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美慧老師上菜
好好吃飯。享受一碗飯的幸福。
多年前的＂懶人飯＂早已絕版。但好書不寂寞，朱雀文化重新改版成＂簡單吃飯＂。重翻舊作，還是感受到每一碗飯的溫度與幸福，也驚訝自己有這麼多的創意。炒飯、燴飯、炊飯、焗烤飯、異國風味飯⋯道道都能滿足全家人的脾胃。
9/27，今晚8點的美食直播，老師將示範一道簡易的＂培根咖哩炒飯＂，同時加碼一道自己很喜歡的＂翡翠椒鑲肉＂。敬請準時收看喔！
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簡單吃飯
多年前曾經出版過「懶人飯」的書，可惜此書在幾年前已經絕版買不到了。然而好書不寂寞，朱雀文化將此書重新編排出版。
重翻舊作，還是感受到每一碗飯的溫度與幸福。
這本暖心的「簡單吃飯」，舉凡炒飯、燴飯、炊飯、焗烤飯⋯有70多道的變化。道道都能滿足全家人的脾胃。
好好吃飯。享受一碗飯的幸福。
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#阿端吃新竹 #阿端吃正餐 .
📍黑隆美食
📍新竹市西大路422號
🈺️11:00-14:30 16:30-21:00 週六公休
-
▫️乾意麵：40 ▫️香腸炒飯：80
▫️燙青菜：40
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新竹必吃兩大炒飯米舖和黑隆
米舖太難吃到了，先來吃黑隆🤣🤣
是路邊店面，沒有冷氣
▪️香腸炒飯
炒飯就是要粒粒分明！
又香又好吃，非常有味道，香腸也是很好吃
看起來不多，但其實只是盤子太大，份量很足的
唯一缺點就是油了點🤣
▪️乾意麵
就是意麵，不過是好吃的～
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推一個香腸炒飯，很好吃～
看到別人吃燴飯感覺也不錯
就在城隍廟附近，走過路過可以停下來吃哦！
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本日菜單有：
浩不理事長的彰化秘密基地 ◢ 拉力義大利麵
毒癮海鮮義大利麵、清炒蒜香義大利麵、匈牙利烤翅、公牛血牛肉燴飯
本社最愛台北餐酒館 ◢ TRIO
B.B.Q豬肋排、德國酸菜豬腳、蔗香燻腸三色米炒飯
有顏質又好用環保餐具組 ◢ MODORI
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防疫期間就是要自娛娛人
所以這集來個務農夫婦新單元-務農祺祺的幸福廚房
業配接了不少但好像都沒認真業配自家商品
務農夫婦自產自銷Q彈的比賽米
比賽米相對適合作成炒飯和燴飯
所以今天我們做出異國美食-印度咖哩
充滿滿滿的洋蔥和Masala的香氣久久不能自拔啊
疫情期間就是要用美食把自己養胖
等疫情結束了 我們再一起減肥吧!
說好了這集有一萬個讚以上
下次農夫、阿華他們才能有龍蝦、鮑魚、A5和牛可以吃喔!
他們的願望就交給大家了(哈哈哈)
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
瑤柱帶子燴飯
材料：
瑤柱仔40粒
帶子仔25粒
冬菇3隻
雞蛋2隻
白飯3飯碗
處理：
1. 急凍帶子，清水解凍。
2. 瑤柱仔，清水浸軟。
3. 冬菇，清水浸軟。
4. 帶子仔，用少量雞粉醃10分鐘。
5. 冬菇，切大粒。
6. 預備生粉芡。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
2. 放白飯落鑊炒透。
3. 加入蛋漿，炒勻至乾身。
4. 飯已炒至乾身，放碗中。
5. 瑤柱仔及冬菇粒，白鑊，中慢火，烘至出味。
6. 加入油1湯匙，炒香。
7. 加入水200毫升，冚蓋，煮3分鐘。
8. 加入蠔油1湯匙。
9. 加入生粉芡至收汁。
10. 加入帶子煮1分鐘至滾起。
11. 所有材料已煮熟，鋪上炒飯。
12. 完成，可享用。
Dried scallops and scallops risotto:
Ingredients:
Dried scallops (small) 40 Nos.
Frozen scallops (small) 25 Nos.
Mushrooms 3 Nos.
Eggs 2 Nos.
Rice 3 bowls
Preparation:
1. Frozen scallops, defrost with tap water.
2. Dried scallops, soak in tap water until they turns soft.
3. Mushrooms, soak in tap water until they turns soft.
4. Scallops, season with little chicken powder for 10 minutes.
5. Mushrooms, dice in big cubes.
6. Prepare tapioca sauce.
Steps:
1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
2. Put rice in wok. Fry well.
3. Pour egg syrup to mix well with rice. Fry well.
4. Rice has been fried well. Put in a bowl.
5. Fry dried scallops and mushrooms with no oil in wok. Fry until you can feel their scent.
6. Add oil 1 tbsp. Fry well.
7. Add water 200ml. Cover up the wok and cook for 3 minutes.
8. Add oyster sauce 1 tbsp.
9. Add tapioca sauce until the sauce becomes thick.
10. Put scallops, cook for a minute and wait for boiling up.
11. All ingredients have been cooked well. Put on top of fried rice.
12. Complete. Serve.
蠔油炒飯
https://youtu.be/eCAth2B23K0
揚州炒飯
https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
蠔油撈麵
https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
黃金炒飯
https://youtu.be/XTt8W-m9jso
菠蘿炒飯
https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
蠔油撈米
https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
大家入呢個網址 ?我幾1千多條片?全部可以睇曬?
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Simplified Fujian Fried Rice?Conpoy & Scallop Fried Rice with Juicy, Rich Gravy?The Ultimate Comfort Food?
福建炒飯簡易版
堯桂帶子炒飯
醬汁鮮濃
終極好味飯
Simplified Fujian Fried Rice
