真的很多寶寶都是吃著我們的魚一起長大的,有些都上小學了,這些媽媽還是持續買魚片做便當或做早餐
這也是為什麼Q媽大部分的活動都是熟客限定
因為不是為了衝人氣
是真的為了回饋給客人❤️
因為這一段疫情的狀態
也好多人開始購買適合的大小魚片給長輩使用
越來越多人知道我們的用心和魚貨的品質,真的很開心😄😄😄
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,從鹿頸步行近五十分鐘才到、沒有馬路直達的客家村谷埔,有一間經營了二十年的隱世小店,叫松記,位置偏遠卻客似雲來,為的就是一嚐傳統客家菜,及最新鮮海產。「松記士多的賣點就是新鮮」,老闆楊松信心滿滿地說,相信吃過的人都會同意...... 松記士多海鮮及私房菜館 地址:粉嶺沙頭角谷埔村(鹿頸小巴站沿海邊步...
熟客限定 在 Facebook 的最佳解答
昨日晚餐:「ROOM by Le Kief」X「大三元酒樓」。
第三度體驗 ROOM by Le Kief 的酒食佐搭 set menu。這回配的是中菜,邀來近年因第二代接班、遂在菜色改革之外還屢見令人耳目一新的跨界合作的大三元酒樓,七道菜、七杯酒,攜手聯演。
由於近來頻繁造訪,大三元的菜可算熟悉,但見各道招牌宴客大菜在此一一精心濃縮脫胎化為佐酒小食,展現出大三元、或說粵菜的另重精巧活潑面貌,好生新鮮。
Seven 的佐酒則有些不太一樣,前兩回,酒與食間似是偏向撞擊與交織,這次,是中菜緣故嗎?感覺酒體明顯更豐潤飽滿、果香甜味盈盈,與菜之間遂呈現出另番……我形容是宛若巴洛克音樂的「對位」關係,對映、而後唱和。
比方醉鮑魚,比原本作法還多加了青花椒,鮮裡透著奔放,調酒「白干」以發酵白酒糖醋、干邑和陳年紹興交揉出梅酒般的風致,和鮑魚甜蜜競芳。以豔黃美麗茶盅盛裝的金湯蛋白蟹,佐酒「紹興」則以鮮奶油和紹興酒澄清後融入威士忌,質雖清澈味卻豐腴,和金湯的濃滑膠稠兩相呼應。
人氣料理脆皮鵝,竟然大陣仗推出全鵝、由師傅在眼前親手片切,引得滿場驚呼連連;佐酒「莓燻」調和了紅酒、粉紅胡椒和綠荳蔻,鵝皮之香、鵝肉之嫩、鵝脂之肥,與紅酒之甜醇與香料之辛馥愉悅相輝。熟客限定隱藏版私房菜的避風塘鱈魚香絲,酥脆鹹辣,佐以肖楠木、碳化番茄汁、白胡椒和醬油調製的「肖楠」,菜之直截爽勁與酒之鹹甘紛呈兩相映,超涮嘴。
甜點是最出人意表的一組。本以為甜點佐酒理當更濃,卻反而復歸清爽:芝麻糖漿+萊姆+炭焙烏龍茶,輕盈芳香,因而彷彿又回到先前路數,與加了椰汁斑蘭葉的麻將千層糕明亮明媚交歡。
會後和 Seven 聊,他說,概念上確實和以往不同,針對中菜在風味和口感上顯然更豐盈的調味和油脂感,在佐搭上遂從以往的撞擊、一轉為如醬汁般的包覆 ── 有意思,是調酒佐食的另重面向和思考,久久玩味。
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RMCO的話,約嗎?
前些天去肥佬處吃飯,有 #熟客限定 的肉骨茶,煮的過程還參與試味,川芎下多了點,甘味帶澀,肥佬繼續調味至滿意為止。
我的上桌版本是走菇走菜,底料熬爛的蒜粒也盡收我碗,其他人多吃菇就好。
跟肥佬聊說,想在這裡辦飯局,就只吃些小菜,讓肥佬自由發揮來些off menu的,於是想到 #怪味螄蛤、#臭豆肉碎米粉、#青瓜絲拌肉碎烏冬、#鹹蛋炸魚皮,或再想些小菜菜式。
地點夠地痞,不起眼,平時酒客多還能包場,不超過廿人為限,一桌頂多只坐五個人,SOP還是要遵守,大家就來吃頓好吃的。
有人有興趣嗎?估計5月應該可以吧?沒事,就先想想,我繼續跟肥佬想菜式先。
📍十美啤酒園
Jalan Gelang, Pudu
2pm-12am
014-322 4906
Follow my IG/tiktok:#malaimui77
FB:#馬拉妹講飲講食 #马拉妹讲饮讲食 #马拉妹 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一点 #不好吃的多少吃一点
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從鹿頸步行近五十分鐘才到、沒有馬路直達的客家村谷埔,有一間經營了二十年的隱世小店,叫松記,位置偏遠卻客似雲來,為的就是一嚐傳統客家菜,及最新鮮海產。「松記士多的賣點就是新鮮」,老闆楊松信心滿滿地說,相信吃過的人都會同意......
松記士多海鮮及私房菜館
地址:粉嶺沙頭角谷埔村(鹿頸小巴站沿海邊步行45分鐘)
電話:26799148
營業時間:星期六至日及公眾假期11am-6pm
詳情: http://bit.ly/2OToHyl
足本訪問: https://bit.ly/33dBWlA
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《本土情味》結集《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章,紀錄香港40家飲食老店的動人故事,見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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