⁉️ 拿 #山粉圓 #愛玉子 與 #堅果類 比 #膳食纖維 含量?[註1]
⚠️ #每100公克的膳食纖維含量好高呀!
💢看到這樣的比較,就知道給資料的人「#一定不是營養師」!
只要下載「台灣食品成分資料庫」[註2]的excel檔案,分類排序一下,就很容易得到報導中類似的結果。
🔑但是...... #營養師 真的沒這麼好當的!
營養師需要大專營養相關科系畢業的學歷,
還要實習並通過專技人員高等考試。
👉 #很會整理食品相關資料不見得能給出正確的飲食指導!
👉 #就像是很會吃也不代表就能成為做一手好菜的廚師!
💢 乾料可以做比較,但是 #吃的人卻不可能直接吃乾燥的山粉圓或愛玉子!
💢 山粉圓和愛玉子都必須添加大量的水之後,才能食用。
💡 這就像是拿 #米飯 與 #燕麥片 做比較!
🧨 恕我要給這種比較方式評語是:「#不倫不類」!
👉 這種比較方式,#常見於沒有食品營養實務經驗的人!
💔 #一肚皮的學問不見得能給予適切的飲食指導!
💖 #想吃夠膳食纖維_請找營養師諮詢
💖 #營養師會按照您的飲食習慣給建議
➡️ #食茱萸? 狠難找得到的食物,營養師通常不推薦!
➡️ #洋菜? 要加狠多水才能做出洋菜凍,所以你能吃多少?
➡️ #乾海帶? 加水泡過,燉排骨,蠻好吃的。
➡️ #山粉圓? 記得吃的時候要加很多水,不然可能腸阻塞!
➡️ #愛玉子? 我還真沒看過有人吃過愛玉子,愛玉凍倒是不錯吃。
💔#每一百公克的愛玉凍只含有零點三公克的膳食纖維 ![註2]
⚠️ 即便 #每100公克愛玉子的膳食纖維含量是五十一點六公克,又如何?
每100公克愛玉子含膳食纖維51.6公克,
以每100公克愛玉凍含有0.3公克膳食纖維來計算,
💢 要吃17.2公斤的愛玉凍才能得到51.6公克的膳食纖維!
💢 給民眾這種資訊,合理嗎?
[註1]
《一張圖看懂/高纖食物在這裡》2021-05-02 11:54 聯合報 記者王昭月╱整理
https://health.udn.com/health/amp/story/6037/5425215
[註2]
食品營養成分資料庫(新版)
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
營養成分 excel 在 酪梨壽司 Facebook 的最讚貼文
【天真】
搬來台灣後肚子愈養愈大的大白,最近終於痛定思痛,開始重拾輕度運動習慣,只要不下雨就會出門快走,也默默開始(自以為有效的)飲食控制。比如說,這個月冰箱裡開始出現大量的水果優格。
在大白的字典裡,吃優格 = 飲食控制。
前兩天我嘴饞找不到零食,偷開了一杯大白買的「植物の優」,甜到最後幾口難以下嚥。瞄了一眼杯身上的營養成分表,忍不住告訴大白殘酷的真相:「你知道這杯熱量有多高嗎?吃這個減肥你只會愈減愈肥!」
大白臭臉反駁:「熱量什麼的我才不管,我飲食控制只看含糖量!」
「那你知道這杯優格的含糖量,比你最愛的曠世奇派巧克力雪糕還高嗎?吃這種超甜優格妄想瘦身,你還不如繼續吃雪糕還胖的爽快一點咧!」
我家冰箱冷凍庫有一格囤滿大白珍藏的各式巧克力雪糕,這就是為什麼我這麼急著幫他買保險。
「妳懂什麼!我買之前有看過營養成分標示!」
「哈,那你知道這杯優格營養成分標示上的計量單位是『每份』,但『本包裝含2份』嗎?一支曠世奇派雪糕的含糖量是18公克,但一杯植物の優的含糖量就有12.5x 2份 =25公克!」
我這輩子從來沒有覺得自己的視力和算術這麼好過。
大白大驚失色,彷彿養兒十年才被老婆告知孩子不是他的種,衝進廚房打開冰箱翻出他珍藏的所有減肥食品研究,兩分鐘後悲憤泣訴:「優格廠商太壞了吧!怎麼可以這樣騙人!」
「垃圾食物的營養標示不是自古以來都是如此嗎?廠商沒有騙人,是你太天真了!而且2份算什麼,Costco家庭號洋芋片還有每包裝含10幾份的呢。」
「台灣廠商太奸詐了,日本的食品標示法就有規定營養成分表不能誤導消費者或造成混淆!」大白憤憤不平。
我不知道日本廠商是不是真的比較老實啦,但活到44歲連市售含糖優格就跟珍奶一樣只會愈吃愈肥這件事都不知道,我老公是不是天真到不適合放他單獨出門?
