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【馬祖最新鮮的淡菜&生蠔團購來囉！】#已截團

千呼萬喚始出來，小乘客敲碗的馬祖淡菜團購終於來啦！
這是我在去過這麼多次馬祖帶團後
在南竿芙蓉澳所認識到的養殖戶
他們已經在這片海域飼養淡菜與生蠔四十年了
#淡菜公主 跟我說，現在許多馬祖餐廳的淡菜都早已是從中國大陸進口
最多在進餐廳前兩週會先停留在馬祖海域，稱之為「過水」
而公主她們家的淡菜與生蠔可是從小就開始養的咧！
無論是口感或者味道，都會比大陸進口來的好～

無論是淡菜或生蠔，一斤（500g）皆是100元！
此次團購限量200斤呦，預計9/14（二）會到貨～

#常見疑問

Q1. 一斤淡菜與生蠔大概多少顆呢？
請注意，馬祖的一斤為500g，與我們台灣所使用的台斤不相同呦！
一斤淡菜約7-8顆，而生蠔則約6-7顆。

Q2. 可以同時訂購淡菜與生蠔嗎？
可以的！最低訂購數為5斤，淡菜與生蠔可以混搭。

Q3. 淡菜與生蠔可以存放多久？
九十路團購的淡菜與生蠔非常新鮮，甚至收到的時候有可能是活的呢！極度建議趁新鮮食用，放冰箱冷藏建議不超過5天。請勿存放冷凍，會影響淡菜與生蠔的風味呦！

