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Q: 熟豆瑕疵豆Jessie 日本連線代購 在Facebook 的評價

日本國產 木村生烤麻糬300g co08153每包💰220任選兩包，每包$199口味【黑豆，艾草，蝦味，綜合】⭐️中秋節烤肉必備烤麻糬🍡⭐️不烤肉也能烤～用🍳平底鍋小火烤一烤直接吃就超好吃嘍😋😋🔥精選日本國產100%純米水稻糯米製作!!吃起來有美味的稻米香～QQ的好好吃🔥烤麻糬時稍微的壓一壓 ～烘烤膨脹烤起來膨膨膨 待麻糬表面有點金黃咖啡色即可食用🔥可搭配煉乳、花生粉、芝麻粉、巧克力醬等都很適合🔥也可以加入紅豆湯～先將麻糬先切小塊～另用一鍋滾水煮熟後～撈起放入紅豆湯內即可🔥煮火鍋🍲🍲也好吃喔😋😋賞味期限2021/11/5-------------------------------------------------👉商品訂購一律採用私訊方式👉商品到貨後會發匯款通知，尺寸及高單價商品擇先匯款好商品IG分享連結https://instagram.com/jessie110520寄件方式如下👇🔹️匯款郵寄 運費80🔹️匯款超商取貨 運費60🔹️貨到付款 運費110✔收到商品有瑕疵等問題，請於3天內聯繫告知，超過不受理

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熟豆瑕疵豆在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文

By Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享

2021-09-24 14:39:06 有 149 人按讚

【為什麼咖啡館的手沖看起來那麼簡單就很好喝？】
這就像看型男大主廚
來賓焦頭爛額地切菜開火調味，成品悽慘
阿基師像吃一塊小蛋糕，舉重若輕地完成一道色香味俱全的好菜

看看你，沖個咖啡怎麼搞得手忙腳亂？
開玩笑啦，這不能怪你

⭕ 出杯品質優秀的咖啡館
一來有足夠的員工訓練
二來有精簡好用的SOP
三來沖了千百杯熟能生巧

在手沖的沖煮設計上，不一定追求最好喝
更強調穩定性、不易失誤、大眾接受口味、時間短...等營業考量
刪掉較難掌控、較複雜的手法
但簡易手法在經過高手的設計下，依然可以充分表現咖啡風味
同時又不會讓員工的負擔太重，這可是超厲害的流程設計功力呢

再經過長時間的練習和天天出杯
自然會覺得咖啡師的熟練度破表，輕鬆沖煮就好好喝

而且因為使用的咖啡豆、器材、沖煮環境較為固定
因此自然成功率高，打造出一個容易好喝的世界

⭕ 相對居家沖煮
一來常常換不同家的咖啡豆
二來玩玩新器材非常爽
三來喜歡嘗試各種不同的手法

以上都導致你的沖煮流程會比較不順暢
也比較容易失誤有瑕疵味、器材不熟練弄得很難喝

但在有趣性和多元性方面，居家可是一點都沒輸咖啡館
只要你願意玩、願意學
玩過的器材、練過的手法遠勝咖啡館不是難事
這可是居家沖煮最精華的一塊，票友未必輸職業

⭕ 小結
所以去咖啡館帶著愛慕的心情，喝到厲害的咖啡
用眼睛偷學咖啡師的沖法絕對不犯法
但也不需要一模模一樣樣，畢竟這套適用在咖啡館
你家那套器材未必就能撐得住，你的手也未必搞得定
參考參考就好
換了別家豆子、換了不同的磨豆機
咖啡館的沖法是否還那麼神，很難說

反倒是蠻推薦大家自己選一套閉著眼睛都會沖的核心沖法練練
想要100%不失誤、想要秀一下你舉重若輕的神功時
端出來就不會讓你丟臉，朋友也會覺得你好神
殊不知：台上一分鐘，台下十年沖啊

Tags: 熟豆瑕疵豆

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熟豆瑕疵豆在 Facebook 的最讚貼文

2021-08-30 13:03:04 有 594 人按讚

「Camaron白晶蝦+海鮮+肉品」中秋節烤肉團！
#海鮮_多種肉類新品

👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
中秋節快到了，大家有安排中秋節烤肉嗎? 可以考慮這次Camaron白晶蝦+海鮮+肉品的團購喔。都是冷凍的很方便保存。只要8/30~9/1下單並完成付款,中秋節前到貨。

👉團購優惠(9/5結單)
1)單筆訂單購滿2000元免運費 +頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
2)單筆訂單購滿2900元贈國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
4)單筆訂單購滿5000元贈北大西洋極凍野生厚切鱈魚 (大比目魚)*1包
*贈品不累計贈送
*免運組合不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案

❤️必嘗清單
我最推薦必嘗的是: 「白晶蝦、厚切肋眼牛排、白晶蝦、干貝、鯖魚片、松阪豬、氣冷雞熟凍星級燻雞」，鮮美可口。若有選擇困難的朋友，可以參考我的必嘗清單。

❤️$2509一輪明月團圓套餐(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐1，適合中秋烤肉，也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大 500公克*2盒
2.特製烏魚子鴨胸250公克*1片
3.高緯度Shishamo柳葉魚300克*1包
4.菲律賓野生特級軟絲200-300克/隻 (2入)*1組
5.野生肥厚秋刀魚(3入)400克*1包
6.特級鮪魚腹排250克*1包
7.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻

