#丸亀製麵 #讚岐釜揚烏龍麵
期間限定秋の味
微涼季節💕用平價好吃的手打烏龍麵暖暖胃
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野菇蛋拌烏龍麵(乾) $109
雞肉野菇烏龍麵(湯) $119
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剛重新裝潢完的新光A8丸亀製麵透著明亮的舒適感,喜歡從半開放式廚房中一窺麵條製作以及煮麵的過程,加上最便宜的湯烏龍麵只要$69,常常美食街走過一整圈還是默默走到丸亀製麵😆
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#野菇蛋拌烏龍麵 是釜揚類別,也就是從煮麵爐內直接撈出來的麵,烏龍麵中送到手上前就已拌入溫泉蛋,增加不少滑溜感~如果不是像我一樣愛吃蛋的人,不用再額外加購溫泉蛋!自行把麵條均勻拌入奶油、蔥花跟炸天麩羅麵粉糊後味道更加濃郁,整體而言吃完舒服不會膩,但我最愛的還是 #明太子蛋拌烏龍麵 😍
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#雞肉野菇烏龍麵 多了在冷水中搓洗的動作,所以麵條比較有彈性跟嚼勁,雞肉軟嫩,搭配拌炒過的野菇香氣,溫泉蛋是額外加購,整碗偏清爽,單喝湯底也不會有負擔感,但吃一吃還是忍不住加了點七味粉提味✨
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丸龜製麵
📍台北市信義區松高路12號B2(新光三越A8)
🚇捷運市政府站2號出口
📞(02)2729-1658
🕗11:00-21:30
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同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡→ https://lihi1.cc/pvomb 花雕雞 材料: 仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g 薑片 25公克 ginger 25g 蒜片 25公克 garlic 25g 蒜苗 80公克 green garlic 80...
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彩清盤一事詳解
麻煩咁多位幫手SHARE一下,感謝
大家好,我係彩既員工,如果黎既次數夠多我諗應該都會認得我呢個四眼肥仔哥哥
近日就好多是非說話係網上出現,砂田一來唔識中文唔知點應,二來一直打算息事寧人,所以一直保持沉默
我本來只係區區一介員工都無咩諗住出聲
但有時真係太睇唔過眼,所以用左D時間整理左個TIMELINE,同埋對事件有疑問既人作出既回應
我早係2012年已經認識王小姐同寺田,然後係2013年認識砂田,後尾佢地話要開鋪頭叫我過去幫手到我做到清盤最後一日我都仲係彩到做緊
咁至於我打出黎既野,信不信就由大家自己決定,我都係以我知道既野照直咁講既姐
TIMELINE
11/2014 彩開業 老闆:砂田(50%)、王小姐(50%) 員工: 寺田、我
08/2015 寺田辭職
09/2015 王小姐開始逐漸減少在彩出現, 同月,西村入職
11/2015 赤橋開業
12/2015 王小姐自本月起再沒有在彩出現,店舖事務由砂田獨力負責
04/2016 王小姐想將手上股份售予朋友,砂田同意股份售賣,但以對方不能擁有任何公司決定權為條件。交涉期間西村亦在場,雙方期間出現口角,及後王小姐聲稱西村出言恐嚇其友人而報警,警察到場調查後認為事件不涉及刑事成份,所以不受理。最終王小姐放棄售賣股份予朋友一事。同月,王小姐擅自將砂田的住處解約,並通知砂田在三星期內搬出住處。砂田有感雙方矛盾日深,決定聯絡律師透過律師提出購買王小姐所有股份,王小姐亦同樣透過律師提出要求。但砂田在這段期間翻查公司資料,發現公司帳目混亂,因此停止交涉。並透過律師要求王小姐結算彩的帳目。但由04/2016開始到今時今日王小姐都未有提交出相關帳目。