Q4. 收到後要如何處理淡菜與生蠔？
與市面上淡菜團購不同，九十路的淡菜與生蠔都已經先行處理乾淨過了，收到後只要用清水簡單沖洗即可！

Q5. 要如何烹調淡菜與生蠔？
因為九十路的淡菜與生蠔非常新鮮，建議用清蒸的方式即可。或者佐以薑絲、少許米酒煮湯也很不錯！你也可以包在鋁箔紙內烤，也別有一番滋味

Q6. 淡菜要如何食用？
煮熟後的淡菜直接將肉挑起，並先將觸鬚拔出，即可食用。可以調製醬油與哇沙米搭配，更有滋味！

#購買連結放在留言區囉

趕快一起和九十路品嚐最新鮮的馬祖淡菜吧 😍

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▍在路上，找到自己喜歡的模樣 ▍

JOYCE.
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🎉Mepal 方形密封保鮮盒第➒團（0912收單）
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✦ 2021全新上市的方形Mepal，大貨終於補貨到，胎胎心得也全面再次更新啦！
✦ 地表最強保鮮盒Mepal：荷蘭品牌，荷蘭製造　
✦ 下單連結：＃超級優惠折扣請直接留言索取
✦ 任買一件商品即可加購 "＃環保海棉擦巾"
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▌Mepal 有新款胎胎一定要首發，＃補貨到也一定要立刻送上給大家！
之前方形沒有買齊＆沒有買到自己喜歡顏色的朋友，這次闆娘幫我把大貨都送上惹，不怕大家買爆XDDD 先說一下，之後我應該不會想再開圓形的了（懶）之前開圓形給大家真的是為了服務前兩年購買圓形Mepal的朋友們，但現在圓形我都是拿來裝生食或醃漬各種食材，方形真的太好用，巨嬰帶便當也都是用方形1L，但他為了要吃少一點，也最近也蠻常使用「＃深組750ml」的來裝～
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如果你當初是因為Mepal是圓形的而一直錯過：「＃我心中地表最強保鮮盒」，那請你這次務必要買，因為Mepal就是讚，絕對是保鮮盒最高（拍胸脯！）
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✅ 荷蘭 Mepal 方形密封無膠條保鮮盒
✦ ＃淺組：500ml／1L／2L
✦ ＃深組：750ml／1.5L／3L
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▌㊙：＃超級優惠折扣不買真的對不起自己
上次開團我自己又購入淺深各一組（共六個），因為第一次開團的湖水綠不是我愛的，後來買黑白後全數轉給我娘使用，因為我對這種東西非常龜毛，所以深組加買了黑的，因為方形這次想要搜集全黑和全白，淺組我有黑的了，所以我買了白的。所以目前和未來我照片裡的方形就只會有黑跟白，淺組黑白都有，深組是黑的！
　　　
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▌＃Mepal不管用多久都是大愛何況胎胎我用了兩年半多～
之前大家看到我老公WFM的居家便當盒，用的是淺組1L（最近改成深750ml），這款簡直完美，我本人。愛。到。爆！！！！ 裝水果、裝便當、裝料理都好用，裝便當最優秀！500的也好用，特別是裝那些剩下一半的食材、醬料，但又不得不說，原本圓形的350可盛裝一些醬料的威力也超大，所以這兩款我本人都還是愛！
　　　
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▌＃圓形全都拿來醃肉裝生食方形裝熟食
上次照片中的方形750我只拿來醃肉＆裝有心的鹽麴豬五花XDDD 因為深度、大小都超適合裝肉（我的習慣啦）圓形我也都是拿750的來醃漬，冰箱每日常備。例如在costco買的去骨雞腿排，750裡可以放3～4片，因為我每週都會醃鹽麴雞腿或雞胸，WFH每天幾乎都會吃，所以吃很凶.....
　　　
【＃方形深淺真的都大大擄獲我的心】
不管裝什麼麥片、蛋捲、零食、還有酸麵包，通通都超優秀，直接放入冰箱冰，保鮮程度超好！
　　　
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▌＃2L和3L我幾乎拿來裝生菜、酸種麵包、平日備料蔬菜
之前圓形我比較少這樣用，可能是形狀關係所以一直沒這樣嘗試，但3L我直接拿來裝生菜（生菜最長保存期限竟然到3週），而且非常翠綠，優秀到爆，連我自己都很驚訝，但還是建議早點吃完比較好，我是買一個太多XD 平常我每週都會去Costco補貨蔬菜，一回到家就會分裝洗好放到Mepal裡，非常讚，冰箱也好收納！
　　　
1.5L 的深度大小也很好用，各種水果、全穀片、要冰或冷凍的切片大蒜麵包，都超適合（我都裝過），前天剛拿來裝福義軒的蛋捲，各種剛好，只能說：「＃方形真的是比圓形得人疼一點XDDD」
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我娘一直都是玻璃派的，但她用到我的Mepal也是一個嘖嘖稱讚不停，因為我娘最討厭的就是膠條沾到湯汁很難洗還會發霉，所以他用到Mepal也是一個稱讚不停。因為沒有膠條的蓋子真的非常好清洗啊！
　　　
　　　
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✅ ＃保鮮盒狂熱者胎胎兩年半心得再度更新
✅ 常見QA：https://bit.ly/38IJy0L
