我常用來煲湯的花膠是什麼? 花膠就是魚的肚子,魚鰾的干製品,富膠質,故名花膠。 香港人最愛用來煲湯或做燉品,花膠含豐富蛋白質,能補充骨膠原,有養顏美膚之效;響螺滋陰補腎,清肝潤肺;淮山補脾胃、益肺滋腎;蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。很適合現在的天氣
花膠煲雞湯
材料: 花膠,雞肉,紅蘿蔔,響螺頭 ,蜜棗,淮山,豬𦟌肉,(黑木耳是自己想吃加進去)
做法:
1,豬𦟌肉、螺頭,雞肉用熱水燙後備用
2, 淮山、蜜棗、黑木耳略㓎備用
3, 花膠用清水泡1晚,用薑水燙一下,熄火取出花膠沖凍水備用
4, 把材料放進去智慧鍋,煮20分鐘便可。若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般鍋子,則以大火煮滾,再用文火煲2-3小時便成)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,【花膠浸發】原來蒸發係最好?普通花膠筒接近200% 倍大!!24-36小時示範! 每人都有自己嘅一套做法,今次我改良咗之前嘅焗水浸發,變成蒸好再浸。發現比以往嘅效果更好,走膠情況更小,更加大隻添! --------------------------------------------------...
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我常用來煲湯的花膠是什麼? 花膠就是魚的肚子,魚鰾的干製品,富膠質,故名花膠。 香港人最愛用來煲湯或做燉品,花膠含豐富蛋白質,能補充骨膠原,有養顏美膚之效;響螺滋陰補腎,清肝潤肺;淮山補脾胃、益肺滋腎;蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。很適合現在的天氣
花膠煲雞湯
材料: 花膠,雞肉,紅蘿蔔,響螺頭 ,蜜棗,淮山,豬𦟌肉,(黑木耳是自己想吃加進去)
做法:
1,豬𦟌肉、螺頭,雞肉用熱水燙後備用
2, 淮山、蜜棗、黑木耳略㓎備用
3, 花膠用清水泡1晚,用薑水燙一下,熄火取出花膠沖凍水備用
4, 把材料放進去智慧鍋,煮20分鐘便可。若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般鍋子,則以大火煮滾,再用文火煲2-3小時便成)
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今天晚上我阿姨舅舅邀來吃晚餐,剛把小孩騙去睡午覺後開始這鍋要熬2小時以上的湯!附上食譜!有空大家可以試試❤️
花膠煲雞湯
材料:花膠適量 雞腿3支 里肌肉300g 金華火腿100g 蔥2根 薑30g 水1500cc
調味料:鹽適量
作法:1花膠泡冷水1天至發漲,汆燙備用
2雞腿洗淨剁成塊後滾水汆燙去血水洗淨
3里肌肉切成適當大小汆燙備用
4金華火腿入滾水小火滾煮約20分鐘洗淨
5鍋中入水1500cc放入所有食材煲煮約2小時
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【花膠浸發】原來蒸發係最好?普通花膠筒接近200% 倍大!!24-36小時示範!
每人都有自己嘅一套做法,今次我改良咗之前嘅焗水浸發,變成蒸好再浸。發現比以往嘅效果更好,走膠情況更小,更加大隻添!
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