❤️$2799卡馬龍今晚來點日式燒烤(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐2，適合中秋烤肉，也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大500 公克*2盒
2.特級鮪魚腹排250克*1包
3.特級午仔魚一夜干 300公克*1包
4.智利極凍厚切鮭魚菲力 150公克*1片
5. 特製烏魚子鴨胸250公克*1片
6.菲律賓野生特級軟絲 200 - 300 公克 2入*1組
7.A5和牛漢堡排(2片)200公克*1包
8.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻

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#辣媽必買清單
📌白晶蝦吃起來有什麼不一樣？(必買)
Camaron最有名的就是他們的白晶蝦，廠商在南美洲的自有蝦場，引進太平洋海水，採用低密度自然養殖。捕獲上來後，立刻急速冷凍，送到台灣。通過ASC水產養殖管理委員會認證(由荷蘭IDH監督)、SGS檢驗，國內許多知名飯店如：君悅飯店，香格里拉大飯店…等，皆採用Camaron白晶蝦。
這款蝦子的風味特別濃郁，肉質比較緊實彈牙，帶點清脆的感覺。我最喜歡用『氣炸方式料理』，也喜歡用平底鍋簡單煎一下，用蒜頭鹽巴調味就好。
**只要顏色變了，看起來熟了就要立可起鍋，不要過度烹調，就可惜了這蝦子原本該有的甜味與口感喔！

📌美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排(必買)
喜歡吃牛排的朋友，可以考慮這款厚切肋眼喔，它油花分布均勻，份量十足，一片300克。簡單用海鹽、黑胡椒、義式香料調味一下，鐵鍋大火燒透熱，下鍋兩面油煎1~分鐘後，轉小火煎至喜歡的熟度，超好吃的。

📌北海道干貝(必買)
這個好好吃！！是日本漁業協會認證過的，肉質很鮮甜，食材好只需要乾煎，就非常好吃了。
料理干貝時，要注意烹調時間不要過長，才可以吃得出鮮嫩喔。

📌頂級挪威薄鹽鯖魚片 (必買)
這個便宜又好吃(一片59元)，是我們家冷凍庫的常備菜。只要放到氣炸鍋裡面氣炸，烘烤或直接乾煎，表皮酥酥脆脆的，配個白飯小菜，就是餐廳裡的『鯖魚定食』了！

📌氣冷雞熟凍星級燻雞(必買)
這個整隻的燻雞(1KG)，味道嘗起來，是小時候傳統菜市場賣的切片燻雞味道，肉質軟嫩不爛，而且有點QQ的。吃得到雞肉的鮮甜，也吃得到煙燻的香氣。1隻1公斤的大小，很適合小家庭1餐的份量，不用擔心吃不完，會有剩菜。
且是已經烤熟的燻雞，買回家，簡單復熱就可以上桌(烤箱加熱、或電鍋蒸、或水蒸)。非常適合忙碌的現代人，尤其適合職業婦女，下班後，快速從冰箱取出，放進電鍋加熱，十幾分鐘後，就有晚餐的主食。大推，一定要買。

📌西班牙頂級松阪豬(必買)
這松阪豬還滿厚實的，只需要鹽巴＋黑胡椒簡單調味(或者用醬油麴醃漬)，醃漬30分鐘，就可以氣炸，快速又好吃。如果家裡有水波爐，可以用過熱水蒸氣烘烤，還可以保留松阪豬的水分，吃起來超水潤喔！

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#烤肉必備肉品
📌西班牙黃金梅花豬肉片(新品)
中秋烤肉，一定要有豬肉片(夾土司)，只需要烤肉醬，醃漬30分鐘，就可以烤肉了。若不烤肉，也可以用氣炸、烤箱烘烤、或爐火煎，快速又好吃。如果家裡有水波爐，可以用過熱水蒸氣烘烤，還可以保留肉片的水分，吃起來超水潤喔！

📌美國安格斯特選Choice 雪花牛烤肉片(新品)
中秋烤肉，另一款必備的肉品是牛肉片，這次團購的牛肉片，是雪花牛烤肉片，肉質、油花分布均勻。有一點點肉筋，但是加熱後，不影響口感，因為肉片中釋放出的油脂，配上肉汁，整個烤肉片還是非常軟嫩喔。

📌特製烏魚子鴨胸(新品)
鴨胸，在西式餐廳中，是頂級食材之一，吃法與做法，都跟牛排很像。先用很熱的鍋子，將鴨胸外表，煎至金黃色，尤其是鴨皮部分，再將鴨胸放入180度預熱好的烤箱，烤至個人喜好的熟度。如果有水波爐，可以使用水蒸氣烘烤功能，讓肉質保持水嫩。

📌紐西蘭法式帶骨小羔羊排(新品)
帶骨小羔羊排，也是西式餐廳的頂級食材之一。
這個帶骨的小羔羊排，用不同的辛香料，可以做出不同味道。例如: 迷迭香+蒜粉+海鹽+黑胡椒+紅酒醋+橄欖油，可以醃出法式餐廳的味道(可以搭配紅酒佐餐)。若改用孜然粉+紅椒粉+海鹽，就可醃出新疆烤肉串的味道(孜然跟羊肉超搭的)。如果喜歡中式的，只要用醬油+蒜末+薑末+五香粉+(辣)豆瓣醬，就可以囉。
買回家後，用自己喜歡的辛香料+調味料(或參考上面的建議)，醃一晚上入味，再用鍋子小火煎，或烤箱烘烤至想吃的熟度。

