【氣炸熱氣🔥狂爆瘡】
有朋友在睇波期間天天用空氣炸鍋,炸薯條、炸雞翼、焗果仁、炸燒賣……一星期後他得了喉嚨痛,我說:「原因是你連續七天都在BBQ啊!🔥🔥🔥」
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我常常強調,想吃得健康,要有好的材料、醬料,也要懂得配合適當的烹調方法。我喜歡以清蒸或白灼方式煮食😋👍🏻,因為水的沸點最高約100゚C,較能保留食物的營養,吃下去也原汁原味。2007年美國農業部做了實驗證明,蒸煮蔬菜所流失葉酸及維他命C的比率為15%;白灼方法則流失葉酸35%、維他命C 25%。英國營養學基金會營養學家丹尼也指,蒸是最好的煮食方式。
油炸只會增加油脂攝取量,維他命C破壞得更多,眾所周知維他命C 是抗氧化重要的成分。我一直最反對高溫油炸、燒烤等烹調方法,甚至現時很多人貪方便愛用的空氣炸鍋,就算廣告說是不用油,合乎健康,我都不建議使用。有朋友在睇波期間天天用空氣炸鍋,炸薯條、炸雞翼、焗果仁、炸燒賣……一星期後他得了喉嚨痛,我說:「原因是你連續七天都在BBQ啊!不喉嚨痛,才怪。😱🥵」
空氣炸鍋的原理是將鍋內空氣加熱,在密閉空間內形成循環熱流,於短時間內逼出食物的油脂,使食物變熟同時失去水分,變得像煎炸一樣酥脆。雖然用油量比傳統油炸大減八成,但中醫認為,任何經火烤的食物即「辛辣炙膊」之品,均會對身體產生內熱,亦即「熱氣」,常用空氣炸鍋煮食等於「日日在家BBQ」😅。
常用空氣炸鍋更有致癌風險。韓國消費者協會檢測市面10款氣炸鍋,測試過程中把冷凍薯條置於攝氏200度高溫,再按照產品說明書烹飪,結果發現,10款空氣炸鍋中4款炸出來的薯條,致癌物質「丙烯酰胺(Acrylamide, AA)」含量超出歐盟安全標準,最嚴重的超標兩倍多。其實多年前美國CNN新聞網、英國BBC及各大國際媒體都報道過2002年瑞典一份研究報告,顯示碳水化合物如麵粉澱粉馬鈴薯等,在高溫加熱過程中會釋出毒素丙烯醯胺,會引起神經毒性、生殖毒素,造成感覺喪失、發炎、早衰老、動脈硬化、膽固醇升高、腎功能衰退及癌症等。😱😱很多人以前久久吃一次炸物或燒烤,但自從買了空氣炸鍋,就可能一星期炸或烤幾次薯條、薯角、西多士、番薯,其實絕對不宜多吃。
澱粉質不宜高溫烹調,用來炸或烤肉類同樣會產生致癌物。動物肌肉含有肌肝酸,在快速加熱下便會釋出致癌物雜環胺(HA),空氣炸鍋的溫度可高達250゚C,高溫烹調最容易產生HA。肉類當中,以燒雞釋出的HA最高,是燒牛肉的10倍。
最後,亦是很重要的一點,高溫烹煮會破壞食物的酵素,令酵素變得沒活性。酵素對身體各機能都有功用,有助吸收、新陳代謝、排出體內毒素,最重要是令我們消化好,減輕腸胃負擔。所以,不想自煮「毒物」放入口,記得蒸、煮食物最安全,烹調溫度不超過100゚C就不會有毒素問題。假若你已買了空氣炸鍋,不用丟掉的,但別以為真的少油煙就無止境使用,改用它的低溫mode吧!😅
📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路:https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥:https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#氣炸 #熱氣 #上火 #清熱 #癌症 #酵素 #健康 #唐安麒
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大家記得like我的各個channel啦😁
Mewe:https://bit.ly/39KEGs6
IG 名:DR.ANGELTONG
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
燒賣 研究 所 ig 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的精選貼文
【氣炸蘿蔔糕🔥熱氣狂爆瘡】
有朋友在新年期間天天用空氣炸鍋,炸蘿蔔糕、炸角仔、炸蛋散、焗腰果、炸燒賣……一星期後她得了喉嚨痛,我說:「原因是你連續七天都在BBQ啊!🔥🔥🔥」
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我常常強調,想吃得健康,要有好的材料、醬料,也要懂得配合適當的烹調方法。我喜歡以清蒸或白灼方式煮食😋👍🏻,因為水的沸點最高約100゚C,較能保留食物的營養,吃下去也原汁原味。2007年美國農業部做了實驗證明,蒸煮蔬菜所流失葉酸及維他命C的比率為15%;白灼方法則流失葉酸35%、維他命C 25%。英國營養學基金會營養學家丹尼也指,蒸是最好的煮食方式。
油炸只會增加油脂攝取量,維他命C破壞得更多,眾所周知維他命C 是抗氧化重要的成分。我一直最反對高溫油炸、燒烤等烹調方法,甚至現時很多人貪方便愛用的空氣炸鍋,就算廣告說是不用油,合乎健康,我都不建議使用。有朋友在新年期間天天用空氣炸鍋,炸蘿蔔糕、炸角仔、炸蛋散、焗腰果、炸燒賣……一星期後她得了喉嚨痛,我說:「原因是你連續七天都在BBQ啊!不喉嚨痛,才怪。😱🥵」
空氣炸鍋的原理是將鍋內空氣加熱,在密閉空間內形成循環熱流,於短時間內逼出食物的油脂,使食物變熟同時失去水分,變得像煎炸一樣酥脆。雖然用油量比傳統油炸大減八成,但中醫認為,任何經火烤的食物即「辛辣炙膊」之品,均會對身體產生內熱,亦即「熱氣」,常用空氣炸鍋煮食等於「日日在家BBQ」😅。