07/2016 砂田透過律師向王小姐提出於08/2016月清盤的要求,但一直未有回應。
08/2016 鈴夏食堂開業。
10/2016 王小姐透過律師向砂田提出由砂田購買全部股份式將公司清盤的要求。
12/2016 於香港高等法院舉行第一次由雙方律師出席的聽證會(HEARING),但王小姐一方的律師以準備不足為理由延遲至02/2017。
02/2017 第二次聽證會王小姐一方的律師同樣以準備不足為理由延遲至03/2017。
03/2017 於第三次聽證會前發生「換鎖事件」。同月,王小姐的律師提出改為調停,並於04/2017進行第四次聽證會。
04/2017 第四次聽證會前發生「倒湯事件」。第四次聽證會中雙方律師得出決定,不進行調停,而是委託破產管理人於24/04/2017進行清盤。
27/04/2017 破產管理人於當日接管店鋪,進行清盤。
換鎖事件
23/03/2017 王小姐於大約晚上9時帶同其親兄進入鋪頭,當時還是營業時間,鋪內約有10名客人,以及有3位客人在門外等候入座。王小姐及其親兄向店內所有客人聲稱有要事處理,並要求所有客人馬上離開,並企圖拿取大量公司帳目文件和資料。同時王小姐撕毀店內牆上海報及損毀了20多支波子汽水。期間情況混亂,為免發生進一步的衝突,我決定報警求助。警察到場調查後,認為事件只是普通商業糾紛,不涉及民事或刑事,因此不受理。雙方因文件一事爭持不下,王小姐亦堅拒離開鋪頭。無奈下我們只好先行離去。
24/03/2017 砂田於翌日早上回到鋪頭,發現鋪頭只拉下閘門但未有上鎖(王小姐持有鋪頭鎖匙),經點算後發現所有帳目文件(包括外賣紙...)、20個水杯、公司印章、手推車、及大量食材(包括叉燒及其他製麵原材料)被拿走。因叉燒全部被拿去,當日無法營業,無奈下只能暫停營業一天。有見及此,為免同類事件再次發生,砂田決定更換門鎖,以策安全。
倒湯事件
15/04/2017 王小姐於早上10時半左右再帶同其親兄到鋪頭,並以當日召開股東大會為由拒絕所有客人入座,更貼上因為暫停營業所以免費贈送飲品等各告示。期間再次損毀多枝波子汽水。及後王小姐想拿出更多汽水時被砂田阻止,期間王小姐裝作被砂田推跌而報警。但因被閉路電視清楚拍攝到砂田完全沒有觸及王小姐,但王小姐卻突然倒下的畫面作為證據,警察不受理。之後我點算銀機銀頭時,王小姐以我在網上作出損害公司言論為由解僱我,並搶走輔幣。砂田不同意解僱一事而理論,王小姐態度惡劣,及後更將輔幣掟到地下。之後王小姐便坐到湯頭旁邊,及後又突然從雪櫃拿出醬汁連器皿倒入大湯中。數分鐘後,聲稱其他湯已壞掉為由強行將湯頭倒到昇盤及煮麵爐中。因當時王小姐手持熱湯,為免發生更大破壞及再次被誣告,無奈下我們只能以口頭阻止及以錄影作証據。王小姐將湯頭倒掉後便施然離去。因當天所有湯頭皆被倒去而無法營業,無可奈何下只好再次緊急停業一天。
公司入數事件
最初公司營業額是由王小姐存入公司銀行戶口。但自赤橋拉麵準備營業時開始,王小姐漸漸不再回彩幫忙。從那時開始,王小姐或寺田每月不定期到店鋪收取營業額(已減去日常開支),聲稱會存到銀行戶口。但04/2016,砂田詳細翻查資料後發現公司帳目混亂。與律師商量後,律師建議在釐清帳目之前都不要將營業額存入公司戶口,並建議由砂田親自保管。所以即使王小姐多次要求砂田先生交出營業額或將營業額存入銀行戶口,但因未得律師同意的情況下,砂田都予以拒絕。而在公司清盤前,公司帳目依然未能釐清。
配方
早在2011年,寺田曾在日本跟隨砂田短時間學習與拉麵有關的知識,之後到香港的拉麵店工作。我係2012年5月的工作上認識到王小姐及寺田,而砂田則在2013年受邀到同一公司工作,砂田為應邀到香港工作而結束了在日本開業15年的拉麵店至於彩的食譜,所有食品(包括湯底、麵、配料),全部都由砂田個人獨力創作,而王小姐及寺田則負責試味。
法庭判案
有好幾位人仕都提到話法庭已作出左判決結案。
我想問咁呢件事係民事?刑事?有冇檔案編號?法官判詞?
