Search
【熟與不熟之間？】
我印象中的加拿大葡萄酒更多是停留在冰酒，之前也有少量的進口商進口了一些加拿大靜態酒，但風味總會在熟與不熟之間拉距，尤其是一些號稱波爾多混釀風格的酒款更是如此，不過這次「豪立」進口的『Tender Hope Winery』是有改變我一些看法的。
以黑皮諾釀造傳統法氣泡酒『Blance de Noir VQA』瓶中二次發酵14個月後除渣，在醋栗、紅色水果風味、酸度與酵母自溶風味上表現的很可口，如果他基酒的本質不好是很難達到這種風味的；另外在「Chardonnay VQA 2018」似乎也受到不少與會人士的好評，在用桶與釀造手法上控制的頗為巧妙。
品飲之後，或許隨著全球暖化下的氣氛，加拿大葡萄酒在「熟與不熟」之間的拉距，可能會慢慢的縮小與改變，或許除了早熟品種外也能迎來一些更讓人意外的品種進駐也說不定？就讓我們拭目以待囉~~~！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#豪立酒窖
#Tender_Hope_Winery
<<社交的禮儀30條>>
在這段Social distancing的時間，我們也為了健康而和別人保持距離。那麼在疫症之前呢？我們和別人保持距離的原因，是為了防備，為了保護自己，還是避免再次受傷？
若然世界上真的有一本秘笈叫作《社交的禮儀30條》，我相信內容大致上會是這樣的：
1.若要廝守一世，無需攻於心計，只需明白何謂隻眼開隻眼閉。
2. 對方Online了也不回覆你，只是因為他的世界很大，大得不只得你。
3. 到了某個年紀便不可再揀飲擇食了，但你仍可熟練的說句，我有食物敏感。
4. 餐桌上的最後一塊，即使有人問你吃不吃，你也要識趣的說聲，我飽了。
5. 喝酒不要喝得太茫，但至少要微醺，那麼遇上理性的越界，也有一個解釋的原因。
6. 當對方在WhatsApp已把訊息回收了，即使你看到，也請你繼續裝作不知道。
7. 有些人，即使你在零時零分記得他的生辰，也請留待睡醒後的下午三時才傳送生日祝福。
8. 對父母不要過分誠實，因為他們連你遲了一分鐘吃午飯也會擔心，更何況是傷感的真相？
9. 若然你問對方「知不知道甚麼是XXX？」，對方說了知道，便不要再追問「那麼XXX是甚麼？」
10. 「你有空嗎？」的答案很明顯，有，或是沒有，而不是答非所問的「做甚麼？」
11. 晚餐聚會合照了三張，當對方傍晚只傳給你一張時，不要再問剩餘的兩張在哪裏。
12. 踏進大群聚會的門口前，請細閱細Group談過的是非秘密，以免待會說錯話，講漏口。
13. Never assume。不要假設對方的另一半是他或她，也不要假設別人仍有爸媽。
14. 假若你不清楚對方的年齡，或是不確定對方是否比你年輕，也不要隨便說句「我老了」。
15. 有想看的電影，有想去的地方，有想聽的歌劇，也無需在Instagram story說句「Anyone?誰有興趣？」別當自己是萬人迷，也別當自己的朋友是先到先得的搶飛歌迷。
16. 下班後，累透後，若在九龍塘站遇到那些位於熟與不熟之間的朋友，緊記識趣的說句，我在樂富下車。但可以的話，請盡量乘搭其他交通工具。
17. 交際時，當別人問你「近來幾好嗎？」，好不好也要答好，因為那只是開場白，不是問題。
18. 太真的批評別要說，太假的讚美也別要說。
19. 戴口罩的原因有很多，我們也無需要問太多。
20. 別在朋友聚會討論一些敏感的，要有立場的，大是大非的題目。談論電視情節，藝人是非，風花雪月便算。
21. 朋友去旅行前，別第一句便問對方和誰去；朋友去旅行後，別第一句便問手信在哪裡。