#圖為上當的日本人決定棄植物の優改吃自然零
#但這款也沒好到哪裡去吧
#螞蟻人大白與無糖優格誓不兩立
水果優格的騙局,讓我想起大白幾年前曾經沉迷炒股,每天短線進出,用他擅長的excel建立一套炒股模型,向我驕傲展示這個模型是根據過去五年來股市的走勢建立,只要他照模型無腦操作,絕對穩賺不賠。
投資白癡我不懂股票,但總覺得炒短線基本上就是賭博,問大白哪來的自信可以用過去五年的歷史預測未來盤勢?
大白怪我為何總是潑他冷水,不支持他的財富自由大夢。
我嘆口氣說,隨便你怎麼玩,用你自己的老本冒險,不要動到家用或我的錢就好。
就這樣,大白勇往直前,前半年還真的照著那個簡陋的神秘模型痛快大賺了好幾票,以為自己發財了,但結局慘烈到我不忍再提。
只能說人若腦袋有洞,名校商學院企管顧問什麼的都是浮雲。
這麼容易被優格含糖量騙倒的男子,就別羊入虎口學人家炒什麼股票了吧。(輕吐煙圈)
#請幫我點播一首杜德偉的天真
營養成分 excel 在 營養共筆 Facebook 的最佳貼文
㊗️👏 給營養師用的食物資料庫 0.2 版上線了~
嗯?怎麼一出現就是 0.2 版? 0.1 去哪了?
其實呀,這幾天我有先讓幾位朋友使用 0.1 版,根據大家的回饋,做了三個主要的變動:
1. 專案名稱:Meal Checker!
有天程式寫著寫著,突然發現...
這個企劃沒有專案名稱呀~
於是隨意起了這個名字啦。
(PS:自己念的時候,有點咬舌頭 Orz)
2. 增加俗名欄位
雖然衛福部的線上查詢版有「俗名」可以查,但如果你有抓下官方提供的 excel,應該會發現沒有俗名跟英文名的欄位。
為了解決這個問題呢...
我花點時間惡補 python 爬蟲的方法,
從官網把這些資料給爬回來,
並整合到我的資料庫裡
3. 查詢結果的訊息通知
原本輸入完關鍵字,按下 Enter 後,
沒查到的話,食物表會消失,接著沒有任何提示,朋友說以為壞掉了;因此在標題下面新增「資訊欄」,會反應查詢的關鍵字與查到的筆數。
新增這兩個內容後,就更版啦~
接下來...
1. 會先寫發炎飲食的文章(之前答應要寫的)
2. 研究開發使用食物資料庫開菜單的功能(這個複雜多,得要花多點時間)
然後!
⚡️ 目前架設的主機是免費等級的,所以人多的話可能會變得有點慢,或是直接就一片白...,還請多擔待呀。
【簡單使用說明】
1. 連結點進去後,會看到附圖的畫面,直接按「登入食物資料庫」
2. 進入登入畫面
帳號密碼都填好了,直接按「sign in」就可
3. 進入系統
a. 查食物:
上方搜尋欄輸入關鍵字,直接按「Enter」即可,會用關鍵字去撈「食物名稱」和「俗名」
b. 食物詳細營養成分:
點「詳細」後,畫面會倒到該食物的詳細營養資料表;在這裡我用自己使用習慣做了分類,並另外計算了 n-3/PUFA 的比例。
c. 許願表單:左側有一個「新功能許願樹」,我做了一個 typeform,如果你有什麼相法的話可以留在那邊。未來,如果我能力所及,就會....
點連結去用用:
https://phsidney.pythonanywhere.com/