叫人睇文件,我淨係睇到清盤一樣野,咁又有冇咩法庭文件拎出黎證明判左咩?
清盤一事係雙方律師同意之下進行,而家剛由破產管理人接手,所有資料尚未正式開始審理。咁你地所講既判決又係咩呢?
煮麵爐 在 子喬小天地 Facebook 的最佳貼文
2017/1/25
饞師下廚日記~
明明就要回桃園跟台南過年,應該要把冰箱清空,但看到了小雞腿忍不住的又買回家煮
今天做的是沙士薑片小雞腿
材料:
沙士 400cc
薑片 適量
辣椒 一根
小雞腿 6支
醬油 3大匙
綠花椰菜 半顆
作法:
1. 先把沙士、薑片、辣椒跟小雞腿醃製2小時,辣椒先切成小片
2. 大火熱鍋後把醃製過的小雞腿跟醬全下鍋翻炒
3. 醬收乾一半時加入醬油,轉中火繼續翻炒到醬完全收乾
4. 然後綠花椰菜燙熟,擺盤,上桌
不過因為我還煮麵,爐子、鍋子不夠使用,所以我是把綠花椰菜用電鍋蒸熟,所以綠花椰菜就⋯黑了,不過很好吃呦!下次再來做別的
<我是子喬>
煮麵爐 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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花雕雞
材料:
仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g
薑片 25公克 ginger 25g
蒜片 25公克 garlic 25g
蒜苗 80公克 green garlic 80g
宮保(乾辣椒) 4公克 dried chili 4g
花椒 4公克 sichuan pepper 4g
芹菜 60公克 Chinese celery 60g
調味料
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
花雕酒 100㏄ high-grade Shaoxing wine 100㏄
作法
1. 仿土雞腿洗淨剁小塊;蒜苗切片;芹菜切小段,備用。
2. 高火力熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片、薑片爆香,再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香。
3. 放入雞肉拌炒,再加入辣豆瓣醬,炒至雞肉表面變色。【美味關鍵1:雞肉和辛香料拌炒至上色才香。】
4. 加入蠔油、糖炒勻,再倒入花雕酒煮沸至湯汁略收。【美味關鍵2:純酒燒煮不加水,風味更佳。】
5. 最後加入蒜苗片、芹菜段,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,開蓋後炒勻即可。
花雕雞火鍋
材料:
花雕雞 適量 chicken Pot qs.
高湯(或水) 適量 stock qs.
火鍋料 適量 hotpot pack qs.
青菜 適量 vegetables qs.
綜合菇類 適量 mushrooms qs.
泡麵(或快煮麵) 1份 instant noodles qs.
作法:
1.花雕雞可加入適量水或高湯,以及喜歡的火鍋料、青菜即變花雕雞火鍋。
2.還可以煮麵喔!
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煮麵爐 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天的主要內容是關於我們家烹飪道具的第二部!
之若有的話會覺得很方便的料理器具篇。
在那之前,先告訴大家最近我們家的變化。
因爲疫情影響的關係,想必很多人都因爲工作和家庭關係而煩惱,
所以分享以我們做出的決定爲基礎的思考方式。
騎腳踏車流大汗後想吃的一定是涼素麵呀!
(不一定吧!哈哈)
所以分享了稍微與衆不同的西式素麵製作方法。
煮麵條的方法也有一些訣竅,大家一定要在炎熱的夏天嘗試一下。
0:12 日本夫婦的生存戰略
2:06 OXO沙拉旋轉器
2:45 IKEA切片器
3:13 微波爐水煮蛋器
4:23 lekue 矽膠發酵烘焙碗
5:22 白金不鏽鋼刨刀
5:50 槌肉器
6:21 南部鐵器鐵玉子
6:52 數字鹽度計
7:13 煎雞蛋用的方形平底鍋
7:59 壽司捲簾
8:30 家用碾米機
11:36 壽司桶
12:06 做西式素麵
【OXO,Lekue,鐵玉子,etc,,】
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在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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Music:
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Angel_s Dream - Aakash Gandhi
Chords of Harmony - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie のPrelude No. 23 及びLaserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #素麺午餐
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煮麵爐 在 鳳梨妹 Vickypan Youtube 的精選貼文
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