22. 若然聚會約會早到了很多，無需立即讓對方知道。準時是美德，但太早到而為對方增添壓力，就是一種缺德。
23. 即使識穿了對方為你準備的生日驚喜，也不要拆穿，「Surprise!」一刻也要掛上那又驚又喜的一號表情，有淚光更是理想。
24. 居住在大城的人，沒有一個是不疲累的。某夜在街上看到別人的黑眼圈，也不要多嘴問句：「你近排好攰呀？」
25. 若果對方問你，他這幾年外型上有否不同，最穩陣和安全的答案是，髮型。
26. 要有心理準備「No offense」之後的句子通常是最Offensive的；也要有心理準備「Just joking」之前的句子通常是最認真的。
27.當有些說話你聽不清楚，要求對方重複後，仍是聽不清楚，笑一笑帶過便可以了。
28.「咩話？」有時不是真的對方聽不清楚，只是一個用作buy time的伎倆，好讓他想出更好的答案，別拆穿。
29.別把標示作「Close Friends」的Story與任何人分享，有時候，他與他的關係沒有你想像中的好；或者說，有些秘密，可能連最親厚的人他也不想和他分享。
30.有些人不ok時總會說自己ok又暗暗暗示自己不ok。你當他ok，他又會不ok，你當他不ok，他又會說自己ok。在ok不ok之間，即使猜得疲累，也要繼續去猜才是ok。Ok?
看，學懂了，我們也可以成為社交達人了！
不過⋯
當每場相遇，也謹慎得步步為營；
當每段際遇，也老練得計算放程；
當每次往來，也世故得對準感受；
當每場飯局，也得體得面面俱圓。
試問還有社交的樂趣，還有意思用演技交際下去嗎？
有此早餐，發大財與我何干
跟著在地哥兒早起吃飯，排場自然驚人，絕對不是什麼華麗炫目的排頭，而是真實不過的心意，那一盆盆一盤盤一碗碗，一路從海到市場到店頭，有魚有豬有米有菜有油條，每個職人在自己崗位的用心，貫穿起來就是種生活的美好呈現；難得我如同觀光客般東張西望，渴求那天龍國久違的真實感動 ！
煎到恰恰的厚肉土魠魚片，手剝細塊不到絲，有餘溫有口感，海風感的高湯綜合了含魚肉含魚骨整尾魚的火候，我猜那濃郁的湯頭包含著燙肉燙蚵仔的高湯，保留了米粒完整的飯湯相較於滑嫩順口的港式粥品別有風情，一鐵湯匙起來有湯有米有肉，入口毫不矯揉造作展現高雄特有的爽朗感，如同盛夏迎面而來的港都鹹鹹海風，閉上眼浮現的是高雄港的碧藍寬闊！一盤手切燙豬佐上濃稠大蒜醬油膏，肥肉彈瘦肉有香，咀嚼咀嚼滋味就來！高貴的鹹香麵線和清澈的高湯和厚實鮮甜的大塊鱸魚，第一時間在湯滾，麵線 al denta，鱸魚熟與不熟之間的好口感呈現完美的融合，是種極簡致美的典範呈現！
南國極好，用心生活好好生活
發不發財都很美好 ！
#鄭家粥品 #土魠魚粥 #鱸魚麵線 #白切豬肉
#高雄美食 #高雄早餐 #高雄早午餐
#taiwan #台灣 #高雄 #台湾グルメ
#台湾大好き #台湾好き #台湾女子旅 #台湾 #台湾好きな人と繋がりたい #台湾公認インスタグ
#likeforlikes #foodiesofinstagram
#Kaohsiungfood #Kaohsiungfoodie
#taipe#foodie #foodies #foodiegram #liketolike
#高雄食記 #食記 #相機食先📷
@ 鄭家粥品
剛剛的星期六，《黃店拯救隊》節目裏，四季酒店前總廚Grég在復仇者餐館，就地取材弄了與女老闆截然不同的炒雞蛋，很多觀眾看完節目，都對Grég神一般的廚藝表示驚嘆，紛紛想向這位大廚多討教幾招炒蛋技巧。一係唔教，一教不如徹底啲，請他教導一下BAKEHOUSE其中一個招牌菜式——「巴馬臣芝士炒蛋多士」！
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
