用好油照顧全家人，你們跟Lily媽一樣注重健康嗎？吃了好油，身體代謝好，自然不會發胖。
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台灣在地60年製油技藝，100%第一道冷壓初榨油
✅低溫炒焙-物理壓榨-自然沉澱
✅SGS檢驗380項無農藥殘留
✅油質比一般油品厚重
✅減少煮菜油脂用量
✅天然無化學添加物
1️⃣清香而高雅_紫蘇油
含omg-3🥄一匙10ml=整片鮭魚。
Lily媽使用方式：皮蛋豆腐淋些許紫蘇油，和涼拌海鮮，生菜，冷食都非常適合
2️⃣用時間慢慢沉澱_苦茶油
含omg-9🉑️生飲保護腸道助消化。
Lily媽使用方式：我喜歡煮乾麵的時候，拌一下苦茶油風味特佳。冬天溫補可以煮苦茶油雞，入秋冬顧好腸胃第一步驟。苦茶油爆雞肉和薑也都非常好吃，五寶的最愛。
3️⃣來自南美_印加果油
含omg-3,6,9小分子促進新陳代謝。
Lily媽使用方式：罕見的印加果油非常營養，甚至還看過外面市售印加油果膠囊呢。聞起來沒什麼太複雜的味道，清淡的植物油味，我都會加在飯中拌著吃，再加個海苔，小孩就能吃下omg,非常簡單，現在我很少熱鍋炒菜，都用青菜川燙後，加些印加果油拌一拌，非常清爽。
4️⃣無敵香氣炸滿室_黑芝麻油
含天然維生素E👩🍼產後進補聖品。
Lily媽使用方式：黑芝麻油無人不曉啊，入冬麻油雞，和我平常都使用它來做三杯料理，爆肉也都很香。偶爾早餐用個黑芝麻油拌麵線或煎蛋也都很美味。
5️⃣夏天回頭率最高_白芝麻油
含不飽和脂肪酸💪助保護心血管。
Lily媽使用方式：可以完全使用白芝麻油替代一般的香油。目前我在吃排毒餐，中午就用個輕食料理，然後淋上一些白芝麻油，味道又更香了，白芝麻油也可以做涼拌木耳、涼拌海鮮風味特好，豆芽菜加上白芝麻油，小孩更有食慾了。煮湯時也可以使用白芝麻油來提味用。
油對每個人來說是天天會吃下肚的東西，但真的吃對油嗎？你吃的油安全嗎？
哥哥皮膚過敏，對我來說，只要身體接觸的或吃的都不可以輕忽，而且孩子從小身體打好底子，不容易生病，也因為哥哥讓我更講究食物安全問題，因為他過敏反應總是非常大，也都讓我非常心疼，現在我能幫他的是從飲食習慣，安全衛生對孩子來說是必須的
所以我把「由豐將」介紹給注重飲食健康給您，讓孩子吃著安全衛生的食品長大，我想是每個家長最需要的，試試看「由豐將」的油，你可能就會一試成主顧❤️。
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燙青菜步驟 在 Re: [心得] 炒青菜的妙招- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《angel16 (尋找新動力~)》之銘言：
: 去市場時一位賣菜的阿姨教我的 大家可以參考一下
: 炒青菜如何炒的油油亮亮的秘訣
: 熱鍋倒油先爆香蒜頭 等蒜頭的香味出來以後 關火
: 重點是關火再加水 這樣油才不會濺起來
: 充分油水混合之後再開火 倒青菜拌炒 快熟時再加入適量的鹽巴
: 這樣炒出來的青菜就會油油亮亮很可口
: 大家可以試試看
: 空心菜 地瓜葉 青江菜 覓菜 川七 龍鬚菜都可以這麼炒
: 不過如果是高麗菜 則建議炒之前泡過濾水20分鐘以上
: 直接撈起來下油鍋 不加水 會很甜很脆唷
: 不曉得大家還有什麼炒菜的秘訣可以分享
: 題外話 龍鬚菜炒樹子我覺得超好吃的
要像外面快炒一樣，又脆又綠又亮，重點是兩個，油、大火。
當然我們不可能炒的像外面這麼油，會肥死，為了健康，油還是酌量。
大火，一般家庭的瓦斯爐很難達到餐廳那種爐灶的火力，我家是有爐灶，所以可以非常
大火。如果只是普通瓦斯爐，可以先把鍋子燒熱點再加油，出現油紋丟調味料爆香。
因為鍋子非常燙，爆香時間很短，要趕快下青菜，不然很快就會焦掉。下完菜馬上拌炒
讓菜都沾到油，炒快熟加鹽巴，就關小火撈起來。
你的方式太浪費時間(要停止加熱)，水的量也不好拿捏，我有簡單的做法。
先將材料、調味料都處理好，將青菜放在洗菜盆(網狀會漏水那種)，菜的狀態就是洗好
切好微濕的狀態。
開大火燒熱鍋子，下油。出現油紋後馬上下調味料爆香(這兩個步驟非常快，因為鍋子
很熱)。
接下來這步驟是重點，開水龍頭，把洗菜盆放在水龍頭下繞個兩圈，讓菜沾滿水，然後
離開水龍頭之後，馬上甩兩下，這會把多餘的水從盆子甩出。甩完就直接把菜倒入鍋中
，記得把菜盆中卡住的菜撥到鍋中。(這步驟要快一點，不然調味料就燒焦)
菜葉上的水分會防止它在熱鍋燒焦，菜盆撥完後，馬上翻炒讓菜都沾到油，太慢的話，
會讓中間一塊吃到比較多油，而其他部分就比較少。之後就炒好加點鹽，就盛起來。
這種做法，水分剛剛好，不會太多不會太少，菜湯也不多。炒完菜還是很脆綠、油亮。
但是你用的油並沒有比平常多。直接蓋下去，菜也會把噴油都給擋住，即使水分多，也
不會爆到你。過程就一直最大火，直到下鹽巴再把火轉最小，這邊只要拌一下就盛起來。
當然除非你的菜量非常少，但是通常油也比較少，所以瞜。
我這樣炒的菜大概3~5人的量，家人都是清光盤子，幾乎不會剩，每天都炒新的菜。
他們說炒的像外面快炒的樣子，但是沒那麼油。
一點心得。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.55.167
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菜，都是翻炒一下就熟了，不需要煮太久。鍋子大小我現在懶的下去量，是阿嬤牌的鑄鐵
鍋，導熱非常快。但是鑄鐵鍋很重，我只有用鍋鏟翻炒，沒有拿鍋子起來甩。鍋鏟翻炒就
夠用了。不沾鍋不適合拿來炒菜，可能就像你說用悶的，因為要炒的話，可能會傷他的塗
層，我是用鑄鐵鍋隨便敲都沒關系，比較適合拿來炒東西。
※ 編輯: patrickleeee (36.234.55.167), 11/13/2015 23:45:49
，就下油。
，怕太多太少就倒在鍋鏟確定，在下鍋，倒太多還沒下鍋還可以補救。
鹽的時機就是等最後再放，炒的差不多熟了，要起鍋了，才放鹽，關小火，放鹽，翻炒均
勻，就可以起鍋了。如果菜湯少，鹽要分散點下，不然容易集中黏在某些葉子。菜湯多，
就隨便下，反正都會融到湯裡。因為你的分量少，可以多加點水，這樣才不會讓鹽都集中
在某些部分。我也很少炒這麼少分量，起碼都3人份起跳，是我的話會多放點水，避免火
太大跟不均勻、太鹹。
，不是餐廳廚師，這是我的經驗而已。
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