地中海飲食的關鍵角色少不了橄欖油,除了被視為健康油品,橄欖油更能幫助減肥;好處是否包括排膽結石?避免糖尿病?降低心血管疾病?今天就讓專業營養師帶您一起了解吧。
World Gym直播來解答這次邀請到張益堯營養師,與你分享橄欖油的好處及常見錯誤迷思,讓我們以一顆開放的心學習、了解並改善問題。
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#橄欖油 #張益堯 #營養師 #品油師 #點擊小鈴鐺接收直播通知
✔️ 為什麼地中海飲食被評為最健康的飲食模式?
✔️ 地中海飲食的核心就是橄欖油,請教營養師橄欖油到底有哪些好處呢?
✔️ 最近引起熱烈討論的喝橄欖油排膽結石,是真的嗎?
✔️ 除了地中海飲食之外,網路流傳空腹或睡前喝橄欖油可以瘦身減肥、解便秘,這是可行的嗎?
✔️ 許多人會覺得要減肥瘦身就是要少油、少鹽、少糖的飲食,這樣的想法是正確的嗎?
✔️ 橄欖油跟一般的沙拉油、葵花油…等,有什麼不一樣?為什麼比較推崇吃橄欖油?
✔️ 橄欖油中的omega-3、omega-6、omega-9,有什麼差異呢?
✔️ 市面上的橄欖油其實大部分都不是「純」橄欖油,如果喝了它,會對身體有什麼影響嗎?
✔️ 一般民眾如何去判斷是否為真正的橄欖油?
✔️ 一般有在健身的人要怎麼用橄欖油去搭配飲食比較好?
✔️ 一天要吃多少才不會油脂攝取過量呢?
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⭐張益堯營養師經歷⭐
美國德拉瓦大學 健康促進研究所 碩士
中山醫學大學 營養系 學士
中華民國 專技高考合格營養師
中華民國 西餐烹調丙級證照
中國大陸 一級公共營養師
美國 代謝型態認證諮詢師
義大利國立橄欖油品油協會 初級品油師
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營養系研究所可以考營養師嗎 在 偶爾運動營養師小紅 Facebook 的最佳貼文
#小紅的營養師之路血淚史 #文長
近期收到幾則高中生的私訊
都是詢問選填大學志願的注意事項
「營養科系都在上什麼內容?」
「當工程師好?還是營養師好?」
「營養師目前工作好找嗎?」
這些問題異常熟悉
根本就是10年前我自己遇到的狀況
當時沒有臉書這東西可以讓我問
當時高三學測申請了一些學校
想說能上榜哪個就去念哪個
結果比想像中順利
錄取了幾間我都很喜歡的科系
因此我到各校網站
查詢各科系主選修課表
再跑到圖書館把這些書都拿出來翻過一遍
雖然我以前喜歡數理
但發現營養系的內容更吸引我
那時稚嫩的我很膚淺
根本沒顧慮到太多薪資問題
純粹根據興趣選擇
(後來想想,對我自己而言是正確的)
其實當時自己默默地喜歡心理系
但怪自己高中成績太差
填了之後被刷掉
總之理工、營養和心理我都很愛
不然若要我排喜歡順序,會是:
心理>營養>理工
上大學後,我參加校內紫微斗數社團
彌補自己沒能念心理系的遺憾
(紫微現在還變成我一部分工作)
至於營養本業,智商堪憂的我
好幾次期末考都考班上最低分
但由於我實在太想當營養師了
加上最後運氣太好,低空考到營養師證照
營養師國考平均錄取率只有15%左右
進考場時我都在想
「靠,這裡有85%的考生即將成為落榜生」
國考真的是惡夢
所以我前面才說興趣很重要
每個考生都經歷大學磨練和實習摧殘
卻還是只有不到兩成的人通過
因為你若是保持著
「最近心情不錯,順便考個營養師好了」
基本上可以把報名費省下來去吃龍蝦了
這也是為什麼每個現役營養師大多都很熱心
因為沒熱忱的大概都落榜了
後來為了重拾自己對數理的興趣
我考取運動科學研究所
主修運動生物力學
開始學習用各種物理原理計算運動軌跡
印象最深刻的是高速攝影機
(一秒可以拍一千張)
清楚看到各種運動動作的速度、力量和角度
期末考考題都是一些自由落體、拋物線
(例如:身高160cm,籃框高度310cm,出手球速7m/s,球出手高度220cm,球飛行角度與水平45度,球中心與籃框中心4.25m,請問這次投籃是否會得分?)
