#有點豪華的日常料理
#牡蠣炊飯 #烏魚子鴨胸
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這幾天還在和臨時廚房磨合中
習慣的鍋碗瓢盆，炒菜用具不在原本的位置
料理的過程就感覺有點綁手綁腳
這時候就想弄點簡單的就好，要嘛鍋物要嘛炊飯
鍋物昨天分享過了，今天就分享炊飯吧~
炊飯的迷人之處在於，跟煮飯一樣，把食材通通放進電鍋就行了
而且煮起來一大鍋，剛好可以餵飽一家人的胃
今天煮的是 #牡蠣炊飯，搭配 #烏魚子鴨胸
這組合是不是有點豪華
日常也可以享受成這樣我自己也覺得挺過份😂
做法簡單，味道又好，營養兼具，不看可惜啊~
今天，你也來試試看這個有點豪華的日常料理「牡蠣炊飯+烏魚子鴨胸」吧
🎞收藏「牡蠣炊飯+烏魚子鴨胸」影片👉https://youtu.be/d6evsZt6T_o
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✏️【材料如下】
日本廣島牡蠣肉 ...一包
烏魚子鴨胸 ...一塊
白米 ...2杯
蔬菜 ...鴻喜菇、南瓜切片
醬汁 ..高湯、醬油、米酒、味醂
🍳【牡蠣炊飯的做法如下】
❶ 牡蠣倒出後，用少許的太白粉洗掉髒汙，用1.5%的鹽水反覆清洗，直到黏液完全洗淨為止。
❷ 醬汁加入少許的薑片煮滾，加入牡蠣川燙30秒後起鍋瀝乾備用。
❸ 白米洗淨後放進電鍋，加入醬汁 (比例為水1：米1))、蔬菜，煮至電鍋跳起後，加入牡蠣再悶10分鐘後即可盛盤。
🍳【香煎烏魚子鴨胸的做法如下】
❶ 鴨胸擦乾後在表面劃出格紋，可吃原味，也可用鹽巴及黑胡椒調味後再下鍋。
❷ 冷鍋，鴨皮朝下，小火慢煎8分鐘左右，過程中可用逼出的鴨由反覆淋在鴨肉上，翻面後再煎8-10分鐘，起鍋靜置10分鐘後即可切片上桌。
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燙 燙 鍋物 在 [食記]南區好燙鍋物~平價且有白飯、麵食吃到飽 的推薦與評價
好燙鍋物 興大店
電話:04-22879888
地址:台中市南區仁義街122號
價格:$150up
圖文版
https://amonblog.com/blog/post/61160
文字版
前陣子朋友說要吃火鍋，Google地圖搜尋了一下發現住處附近有開了一間新火鍋店好燙鍋
物，看網路評論還蠻高分的，就決定跟朋友約這間，好燙鍋物地址就在中興大學附近的仁
義街，騎機車到這邊後發現這間好像以前是韓34韓式料理，不知道什麼時候換成火鍋店了
，店門口可以停機車，看這機車數量，感覺店內生意應該很好，不禁讓我們擔心沒有內用
位置了，畢竟我們沒有訂位><。餐廳有推出外帶優惠，一鍋折$20，蛋我們比較想內用，
因為內用的話有白飯、麵食飲料、霜淇淋、爆米花吃到飽阿。
停好車後走進火鍋店內一看，生意還真的超級好欸，是大客滿狀態，只好先在門口等一下
，有客人吃飽離開後才順利入座內用， 內用桌數大概是8桌，位置數並沒有很多，建議大
家要事先訂位喔，入座後就可以先點餐，這間是點餐時就要先付款的喔。
看到好燙鍋物菜單的第一眼就愣住了，我的天啊!這湯頭選擇也太多了吧，如果有選擇障
礙的人大概會很無助XDD，因為總共有18種湯頭阿，常見的昆布鍋、牛奶鍋、東北酸菜鍋
