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#sis👯♀️吃台中 #韓式料理#炒年糕
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📍 FASHION PIG 韓式熟成五花肉
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👉🏻原味熟成五花肉ᴺᵀ229
👉🏻粉紅醬炒年糕ᴺᵀ230
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✨這間是我朝思暮想的五花肉！
在外送平台上看到就點了兩樣來吃～～
原味五花肉還不錯 吃起來很有嚼勁
不過量和小菜加起來有點小貴
難得有賣粉紅醬炒年糕
本以為會甜甜的 結果蠻辣的
年糕很Q量也挺多的！
下次可以去內用吃特大盤五花肉 好像是招牌的樣子🤣
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📬地址：台中市西區中美街456號
⏰營業時間：11:00-15:00、17:00-21:00
❌公休日：星期一、二
☎️電話：04-2326-1881
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韓國人開的韓式熟成五花肉專賣店，廣三SOGO周邊美食推薦
追蹤台中新推播：hihimsg.com/n/g47/580882c9
🇰🇷韓國老闆娘開的韓式料理，網評4.7星好評，現在有外帶新菜單喔~
FASHION PIG：https://safood.tw/fashionpig
「🍱熟成五花肉」五花肉煎到表面酥酥脆脆的，咬下去還有肉汁噴出，非常好吃，「🍲韓式豆腐鍋」做法道地微辣好喝，辣度算是微辣，據說韓國人的吃法，會挖一口白飯去沾湯一起吃，大家可以試試。
「半半煎餅」一次可以吃到「豬肉泡菜煎餅、蝦子青蔥煎餅」兩種口味，新推出的「粉紅醬炒年糕」聽說在韓國很紅，大家有吃過嗎？
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大滷麵
材料：
豬肉 200公克/pork 200g
蝦米(泡發) 30公克/dried shrimps 30g
黑木耳 60公克/black fungus 60g
胡蘿蔔 60公克/carrot 60g
大白菜 300公克/Chinese cabbage 300g
蛋液 2顆/beaten eggs 2pcs
太白粉水 適量/thickener q.s.
蔥花 適量/scallion q.s.
調味料：
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 1000公克/water 1000g
作法：
1. 肉切絲；木耳切絲；胡蘿蔔切絲；大白菜切絲備用。
2. 熱鍋倒入1大匙油，放入肉絲邊炒至肉色變白，再放入蝦米炒香。
3. 再放入胡蘿蔔絲、木耳絲炒勻，接著放入大白菜絲拌炒均勻。
4. 加入所有調味料煮滾，再轉小火煮約5分鐘。
5. 加入太白粉水勾芡拌勻，再淋入蛋液，
6. 取出淋在麵條上，撒上蔥花即可。
紹子麵
材料：
A
五花肉 500公克/pork belly 500g
鮮香菇 100公克/shiitake mushroom 100g
金針(泡發) 60公克/ dried day lily 60g
油豆腐皮 100公克/ deep-fried tofu 100g
蔥粒 15公克/scallion 15g
韭菜 50公克/Chinese chive 50g
B
蛋液 2顆/beaten eggs 2pce
調味料：
花椒粉 1茶匙/ ground Sichuan pepper 1tsp.
辣椒粉 1大匙/ chili pepper 1tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
白醋 2大匙/ white vinegar 2tbsp.
水 600公克/water 600g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 熱鍋噴上少許油，倒入蛋液，用中小火間至蛋熟成蛋皮後取出。
2. 五花肉切粗丁、韭菜切丁、鮮香菇切丁備用。
3. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入五花肉丁，將肉慢慢編炒至肉變色且油脂冒出。
4. 放入蔥粒爆香，放入辣椒粉、花椒粉炒香，再放入鮮香菇、金針、油豆腐皮、蛋皮，拌炒均勻。
5. 加入其餘調味料煮滾，再用中小火煮約5分鐘。
6. 放入韭菜拌炒均勻即可。
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楊桃美食網
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回臺灣久了
難免會想念韓國美食
這次和韓系YT朋友一起尋找好吃的韓式餐廳
整體表現很不錯喔！
喜歡韓式的朋友們
可以列入口袋名單
🏠料韓男-韓國熟成烤五花肉
台北市大安區大安路一段19巷20號B座
合作邀約請來信：paradise8279@gmail.com
#韓式料理 #韓國美食 #料韓男
Film information -
Camera：Canon M50
Edit：Final cut pro
More About Me -
IG：@paradise8279
FB：https://www.facebook.com/Lilian.R0217
只顯示部分資訊
玉子燒鍋合購更便宜，再贈玉子燒食譜 | https://goo.gl/q1baS5
親子丼
不放油也不沾 和食材借油更健康
材料：
白飯 1碗/ steamed rice
雞腿 1支/chicken thigh 1
洋蔥絲 100公克/onion 100g
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥絲 10公克/scallion 10g
丼飯醬汁
材料：
味醂 2大匙/ mirin 2tbsp.