當時教授很困惑的問我
你念營養系畢業,為什麼會選運動力學
我尷尬地回答:「這是圓夢計畫」
畢業後,莫名其妙的發現營養可以和運動結合
變成現在滿流行的運動營養
至於收入,卻也不比當工程師差
且多了很多自由
其實我對未來沒有太多顧慮
自己真的很喜歡,就會去做
一路走來雖然很多辛苦事
但熱忱可以抵過一切
所以私訊我的高中生,問我:
「我家人說念XX科系比較好」
「聽說做XX產業很賺錢」
我都會反問你:「那你真正喜歡哪一個?」
若每次做決定都將就別人一點
最後你會發現整個人生都不是自己的
1.選擇科系可多詢問各領域前輩,或是直接上圖書館拿大學書籍來翻翻看。
2.人生很多嘗試的機會,做久了你就變成專家,最怕的就是不敢嘗試。
3.克服拖延症最好的方法就是做自己的興趣。
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還在摸索未來想做什麼嗎?下一份工作要找什麼樣的呢?來聽聽我的經驗,讓你對營養師有不同的看法!✨報名網址https://goo.gl/WqkW4E ... <看更多>
營養系研究所可以考營養師嗎 在 Re: [請益] 營養學系? - 看板CareerPlan 的推薦與評價
我去年畢業於台北醫學大學保健營養學系,是營養類學系的最高學府,學校提供我們很好
的師資與完整的教育,我也很順利的在應屆畢業的第一次營養師高等考試中取得營養師執
照,拿到執照的這一瞬間是感動且肯定的,但是對於未來是否真的前途光明一片好?現在
越來越模糊問號也越來越大...
證照光環加身,畢竟這是張難考的證照,10%錄取率,必須要臨床團膳社區食品衛生等八
大科目樣樣精通,不僅要知道還要全盤了解,才有把握在申論題拿到高分,但是證照光環
庇祐之下,營養師前景看好嗎?我想未必。
誠如醫學專業各項高考,營養師是唯一外系可修學分即可參與考試,意即只要有心,人人
都可成為營養師,對正規營養系畢業的學生來說沒有保障;再者,完善的營養師養成大學
教育之中,勢必18班武藝樣樣會但不一定能夠精通,從大一的基礎生物、化學實驗開始做
起到大二學組織解剖生理生化,我們要有一般實驗研究人員的技能,應用在以後做保健食
品的開發;從大一到大三的膳食設計、團膳,我們必須學會廚房管理、設計菜單、成本控
制,並且要懂食品衛生及HACCP,團膳營養師是什麼?就是要會設計菜單、廚工人手不夠
也要會幫忙,要懂得行銷也要懂得成本控制,食品衛生出了問題也要營養師負責,營養師
就是廚工頭頭+會計+衛生管理人員,但是可悲的是,薪水只有工作10年以上廚工的一半甚
至不到,營養師的前景看好嗎?
醫院裡、電視上的營養師光鮮亮麗身材纖細,穿著醫師袍坐在門診裡面與病人講解如何健
康飲食即可有鈔票入袋,這是一般人對營養師正面的印象,醫院的營養師也被人認為收費
高(健保不給附),但是沒有預期效果,真是天大的冤枉,營養屬於預防醫學的部分,健康
的養成需要長時間,不像藥方一樣快速有效,但也不造成副作用,況且一個大醫院裡一位
營養師要負責200床左右的病人,還要額外應付門診的病患,在門內的營養師叫苦連天,
在門外的營養師卻永遠不得其門而入,為何有這樣的結果?為什麼需求多但是職缺少?因
為營養部門是個盈虧自負的部門,有營養品的銷售也有食物的供應,不景氣的大環境下只
有一再的縮減,健保不曾保障過營養師,但是在總額預算制度下卻又要剝削營養師的生路
,我們的社會越來越進步卻也越來越狹隘,飲食越來越精緻,國人應該越益注重營養觀念
,但是營養師卻不見增長,在整個醫療體系之下,反而是醫師得以找到了這個空虛而入,
對於保健品的功效宣揚而得其中利益。
這是整個大環境的趨勢所致,原本應該是營養師的工作,卻讓醫師藥師獨霸,說來慚愧,
因為當我們一畢業通過營養師考試之後,沒有醫療院所願意用我們這些沒有工作經驗的人
,年輕的營養師大多進入了團膳業做廚工頭頭與小會計,對於醫療專業早已經疏遠,當有
了工作經驗之後,當初的專業已不復見,怎麼有競爭力來搶這塊本來屬於營養師的範圍?
更何況醫師是與病患第一線接觸,在醫院,沒有醫師的照會,營養師還不一定見的到住院
的病患,這重重的障礙讓營養師失去了自己在醫療上的專業,幸運在醫療工作圈工作的營
養師卻是十分的辛苦,工作量大但是收入低,有多低呢?比護理師低,也沒有所謂升遷,
頂多大家搶一個醫院營養師主任的位置,不然這一輩子都是營養師。
這是整個社會所導致的結果,又由於營養師的人數少,總是會成為被犧牲的那個區塊,在
國外是如此令人稱羨的職業,在台灣卻不是如此,多少人考取的執照卻一心想要留在學校
中做研究工作,待遇比做營養師好太多,多少人馬上唸了相關科系研究所,從此空領一張
執照但是脫離了這個圈子,營養師的前景不被看好,我也曾想要跳脫這個圈子,但是又覺
得很無力而回來,再多的不好畢竟是我的本業,只是要告訴那些對於營養師工作有著期待
的大學新鮮人,如果我有一次重新選擇的機會,我會早一點跳脫這個圈子,尋找前景更看
好的未來。
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