、臭臭鍋都有，還有很多特殊湯頭，像是蕃茄鍋、剝皮辣椒鍋、蒙古鍋、青花椒麻鍋等，
所有火鍋基本搭配豬肉，如果不吃豬肉的話，可以加價換牛肉、鯛魚、海鮮等，也可以加
價升級肉增量喔，吃素食的人，也有素食鍋可選。
單點區
火鍋料、蔬菜、海鮮、肉品都可以單點，價格幾乎都銅板價，覺得還蠻便宜的。
好燙鍋物自助區
內用有白飯是吃到飽，還有免費肉燥可加，感感覺很有誠意，但記得要酌量拿取，不要浪
費了。
對學生來說如果有免費的白飯吃到飽真的會很划算，而好燙鍋物除了有白飯吃到飽之外，
竟然還有麵食吃到飽，王子麵、火鍋麵、雞絲麵、意麵隨你選，真的算是超佛心的，其他
店都是要另外加錢買的說，更不用說無限量供應讓你吃到飽，難怪滿滿的學生客人XDD。
醬料區的選擇也很多樣化，有特製醬油、白醋、沙茶、蔥花、辣椒、蒜蓉等，可以依照自
己喜好作調整。
跟很多平價小火鍋一樣，自助區也有多款印料可以無限暢飲，冷飲、熱飲都有，想喝哪種
就喝吧XD。
除了飲料無限暢飲之外，還有爆米花、霜淇淋吃到飽，爆米花如果被吃光，會再重新補充
，但就要等一點時間喔。霜淇淋是巧克力口味，還蠻濃郁的。
藥膳鍋 $165
因為天氣微涼，所以點了藥膳鍋來溫補一下XD，藥膳鍋鍋內有放了些許的中藥材，像是紅
棗、枸杞等，湯味道沒有很重的中藥味，反而還有枸杞的甜味，我覺得是今天三種湯中最
讓我喜歡的，鍋內還有高麗菜、米血、魚餃、豆皮、金針菇、豆腐、黑木耳、鳥蛋、海帶
、魚板等料，算是還蠻豐盛的，但沒有雞蛋喔，如果想吃雞蛋，要另外點。豬肉片則有7
片，每片還蠻大片的，份量上還蠻誠意的。
鮮紅番茄鍋 $160
一開始看到蕃茄鍋就覺得很稀奇，這真的很少見，所以很好奇湯頭味道，就也特別點一鍋
來吃看看。鍋內配料上多了一些新鮮蕃茄切片，然後湯頭喝起來是微酸微甜的蕃茄味，有
點開胃效果，喜歡番茄湯的人可以點來喝看看。
牛奶鍋 $170
我愛牛奶鍋，看到有牛奶鍋一定必點，搭配的則是牛肉，大約是7片牛五花肉，油脂還蠻
多的，在鍋內涮一下大約3-5秒就可以吃了，口感很嫩口，不要煮太久，因為會縮水和變
柴，牛奶味道中規中矩，似乎還有加奶油，所以挺香的。
招牌滷雙拼 $60
因為喜歡吃鴨血和豆腐，所以乾脆就點滷雙拼，因為是熟食關係，所以一上桌就可以吃嚕
，鴨血和豆腐各三塊，兩者味道都是麻而不辣，但我們覺得滷鴨血比較入味和好吃，豆腐
表現很一般。
龍蝦沙拉丸 $40
吃火鍋超愛吃這種火鍋料，外皮吃起來像是甜不辣，內餡則是好吃的龍蝦沙拉，大口咬下
會有爆漿口感，但要注意，內餡會很燙喔，可能要放涼幾秒再吃XD。
油條 $25
油條通常是加到麻辣鍋內吃，一種吃法是下鍋2~3秒就起鍋吃，會是半軟半脆口感，另一
種吃法將油條在鍋內泡更久，口感就變成軟軟嫩嫩的，但今天沒有點麻辣鍋，單純就是點
來解饞的XD。
好燙鍋物 興大店
電話:04-22879888
地址:台中市南區仁義街122號
價格:$150up
結論
吃完後覺得CP值算頗高的，白飯、麵類吃到飽很加分，也難怪生意這麼好，學生、家庭族
群都能在這吃得很盡興阿，推薦這間給愛吃火鍋的朋友，以上是個人淺見，僅供參考。
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