✅ 還沒用過Mepal的新朋友請務必要看為什麼一定要買Mepal保鮮盒！
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➊ ＃沒有膠條沒有膠條沒有膠條（超級重要所以說三次！）
Mepal 保鮮盒非常適合上班族帶出去買飯、買麵。無論方圓都建議使用750ml或1L，至多1.25L。保鮮盒沒有任何膠條就沒有發霉，還能緊緊的密封，完全100%不透氣，100%完全防漏一丁點都不會側漏，保證超級安全。我試過火龍果切了放10天沒壞沒長黴菌（但強烈強烈建議不要放這麼久啦，我是為了測試用的）。
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➋ 方形完全沒有我不喜歡的尺寸，完全沒有！（必看）
如果是家中冰箱要用，其他尺寸幾乎都適合。小的就是裝一些小食材、肉醬之類，＃兩個深淺大尺寸真的都無敵優秀（圓形我還真沒這樣稱讚過），因為裝好多東西都好讚，＃拜託大家至少要買六件組，這次優惠真的超瘋，又可以選自己想要的尺寸，真的大推大家！
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➌ ＃請注意圓形跟方形使用上的感受落差
其實這點我覺得跟圓形沒有差太多，我覺得感覺落差會比較大的應該是350 ＆ 500的使用量。因為之前圓形的350因為小（＃350在我家的出場機率依舊非常的高），像是味增醬、剩一半的泡菜等等，其實是比較好收納小容量的剩餘食材。＃方形最小就是500，容量上來說真的有差，但可能500比較扁一點，視覺感可能還好，但我在使用盛裝剩餘食材時，其實是蠻有感的，因為會佔掉冰箱空間，這也是前面我說為什麼我還是很喜歡350的原因。
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➍ ＃關於收納
✦ 淺組：500ml／1L／2L
✦ 深組：750ml／1.5L／3L」
方形新款一樣分淺組和深組，老實說這次兩款組合我都大推，之前圓形我比較少推深組，但這次真的是每一個組合都好用，＃每一組都是可連蓋子完全放進去收納成一個組合，所以之前沒買的朋友，胎胎真的大推大家，這次請務必要買！而且第一批貨數量真的不多，請務必把握～
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➎ 什麼尺寸適合拿來當便當盒？
＃我個人最推750的圓形和方形1L和750深組為最適合的便當盒。
前兩年開團都有說過，喜歡煮些湯湯水水或是喜歡去外面買湯麵、飯麵、水餃等等的朋友，我真的很推圓形1L或1.25L這兩個尺寸（方形深組750也很好用）
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一來是容量夠、加熱比較均勻、底部面積大小比較適合帶出門，我老公就真的很喜歡1L，因為面積夠寬，可以把菜放的鬆一點（750比較憋），加熱均勻他也滿意。
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➏ 方形直接上桌超好看，＃用海棉擦巾清洗完全KO油膩感
大家應該最近看胎胎拍WFM的照片，應該都有看到黑色一盤常常上桌，因為我真的很愛拿來直接裝水餃、生菜、魯肉醬料，直接微波加熱就能上桌，看了也好看，清洗有海棉布就完全解決油膩問題。
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2019四月胎胎首推Mepal後，Mepal就在網路上整個火起來，真心感謝自己很堅持就是要開團Mepal，因為自己對保鮮盒的要求真的超級挑惕，原本便當盒還讓OXO和Mepal並列第一，但這次有了「淺組1L」方形便當盒，＃我完全就是讓Mepal的1L直接搶下第一！
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這款大家要帶出門裝菜、帶便當、露營醃肉（可直接冷凍）、微波加熱，通通都ＯＫ，露營直接用Mepal煮泡麵、裝湯湯水水，或是醃肉放在冰桶裡，通通都方便也不會翻倒，＃大推給減塑和露營愛好者！
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➐ 最後溫馨提醒
已經開到第➒團，之前新品上架一直缺貨真的很拍謝，Mepal 真的是胎胎我從2011開始料理後，近十年來最最最喜歡的第一名保鮮盒，第一名喔，絕對實至名歸沒有半點浮誇！倘若大家有任何疑問，也歡迎盡情留言發問，胎胎絕對如實以告我的狂愛心得，乾蝦大家！
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⭕️荷蘭製 Mepal 密封保鮮盒
◑ 荷蘭品牌，荷蘭製造
◑ 保鮮盒蓋無膠條依舊緊密完全不漏一滴水
◑ ＃無膠條完全不發霉
◑ ＃可存放冰箱或冷凍庫
◑ 500ml／750ml／1L／1.5L／2L／3L
◑ 材質：Polypropylene (PP) / Thermoplastic elastomers (TPE)
◑ ＃烘洗碗機皆可使用
◑ 上蓋達100％不透氣且防漏，延長食物保鮮，外出也方便攜帶
◑ 移除上蓋後可放微波爐加熱，並可直接上桌使用
◑ 上蓋的透明視窗可一目瞭然內容物
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☻ 荷蘭 Mepal 第➒團，方形密封保鮮盒： ＃開團連結請在下方留言索取（0912收單）
（回覆後會按讚通知，不會再另外回覆歐，乾蝦！）

