的，再學一下轉章。第一次吃咖哩飯，第二次變咖哩湯烏冬。第三次就可以把吃剩的變成副菜，如咖哩椰菜花米／蒟蒻焗飯（有多士爐其實這個也很簡單），那就可以在第二第三天再吃別的東西，就算再端出咖哩跟你共吃的人都會明白，你盡了力為他準備，有家教的人都應學會感恩的。
至於一餐飯要有不同味道，顏色要配合可以令拍照的人覺得你好勁這些事情，不在我考慮之列了。煮飯都要煮得開心才有意義。至於你怎麼做才會開心，就要問你自己了。
＃一律開心就好
越南菜，對一般家庭來說，是偶然會出去吃的菜式。但對我來說，是家常便飯，更是童年回憶，真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑，我阿姨是個烹飪高手，以前在美國開越南餐廳及超級市場，對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染，加上為食又好奇，所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範，我最拿手的越南菜式。
入正題之前先和大家分享一個好消息，我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」，在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載，至今已經超過460,000人次點擊，多謝大家支持！更開心的是不斷有讀者觀眾message， send相給我，說這個牛肋條易整又好味，全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的，是一位讀者的爸爸，手術後胃口一直不佳，但這個茄汁牛肋條，令爸爸食不停口要添飯！炎炎夏日，買餸買到身水身汗，煮完又再出一身汗，堅持繼續煮下去的動力，絕對不只是填肚食飯咁簡單，透過食物傳遞的，是關懷還有愛。
這個豬肉蛋，越煮越入味，媽媽最喜歡煮一大鍋，然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食，我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽，承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T，兩婆孫的口味是一致的，所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食，大條道理繼續買肥腩肉，激到我扎扎跳！發夢都未曾想過，一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我，竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。
雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩，但是必須。糖色除了增加顏色，亦增加香氣香味；爆炒過的雞蛋不容易煮爛，可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大，小時候個子偏小，不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋，他最愛用汁撈飯，一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯，一想不到煮甚麼菜就煮這個。
其實家庭主婦真的不容易做，煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸，做家人的做子女的，即使餸菜不怎麼合胃口，都應該常存感恩感謝之心，不要嫌三嫌四唔該都冇句。
日日煮飯為了煮甚麼菜式，都夠煮婦們頭痛，只要睇「Son姐煮場」，大把煮意，止痛餅都慳番唔少！煮得開心，食得開心，一家人同枱食飯，有傾有講有笑，心開更開心！
材料：
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量
做法：
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時，然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟
Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce
Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some
Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.
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唔熟唔食今年有咩新突破？有咩片最受歡迎？未來新動向？今集同大家分享一下！
多謝各位仍然支持緊嘅觀眾，雖然我嘅片未必實用幫到你哋解決每一晚嘅煩惱，
不過希望大家煮得開心，食得開心，來年繼續中西日，2020年新片再見！
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唱歌(系列) https://www.youtube.com/playlist?list...
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬? https://goo.gl/cuyAZa
在我心
如可將開心
歡笑給所有人
我係父親
時時都會
煮D好餸
令 大眾開心
今天我但願能
令萬眾亦同行
簡單美味入廚
無窮樂趣在你心
如何煮得到
明快易做
不需複雜
簡單好
要有心思配合
應知道
能加多一點思考
更有思路
每一餐都煮得開心
餐餐都好吸引
做到忟
無需要鬱於心裏
繼續勉強行
冇話實係要咁
如能找出舒解方法
就變開心
一家晚上回來
盡興就有食神
開心快樂做人
全人類莫再等
成為好歌星
全靠毅力
非關僥倖
休傷悲
你要天天唱著
彈著琴
憑歌曲令人快樂
當作己任
以歌曲照亮著人生
的悲哀與黑暗
父親
如今我玩著
這心愛舊鋼琴
父親
如果你可知一切
定會開心
今天我在樂壇
亦算是名人
可惜我並未能
盡報你大恩
成為好歌星
全靠毅力
非關僥倖
今天的我
天天唱著彈著琴
憑歌曲令人快樂
當作己任
以歌曲跟知音者接近
以歌曲開解抑鬱怨恨
以歌曲追憶親愛的
父親
(父親)