📌氣冷雞無骨雞腿排 (產銷履歷)
雞腿排是我家冷凍常備品，這款雞腿排，是沒有醃製的，因此料理上更有彈性，強烈建議多買一些回家放冷凍，要吃時，不論是簡單的做成蜜汁雞腿，或做成迷迭香烤雞腿排，或日式照燒雞腿排，都很方便。另外這是有產銷履歷的雞肉，大家可以放心。

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#其他頂級海鮮
📌加拿大波士頓龍蝦
每隻重量達650克，中秋團圓來隻龍蝦，整個超彭湃的。可以蒸熟後，簡單加上檸檬汁或沾醬油或美乃滋，就很美味。另外，也可以像我之前做過的龍蝦海陸總匯披薩，超美味的。如果喜歡烤箱料理，買回去，建議可以用廚房剪刀去除兩個大螯後，將肚子殼剪開，塗上奶油，撒上鹽、黑胡椒調味，再加些起司，放入烤箱烤熟，也是一道大菜。

📌秋刀魚(中秋限定商品)
中秋烤肉，海鮮一定要有秋刀魚，將秋刀魚海鹽調味後，用鋁箔紙包起來，放在烤網上烤熟，很簡單料理。它肉質細緻肥美，不需過度調味，就很好吃。

📌海鱸魚菲力(我家必備)
這個也很方便料理，還滿大一片，因為已經去骨，給小朋友吃，不用擔心魚刺問題，很推薦家中有小小孩的朋友，用來煮魚湯又方便又好喝！

📌北大西洋極凍野生厚切鱈魚
這款鱈魚，肉質細緻軟嫩，入口即化。不論做中式或西式，都很適合。

📌特級鮪魚腹排
這是台灣產的鮪魚腹排，若是鮪魚老饕，都知道腹部因為有適度的油脂，是最好吃的部分。這是本次新品，喜歡魚肉作主食的朋友，可以挑選這款試試看。如果喜歡日式吃法，可以做成味增鮪魚，味道也不錯。

📌菲律賓野生軟絲
這個軟絲，很新鮮軟嫩，用川燙的最簡單，搭配台式五味醬或蒜蓉醬，就好好吃。

📌智利急凍厚切鮭魚
有4種重量與部位選擇，鮭魚含有豐富的omega3的油脂，對我們很好。買回家，可以醬油蔥燒、或用奶油+大蒜+檸檬+鹽醃製鮭魚後，用烘焙紙包起來，再加上一些小番茄，放入烤箱烤熟，就是一到簡單的西式料理。如果喜歡日料，可以做味增鮭魚。
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👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
👉團購時間: 2021/9/5結團
👉運費: 黑貓冷凍宅配，滿2000免運，未滿收$200，外島不寄送。
👉出貨時間: 7~14個工作天, 本團於8/30~9/1下單,可保證於中秋節前到貨,如有需要在中秋節前收到,建議盡早下單唷!
👉付款方式: 信用卡/ATM虛擬帳號
👉廠商客服:
聯絡信箱：sales@camaron.com.tw、
客服諮詢@Line： @camaron(帳號有含@）、
電話：02-27047715

📌注意事項: 生鮮商品不適用於七天鑑賞期，請於收到貨品後立刻檢查，若有瑕疵請立刻聯絡廠商喔

Tags: 熟豆瑕疵豆海鮮_多種肉類新品辣媽必買清單烤肉必備肉品其他頂級海鮮

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熟豆瑕疵豆在 Jessie 日本連線代購 Facebook 的最佳解答

By Jessie 日本連線代購

2021-08-19 19:05:13 有 0 人按讚

日本國產木村生烤麻糬300g co08153
每包💰220
任選兩包，每包$199

口味【黑豆，艾草，蝦味，綜合】

⭐️中秋節烤肉必備烤麻糬🍡
⭐️不烤肉也能烤～用🍳平底鍋小火烤一烤直接吃就超好吃嘍😋😋
🔥精選日本國產100%純米水稻糯米製作!!吃起來有美味的稻米香～QQ的好好吃
🔥烤麻糬時稍微的壓一壓～烘烤膨脹
烤起來"膨膨膨" 待麻糬表面有點金黃咖啡色即可食用
🔥可搭配煉乳、花生粉、芝麻粉、巧克力醬等都很適合
🔥也可以加入紅豆湯～先將麻糬先切小塊～另用一鍋滾水煮熟後～撈起放入紅豆湯內即可
🔥煮火鍋🍲🍲也好吃喔😋😋

賞味期限2021/11/5

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熟豆瑕疵豆在菓子君Argyi Youtube 的最佳貼文