⭐結團提醒&開團直播預告⭐最後一天結團【葉師傅嚴選美食】【東區鵝肉吳】【餐桌溫度+果木小薰雞腿排】

士林周太的大女兒接到國小同學的媽媽的電話，已經都念研究所了居然會接到小學同學媽媽的電話，原來同學媽媽那天看了士林周太雙直播覺得《小卷芋頭米粉鍋》看起來好好吃，好想吃到，可是從來沒有跟過團購，不知道怎麼買。

士林周太說：「我也認識那個媽媽啊，應該打電話來問我的，怎麼會問我女兒？」

這位媽媽我跟你說，你問她女兒就問對了，因為士林周太連上網買東西都要女兒幫她了，你問她如何下單是請鬼開藥單。

不過，妳說《小卷芋頭米粉鍋》看起來好好吃是錯的，不是看起來很好吃，是真的很好吃，最後一天要結團了，你趕快買來吃吃看。

【葉師傅嚴選美食】的極品油雞腿也推薦給妳參考看看，目前吃過的人沒有說不好吃的，至於煙燻豬耳朵幾度無庫存，小編刪掉逾期未付款的訂單沒多久又沒庫存了，你就不要下單了，來買東區鵝肉吳。

昨天我媽說她切一些薑絲，先把水跟薑絲煮沸後，再把前一天我爸沒吃完的鵝肉鵝胗鵝油脆筍連同湯頭放入煮一下就立刻關火，覺得不夠鹹再加一點鹽就好，她說超好呲的縮。

我媽還拍照傳給我看，但老人家拍的照片不好看，我就不給你看了，可是我跟你說，我媽吃東西挺機車的，經常嫌這個不好吃，那個不對味，被她說好吃的就是真的好吃。

最後再推薦妳帶幾包本團銷售冠軍-照燒雞腿，吹冷氣的氣冷雞鮮嫩無腥膻味，氣炸鍋預熱180°6分鐘，兩面各氣炸5分鐘就可以了，靜置5~10分鐘再切片，雞汁都滴下來，又Q又嫩，我媽牙口不好的人都吃到呱呱叫。

附上三次士林周太雙直播的影片給你參考，現在防疫在家，直播矇矇阿看，消磨時間。

✔️氣炸照燒雞腿、舒肥雞胸沙拉、紅酒燉牛肉 https://fb.watch/v/2Kk4sd9Jj/
✔️東區鵝肉吳 https://bit.ly/3r0pqQk
✔️小卷芋頭米粉、煙燻豚耳絲，還有比臉大的醉雞腿和油雞腿 https://fb.watch/v/Lb11E3pH/

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順便預告一下，星期三晚上十點，士林周太會再雙直播星期四要開團的泡菜團。

炎炎夏日需要開胃泡菜，總共11個口味，再搭配今天要結團的美食，熱死人的夏天可以少下廚就是快樂。

以下再附上我的分享文給你參考：
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已經煮飯煮到要抓狂的媽媽快看過來！好多美味又優質的精選冷凍食品，退冰加熱就能吃，只要煮個白飯，頂多再炒個青菜就是澎拜的一餐了。

這一團總共有三個品牌，【#葉師傅嚴選美食】、【#東區鵝肉吳】【#餐桌溫度+果木小薰雞腿排】
📌團購表單 https://gbf.tw/xefve
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【#葉師傅嚴選美食】
士林周太首推《小卷芋頭米粉鍋》，好大一鍋，足夠四個大人吃到爽快，有肥美新鮮的澎湖小卷、一夾就鬆軟的大甲芋頭、埔里香菇、後腿五花肉條，還加了蛋酥，整個就是濃濃古早味的米粉湯。

米粉用的是我喜歡的細米粉，士林周太說一餐吃不完，隔餐再吃，米粉也還是Q彈不會軟爛。

湯頭濃郁用料豪邁的《小卷芋頭米粉鍋》，一包1.5公斤團購價才499元，士林周太第一次試吃就立刻打電話來跟我歐樂嘎嗒舌，兩個女兒也誇到不行，聽到團購價居然那麼便宜直說這不買個幾包囤貨實在對不起自己。

✔️去骨《油雞腿》《醉雞腿》有夠大隻，用臉當比例尺居然比臉還要大！

《油雞腿》浸泡在添加了紅蔥頭和冰糖的雞油醬汁中，雞肉非常入味，雞皮晶瑩剔透，雙直播時看士林周太在切，我差點伸手去拿，看起來也太好吃了！

《醉雞腿》用米酒、紹興酒和中藥浸泡，非常入味，熟度又剛剛好，自己做要做到這種程度，控制火候的功力要相當高，還要加上的中藥配方，算了，還是直接買比較快吧。

💥提醒大家💥雞腿解凍直接切片淋上湯汁就能吃了，不要再加熱哦，因為雞腿的熟度已經處理到最完美的狀態，再加熱恐怕糟蹋了。

✔️三杯黑嚕嚕有大腸、豬血糕、杏鮑菇，豬血糕很軟Q，帶甜味的三杯味道沒有太濃郁，小孩來吃也非常適合。

✔️煙燻豬耳朵一包才150元，看到價格我以為量很少，結果倒在盤子好多耶，有豬頭皮和豬耳絲，懂吃的士林周太女兒說一定要先搶有軟骨的那塊來吃，最愛吃豬耳朵的歪嘴雞姨丈在鏡頭前面流口水。

