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日本暖男爸爸為氹愛女，竟然⋯⋯
【#GOtrip網絡熱話】雖然今年北海親取消雪祭，不過仲有一位暖男爸爸好熱心雕雪雕，目的只有一個就係無為咗氹愛女開心，為她製造多款維肖維妙嘅卡通雪雕，分別有胖虎、迷你兵團、角落生物、寵物小精靈等，而當中最經典一定係熊貓，做佢囡囡真係好幸福😍
圖片來源：雪だるま職人としにゃん@Twitter
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經常會有朋友詢問食材相關問題,蝦子大概可以排在前3名了
小菜還料理新手時超愛一家海鮮攤位的蝦仁
不需要手剝可久煮還能有脆口的口感,只是沒什麼蝦味
還有買的中卷也是超Q彈口感,但隱約有一絲絲不太對的氣味
後來看了新聞才知道原來那口感,其中都有老闆們不能說的秘密哩!
為自己和家人料理的每一天都要謹慎挑選食材
吃到肚子裡的可不能馬虎哩!
乾杯只要吃到鮮度不夠的海鮮就會全身發癢
經過他法嘴驗證的就錯不了啦!
凍凍鮮海鮮有真空小包裝,當餐可以用完
沒有反覆冷凍、退冰的問題 實在太貼心了
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
麻辣雞翼尖：
材料：
雞翼尖1磅
辣椒仔2隻
芫荽1棵
調味料：
麻辣醬1茶匙
紹興酒2湯匙
粗鹽1茶匙
老抽1湯匙
處理：
1. 雞翼尖用清水浸軟。
2. 用粗鹽乸雞翼尖5分鐘，乸去雪味，雞腥味及加入少許鹹味。
3. 芫荽切碎。
4. 辣椒切粒。
5. 雞翼尖，沖洗乾淨。
烹調：
1. 煲滾一升水。
2. 加入2茶匙紹興酒除去雞腥味。
3. 加入1湯匙老抽上色。
4. 開大火至煲滾。
5. 雞翼尖開始轉深色，滾起，冚蓋，轉最慢火炆10分鐘。
6. 預備冰粒，加入凍滾水。
7. 轉大火，要肯定煮熟雞翼尖。
8. 倒去滾水，馬上浸冰15分鐘。
9. 隔去水分，吹乾15分鐘。
10. 加麻辣醬入雞翼尖，再加上辣椒粒及芫荽粒，攪勻，上碟。上碟後，再灑上一次芫荽粒及辣椒粒。
11. 放入雪櫃雪1小時以上，可食用了。
Hot & spicy chicken wing tips:
Ingredients:
Chicken wing tips 1lb
Red chili 2 Nos.
Coriander 1 No.
Seasoning:
Sichuan hot and spicy sauce 1 tsp
Shaoxing wine 2 tbsp
Cooking salt 1 tsp
Dark soya sauce 1 tbsp
Preparation:
1. Defrost chicken wing tips with tap water for 15 minutes.
2. Season with cooking salt to remove unpleasant smells and tastes and add some salty taste to chicken wing tips.
3. Chop coriander well.
4. Dice red chili.
5. Rinse chicken wing tips thoroughly.
Steps:
1. Boil up 1L water in wok.
2. Put 2 tsp Shaoxing wine into boiling up water to remove unpleasant smells and tastes of chicken wing tips.
3. Add 1 tsp of dark soya sauce to deepen the colour of chicken wing tips.
4. Boil up sauce at high flame.
5. Colour of chicken wing tips has been changed darker, put the lid on wok, turn to the lowest flame.
6. Prepare ice cubes, add cold water to it as well.
7. Make sure chicken wing tips have been cooked well but turning to high flame.
8. Pour away water in wok, immerse into iced water immediately for 15 minutes
9. Drain the water, drt in room temperature for 15 minutes .
10. Mix chicken wing tips with chili cubes and coriander cubes. Put on plate. Put coriander cubes and chili cubes on top.
11. Put into refrigerator for 1 hour. Serve.
煎釀茄子https://youtu.be/pCQno8eUf0M
雞翼??雞髀(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
麻辣雞腳https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
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https://youtu.be/eCAth2B23K0
揚州炒飯
https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
蠔油撈麵
https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
黃金炒飯
https://youtu.be/XTt8W-m9jso
菠蘿炒飯
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蠔油撈米
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