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#熱熱的立冬🌞
今天是「立冬」也就是秋轉冬的開始！俗話說得好「立冬補冬，補嘴空」現代人營養充足，補冬什麼的不過就是找個藉口去吃吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞......
當然 #士林夜市 的十全大補湯是絕對首選。如果你問我哪家薑母鴨最好吃？推薦「#漢味食補 」就在士林區環河北路三段161號！！
另外最近氣候多變，早晚溫差大，家裡有老人、小孩的也更需要多注意一下，補冬不要補過頭，也不要著涼感冒囉！
#香港最好的素菜餐廳來台灣
#試吃心齋台灣店
#裝潢美得不像素菜館
#每道菜不但漂亮而且都好香
#台北微風南山
「素遊香港」的作者秀微，邀我到微風南山二樓吃飯，這家新開張的「心齋」在香港非常有名，台北是第二家店，也是海外第一家。
本來想單純吃個飯，好好聊個天，但人到店門口，立刻發現裝潢跟一般素菜館不一樣，空間挑高又時髦，牆上三幅鮮黃底的大幅花鳥圖非常吸睛，而且一入座就聞到隔壁桌傳來的陣陣菜香。
秀微說，台灣店和香港本店很不一樣，由於食材取得不如香港方便，低調的老闆花了很多心思。
趕快拿出自拍棒，開始工作了，嘰嘰喳喳吃完了飽到眼球的午餐，臨走前撇見隔壁桌大份量的雙人午茶套餐，還用粉紅杯子盛裝的拿鐵，看來吃這一頓是不夠的。
#吃到了的榆耳有鵝掌鮑汁風
#冬瓜片捲蓮子竟然如此雅致
#南乳煲雜菜好吃到嚇一跳
#辣子雞也有素菜版
#蔬菜餃的刀工改變了口感
#素的土瓶蒸令我想到瓊漿玉露
#熱熱的豆花自己挖
影片其實拍了三分之二，在點心上桌前結束了直播，因為我想好好吃飯。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
#雞湯 是台灣人最愛的近補湯品之一，也是很常出現的喜慶年節中很常出現的菜色。
雞肉有豐富蛋白質、膠質等營養，能促使細胞修補代謝、身體機能強健，營養師也說，熬煮雞湯時會釋放出半胱氨酸，有助緩解感冒症狀。
加入香菇利用香菇多醣體，補充膳食纖維、並有助調整免疫力。常聽人說要多曬太陽，使體內自然生成維生素D，除了對抗骨質疏鬆，維生素D還有增強免疫力的作用。而且不只是人類，就連菇類曬太陽也可以產生維生素D。動物的細胞膜是以膽固醇為原料製成，而植物的細胞膜則是由植物固醇所製成，菇類的植物固醇又被稱為麥角固醇，受到紫外線的照射之後就會轉變成維生素D2。
葡聚多醣體（β-glucan），是一種從香菇傘狀構造中所萃取提煉而出的抗癌劑，在醫學上被使用於胃癌與大腸癌的治療上，現在多與其他化學合成的抗癌劑一起使用，作為化學療法的輔助，負責發揮增強免疫的效果。
除了被提煉成為抗癌劑使用，葡聚多醣體也是膳食纖維的一種，可以成為乳酸菌或是酪酸菌的餌食，達到促進腸內細菌發酵、分解腸中食物的作用，發揮腸道益生菌的效果；同時也是強力的抗氧化物質，可以排除自由基，讓人不易老化，身體代謝也跟著變好。
中醫師推薦，燉煮雞湯的時候，可以再加入一些養生藥材，像是紅棗補脾胃、安心神，枸杞明目提神、滋養血氣，人參補元氣、消疲勞。
步驟有哪些呢？
1.把雞肉放入IH電子鍋內鍋
2.加入薑2片、紅棗8粒、枸杞少量 、人蔘五錢和適量的水
3.選擇燉湯模式，燉湯時間約2小時(畫面:關蓋設定功能後長按開始鍵)
4.煮好後在加入少量的鹽巴調味
藉由立體環繞燉煮，食材能均勻熟成，完整保留營養精華，煮好的雞湯，清爽鮮甜，湯頭味道也很濃郩。過年團聚來道適合溫補的「人參香菇雞湯」，暖胃又能補身益氣，給全家人滿滿溫暖與活力。
（資料來源：陳潮宗中醫師、「謝宜芳老師的營養教室」臉書粉絲專頁）
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不少人會趁聖誕及新年假期出遊，喜歡韓風的人，一定去首爾！不過冬天的首爾不止吹韓風，還吹着寒風！現在就介紹四大暖笠笠美食，替你暖暖身！
來韓國，人參雞這種國民美食一定不能錯過。土俗村參雞湯是家喻戶曉老店，這裏有不少選擇，有普通參雞湯、山參雞湯、人參烏雞湯等，價錢由百多元至三百元都有。店家採用兩隻拳頭般大的春雞，肉質嫩滑。先喝湯，再將肉夾出來蘸胡椒鹽同吃，再吃雞肚內的人參糯米飯，人參味不會太重，味道清鮮，難怪多年持續人氣高企。人參是活血食物，所以在吃的過程中，感覺到有股暖流由腳底湧上頭！
雪濃湯是韓國料理另一經典，里門雪濃湯除了是首爾數一數二的老店，更是2018米芝蓮的必比登推介！他們的雪濃湯，以牛肉及牛骨熬煮一天而成，湯色雪白，每啖都是精華。湯內加入米飯、麵條及牛胸肉，加點葱花，味道很清甜。趁冒着煙喝，渾身和暖。
同樣是牛，清進屋是解酒湯店，即是喝牛雜湯的。為何叫解酒湯呢？原來韓國人相信牛雜湯可以解酒清腸胃，所以它很受經常喝酒應酬的韓國人歡迎。而清進屋更是24小時營業呢！他們的湯底以牛骨熬足一日，啖啖都是精華。內臟爽口，味道鮮甜濃郁。喝完一碗立即醒神。
꽃게랑새우랑(花蟹和蝦)是專門吃醬油蟹及醬油蝦的地方，而他們的蟹鍋也相當出色，所以，why not both？而且價錢非常超值，醬油蟹、鮮辣蟹、醬油蝦(3隻)及蟹鍋(花蟹湯)一網打盡，一個半鐘無限添吃，只需港幣$138，追加半小時都是加$62！蟹鍋通紅，看到已熱血沸騰，蟹味愈吃愈濃。你可以先吃冷的，再吃熱的，或者冷熱冷熱冷冷熱熱熱地吃，但記得將暖暖的飯拌蟹膏吃，那種鮮甜，那種溫暖，真的令人如此的難以忘記！
土俗村參雞湯
地址：首爾市鍾路區紫霞門路5巷5
電話：+82 2 737 7444
營業時間：10am-10pm
平均消費：$150
清進屋
地址：首爾市鍾路區鐘路19
電話：+82 2 735 1690
營業時間：24小時
平均消費：$60
里門雪濃湯
地址：首爾市鍾路區郵政局路38-20 (堅志洞)
電話：+82 2 733 6526
營業時間：8am-9:30pm，星期日休息
平均消費：$50
간장게장무한리필 꽃게랑새우랑 (無限添加 花蟹和蝦)
電話：+82 2 706 2828
地址：首爾麻浦區土亭路 206（서울 마포구 토정로 206）
編採：《飲食男女》旅遊組
拍攝：《飲食男女》攝影組
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