✔️水煮牛肉是四川風味的椒麻味，有吃過的媽媽來留言說味道很好、牛肉又很嫩，喜歡吃麻辣的朋友快來試試看。

✔️隱味牛腩筋用澳洲3A牛腩+牛蹄筋和辛香料、辣豆瓣、洋蔥、紅、白蘿蔔...等等熬煮，鹹香帶微甜，淋在白飯變燴飯，淋在麵條變牛肉麵，再燙幾根青菜就是完美的一餐了。
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【#東區鵝肉吳】星期四晚上10點直播，請大家來看
寫到這邊已經樂樂長了，但「東區鵝肉吳」不能不繼續寫，因為我和歪嘴雞都超級想吃！

歪嘴雞說這團裡面其他的東西他吃不到沒關係，但沒吃到「東區鵝肉吳」他很想幹幹叫（其實已經叫很多次了）。

我們家都超愛吃鵝肉，每次我回台灣也一定要吃到一次鵝肉才甘心。

吃過無數鵝肉攤的士林周太說「東區鵝肉吳」比她吃過的任何一家鵝肉攤還好吃，而且價格居然沒有比較貴。

很多鵝肉攤賣的鵝肉都是上面鋪薄薄一層鵝肉，下面都是骨頭，份量只有一點點還不便宜，吃了實在很厭氣。

「東區鵝肉吳」雖然也帶有一些骨頭，但肉好多，嫩瘦肉混搭，可以吃到吃到滿滿的鵝肉已經先給大拇指，再吃到清香的滷水和鮮甜的鵝肉味，士林周太說這麼好吃的鵝肉必須留半盤拿去孝敬我那對鵝肉也很癡狂的阿爸吃。

除了鵝肉必買外，鵝胗、鵝油血糕、鵝油脆筍也強烈推薦，這幾樣去鵝肉攤一定要點的啊！

尤其是鵝胗，士林周太說又大又入味，脆爽又Q爹爹，每包2顆大鵝胗團購價才$240，攤子買的都比它貴又沒那麼好吃。

💥再度提醒大家💥鵝肉解凍就能吃了，絕對不可加熱哦，頂多把湯汁加熱反覆淋到鵝肉上就好，萬萬不可加熱鵝肉，切記切記！！

小編說她買來送給媽媽吃，結果媽媽拿去微波，把鮮嫩多汁的鵝肉搞到硬邦邦，實在令人心痛啊！
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【#餐桌溫度+果木小薰雞腿排】
「果木小薰」的舒肥雞胸和雞排用的是洽富氣冷雞，沒有經過冷水浸泡，雞肉更鮮甜。

舒肥雞胸有很多口味，解凍後就可以直接吃，可以夾吐司做三明治，也可以加在生菜沙拉，是減醣人的好選擇。

雞腿排是生的，解凍後，氣炸鍋預熱180°6分鐘，兩面各氣炸5~6分鐘就可以了，用烤箱或鍋子煎也可以，用鍋子煎的話要用中小火就好，大火會讓醃醬容易焦黑。

雞腿排首推大人小孩都愛經典不敗的日式照燒口味。

花雕雞腿排大家可以試試看不要用氣炸的，切小塊稍微煎一下，加入原本的醬汁，再加一點酒、醬油、蔥薑一起煮，還可以加點高麗菜，淋在麵條或烏龍麵就是花雕雞麺了。

餐桌溫度的料理包首推「普羅旺斯紅酒燉牛肉」，牛肋條、番茄、水、紅酒、洋蔥、西洋芹、香料...等等，燉煮到軟爛入味，淋在白飯上面，士林周太兩個女兒吃了非常喜歡，連很少吃西式料理的士林周太也說真的非常好吃。