By 菓子君Argyi

2020-12-10 16:00:36 有 129,208 人看過有 6,800 人喜歡

和菓子最讓人著迷的地方，就在於可以融入各種元素，在一顆菓子中呈現作者的美感與想像。

這款『炎』是我以鬼滅之刃中「煉獄杏壽郎」的形象去設計的和菓子，希望可以藉由結合動漫元素的方式，打開大家對和菓子的想像。

雖然最後的針切塑型難度較高，但除此之外的步驟都是一般人可以完成的。如果看完之後想嘗試製作的話，不一定要執著於影片中難度較高的塑型技法。發揮創意，用自己可以駕馭的方式、製作出屬於自己的和菓子，也是非常有樂趣的。

－材料－

白豆沙餡：
白鳳豆適量
日本細砂糖生餡重量的50～60%
水糖重量的60%

練切：
白豆沙餡適量
白玉粉白豆沙餡重量的3%
水約為白玉粉的90～100%
食用色素少許

菓子：
紅色練切 25g
黃色練切 3～5g
豆沙餡 15～18g

・較不建議以現成豆沙餡替代自製白豆沙，雖然做得出來，但味道會有明顯差別。
・各種內餡的做法可以參考之前的影片
・大哥沒有輸！

－製作方法－

1、白鳳豆挑除瑕疵豆後浸水10小時。
2、將豆子放入鍋中，加入新的水煮至沸騰。
3、沸騰後將水過濾掉，並再次加入新的水煮至沸騰，重複3～5次，直到水變得較為清澈且無泡沫。
4、用小火將豆子煮到完全熟透。
5、在水中用粗篩網過篩豆子後，再用50～80目的細篩網過篩一次。
6、靜置幾分鐘讓豆沙沈澱後，將上層的水倒掉，並再次加入新的水。重複數次，直到水變得清澈為止。
7、將豆沙用乾淨的布包起擰乾。
8、鍋中加入水、糖煮至溶解，再加入擰乾的豆沙炒成白豆沙餡。
9、將白玉粉加水揉成團，並放入沸水中煮熟。
10、將白豆沙餡與白玉粉放在耐熱玻璃盆中拌勻，用微波爐加熱至70~80度後，取出攪拌均勻。重複加熱、攪拌的步驟，直到變得較不黏手且軟硬適中為止。
11、將做好的練切分成小份後再重新揉勻。
12、取一部份的練切染色後，包入任意口味的豆沙餡。
13、以雙手及工具塑形後即完成。

・雙手直接接觸到練切時，務必徹底清潔並消毒。
・多餘的練切可以用無塑膠味的保鮮膜包起後冷凍保存，菓子則可以用密封容器盛裝後冷藏或冷凍保存。

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Instagram：https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
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掬菓和菓子屋：https://www.argyiwagashi.com/

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攝影：Argyi
製作：Argyi
後製：Argyi
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熟豆瑕疵豆在菓子君Argyi Youtube 的最佳解答

By 菓子君Argyi

2020-09-21 18:58:16 有 196,874 人看過有 9,192 人喜歡

日本的善哉有很多種不同的作法，今天跟大家分享我覺得最簡單又好吃的版本。

另外，這種作法簡單的甜點基本上沒有太多修飾風味的空間，食材的品質往往決定了絕大部分的味道，所以要做的話建議買稍微好一點的豆子唷～

片尾盛裝的器皿購自IUSE台中店：https://www.facebook.com/IUSE2005

－材料－

紅豆湯：
水 1000ml
紅豆 200g
三溫糖 180~250g
本葛粉 15g

白玉糰子：
嫩豆腐適量
白玉粉與豆腐等重

・水量可視煮熟的情況調整，如果蒸發太多就再加一些熱水
・沒有三溫糖的話可以改用任意種類的糖，一邊加一邊試味道即可

－製作方法－

1、將紅豆挑除瑕疵豆後用清水洗淨。
2、鍋中加入蓋過紅豆五公分的水並煮到沸騰。
3、沸騰後將水過濾掉，並放入冷水中降溫並再次洗淨。
4、鍋中加入紅豆重量5~6倍的水，再次煮到沸騰。
5、將表面的泡沫去除後，轉小火煮到完全熟透（時間僅供參考，以熟度為準）。
6、紅豆完全煮熟後分次加入適量的糖與鹽。
7、將葛粉加水調開，加入鍋中拌至出現濃稠感後關火。
8、將豆腐與等量的白玉粉拌勻，搓成適當大小後放入沸水中煮熟。
9、將煮好的團子撈起，放入冷水中冷卻。
10、將白玉團子放入紅豆湯中即完成。

・豆腐也可以改成白玉粉重量90%的水，但口感會有差異。
・糖一定要分次慢慢加入（非常重要）

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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)

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熟豆瑕疵豆在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文

