【花蓮】無可取代的住宿體驗 太魯閣晶英酒店(中)
都入住了 #太魯閣晶英,怎麼能錯過他們的招牌晚餐「#主廚餐桌」呢?上篇提到,「晶英」品牌在晶華飯店體系中,定位是「融入當地特色、與在地文化共生」,這也讓老田非常期待晚餐時刻的到來🥰。
主廚餐桌用餐地點,位於行館樓層的交誼廳,這兒使用者本就不多,可以安安靜靜、舒舒服服地享用晚宴。開胃菜還未上桌,先遞來高腳杯呈裝的小米酒作餐前酒🥂,展現原鄉待客之道;前菜「馬告海鮮慕斯襯酪梨酥盒」很有意思,可以把它想像成花蓮自強夜市名物「棺材板」的迷你版,酥酥香香的吐司盒子,裡頭填滿潤口酪梨餡,咬下即刻「爆料」!一口勾起老田在花蓮美崙山當兵,半夜起來偷吃棺材板的回憶啊~~~😏😏
沙拉「舒肥味噌鯖魚搭翠綠鮮蔬花圈」以舒肥法料理黑潮帶進東海岸的魚鮮,使鯖魚肉質軟嫩且不流失油脂精華🤤,搭配好山好水栽培的多色生菜,視、味覺雙享;最藝驚四座的一道,原以為非主菜「爐烤菲力牛排」莫屬,沒想到最終竟是湯品「#牛肝菌菇絲瓜湯」橫刀殺出!😲
主廚說,這道菜發想點是家常菜蛤蜊絲瓜,只是內容大大升級,用壽豐黃金蜆、絲瓜和攪碎的牛肝菌熬出湯底,光看食材名字就能想像有多鮮、多甜!湯底從茶壺注出瞬間,香氣直接穿越室內防疫社交距離,在餐席間遊走,這...這實在太犯規啦!😍😍😍
Silks Place Taroko 太魯閣晶英酒店
官網:https://taroko.silksplace.com/
#老田玩花蓮
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,之前在影片常常出現的「日本Bruno電烤盤」 我們終於跟廠商談到優惠團購價了🔥🔥🔥 https://p2.groupbuyforms.tw/hq9gd?openExternalBrowser=1 我們真的覺得很好用拉,尤其是這個疫情, 這個真的完全是我們的得意助手, 看他常出現在我們的影片上就知道...
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#台中商業午餐 #逢甲商業午餐 #GOGOPASTA
這間位於台中西屯區至善路上的 GOGO PASTA,是一間相當推薦的台中西屯區商業午餐,GOGO PASTA 是 GOGO HOTEL 富盛商旅逢甲館的餐廳,除了提供住客早餐之外,還有提供美味的商業午餐,GOGO PASTA 逢甲商業午餐的餐點以義式傳統經典套餐為主,有義大利麵和燉飯兩種,醬料有五種可以選擇,推薦 GOGO PASTA 的澳洲一級爐烤菲力牛排,肉質真的非常多汁,爐烤海鮮三重奏也相當不錯,價格實惠,除了主餐之外,推薦可以加價38元升級沙拉吧,有甜點、生菜沙拉、飲料、湯品和麵包無限量供應,各位朋友如果住在台中西屯區逢甲大學附近想找商業午餐的話,相當推薦這間 GOGO PASTA 唷
名稱:GOGO PASTA 逢甲商業午餐
地址:台中市西屯區至善路188號二樓
電話:04-2452-2333
營業時間:11:00~14:00
粉絲頁: GOGO PASTA 逢甲館
http://dong1104.pixnet.net/blog/post/46411443
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一年一度的聖誕節即將來臨,許多餐廳都會推出聖誕套餐,今天要分享的「DR.INK 達墨餐酒館」新推出雙人聖誕饗宴,嚴選頂級海陸食材,可以一次吃到波士頓龍蝦燉飯及爐烤菲力牛排,還可搭配DR.INK自己代理的梅洛紅酒,真是奢華又幸福的享受,同時慶祝聖誕節與跨年,一年就那麼一次,好好犒賞自己與另一半吧❤❤❤
完整圖文:http://sillybaby.tw/drink/
【DR.INK雙人聖誕饗宴】
✦活動時間:12/15(六)-12/31(一)
✦套餐每日現場限量供應,請提前三日來電訂位
✦以上餐點價格均另加10%服務費
✦此方案價格恕不與其他優惠活動並用
✦訂位專線:03-6683070 / 03-6670011
順道一提,12/31跨年供餐至凌晨12點,包含調酒、披薩、下酒菜,營業時間也到凌晨02:00,可以相約去DR.INK跨年倒數,跨年夜當天會有超大投影布幕同步播出跨年倒數活動喔!