一包「普羅旺斯紅酒燉牛肉」500克團購價才$350，，夠2-3個人吃，自己燉花費的成本和時間根本超過$350，而且自己燉還不能保證有這麼好吃。

專業的事交給專業的做，我們直接買比較划算啦。
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💟團購時間：07/08(四)~07/14(三) PM23:59準時關單
💟出貨時間：7/19 起依序出貨
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電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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防疫期間減少外出用餐！
待在家大家應該都會有變胖的煩惱
別擔心～
今天跟大家分享這道低卡健康高蛋白質的義大利麵
做法不僅簡單也健康！
超適合居家自煮防疫
又在減脂的你
健康又飽足～～
我們一起共同防疫！
讓這次的疫情趕快緩和下來！
加油～～～～

【Ｑ：影片中使用的壓力鍋？】
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居家減脂懶人食譜！超美味低脂雞肉奶香義大利麵&100卡超好喝杏仁奶咖啡
｜低卡低脂高蛋白質｜好市多食材使用｜自煮防疫💪

✔️簡單減脂食譜🍝低脂雞肉奶香義大利麵
534kcal

[食譜Recipe ]
三瓣蒜紅蔥頭切丁
五根蘆筍切段
好市多冷凍花椰菜數朵
義大利麵70g
160g 即食雞胸
卡宴辣椒粉2茶匙（不吃辣可不加）
香料鹽少許
黑胡椒粉少許
100ml 杏仁奶

作法
先用滾水將義大利麵煮約6-8分鐘（8分熟）撈起。
熱鍋下蒜末、與雞胸，接著下杏仁奶與調味料，煮滾。
下面條翻炒一下再放入蔬菜與起司片
翻炒3-5分鐘後即可起鍋。


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#自煮防疫 #健康義大利麵 #easyrecipe #healthypasta #easymeal #healthyrecipe #懶人食譜 #一鍋到底 #一鍋料理

韓國朋友他們新年第一天的飯桌上一定會有這款年糕湯餃子鍋，這款傳統年糕湯會用上白色的牛骨湯底，像神仙雪濃湯的湯底一樣，然後加入年糕、餃子和牛肉，以人頭每人一人一碗上，再加上煎餅和拌菜便是韓國人的過年飯了。
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年糕有不同的型狀，年糕湯會用到粗身的年糕再斜切成薄片，年糕無論太硬或太軟也難切成片，處理時由於年糕大都放在冷箱冷凍，準備晚餐之前可以預先取出，放在室溫水中浸一會才切成片就容易多的了。
．
傳統韓式餃子的餡料會用豬肉及一半份量的牛肉，加上豆腐和芽菜，亦要扭乾水份，不然水份泌出令外皮黏在一起，不好處理之餘也令餃子容易弄破。另外韓國的餃子體積較大，和年糕一起煮時會令整個時間變長了，年糕也可能糊化，所以做這個年糕的時候，餃子的體積會較一般的韓國餃子小一點，那年糕和餃子煮好的時間也剛好了。
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有時間的話也可試做這個韓式賀年菜啊，希望大家喜歡這個影片吧。

【韓國家庭農曆年必吃食物 ｜韓式餃子年糕湯 떡국 】
湯底一日前準備
．
材料（二人份）：
餃子材料（約12隻）
豆腐150克
芽菜75克
碎豬肉100克
碎牛肉50克
餃子皮12塊
．
其他材料
牛大骨500克（做湯底用）
年糕200克
京葱一條
蛋一隻
牛肉150克
辣椒絲（可略）
．
餃子醃料
醬油一湯匙
糖一茶匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
．
做法：
準備牛骨湯底
牛大骨在室溫水中浸五小時
五小時後，牛骨瀝乾水份，在沸騰水中煮十分鐘，取出牛骨並在水中略為沖洗
把牛骨加入兩公升水中，以小火煮五小時，便成了湯底
．
做雞蛋裝飾
先分開蛋白和蛋黃，蛋白和蛋黃略為打發，但不能過度起泡
在易潔鑊中，加入半茶匙油，趁油微熱的時後加入蛋白
完成煎蛋白後，再煎蛋黃，成了工整的蛋黃和蛋白皮
將蛋皮切絲
．
準備餃子餡料
在一鍋沸騰的水中，放入芽菜煮一分鐘，然後取出
將芽菜切碎，扭出多餘水份
豆腐用刀背弄碎，扭出多餘水份
芽菜，豆腐，碎豬肉，碎牛肉加入醃料拌勻
．
包餃子
在餃子皮上加上餡料，用少許水沾在餃子皮邊，輕輕按壓餃子皮邊緣
．
煮年糕餃子湯
京葱切粒
將做好的牛骨湯底，大概800毫升的份量放在小煲裏
加入牛肉以小火煮30分鐘，牛肉在湯中取出，斜切成薄片
年糕斜切成薄片，將年糕、餃子、葱放入牛骨湯內，以中火煮好
待餃子煮熟浮起（大約十分鐘）做可將餃子和年糕上碟，可加半茶匙鹽調味
放上牛肉、京葱絲、蛋絲、辣椒絲（可略）作裝飾
最後加入牛骨湯完成

