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#看得到原型的爆米花點心首選
#原味好健康又環保
市面上很多爆米花因為添加大量人工奶油、高糖、高鹽,所以被貼上了高熱量的標籤,其實原味的爆米花可是很健康的,爆米花是一種全穀物食物,不僅富含大量抗氧化物,還含有大量的膳食纖維喔!
而這個有梗爆米花真的超有梗的,除了好吃也很有趣,直接是一整支玉米去爆成爆米花,讓孩子們知道原來爆米花是來自於「玉米」啊! 但這可是要特殊的 #爆裂品種玉米 才能作成爆米花啦,大家可不要傻傻的拿家裡乾玉米進微波爐,是不會爆成爆米花的喔!
大部分的爆米花都是外國進口的,但是這個有梗爆米花是嚴選自然農法栽種的爆裂種玉米,而且是跟台灣嘉義小農契約種植,嚴選非基改玉米!而且是採用自然農法、人工方式除草非灑藥很友善土地環境喔!而且不仰賴進口玉米,可以大幅減少運送的碳排放旅程,這個品牌可以說是非常愛「愛護台灣」以及「環保」。
回到有梗爆米花本身,收到文青風的盒裝打開以後,會有真空包裝的一支玉米以及一個迷迭香油包、一個天然岩鹽以及一個微波爐專用紙袋,這個紙袋不含PFOA、PFOS,可以安心使用!微波時間建議一分50秒,一定要一次到位喔!如果是每次每次加上去的話,溫度降下來就會爆不出玉米!
雖然有調味包,但我讓孩子吃的時候不會加,原味的爆米花就已經超級香啦,不要把孩子養成重口味比較健康!而油跟鹽我會留作另外烹飪用喔!
家裡自己做爆米花,真材實料無添加最棒了,而且孩子真的很享受那個過程,他們會覺得從玉米變成爆米花真的超驚奇的,而且一支玉米就可以爆出一大盆爆米花喔,很適合招待朋友的PARTY好物啊!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 玉米粒30g Popcorn * ポップコーン豆 牛奶糖30g Milk candy * キャラメル 做法: 1.開中小火熱鍋(24cm鍋子) 倒入玉米粒(超過40g 不易拌炒) 拌炒2分鐘 讓玉米粒受熱均勻 蓋上鍋蓋 偶爾晃動鍋子 2.約1.2分鐘 開始爆裂成爆米...
爆裂種玉米 在 社企流 Social Enterprise Insights Facebook 的最讚貼文
【💡這款「有梗」爆米花, 重現食材原味與健康!】
你知道嗎~爆米花的膳食纖維高、含抗氧化物成分,其實是一種健康食品,只因大多數爆米花的調味方式為高鹽、高糖、高油脂,才被大眾詬病為垃圾食物。而這位台灣工程師引進無基改的「爆裂種」玉米種子,種植過程無施用農藥、除草劑,採收整根玉米乾燥後,便放入真空包裝,讓消費者看到食材原始的樣貌,也能自己掌握調味方式。
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爆裂種玉米 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
玉米粒30g Popcorn * ポップコーン豆
牛奶糖30g Milk candy * キャラメル
做法:
1.開中小火熱鍋(24cm鍋子)
倒入玉米粒(超過40g 不易拌炒)
拌炒2分鐘 讓玉米粒受熱均勻
蓋上鍋蓋 偶爾晃動鍋子
2.約1.2分鐘 開始爆裂成爆米花
改小火 偶爾晃動鍋子 避免燒焦
直到爆裂聲停止 熄火起鍋
3.開小火熱鍋 加1大匙水 放入牛奶糖
蓋上鍋蓋 讓牛奶糖融化
開蓋 拌炒至融化成焦糖色
4.倒入爆米花拌炒至糖汁收乾 離火
將爆米花撥開放涼 即可食用
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爆裂種玉米 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
爆谷是看電影必買的零食。很多人都知道它由玉米做就,但你又知不知道,原來只得一種玉米能做爆谷。玉米一般有三類,一是統稱野粟米,大多用作動物糧食或是食物加工原料,二是甜玉米,就是我們常吃的玉米,最後一種爆裂玉米才是做爆谷的原材料。爆裂玉米其實是一種雜交玉米,即是由兩種玉米配種而成的。
30年代初在美國盛傳起來,再演變成爆谷。為甚麼只得爆裂玉米能做爆谷?其特別之處在於,澱粉質排列比較緊密,澱粉質與澱粉質之間的空隙很細。當它們一加熱的時候,水分蒸發膨脹,最後就會全部爆開,形成爆谷。爆裂玉米的果實粒比一般粟米細粒,比較堅硬,表面光光滑滑。一千粒僅重90至160克,只是一般玉米的5分1重,多數分為珍珠形和米粒形。隨着爆裂玉米的興起,美國開始流行爆谷,很多公司都大量生產這類玉米,推出自家製爆谷品牌。
例如Jolly Time,是家傳戶曉的美國爆谷品牌,基至有自己的玉米田。爆裂玉米營養豐富,含有蛋白質、澱粉質、纖維、維他命B1、B2等多種維他命,爆谷的營養其實與其他玉米無甚分別,一樣很有營養價值。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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