#486最強料理神器
#婉婷篇
有沒有跟我一樣愛吃肉乾的朋友們?
坐在沙發上,突然想說不知道微A能不能做出來,就上網搜尋做法,發現就是用烤箱,微A也可以當烤箱使用,立馬準備材料來做,吃起來當然還是跟外面賣的不太一樣,絞肉打很細做出來比外面肉乾還軟Q,又可以自己選擇厚度,咬下去很多汁,吃一片就停不下來啊~~~
▸▸料理名稱:蜜汁肉乾
▸▸準備材料:豬絞肉600g(要有一點油花)、麥芽水適量
調味料:白胡椒1/4匙、醬油2大匙、魚露1大匙、味醂1大匙、砂糖100g、
紅椒粉3大匙 or紅麴粉也可以(都是上色用)
▸▸料理過程:
1.買絞肉時請肉攤絞2次,回家後再用調理機再打細一點,打的過程會順帶絞出一點黏性
2.拿一個大盆將材料放入,攪拌至黏稠不容易散開(手很酸,如果有電動攪拌器最好)攪勻之後裝進保鮮盒放冰箱冰一晚
3.撕1張烘焙紙鋪在台面上,一半絞肉倒上去,可先用抹刀鋪平調整形狀,再蓋上一張烘焙紙用桿麵棍桿平成想要的厚度,厚度一致烤起來才均勻
(我喜歡厚的肉乾所以厚度超過0.5cm)
4.桿的途中先將微A選擇【熱風對流模式】預熱到170度
5.桿完的肉掀開上面的烘焙紙,2片可用微A的烤架分上下層,使用【熱風對流模式】烤20分鐘
6.烘烤途中準備麥芽水,1:1稀釋,烤完後取出肉乾在表面刷一層麥芽水
(如果烤完有肉汁在裡面要倒掉)
7.刷的同時,再將微A預熱至190度烤6分鐘,烤完取出將下層烘焙紙拿掉
8.肉乾放在微A附的高低烤架上翻面塗麥芽水,一樣190度烤6分鐘
486小技巧:如果烤完覺得不夠乾可再加3-5分,顏色會更深更漂亮
烤完放涼就可以剪成自己想要的大小,吃不完裝入保鮮盒冷藏
因為沒有添加防腐劑,所以儘早吃完喔
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#lg智慧變頻蒸烘烤微波爐
#我的廚房好幫手
#微波料理
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#懶人料理
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,32L全能蒸氣烘烤爐WSO322EB:https://bit.ly/3rmTOEJ 後疫情期間新常態其中一項,就是盡量居家飲食減少外出就餐,但想要好好吃頓飯看似簡單,實際動手後卻又比想像中複雜多了?如果你也有這種困擾的話,那就一起來看看如何通過惠而浦Whirlpool32L全能蒸氣烘烤爐,瞬間晉身...
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#486最強料理神器
#486微波料理
香噴噴的香蒜麵包出爐,又香又好吃,會不會疫情結束很多麵包店生意就回不到從前啦
婉婷真是越來越厲害,居家上班後,已經跟LG微波爐A變成好朋友,做什麼都難不倒她
▸▸料理名稱:香蒜麵包
▸▸準備材料:
A.麵包:高筋麵粉250g、砂糖40g、酵母3g、奶粉14g、鹽2g、雞蛋30g、無鹽奶油25g、牛奶135g
B.大蒜醬:無鹽奶油25g、蒜末12g、蔥5g、鹽1g
▸▸料理過程:
1.除了奶油和酵母以外的A材料混合攪拌至沒有乾粉
2.取出麵粉揉成糰狀,中間壓一個凹洞加入酵母後與麵團以搓衣服的方式充分揉合
3.酵母揉勻粗膜成型後加入奶油繼續揉(一開始會很黏沾手是正常的),揉至麵團拉開可出現薄膜,速度盡量快,因時間長手溫導致麵團溫度變高容易失敗
(或在步驟1後先放入冰箱冷藏30分)
4.揉好後放入微A中,按【慢煮與保溫】鍵,轉至3的麵團發酵功能(40℃/1小時)進行第1次發酵
5.發酵後麵團會膨脹1倍,手指往中間壓下去不會回彈即可
6.取出後揉壓幾下幫助排氣,均分成6份滾成圓形
再放入微A中進行第2次發酵(40℃/40分鐘),記得每個麵團要保留膨脹空間
7.製作大蒜醬,將B材料全部混合拌勻放入塑膠袋中備用
8.二次發酵完成的麵團取出,此時可先按下微A【熱風對流】模式預熱至180℃
9.取出的麵團用刀劃X(不好劃可改用剪刀剪開)後,將大蒜醬擠入切開的開口內
10.放入預熱好的微A中,繼續使用【熱風對流】模式烤19分鐘就完成了
(因烤之後還會變大所以分可3顆3顆烤)
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【486大廚宸妍愛Cooking】
天啊~看到以後你想吃港式料理的燒肉飯嗎?