By Meck大叔

2019-07-18 22:57:14 有 9,304 人看過有 118 人喜歡

產品名：阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵老媽拌麵
試吃員：Meck
電話：不告訴你
購買地點：網路團購/頂好超市
地址：永和區某處的秘密地點
價錢：阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵1箱10包595元+菜脯190元/老媽拌麵188元
阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵：https://shopee.tw/tina0705
商品規格：
重量：745g±10%/袋，每袋5份。
成分：
•麵體：高級麵粉、水、鹽。
•滷肉包(內有肉塊)：
肉香味－豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水。
椒麻味－豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、花椒粒、辣椒。
辣味－豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、辣椒醬。
保存方式：常溫陰涼處。
產地：台灣
總效期/保存期限：總效期2年
照片僅供參考，除滷肉包、麵外，其他配料需自行添加！
老媽拌麵：https://mmart.ibon.com.tw/mmart/m005.faces?ID=190500017697&catid=63129
商品說明：
【品牌】
歷史的記憶，成就了舌尖上美食的風景
「拌麵」歷史久遠期來有自，可推至宋代，原本是一道簡單的美食小品，但隨著各地風土人情各異，不同麵條搭配不同醬料，口感滋味亦大不相同。
來自台灣的「老媽拌麵」因創辦人嗜麻辣美食，旗下有一知名餐廳「老媽精緻火鍋」以麻辣鍋聞名全台，原本此麻辣拌麵只為餐廳內熟客才會點的美食小品，但因風味獨特，香味誘人的麻辣醬搭配彈Q關麵刀削麵，吃過老饕無不驚艷，最後竟意外成為店內人氣主食，為讓更多食饕在家也能夠品嘗這麻、香、辣的乾拌麵，2013年成立了「老媽拌麵」團隊，致力研發宅配美食，希望濘讓世界各地都能品嚐到台灣美食的精髓。
純正天然食材，道地台式風味
【包裝內容/成分/規格】
※四川麻辣拌麵：4份入/袋
※麵條成分：高筋麵粉，鹽，水
※麻辣醬包：麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)
※香菇素蠔油醬包：水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
※香油醬包：白芝麻油
【產地】
台灣
【使用方法】
1.取出麵體放入滾水中,稍微攪拌麵體使其鬆散
並均勻受熱,約煮4~5分鐘依個人口感喜好調整
烹煮時間
2.將麵體撈起後依序加入調味醬包
1.香油 2.香菇素蠔油 3.麻辣醬
(辣度及鹹度請依照個人口感添加)
3.建議加入青蔥花及蒜末更添風味
【保存期限】
12個月
【退貨】
1.七天鑑賞期內退換貨請保持商品完整性，商品必須為『全新未經使用』，商品包裝需完整回收，包含購買商品、外盒、附件、內外包裝、隨機文件、贈品、商品外膜等請一併退回，若有缺件、商品毀損不完整情況發生，可能影響您退貨的權益，本公司也可能依毀損程度扣除為回復原狀必要費用後為退費。
2.美食食品類商品因衛生因素考量，除瑕疵品外，一經拆封食用後將可能影響您退貨的權益，請考量清楚後再拆封食用。
【注意事項】
1.商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同，以實際商品顏色為準。
2.本商品屬於食品，除瑕疵品情形外，一經拆封食用後，可能影響您退貨的權益。
3.購買食品類商品，因商品效期長短不一，自消費者收受日計算起商品確保最少10日以上有效日期。即期品會於品名／文案／活動中說明並標示效期。
【商品成分／食品添加物／營養標示】
麵條成份:高筋麵粉，鹽，水。
麻辣醬包：麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)。
香菇素蠔油醬包：水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
香油包：白芝麻籽，大豆。
【廠商資訊：名稱／電話／地址】
好食樂食品股份有限公司
新北市汐止區福德一路392巷42弄5號
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社群媒體上有些相關的討論：

熟豆瑕疵豆在 [其它] 關於瑕疵豆的食安問題- 看板Coffee 的推薦與評價

作者washidindin (鼎鼎)

看板Coffee

標題[其它] 關於瑕疵豆的食安問題

時間Mon Jun 20 10:22:12 2022

各位大大好

常常聽到賣咖啡豆的會說要挑豆，否則瑕疵豆會對身體造成頭痛、心悸的等問題，而這些
問題主要來自瑕疵豆豆的黃麴毒素、發霉豆等等

如果喝了馬上可以感受到的頭痛，感覺劑量已經頗高了（？），那生豆商販售這樣的豆子
難道沒有法律問題嗎？

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.97.27 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1655691734.A.FB1.html