DR.INK
地址:新竹縣竹北市勝利十一路65號1樓
電話:03 668 3070 / 03 667 0011
營業時間:上午11:30-凌晨00:30
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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💟更多新竹約會餐廳推薦:https://goo.gl/K8QaZa
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之前在影片常常出現的「日本Bruno電烤盤」
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我們真的覺得很好用拉,尤其是這個疫情,
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因為只要有電的地方就能煮非常方便,
卡式爐真的要先跟他說掰掰了哈哈哈
石全石美石鍋專賣店
台中市豐原區中正路78巷7號
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王品牛排台中文心店
台中市西屯區寧夏路233號
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➡️https://youtu.be/vWtKncnnF-s
合作信箱:dandancat820123@gmail
#王品牛排#石全石美#在家也要儀式感
此為合作影片,不過是我們再訪好幾次的店家,真心推薦給你們,可以吃吃看喔!
爐烤菲力牛排 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈!
你可能會想蛤?過年?西餐?
過年就是要爽吃肉啊,先在家做好基底,回老家用烤箱烤上色,立馬秀爆全場親戚哈哈哈
之前在烹飪教室教課,這道菜一直很受歡迎,這支影片會保留重點動作,讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方~
食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g,約1又1/2盒
大蒜 6顆,切碎
帕瑪生火腿 3-4片(影片我買到是西班牙的,要用法國、義大利的都好)
酥皮 1大張(我是去樂烘培買的大張法式酥皮)
蛋 1顆,打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許
作法
1. 牛肉擦乾,抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋,用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟,是為了表面的焦香
*鹹度要小心,因為後面有生火腿
2. 趁熱抹上黃芥末醬,休息至冷卻
3. 蘑菇切碎,大蒜切碎,乾鍋大火加熱,下鍋後轉中火,拌炒約15-20分鐘,下少許鹽、胡椒調味,冷藏放涼備用
4. 桌面鋪上保鮮膜,然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅,幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD
5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平,邊邊不用鋪滿留個空隙
6. 放上牛肉,然後將保鮮膜捲起來,放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊,必要時可再卷一層保鮮膜
7. 桌面鋪上保鮮膜,再鋪上酥皮,將牛肉取出放上,然後將保鮮膜捲起來,再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃,這個步驟後就冷藏,出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下
8. 打散蛋汁,刷在牛排表面,然後用小刀做出紋路,表面撒上鹽巴
9. 放入預熱好的烤箱,以攝氏220度烤約35-40分鐘,出爐時測試了一下,是攝氏46度,取出靜置10分鐘(怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙),再測一次竟然是60度!足足再升溫了14度!
