【寶貝幫TV_育兒大解密】《熱菜不能放冰箱?你是要壞冰箱還是壞身體? 小心剩菜冰錯=吃細菌》
一大桌剩菜,長輩堅持要等菜放涼再收拾,不然冰箱會壞。錯!可以直接冰,否則細菌會交叉感染。因為把熱菜留在室溫中放涼,一旦超過2小時,細菌就容易在5°~60°C的區間大量繁殖,造成身體危害,如果產生仙人掌桿菌,或有內孢子高溫的毒素,就算再次烹煮,也無法消除毒素。 所以冬天食物,不能在室溫貯放超過2小時,夏天不能超過1小時,食物大約60°C就要趕快冰起來。至於熱的食物,不能直接放冰箱的說法,是因為熱的東西進冰箱,會讓壓縮機強力運轉,增加壓縮機耗損的機會,但現在的冰箱製冷效率大大提升,雖然「熱菜放冰箱」的確會稍微增加冰箱負擔,也會多耗一點點電,但都在冰箱的正常運行範圍內。食物只要沒人要吃了就直接進冰箱,才是正確的做法。無論如何,菜放到涼再放冰箱,會增加細菌生長的機會,尤其肉類、禽肉類、魚類、蛋類、乳製品類,都是最危險的種類,家中有寶寶、孕婦、老年人或免疫系統較弱的人,吃下這些腐敗後的食物,更容易感染細菌甚至引發疾病。另外定期整理冰箱,也是食物保存的重要因素,一旦等到冰箱裡的東西有異味或發霉,才開始清理,很容易讓食物在氧化作用下,產生乙烯和異味分子,或是和細菌、黴菌、酵母菌酵素或微生物作用,讓食物變質。一旦吃下這些變質食物,就可能導致食物中毒或其他病變。
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【寶貝幫TV_育兒大解密】《要壞冰箱還是壞身體!你還在堅持食物放涼再冰嗎? 小心冰箱、食物都入侵細菌》
長輩堅持吃不完的剩飯菜,都要放涼再放進冰箱,一方面避免冰箱壞掉,一方面也能低溫保存食物。但小心,熱菜在室溫中放涼,一旦降溫到60°C,就容易產生「仙人掌桿菌」,或有內孢子高溫的毒素。就算剩飯菜從冰箱拿出來後再煮,也無法消除毒素。一般來說,熱食在室溫放涼不要超過2小時,夏天室溫超過32°C,更要在1小時內,把食物放入冰箱。現在冰箱製冷效率大大提升,雖然「熱菜放冰箱」的確會稍微增加冰箱負擔,也會多耗一點點電,但都在冰箱的正常運行範圍內。所以食物趕快冰起來,離開細菌滋長的危險溫度範圍,才是對的。除了剩飯菜要盡速冷藏外,隔夜菜雖然還是可以吃,但營養大部分已經流失,口感和維生素含量也都打折扣。冰箱不是保險箱,只能「抑制」細菌,而不能「殺滅」細菌,冰箱保存別超過 3 天,最好的處理方式,還是「盡量減少剩菜剩飯」,控制每餐烹飪份量,才是避免造成冰箱負擔,和家人吃進細菌的最好辦法!
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【寶貝幫TV_育兒大解密】《夏天飲食要注意!飯菜放涼才放冰箱?
錯誤!更容易滋生細菌食物中毒》
★家裡做飯做菜難免會有剩,自然都會放到冰箱。什麼時候放合適呢?長輩一直說,飯菜要放涼了才能放冰箱,不然冰箱會壞。其實這完全是誤解,而且等飯菜放涼了再放冰箱,很容易導致細菌繁殖滋生!
★食物放涼後再放冰箱這項迷思,會提高食物中毒風險,最好在飯菜微燙時放進冰箱冷藏,如果等到放涼反而容易孳生細菌!
★世界衛生組織WHO建議,食物在室溫下的存放時間不要超過2小時,否則細菌會交叉感染!
★攝氏20到50度,細菌滋生速度最快,菜在室溫細菌會不斷增長,甚至會產生仙人掌桿菌,就算事後再烹煮也無法消滅!
★飯菜炒好後,溫度開始下降,細菌就已經開始入駐。當食物溫度降到60℃,就有細菌開始生長;溫度降到40~30℃,細菌會很快繁殖;降到7℃,大多數細菌進入休眠狀態。只有將食物快速冷卻到7℃以下,才能抑制細菌繁殖,讓食物更安全!
★熱菜熱湯如果放涼後才冷藏,恐怕已經滋生細菌,建議攝氏60度左右,大約是觸摸略燙的程度,就要趕緊放進冰箱!
★長輩擔心冰箱會壞,其實並不會。現在的冰箱製冷效率大大提升,雖然熱菜放冰箱會稍微增加冰箱負擔,也會多耗一點點電,但都在冰箱的正常運行範圍內。與其細菌滋生導致食物壞掉,多花這點電費並不可惜,畢竟安全才是最重要!
★避免細菌交叉感染,食物放冰箱最好分層分裝,並且避免堆疊!