→ soulivee: 那711完蛋了~我喝便利商店咖啡都會頭暈手抖心悸 06/20 10:39

推 CJhang: 咖啡豆是赭麴毒素發霉豆是生豆狀況下就要挑出來了還要有 06/20 10:43

→ CJhang: 保存環境但是心悸跟頭痛你也要確定沒有這些瑕疵豆就不會 06/20 10:43

→ CJhang: 發生 06/20 10:43

→ CJhang: 有些人喝提神飲料就會發生心悸了就不太會是咖啡豆的問題 06/20 10:44

→ longtimens: 又不是跟生豆商買熟豆= =熟豆挑有保產品責任險的商家 06/20 10:49

→ longtimens: 啊 06/20 10:49

→ longtimens: 而且頭痛沒辦法直接連結到豆子發霉有毒素的老兄 06/20 10:50

→ sunpc: 你去送個SGS不就知道了？ 06/20 10:58

→ washidindin: 雖然我不是跟生豆商買熟豆，但生豆商也不能出售有問 06/20 11:09

→ washidindin: 題的生豆啊；再換個角度，之前有些youtuber拍開箱星x 06/20 11:10

→ washidindin: x的熟豆，發現很多瑕疵豆，那星xx這麼大的公司都不 06/20 11:10

→ washidindin: 怕出事？ 06/20 11:10

推 g84h21e4: 所以才會烤到黑焦出油你分辨不出來啊XD 06/20 11:10

推 jaster21: 咖啡豆是赭麴毒素，限制含量要在5ppb以下。咖啡店進貨 06/20 11:11

→ jaster21: 都會檢驗生豆，瑕疵率太高就直接退貨，烘焙前後還要挑 06/20 11:11

→ jaster21: 豆，毒素含量很難超標。 06/20 11:11

噓 longtimens: 你跟誰買找誰負責啊除非你有證據確定上游不過你講得 06/20 11:27

→ longtimens: 這些全部都是「我感覺」 06/20 11:27

→ longtimens: 那你感覺不行就不要買啊= = 06/20 11:27

→ cloud1017: 很多人所謂的星x克瑕疵豆其實是破碎豆 06/20 11:33

→ cloud1017: 大廠的生豆品質沒那麼不堪風味不好大多是新鮮度差 06/20 11:35

推 ryantikoe: 基本上商業豆公司也是要挑豆的，風味差可以、食安疑慮 06/20 11:56

→ ryantikoe: 不行，你想想，難喝幫你免單就好，你喝出病公司要被罰 06/20 11:56

→ ryantikoe: 錢甚至停業的，不划算，而且也都會定期送機構檢驗，心 06/20 11:56

→ ryantikoe: 悸頭痛跟個人體質比較有關係，之前特別挑發霉生豆、蟲 06/20 11:57

→ ryantikoe: 蛀生豆炒來杯測，也就因為”味道”讓我想吐，倒沒發生 06/20 11:57

→ ryantikoe: 什麼立即性的不適感，給你參考 06/20 11:57

推 PP68: 反向思考的現實是你要去各種舉證證明責任歸屬在生豆商或熟 06/20 12:22

→ PP68: 豆商，如果真的這麼容易證明以上報國後續立法，你就不會有 06/20 12:22

→ PP68: 這篇提出問題。 06/20 12:22

推 luismars: 廠豆這麼大量，也很少聽過有石頭啥的 06/20 12:22

→ PP68: 大型精密零件製造商都無法保證0不良流出，你要怎麼讓農產生 06/20 12:23

→ PP68: 豆商做出承諾？ 06/20 12:23

推 lovez04wj06: 你喝熟豆出問題你去找烘豆商，烘豆商覺得受委屈去找 06/20 12:25

→ lovez04wj06: 生豆商，你跨過烘豆商跑去找生豆商是在供三小？ 06/20 12:25

噓 Vladivostok: 豬肉攤賣肉要幫你去淋巴嗎？賣香蕉要不要幫你剝皮？ 06/20 12:31

推 jakkx: 我看了你的文章頭很痛可不可以找你負責？ 06/20 13:11

推 saintsmw: 這種問題，我一律建議不要再喝咖啡了。從此只喝白開水， 06/20 13:39

→ saintsmw: 不建議加冰塊，熱熱喝，快快好！ 06/20 13:39

推 l87cm: 換一家吧 06/20 13:42

→ l87cm: 每個人體質不同找性價比跟味道有跟質可你以接受的烘豆店 06/20 13:43

→ higoodman: 首先，你要能證明你的症狀是豆子變質引起的 06/20 14:18

→ lin89710: 這種微量舉證超級難除非你一杯就死 06/20 17:18

推 MKIIjack: 可以送實驗室化驗求心安 06/20 19:18

→ qoopichu: 放寬心喝吧，美國人從把整貨櫃茶葉倒進港灣裡就一直喝到 06/20 20:42

→ qoopichu: 現在了也沒怎麼樣 06/20 20:42

推 JITER: 心悸目前唯一科學有證實只和咖啡因含旺有關 06/21 07:16

推 JITER: 拉肚子對於腸胃比較敏感人，9成9是來自於豆子沒熟/透 06/21 07:19

→ JITER: 黃麴毒素不太可能直反應，會累積肝到一定量才會爆發. 06/21 07:20

→ JITER: 但也很難舉證是咖啡，因為農產品可能都會有 06/21 07:21

推 JITER: 發霉也類似毒的累積，反正都是肝承受，不太可能一杯反應 06/21 07:24

→ JITER: 虫蛀和破豆則是對風味影響，虫蛀太多會有苦苦蛋白質變異 06/21 07:27

→ JITER: 破豆則容易產生焦苦，不過熱風系統高的機器烘破豆沒什影響 06/21 07:28

→ toto123: 比乾淨外面連鎖賣場的豆子比較乾淨吧?工廠製造的 06/21 16:02

→ toto123: 外面獨立烘焙坊更需要擔心衛生為題 06/21 16:16

噓 Meyellis: 講到法律問題就先噓，您先去告花生粉吧… 06/25 23:26

推 aries5420: 磨到石頭的問題也蠻嚴重的！ 08/16 22:30

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但這也不等於喝淺焙就更加會胃痛，淺焙豆也是可以烘到表面與裡面一樣熟，這取決於烘焙師的烘豆功力。結論是，市面上大部分的咖啡豆是我所說的1+2 兩種 ...

#62. 『里德咖啡烘焙王』巴拿馬生豆下單區

下單超過5公斤者，請選擇宅配運送！！單品項下單五公斤即為5公斤裝一袋(散裝)！咖啡豆為農產品有瑕疵豆屬正常現象每批品質也會有差異喔.