做了這麼多料理,我發現這台微波爐有一個驚人之處,就是火力很強
烤完以後皮超脆的,咬下去還會有卡滋卡滋的聲音呢
▸▸料理名稱:脆片燒肉
▸▸準備材料:三層肉1400克、醃料:胡椒一大匙、五香一大匙、糖一茶匙、鹽10克
▸▸料理過程:
1.燒鍋水豬皮向下煮20分鐘(豬皮煮過比較好戳)
2.用叉子將整塊豬皮戳洞戳越多越密口感更酥脆
3.用刀將豬肉切開會更好入味
4.準備一個碗將全部醃料混合,整塊豬肉均勻抹上醃料,不要抹到皮
5.用鋁箔紙把豬肉包起來,露出豬皮的部分不要包到
6.豬皮上抹上少許鹽放入冰箱三天,風乾豬皮
7.拿掉鋁箔紙放入智慧變頻蒸烘烤微波爐選擇【熱風對流】模式200度烤80分鐘完成✅"
※複習一下其他料理
【地瓜披薩】:https://reurl.cc/eEdYdj
【桂圓米糕】:https://reurl.cc/eEdYQx
【乳酪蛋糕】:https://reurl.cc/dGmMj6
【三色蛋、烤羊排】:https://reurl.cc/En44vR
【麻糬QQ麵包】:https://reurl.cc/VENbeY
【輕乳酪蛋糕】:https://reurl.cc/yEY5lD
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32L全能蒸氣烘烤爐WSO322EB:https://bit.ly/3rmTOEJ
後疫情期間新常態其中一項,就是盡量居家飲食減少外出就餐,但想要好好吃頓飯看似簡單,實際動手後卻又比想像中複雜多了?如果你也有這種困擾的話,那就一起來看看如何通過惠而浦Whirlpool32L全能蒸氣烘烤爐,瞬間晉身大廚,一起來探索廚藝無限可能。
美國百年家電領導品牌「惠而浦Whirlpool」的廚房萬用神機「32L全能蒸氣烘烤爐」,不僅一機多用滿足煎煮烤炸的料理需求,操作介面直覺易懂,不必動不動就翻閱厚厚的說明書,即使是料理新手也能輕鬆完成多樣料理。
其中的全自動烘焙麵包行程,簡直是把專業麵包師帶入自家廚房,隨時都能吃到熱騰騰剛出爐的麵包實在太幸福了!真正做到了一機多用,中西料理通通搞定。最最重要的是,惠而浦連空間規劃與後續清潔也貼心幫大家設想到了,貼心設計前置排風扇有效節省櫥櫃空間,不需特意騰出大範圍空間提供烘烤爐散熱,可下拉式加熱管與全不鏽鋼腔體安全好清潔,讓料理前後都不需煩心!
現在就實際與大家分享如何靠著萬用神機惠而浦Whirlpool32L全能蒸氣烘烤爐輕輕鬆鬆、好料上桌~一次完成「美式海鮮燉飯」、「奶油紙包蝦」與「時蔬佐油醋」三道美味料理。針對多道料理同時烹調的需求,不僅能將溫度控制精準到以「5度」為單位調整,還有模擬專業廚師烹調手法的【全功能蒸烤模式】,在烘烤時加入蒸氣,加熱同時保留食材水份,維持多汁口感,加上熱風對流功能,讓烤箱內的所有料理能穩定且均勻的受熱熟成,也不會因此造成料理串味,輕鬆享受每種食材的原汁原味,輕鬆一機出三菜,再也不用擔心煮飯煮到汗流浹背了!
為了最佳的保溫及加熱效果,惠而浦32L全能蒸氣烘烤爐採用三層隔熱玻璃加上門邊條達到氣密效果,使用時安全隔熱不發燙又可兼顧優良保溫功能。在後續清潔方面,全不鏽鋼腔體內壁不易產生有害物質,即使沾黏醬汁、油垢也容易清潔,可下拉清潔的加熱管以及拆裝簡單的水箱設計,大大降低清潔難度,事後清理不煩心。
有鑒於疫情影響,大家越來越重視除菌消毒,是時候應該也讓爸爸媽媽們更重視器皿的清潔了,惠而浦Whirlpool32L全能蒸氣烘烤爐蒸氣消毒功能,以蒸氣達到高溫殺菌效果,不僅可用來消毒碗盤瓢盆,也能用於寶寶餐具與奶瓶等嬰兒用品,日常飲食更安心。
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