柴魚醬油 2大匙/ bonito sauce 2tbsp.
水 100cc/ water 100ml
作法：
1. 所有調味料混合均勻成丼飯醬汁。
2. 雞腿放入鍋中煎至表皮金黃酥脆且熟。
2. 放入洋蔥絲炒軟，再加入丼飯醬汁煮滾，再放雞腿。
3. 先淋入一半的蛋液，煮至蛋半凝固後，再淋入一半的蛋液略煮至半熟，擺上蔥絲後熄火即可。
他人丼
醬汁鮮甜香氣濃郁
材料：
白飯 1碗/ steamed rice
豬肉片 120公克/pork 120g
雞蛋 2顆/eggs 2
洋蔥絲 100公克/onion 100g
蔥絲 10公克/scallion 10g
調味料：
丼飯醬汁 150ml/sauce 150ml
作法：
1. 丼飯醬汁煮滾，放入洋蔥絲煮至洋蔥變軟。
2. 放入豬肉片煮熟，先淋入一半的蛋液，煮至蛋半凝固後，再淋入一半的蛋液略煮至半熟，擺上蔥絲後熄火即可。
太陽蛋牛排丼
牛排靜置 內部更多汁
材料：
白飯 1碗/ steamed rice
牛排 300公克/ steak 300g
雞蛋 1顆/egg 1
蔥絲 10公克/scallion 10g
醃料：
鹽 適量/salt
黑胡椒粒 適量/grounded black pepper
照燒醬
材料：
柴魚醬油 100ml/bonito sauce 100ml
味醂 150ml/ mirin 150ml
米酒 50ml/cooking rice wine 50ml
作法：
1. 米酒先下鍋，煮滾後煮約1分鐘，加入其餘調味料，煮滾後小火再煮約3分鐘後盛出，即為照燒醬。
2. 將牛排放入鍋中，小火將上下兩面各煎約2分鐘，再將牛排立起，四面各煎約2分鐘。
3. 再將上下兩面各煎約3分鐘，取出靜置約5分鐘後切片。
4. 熱鍋倒入適量油，打入雞蛋，小火煎至半熟成太陽蛋。
5. 將切片的牛排放在飯上，再擺上太陽蛋、淋上照燒醬即可。
嫩蛋燒肉丼
肉片煎過再燒 不油膩更香
材料：
A
白飯 1碗/ steamed rice
五花肉片 150公克/ pork belly 150g
熟白芝麻 1茶匙/ sesame 1tsp.
蔥花 10公克/scallion 10g
B
雞蛋 2顆/eggs 2
鮮奶 2大匙/milk 2tbsp.
鹽 少許/salt
調味料：
照燒醬 50ml/ teriyaki sauce 50ml
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 熱鍋放入五花肉片，煎至肉片微焦香且出油。
2. 接著放入所有調味料，煮至收汁，再撒上熟白芝麻後熄火。
3. 熱鍋抹上少許油，倒入混勻的材料B，用筷子快速拌勻成半熟嫩蛋。
4. 白飯上先放上嫩蛋，再擺上燒肉片，最後撒上蔥花即可。
鯖魚厚蛋燒丼
戳掉氣泡 表面更平滑
厚蛋蓬鬆又滑嫩
材料：
A
白飯 1碗/ steamed rice
鯖魚 1尾/Mackerel 1
B
雞蛋 3顆/eggs 3
柴魚高湯 1大匙/ dashi stock 1tbsp.
味醂 1大匙/ mirin 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法：
1. 材料B拌勻成蛋液。
2. 鯖魚放入鍋中，用小火將雙面各煎約3分鐘，至鯖魚表面焦香。
3. 將鯖魚推至玉子燒鍋上方，於下方倒入適量蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時，將氣泡戳破以防厚蛋有空隙產生。
4. 煎至蛋液略凝固時，將半凝固的蛋撥散拌勻，再將蛋皮由前往後對摺後，把蛋捲往後方推。
5. 煎至半熟時，再將蛋皮摺起即可。
滑蛋蝦仁丼
蛋嫩蝦脆好鮮甜
材料：
白飯 1碗/ steamed rice
蝦仁 100公克/ shrimps 100g
雞蛋 3顆/eggs 3
薑末 5公克/ginger 5g
蔥花 30公克/ scallion 30g
水 100ml/water 100ml
太白粉水 1大匙/ tapioca starch & water 1tbsp.