#63. 關於我們- i3東咖啡

關於我們- 咖啡器具專賣、自家烘焙咖啡豆販賣、咖啡教室、精品咖啡豆批發. ... 我們並不是在挑選豆子大小顆，挑豆重點是在去除造成身體負擔的瑕疵豆，這些瑕疵豆不只會 ...

#64. 幸福流域PWN 曼特寧-濾掛咖啡(8g/10入) - Yahoo 購物

不論是商業豆還是莊園豆、特質COE精品豆都或多或少的存在著瑕疵豆，我們都會事先挑一挑，烘焙完畢後也會再挑一挑。 ... 店內的咖啡熟豆購買下單後才烘焙.

#65. 色选技术在咖啡烘焙工厂的应用 - 孚达智造

事实上生豆分选与熟豆分选都是非常重要咖啡食品加工环节，提升出品质量，探索产品进阶的可能性，都离不开这两者：生豆分选环节尽可能地去除咖啡豆中的瑕疵 ...

#66. 【生豆】巴羅克AA特調咖啡 - 福璟咖啡

【生豆】巴羅克AA特調咖啡, 【核果香氣精品拿鐵專用】豐富水果感的咖啡香氣， ... 咖啡豆為天然之農產品，存在不定比例的瑕疵豆，在國際市場上是非常正常的狀況。

#67. 部落格- 辛莫咖啡

台灣小農的心血，精品高山咖啡豆，經過整整一年的熟成，風味和口感已經達到顛峰 ... 濾掛咖啡烘焙瑕疵豆知識種植精品咖啡精品豆義式濃縮胃食道逆流虹吸壺超 ...

#68. 科學家的精神探險家的熱情，用態度成就每一爐精彩風味。

熟豆出爐，一刻也不得閒，助手Maggie取出少量熟豆樣本，利用「Agtron近紅外線焦糖化光譜分析儀」檢測其烘培度數值（Agtron number）（註1），檢測完畢後需立刻將樣本豆磨成 ...

#69. 501 健康精品咖啡8.0 在我家 - 崇光

著作：《SCAA 瑕疵豆手譯本冊》、《SCAA 精品咖啡手冊譯本》、《SCAA 咖啡基本沖釀譯本》、《SCAA ... 熟豆真義※專業技巧加上國際級SCAE 教材，12 次課程一輩子受用。

#70. 團咖啡-生豆小團

團咖啡-生豆小團. ... [♥百香果/熟芒果/紅酒] LO-哥倫比亞聖圖阿里歐粉紅波旁二氧化碳浸漬日曬[團咖啡．生豆小團]*2023新產季 ... 降低生豆瑕疵比例、提高生豆品質.

#71. 【有喝咖啡的人必看！】挑豆是什麼？挑豆到底多重要！？

而這些帶有毒性的不良瑕疵豆通常都會藏在生豆中，. 一旦未先剔除就跟著下去烘焙，產出的咖啡熟豆就會帶有毒素，. 且隨著放置時間的增加，毒素會不斷 ...

#72. 挑除瑕疵豆的咖啡十足吸引顧客的目光與味蕾－回流率高

... 熟豆品質與享受香氣，店長沖泡咖啡技術又好，顧客反映相當良好，回流率高，甚至希望咖啡廳進一步提供互動教學教室，可以預約DIY體驗挑除咖啡瑕疵 ...

#73. 盧貝思基礎烘豆課程

認識咖啡生豆及處理法、分辨瑕疵豆 a.咖啡生豆介紹 b.常見三大處理法:日曬、水洗、蜜處理 c.生豆&熟豆瑕疵分類; 咖啡烘焙基礎概念、基礎名詞烘焙曲線烘焙三階段

#74. 曼特寧PNW - 台灣禾茂集團

印尼咖啡豆主要以半水洗處理法為主，以瑕疵豆比例分級和挑選瑕疵豆的手選次數分級，守成咖啡多半引進G1等級二次手選Double-Picked (DP)或三次手選Triple-Picked (TP) ...

#75. 關於篩豆 - JC咖啡

蟲蛀豆或發霉豆，有潛藏赭麴毒素的可能性，如果沒挑除，加上烘焙時豆心沒烘熟，極易殘留，會對肝臟留下致癌的風險。因此JC咖啡堅持篩除瑕疵豆是把關 ...

#76. 咖啡熟豆品牌/图片/价格 - 阿里巴巴商务搜索

找咖啡熟豆，上阿里巴巴1688.com，全球领先采购批发平台，阿里巴巴为你找到849条咖啡熟豆优质商品， ... 咖啡练习豆烘焙咖啡豆瑕疵豆咖啡熟豆磨砂膏原料厂家直发1000g.

#77. 熟豆樣品組（含250元折扣） - ErgosCoffee.com

如購買此樣品組，並於杯測後確認要購買生豆，將可享有250元的折扣！如您是Ergos舊客戶，請直接與您的負責業務接洽，勿再此下訂組合包內容（每支各20克）十月份樣品 ...

#78. 私塾烘豆課程| cafegreenclass - 咖啡綠商號

熟豆為什麼比生豆香這麼多. 咖啡豆的風味機制. 熱能種類對烘豆有影響嗎? 認識影響香器的瑕疵豆，必須挑除! 咖啡豆跟熱能的關係:咖啡豆的結構與熱傳導方式. 烘豆設備有 ...