常用空氣炸鍋更有致癌風險。韓國消費者協會近日檢測市面10款氣炸鍋,測試過程中把冷凍薯條置於攝氏200度高溫,再按照產品說明書烹飪,結果發現,10款空氣炸鍋中4款炸出來的薯條,致癌物質「丙烯酰胺(Acrylamide, AA)」含量超出歐盟安全標準,最嚴重的超標兩倍多。其實多年前美國CNN新聞網、英國BBC及各大國際媒體都報道過2002年瑞典一份研究報告,顯示碳水化合物如麵粉澱粉馬鈴薯等,在高溫加熱過程中會釋出毒素丙烯醯胺,會引起神經毒性、生殖毒素,造成感覺喪失、發炎、早衰老、動脈硬化、膽固醇升高、腎功能衰退及癌症等。😱😱很多人以前久久吃一次炸物或燒烤,但自從買了空氣炸鍋,就可能一星期炸或烤幾次薯條、薯角、西多士、番薯,其實絕對不宜多吃。
澱粉質不宜高溫烹調,用來炸或烤肉類同樣會產生致癌物。動物肌肉含有肌肝酸,在快速加熱下便會釋出致癌物雜環胺(HA),空氣炸鍋的溫度可高達250゚C,高溫烹調最容易產生HA。肉類當中,以燒雞釋出的HA最高,是燒牛肉的10倍。
最後,亦是很重要的一點,高溫烹煮會破壞食物的酵素,令酵素變得沒活性。酵素對身體各機能都有功用,有助吸收、新陳代謝、排出體內毒素,最重要是令我們消化好,減輕腸胃負擔。所以,不想自煮「毒物」放入口,記得蒸、煮食物最安全,烹調溫度不超過100゚C就不會有毒素問題。假若你已買了空氣炸鍋,不用丟掉的,但別以為真的少油煙就無止境使用,改用它的低溫mode吧!😅
📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路:https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥:https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#氣炸 #新年 #熱氣 #上火 #清熱 #癌症 #酵素 #健康 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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燒賣 研究 所 ig 在 主播 路怡珍 Facebook 的最佳解答
今天感謝 燒賣研究所:電商人的培養皿 邀請,讓我有個機會統整這幾天關於 #clubhouse 的感想。關於平台為什麼紅、怎麼玩比較順暢,以下分享五點。前面是文化與心理面,後面三個是小技巧。
1. #開放參與的新型態內容:我們這幾天做新聞盤點 ,我最享受的就是來自不同城市、不同產業的專家學者,第一時間就立即加入分享。這是我覺得顛覆過去所有形式最核心的地方。當聊到疫情,就有東京、馬尼拉、多倫多、德州、加拿大、上海、泰國、北京...的專業人士一秒加入分享在地生活。而他們加入分析,就是房間人數暴增的原因。
這中間的核心關鍵字是「參與」。寶博士曾分析,從劇場、電影、電視、電腦、iPad、iWatch一系列發展,到現在聽clubhouse的耳機,內容和受眾的距離是越來越近的。我想多加一點,在距離越來越近的同時,參與度是同等級拉高!內容靠我多近,我就多想緊貼參與(發表意見、追蹤、互動),而科技讓一切變得順暢無阻礙。
這一點, 浩爾口筆譯 ft. 創譯兄弟 定義為「#參與式新聞」,我的定義是「#眾人為眾人」的clubhouse文化。這是我覺得平台最創新的獨特性。
2. Clubhouse是適合誰的賽道?誰適合開房間?很多人說首先聲音要好聽,我覺得這不是最重要的。我感覺最特別的特質是願意把平台開放給大家,把光打在適合的人身上的人。這樣的人是策展人、聆聽者、意見覆述並能推動進度的資訊統整者。若有這些特質交互出現在內容中,你的房間自然就會好聽:因為那是集合眾人之大成。
很多形容這是一個魔性有毒的平台,我認為他的「毒」是因為一個房間的生命力、流動性和有機的發展,是非常難預測、更難從頭set up好的。過去電視節目、YouTuber主持人、Podcast與談人都是由幕後團隊成就一兩人,Clubhouse完全是眾人成就眾人的文化。大家都是朋友,大家都是明星,大家都是聆聽對方說話的人。所以越開放,就越壯大。
那關於moderator做些什麼:下面是幾個我覺得受用的技巧
1. #真誠是聲音最好的濾鏡。 一個人對他分享的是不是真心、還是隨便附和、或當下不太理解的,聲音是很直接的。我聽過好的藝術說:「當我創作,我感覺我裸體沒有遮蓋。」我覺得透過聲音類似這樣的感覺。它能細微分解的訊號實在太多,佯裝不來。所以聲音最美的濾鏡是真誠。這雖然是很泛泛的詞彙,但很容易感染與被辨認。
2. 讓所有人進來的時候,都知道發生什麼事:當邀請一個speaker的時候簡單的介紹,找出他背景與主題的連結。當他發言完畢的時候,簡單做一個小結統整。節目進行到一段落,也讓大家知道現在發生什麼事情。
3. 制定規則是主持人最重要的工作:無論是發言限定一分鐘,或排隊舉手,或是所有訊息只能寄到IG訊息,這些規則和框架需要夠清楚。我主持房間的時候視線根本不離開手機,我會一直想看一下舉手時間、頻率與個人profile檔案。
以上一點心得跟大家分享。感謝這幾天大家的支持。明天8:00am 見。 #全球串連早安新聞 帳號是 @thatcatherinelu