★部分蔬菜放久會合成致癌疑慮的亞硝胺,建議盡可能當餐吃完!
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■ 傳說中の金魚🐠加倍死聲效果!臨場發揮創意...妹妹看金魚流!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #295 https://youtu.be/FK_-nees1d4
■ 0.1%勝率🌠無視電腦計算!靠賽...能解決任何敵人!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #277 https://youtu.be/snRW1E4y7jQ
■ 比賽模式開啟🏆醜醜魚他作弊!這不可能翻盤...只有奇蹟發生!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #276 https://youtu.be/cSTweHEJEZY
■ 飛行荷蘭人🛫機長完全體!從現在開始...永遠是我的回合!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #266 https://youtu.be/wD4mQM8Tc0c
■ 少林十三銅鬚🔔!得罪了方丈還想走...沒那麼容易!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #265 https://youtu.be/Lc8HAx06MwA
■ 被惹火的貓🦁就像頭獅子!這是我家養的...大胖橘!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #259 https://youtu.be/qqxRpBOK790
■ 新版本的神🦉死聲蛋蛋流!娘子啊...跟牛魔王出來看上帝!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #235 https://youtu.be/k30IKKrIEi0
■ 8張『小小拉格納羅斯』🔥!灼熱的敬意...讓火焰淨化一切!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #228 https://youtu.be/k6RN0mC2etw
■ 元素傲慢自大🙃表情嘲諷!鬼之轉陣...教他做人!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #224 https://youtu.be/yY7sw3KOBm0
■ 8張『廚房夢魘』糯米!大鍋熱炒...地獄廚神!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #214 https://youtu.be/6a8yBL38_20
■ 美服巧遇Kripp!卡同開始上課...一拳秒殺怒關台!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #213 https://youtu.be/zOS2u5uARqg
■ 傳說火焰鳥🐦目前最胡的野獸!160+超極巨化...元素就像小朋友!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #203 https://youtu.be/bodkrN50NU8
■ 不死💀!就翻給你看!收下吧...這是我最後的波紋!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #194 https://youtu.be/kVLv1Eanfn0
■ 『白鬍子の時代』547怪物體質...世界最強男人!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #158 https://youtu.be/Mmdg5LNXgIY
■ 8張聚合體👾!突破遊戲限制...食物鏈頂端的謎團!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #155 https://youtu.be/NjRQLpCeqPE
■『50秒動畫陷阱』卡德加超長動畫...滑鼠失去戰鬥能力!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #132 https://youtu.be/SPnqecmY89c
■ 4傳說伐木機🤖!劇本超神展開...背刺獸撿尾刀!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #130 https://youtu.be/HjstD5lJYj0
■ 布萊恩蹦蹦兔🐰!無產階級的第一聲號角...兔兔改革!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #120 https://youtu.be/TA_7zEt8fMY
■ 『60秒卡同』暗示+明示...再也忍不住の衝動!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #116 https://youtu.be/Ll82LtXR9gQ
■ 綁架菜鳥仔🐤!小投資大回報...海盜轉生術!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #112 https://youtu.be/Sc6LYZYT70s
■ 9張白鬍子!海盜之王...金幣の攻擊!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #111 https://youtu.be/SCWLElIMIrg
■ Auto On!火燒王船🔥⛵🔥...海盜船的新玩法!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #107 https://youtu.be/o80HCc_gd5I
■ 全自動火焰彈💣!將地表的一切...通通都消失術!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #104 https://youtu.be/7SGSpv2pRMM
■ 紅色妖怪現身😈!真正的惡魔之王...不需要任何僕從!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #100 https://youtu.be/fHw24uyaFuI
■ 『卡卡羅同』122/122小貓!卡同的里程碑 2020.6.6直播《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #94 https://youtu.be/ZHdaAn93zm8
■ Auto野獸BBQ!串燒燈籠魚...火烤就是美味!!!🔥🔥《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #78 https://youtu.be/55pCdjdr14A
■ Auto開啟:療癒炸蛋流!3殺燈籠魚...英雄戰場的救星!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #71 https://youtu.be/owPGfGgw_V8
■『金卡魯魯斯』真的可以合成!歷時191天...終於見到你了!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #70 https://youtu.be/UTZ9jCm2NLY
■ 拉法姆還想吃雞阿!早就在針對你了!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #64 https://youtu.be/UfhXA9FNtRM
■ 英雄戰場最強的體系:療癒蛋蛋流!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #59 https://youtu.be/bVCbcDGO21c
■ 『金卡聚合體』我才是館長!第512雞 解鎖新成就!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #43 https://youtu.be/KwwQbZuP0kQ
■ 葛拉克朗:開局先賣寶寶,無與倫比的進化!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #41 https://youtu.be/0v_xWeBya84
■ 鬼之轉陣!對手完全猜不透的~《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #35 https://youtu.be/Z3HAA119m8k
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剩菜溫熱時放冰箱較好
還是要放冷再放冰箱?
看書上說要放冷,但是趕快把握時間冰不是比較能保鮮?
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