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ grounded white pepper 1/4tsp.
作法：
1. 熱鍋，放入1茶匙油，再放入薑末、蝦仁炒至蝦仁變色。
2. 加入水煮滾，加入鹽，淋上太白粉水拌勻，再淋上打散的雞蛋液。
3. 煮至雞蛋半熟後撒上蔥花。
4. 將作法3淋在飯上即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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Fashion Pig 韓式熟成五花肉， 台中市。 7143 個讚· 163 人正在談論這個· 5419 個打卡次。烤肉特別好吃的餐廳Fashion Pig 韓式熟成五花肉還有好喝的韓國傳統湯類真正的 ... ... <看更多>
這就是韓劇裡面常常看到的「韓式大醬鍋」，湯頭口感鹹鹹的，喝起來很像味噌湯但又不是，裡面的內容物有豆腐(香嫩)、金針菇(份量多，給的很大方)、小 ... ... <看更多>
熟成五花肉 在 [食記] 台中西區Fashion Pig 韓式熟成五花肉- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Fashion Pig 韓式熟成五花肉
消費時間：2020/07
地址：台中市西區中美街456號
電話：(04)2326-1881
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00 (周一公休)
每人平均價位：200~400
有無包廂：無
推薦菜色：韓式熟成五花肉、傳統豆腐鍋
圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/229564913
總算度過爆炸性的一個月，趁著下值班的周末立馬來報復性飲食XD
Fashion Pig位在廣三SOGO後方的巷弄中，是道地韓國人經營的韓式料理，主打美味的韓
式熟成五花肉。
店內約莫可以容納30位客人，整體布置走一個居家路線。
眼尖的朋友應該有發現外頭候位的人潮，儘管有用餐時間90分鐘的限制，尖峰時段依然得
等上半個小時，強烈建議想來拜訪的朋友一定要訂位。
Menu
餐點分成兩大類：熟成五花肉和傳統鍋類，套餐包含白飯和三款韓式小菜。
另外，還有提供煎餅、飲料與韓國燒酒，餐點均沒有額外收取服務費。
店家有個小活動，只要按讚追蹤Facebook或Instagram，並且拍照打卡上傳，就可以免費
獲得一罐可樂或雪碧喔~~~
當天和朋友各自點了一份套餐，再一起share一份煎餅，整個卯起來吃XD
韓國熟成五花肉 (辣椒醬，NT. 229)
供應的三款小菜分別是韓式泡菜、海帶芽和馬鈴薯，都蠻好吃的，重點是可以免費無限續
加！
熟成五花肉可以選擇原味、韓式燒汁、辣椒醬或地獄辣椒醬，烤得非常入味，肥肉的部分
也不會有可怕的油膩感。
小綿羊強烈建議要加起司 (NT. 40)，香濃的滋味和韓式烤肉醬非常match，而且吃起來爽
度爆表！
另外，一旁還有店家提供的咖哩粉，可以增添一點異國風味。
傳統豆腐鍋 (NT. 200)
韓國的鍋物似乎都是走這種大雜燴路線，有豆腐、小黃瓜、金針菇、雞蛋和肉片。
微辣的湯頭單喝或許會覺得heavy了些，不過拿來拌飯卻是極為合適，很容易一不小心就
扒完整碗飯，然後就會看到一隻小豬的圖樣在碗底嘲笑你(誤XD
半半煎餅 (NT. 230)
泡菜豬肉煎餅與蝦子青蔥煎餅各半，份量蠻大的，適合3-4個人分食。
他們家的煎餅是走厚實路線，表面酥脆、麵糊軟Q有嚼勁，吃個兩三片會覺得很好吃。
可惜的是餡料偏少，以至於吃到後來會覺得一直在吃餅，稍嫌乏味。
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★☆
用餐氣氛：★★★☆
服務態度：★★★☆
小結：
撇除煎餅太厚這件事，熟成五花肉和傳統豆腐鍋都非常美味，價位又很平實，不愧是估狗
評價4.8顆星的餐廳。
大力推薦給熱愛韓式料理的朋友，保證會一試成主顧喔~~~
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