#79. 如何挑選瑕疵豆?挑選咖啡生豆的十要點 - 人人焦點

有發酵味、黴味、土味等味道，烘焙時也較易碳化產生焦味。影響熟豆外觀，過多碳化的成份會對健康產生不良的影響。未成熟豆：. 包裹著 ...

#80. 咖啡生豆的處裡與分級

生豆, ㄧ般市面上所看到見到的都是已經烘焙過的熟豆，若是想看到生豆可能要到咖啡產地 ... 瑕疵豆比、測味評比等四類分級的標準，所以筆者將目前所常見的分級方式統合 ...

#81. 七月台北基礎烘豆課程(早鳥優惠)｜盧貝思紅外線數位烘豆機

「盧貝思基礎烘豆課程」內容涵蓋：生熟豆基礎觀念、各式設計簡介、化學變化、烘豆教學短短三小時，帶您入門咖啡 ... ① 認識生豆：處理法、瑕疵豆、烘焙前需注意的項目.

#82. 關於瑕疵豆 - 當我們同在一起

咖啡瑕疵豆有以下幾種：蟲蛀豆、變異豆、發酵豆、全黑豆、半黑豆、 ... 而這些帶有毒性的不良豆子，一旦未先挑豆篩除而烘焙，烘焙後的咖啡熟豆就會帶 ...

#83. 自炒咖啡豆入門紀錄- 挑豆子選豆水洗豆

我不會挑瑕疵豆一開始，我找了許多自家烘豆的資料找到了一些有關先把銀皮洗掉再炒但是那是另 ... 我保守估計1公斤的生豆，至少都還會有8百克的熟豆.

#84. 哥倫比亞卡洛斯莊園路易斯小農橘子發酵日曬Geisha Colombia ...

生豆熟豆手工剔除瑕疵. 最頂級的精品豆也有瑕疵豆. 而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道. 因此咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選. 烘培後的熟豆再 ...

#85. 精品咖啡vs商業咖啡，為什麼你該嘗試看看精品咖啡？ - iDrip

極少，幾乎沒有, 篩選出品質較不穩定的瑕疵豆就會轉而進入商業咖啡的市場 ... 若是採摘較青澀或是已熟透的果實，容易導致咖啡風味過酸或過苦，可以說 ...

#86. 跟著咖啡綠玩烘豆,這樣就上手

咖啡，從生豆變熟豆 *豆子如何從草味到烘焙香，咖啡與熱之間的過程 *那些豆子不該留? 認識與挑選瑕疵豆 *只有烘豆機才能烘豆?認識熱傳導的方式與家用、營業用的烘焙 ...

#87. 喝咖啡前先懂瑕疵豆！瑕疵豆後來都去哪兒啦？ - 今天頭條

#88. 肯亞faq 生豆- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年5月

Card View. 咖啡生豆肯亞AA FAQ 水洗已挑除瑕疵豆鑠咖啡 ... 蝦皮購物Icon. - 奕化咖啡(6467). More Action. 長城生豆｜肯亞AA FAQ 水洗生豆500g裝/熟豆115g裝高雄市 ...

#89. 昇昇精品咖啡 - 諾馬咖啡

昇昇精品咖啡專售各類精品咖啡熟豆，非洲、中南美、亞洲等地，並致力於以 ... 您知道一般商業咖啡常常參雜許多瑕疵豆(發霉豆、蟲蛀豆、未熟豆等等)是 ...

#90. Daily Kaffa – 咖啡烘培，濾掛包，熟豆

花果香氣的尾韻經過喉嚨，讓你呼吸間都感受淡淡的芬芳. Shop Now. 兩千免運. 100% 阿拉比卡豆. 手工挑除瑕疵豆. 現點現烘客製培度. 朝暮. 選擇優質的阿拉比卡精品咖啡 ...

#91. 咖啡一點通| 十大咖啡瑕疵豆，你都清楚嗎？ - 壹讀

說到精品咖啡，我們不得不提咖啡豆中的瑕疵豆手選去除。這是打造精品咖啡的重要一步。今天，我從網上收集了一些瑕疵豆的內容，在此分享給愛好者。

#92. 瑕疵豆介紹 - 樹男。Treeman - 痞客邦

破烈豆：精製過程損傷，如脫殼、水洗等，有時破損邊會變成黑色。有發酵味、霉味、土味等味道，烘焙時也較易碳化產生焦味。影響熟豆外觀， ...

#93. 说起精品咖啡，这两个问题你必须懂

100g熟豆样品中，要求没有奎克豆/白目豆（quaker)。一级瑕疵：. 瑕疵名称扣分单位粒数(颗/1分). 全 ...

#94. 發霉豆子的影響性@ 凸鼻子現烘咖啡坊

其實，不論是發霉的生豆或是沒有保存好的熟豆，接觸到潮濕空氣，. 只要一個星期，咖啡就會造成赭麴毒素跟黃麴毒素，. 你每喝一口咖啡，可能都會損害 ...

#95. 咖啡豆批發商品2023 - videov.online

手挑瑕疵的堅持咖啡豆批發商品11.04.2023 Administrator 咖啡豆批發商品咖啡豆批發商品m. ... 饕選提供各國精品咖啡熟豆批發、零售的服務！

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