【蘿潔塔的廚房】簡單版：蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃！
（食材表請看下方）
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★這是簡單精華版，想知道燒賣皮怎麼製作，可以看詳細解說版。看完了解說版，看精華版一邊看一邊做，會更容易上手喔！！

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暑假＝鬼門開ＸＤＤ (專放小鬼、頑皮鬼、餓鬼)
平常孩子們去上學，可以有比較多的時間慢慢做菜，但是一放暑假，媽媽就忙到快暈倒。
小孩一早起床就說要吃早餐，吃完早餐收拾好馬上就要準備採買及做午餐，午餐過後又要準備點心，點心吃完，馬上就是晚餐了。
這家蘿潔塔餐廳從早到晚要不停地供餐，而且員工只有一個人，如果廚房裡面沒有好的道具，真的會累垮～

繼上次用水波爐一次出四道菜後，這次神奇魔法箱再度演出～～～不僅10分鐘出三道菜，還可以減少廚房的清潔工作，忙碌的時候，真的不能沒有它！！

不管是冷凍的食物或是冷藏的，還是常溫的蔬菜不用分次烹調，通通一次丟到魔法箱裡面，按下啟動鍵，完全不需要顧火，美味完美重現！！

以往蒸東西 還要擔心到底要蒸多久，冷凍跟冷藏的要不要退冰，會不會有的熟有的沒熟？？？
現在有了水波爐，通通都不用擔心了，電腦自動會幫你偵測，讓熟度一致，而且蒸的高麗菜，也太好吃了吧！！完全不需要什麼調味，好吃到要續盤呢！！

無敵好吃的燒賣，假日有空可以全家人一起包，用水波爐蒸好，多做一些，吃不完的部分，放到冷凍庫，就是自製的燒賣，想吃的時候，就放到水波爐裡面回蒸，美味立即重現！！

★蘿蔔糕上次有教過大家，有興趣的朋友，可以看這邊：
簡單版：
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA

純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0


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準備材料：
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克（去殼）
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
（這材料大約可以做12個燒賣，可以將材料X2 可以做24顆燒賣）

肉餡醃漬醬料：
鹽巴 2克（肉的0.8%左右）
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克

★麵皮的作法可以看詳細解說版：
https://youtu.be/i61J2oHjyZI

涼拌高麗菜簡單調味：一點點日式醬油露＋醋
蝦仁燒賣醬汁：醬油露（1）＋醋(3)+嫩薑絲

作法：
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來，放置到食物處理機內，慢速攪拌一下，直到肉呈現毛茸茸的狀態即可，接著將入所有的調味料，繼續攪拌一分鐘左右成團狀後，就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花，放到調理盆中，用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心，將25克 的肉餡放到餛飩皮中間，利用弧口捏成燒賣的樣子，開口不封口，放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙，將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中，選擇“燒賣”行程，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣，裝盤。
4. 將多製作的燒賣，放入容器中，移至冰箱冷凍保存，以方便下次食用。
5. 取出先前製作好冷凍的燒賣，並且將冷藏裡昨天剩下來的蘿蔔糕一起放到水波爐的烤盤上，再放入高麗菜做清蒸，啟動水波爐“隨意烹調”功能，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣跟蘿蔔糕、清蒸高麗菜，裝盤，上桌。輕鬆完成一桌三菜的料理！


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