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
爐烤菲力牛排 在 Fred吃上癮 Youtube 的精選貼文
相信大家小時候就有比大小的習慣。
從新買的鉛筆盒、便當裡的香腸、甚至是玩大老二的時候。
現在長大了,才發現原來大不是一切的真理。
每個人都各有所好,你喜歡幾公分就吃幾公分的丁。
期許大家都要有雅量,不再被大小情結矇蔽了你的心。
#丁骨 #牛排
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多大大:https://reurl.cc/g78R8p
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爐烤菲力牛排 在 [食記] 台北萬豪酒店菲力牛排吃到飽 - PTT評價 的推薦與評價
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爐烤菲力牛排 在 [食記] 台北萬豪酒店菲力牛排吃到飽- 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱:萬豪Lobby Lounge
消費日期: 2023 年 1 月
地 址:10462台北市中山區樂群二路199號
電 話:02-21757955
單人限制:未詢問
價 位:1399+10%
營業時間:10-22
活動僅限 17:00-20:00,無用餐時間限制
可否刷卡:可
優惠資訊:
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前幾天看到的
萬豪Lobby Lounge菲力牛排 #吃到飽,
每人只要1,399元,爐烤菲力牛排任你吃,
搭配主廚手工麵包、鮮蝦沙拉、焗烤起司濃湯
今天馬上打電話去訂位,就訂到了XDD
約17:30,但我17:05 就提早進來,點餐時間就是17-20 ,無用餐時間限制
一進來便覺得整間都是肉桂味?
坐下後便先選擇茶飲
17:15 沙拉
蝦子還算鮮甜
17:16 麵包*2
很有筋性的小法國麵包,很考驗牙齒咀嚼能力
17:30 洋蔥湯
意外滿好喝的,但連續三個前菜有點招架不住?
—以上不能續點
菲力佐紅酒多蜜醬(demi-glace sauce)
第一盤吃偏酸,之後的都偏鹹
感覺《IKEA》的肉丸子醬+果醬討喜多了
本身牛肉沒有沾醬就偏鹹了,後面真的太膩口
要一口水 一口肉
*補充一下 菲力肉質
雖然吃起來真的不怎麼樣......因為巴拉圭菲力?
但比《夏慕尼》使用草腥又發臭的菲力,以及《陶板屋》跟全聯/頂好 即期品特價一樣發
臭的澳洲牛肉相比,這個肉本身味道沒有太多問題
口感呢,大概跟一般buffet 爐烤牛肉一樣吧
《探索廚房》等級? 比《Just Italian 義饗食堂》差
沒有因為是菲力就特別嫩,要切薄一點比較好入口,
畢竟外面較熟的地方會比較乾
17:40 1 偏酸 3-5分
17:54 2 偏鹹 5分
18:03 2.5 友人的半份 熟度5-7分
18:09 3 熟度 3-5 分
不知道為什麼沒有水 吃到真的有點太鹹太膩
詢問服務生後,表示只有”熱水”
索取了兩杯,並請他們送上茶飲
咖啡 ($200)
微酸微澀微甘,感覺是有一點點雜質味道
且杯底有咖啡細粉,應該是French press濾壓?
比樓上二樓 《Cafe de Gear Marriott》齒輪咖啡
一杯 $150 的美式咖啡 表現來得差
但是也介於《全家》一般豆/單品豆 之間了,
比《路易莎》莊園豆好一些些
伯爵茶 ($280)
伯爵茶不錯喝,可以回沖,但是二泡後非常淡薄
18:57 4 熟度 5-7
19:45 提醒最後加點
19:52 5 熟度 7
後面因為太膩就越吃越慢,只吃了5.5盤沒有到很飽但也不想再吃了
最後詢問領班,牛肉的產地是之前《門前隱味》爆紅的巴拉圭
每盤8 oz x 28.349 g/oz = 226.8 g 左右
家樂福2020 進價 $160/ 150g
湯瑪仕肉舖$250/ 230g
牛排來說比N年前吃君品《雲軒西餐廳》好一點
君品是 USAD Choice 肩胛肉,
真的像是牙齒復健咬橡皮筋......
但君品好在他的沙拉吧、烤鴨包餅還不錯吃,
配料奶油玉米也不錯
不過兩間都是吃過一次就好了 (怕
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To eat or not to eat?
INS: UsonFood
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FB:
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My Maps: 2000+ google 地圖紀錄,持續增加
https://goo.gl/maps/HrAKAjyQ2dkBN1976
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.0.172 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1673441076.A.187.html
※ 編輯: smx82625 (27.53.0.172 臺灣), 01/11/2023 20:53:04
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