生魚片熟成大對決!實驗「業界濕式熟成」VS「脫水膜熟成」結果竟然?
這一支影片拍攝的時間點恰巧是在疫情爆發前的幾天。
我記得我是看到廚師漢克的臉書,分享了這個有趣的日本製「脫水膜」,實在很好奇所以就在網路上買了想說試試看。要做好測試,當然是直接找上好兄弟鮨佐樂的老闆小傑師傅,一起玩了這場有趣的料理實驗。很高興能夠讓小傑師傅也認識了他沒接觸過的東西,料理就是這麼有趣迷人,學無止盡啊! #生魚片熟成 #鮨佐樂
鮨佐樂
02 2704 8200
https://goo.gl/maps/bqXyQakpE8xuCckT6
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#生魚片熟成 #鮨佐樂 這一支影片拍攝的時間點是在疫情爆發前 我記得我是看到廚師漢克的臉書,分享了這個有趣的日本製「脫水膜」,實在很好奇所以就在網路上買了想說試試看。要做好測試,當然是直接找上好兄弟鮨佐樂的老闆小傑師傅,一起玩了這場有趣的料理實驗。很高興能夠讓小傑師傅也認識了他沒接觸過的東西,料理就...
「熟成鮨」的推薦目錄:
- 關於熟成鮨 在 Ting's Bistro克里斯丁 Facebook 的最佳貼文
- 關於熟成鮨 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的精選貼文
- 關於熟成鮨 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
- 關於熟成鮨 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最讚貼文
- 關於熟成鮨 在 もえのあずき Youtube 的最讚貼文
- 關於熟成鮨 在 熟成鮨- Explore 的評價
- 關於熟成鮨 在 <食記>熟成技藝展現之笹鮨SASA壽司 - Mobile01 的評價
- 關於熟成鮨 在 台北國賓壽星在PTT/mobile01評價與討論 - 台鐵車站資訊懶人包 的評價
- 關於熟成鮨 在 台北國賓壽星在PTT/mobile01評價與討論 - 台鐵車站資訊懶人包 的評價
熟成鮨 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的精選貼文
照片記錄:晚餐Omakase 5,800+清酒 800。
鮨七海要先按門鈴才會來開(我以為時間還未到,傻傻站了五分鐘😓),目前料理長是去年後來上任的鈴木將宏,整體吃下來握壽司較佳,捏製手勁、溫度的掌控都覺得不錯,當日紅喉的熟成鮨味令人印象深刻,9月仍被歸屬夏季,不過最近天氣有轉涼跡象,詢問了一下~10月換季。
鮟鱇魚肝最中作為招牌料理,衝擊力倒沒有預想來得高(豐腴度?),但仍屬來此務必會品嘗的招牌就是,特色是下方柿餅帶有一股柑橘類清香,詢問得知是捲入柚子的日本柿餅。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69317304
熟成鮨 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#生魚片熟成 #鮨佐樂
這一支影片拍攝的時間點是在疫情爆發前
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
熟成鮨 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最讚貼文
すし崇
http://www.sushitaka-nagano.jp/index.html
https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20004056/
【寿司51】鮨 とかみ
https://www.youtube.com/watch?v=uyWkjwoczEg
【寿司52】鮨 由う
https://www.youtube.com/watch?v=diMb-suEIsE
【寿司53】鮨 仙八
https://www.youtube.com/watch?v=3QNvAC17UR8
【寿司54】新ばし しみづ
https://www.youtube.com/watch?v=XZsz7uzlFFg
【寿司55】いづ屋
https://www.youtube.com/watch?v=sluyzEp5oks
【寿司56】すし崇
https://www.youtube.com/watch?v=jPjuJPNELl0
【寿司57】鮨 つむぎ
https://www.youtube.com/watch?v=6zkvfkhoxPs
【寿司58】鮨 生粋
https://www.youtube.com/watch?v=yI5N6s46lCQ
【寿司59】後楽寿司 やす秀
前編 https://www.youtube.com/watch?v=bONKrYAbPKk
後篇 https://www.youtube.com/watch?v=AUH0gTPgbdE
【寿司60】鮨 さかい
https://www.youtube.com/watch?v=-S6ih_iB208
過去の寿司動画【①~㊿】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdQFU9mGhPIRhPZScoS3Fyb
🎵 Track Info:
Title: Hero (ft. Enamor) by Thbd
Genre and Mood: Dance & Electronic + Bright
Hero (ft. Enamor) by Thbd https://soundcloud.com/thbdsultan
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/hero-ft-enamor
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/-rNTX9_hZLo
Subscribe for more videos► https://www.youtube.com/channel/UCgZilWOjrUQ_J_yyGjjd-JQ
If you've captioned/subbed one of my videos please inform me via E-mail. Thank you
★「品川イッコー 公式ブログ」
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☆「IKKO'S FILMS OFFICIAL WEBSITE」
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気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
字幕制作の協力をお願いいたします。
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https://www.youtube.com/watch?v=4P2PelxuSNc
https://www.youtube.com/watch?v=JkeRhKnROds&t=2s
https://www.youtube.com/watch?v=ba44k-jtWto
#鮨 #すし崇 #sushi #熟成 #江戸前寿司 #寿司 #長野
熟成鮨 在 もえのあずき Youtube 的最讚貼文
早回しショートバージョン☆
4週間熟成したまぐろ熟成鮨を
パーティー用の巨大な桶で食べてみたいっ
という夢を叶える企画☆
ほぼノーカット&早送り無しです。
熟成寿司専門店 和心 東京都渋谷区東1-27-5 シンエイ東ビルB1 https://retty.me/area/PRE13/ARE8/SUB803/100001460535/?rtm=rtm_share_copy
https://www.wagokoro.space/
♪怪盗ブラックキャッツ(エラバレシ)♪
もえのあずき
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熟成鮨 在 <食記>熟成技藝展現之笹鮨SASA壽司 - Mobile01 的推薦與評價
那天感謝笹鮨SASA阿隆師實際提供熟成八天以及熟成兩天的"奄美大島"捕獲的本鮪給我看.一直以來常常聽到生魚片要經過熟成這動作後會更美味,而所謂的熟成其溫度最好維持在 ... ... <看更多>
熟成鮨 在 台北國賓壽星在PTT/mobile01評價與討論 - 台鐵車站資訊懶人包 的推薦與評價
在台北國賓壽星這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者lintan也提到餐廳名稱:鮨野村 ... 喜歡吃牛肉的朋友一定要試試A CUT 的乾式熟成牛排; 高級餐廳的水資另計,來用餐 ... ... <看更多>
熟成鮨 在 熟成鮨- Explore 的推薦與評價
February 10 · Kaohsiung, Taiwan ·. 《高雄美食》日式無菜單料理. 禾莊#熟成鮨 料理. 是一間經過會開過頭的隱形餐廳。 今日品嚐過後座標已植入腦中 ❤️ … ... <看更多>