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【親自走訪受因細菌戰受害的爛腳村，導演希望用「電影的牙齒」加以反擊】
二戰時期，日軍731部隊在中國東北平民區進行「細菌戰」實驗。這道超過70年的歷史傷痕至今未癒，當地仍有不少村民深受其害，雙腳反覆潰爛、傷口劇痛難耐，卻在多方刻意的掩藏下鮮為人知。
自2006年起，洪子健多次造訪因細菌戰受害的爛腳村，亦前往日本探視731部隊倖存的長者，不只關注清算惡行和政治算計，更以鏡頭專注凝視那些令人作噁的傷口，累積成《潰爛 癒合 掩藏》：
#潰爛癒合掩藏 #731部隊 #細菌戰 #二戰 #日本 #中國 台灣國際紀錄片影展 Taiwan International Documentary Festival - TIDF
🏆榮獲第23屆釜山影展最佳紀錄片🏆
#日軍731部隊細菌戰倖存者 #爛腳病患生不如死的潰爛人生
#70年前的傷口是否會有癒合的一天...
【 潰爛 癒合 掩藏 】公視+免費線上看👉👉https://reurl.cc/L3OzXa (觀看期限至7/9)
❗警告❗片中有傷口，血腥畫面。
為了深入瞭解受害者，傷口必需被看見。
二戰時 ＃日軍731部隊 於中國大陸浙江、江西一帶執行細菌戰和人體實驗，將病毒投入農田中，當地民眾因接觸炭疽或鼻疽菌，得了爛腳病。這些倖存者從小，雙腳就帶著開放性傷口，傷口潰爛發出惡臭。他們居住的地方當地人稱「＃爛腳村」。
絕望與疼痛折摩著他們，有些人自殺，有些人被迫截肢。他們的雙腳潰爛流膿，發出惡臭，70年前的傷口，至今始終無法癒合....
對這些受害者來說，過去不僅僅是歷史，是活生生的記憶。
這些傷口不會消失，並永遠刺痛著他們。
#導演的話
我長期追蹤紀錄其中幾位受害者長達十年以上，親眼目睹他們承受的磨難，以及在快速變遷的中國社會是如何被漠視。之所以長期關注這起事件的原因，是因為這個故事一直尚未結束。這支紀錄片便是我研究的心血結晶，反映了歷史與記憶的觀點，並期望能夠為故事寫下一個結局。
#記憶可以加上蓋子
#歷史卻不能隱藏
#凝視歷史傷痛
#傷口 #歷史 #731部隊 #生化戰 #記憶
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▍專訪《潰爛 癒合 掩藏》洪子健導演
歷史都是恐怖片 ! 而科幻小說，現已成真….
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▍「我覺得電影應該要有牙齒」
——專訪《潰爛癒合掩藏》導演洪子健
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▍NHK紀錄片 731部隊真相
頂尖醫學家與人體實驗
https://youtu.be/-GwtiJJ0Y6w
#想了解731部隊可看這部NHK紀錄片喔
●節目資訊：http://viewpoint.pts.org.tw/
●公視+免費線上看：https://www.ptsplus.tv/
●紀錄觀點 每週四晚間十點
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🏆榮獲第23屆釜山影展最佳紀錄片🏆
二戰期間，#日軍731部隊 於中國大陸浙江、江西一帶執行細菌戰和人體實驗，將病毒投入農田中，當地民眾因接觸炭疽或鼻疽菌，得了爛腳病。
這些倖存者從小，雙腳就帶著開放性傷口，傷口潰爛發出惡臭，70年來始終無法癒合。他們居住的地方當地人稱「爛腳村」。
導演長期追蹤並紀錄，其中幾位受害者長達十年以上，他們默默接受磨難，等待死亡能結束這些苦痛。人們對他們充滿恐懼；包括中國政府都僅是漠視著，等待著他們和整個生化戰爭事件能夠就這樣消失。
對這些受害者來說，過去不僅僅是歷史，是活生生的記憶。明白「歷史」與「記憶」之間的不同是非常重要的，而他們的記憶最終將成為歷史，也許會被不同的政治目的左右。然而這些傷口不會消失，並永遠刺痛著他們。
【 潰爛 癒合 掩藏 】#傷口 #歷史 #731部隊 #生化戰 #記憶
■7／2週四22:00┃紀錄觀點┃公視13頻道
■網路直播┃https://youtu.be/ED4QXd5xAco
■ 本片曾於2019/11/14播出過
把他們的傷口打開，因為他們很有可能活不久了
故事就會因此消失，歷史都有偏見，記憶非常重要。
——洪子健導演
▍專訪《潰爛 癒合 掩藏》洪子健導演
歷史都是恐怖片 ! 而科幻小說，現已成真….
https://reurl.cc/3DEK78
▍「我覺得電影應該要有牙齒」
——專訪《潰爛癒合掩藏》導演洪子健
http://www.funscreen.com.tw/feature.asp?FE_NO=1803
▍台導演揭大陸「爛腳村」10年慘況 畫面作嘔：我會自殺
https://stars.udn.com/star/story/10090/3421673
●節目資訊：http://viewpoint.pts.org.tw/
●公視+免費線上看：https://www.ptsplus.tv/
●紀錄觀點 每週四晚間十點
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｜Honda Accord｜本田雅閣Load低離地僅3cm 撞爛無所謂有人欣賞大滿足
正所謂一白遮三醜，而汽車都有「一低遮百醜」的說法。男人有個共同的審美觀，就是車子輪胎越大越靚，車身離地越低越型。擁有車身距離地面闊度只有3cm的阿樂就是追求車身低的狂熱愛好者，當他有了屬於自己的車時開始留意不同的改車文化。他現在對座駕Honda Accord CD6只有一個追求，就是車身「有咁低改咁低」，有人在街上留意到他的車就很滿足。
阿樂買的這款Honda Accord CD6已十年，這部是他的第二部Honda Accord。之前他買入的也是同款的Accord CD6，只是之前那一部是自動波，而現在這部是手波車款。因為阿樂在十年前仍然熱愛「飛甩車」，所以他當時希望買到手波可以令他在速度上有所提升。Accord推出CD系列時CD6是當中一款強悍的車款，在日本不少大型賽事中可以見到這部車的蹤影，而且這部車均奪得不錯的成績。這款車屬於高性能房車，在舒適度和速度上都取得平衡，可惜的是香港大部份都是自動波版本，直板正棍的CD6少之有少，所以當他在機緣巧合下見到有手波版就馬上入手換車。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210607/YXLKFZVOE5BO7K2RUZ7TDTN5ME/
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【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
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糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。當然，每一隻糭能有立足之地，自然都有自己的秘技，才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝
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「我平均每天都要包超過100隻糭，端午節前十天，是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天，協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落，每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧，鍋中煮的是客家糭。
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【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉＋起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
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糭的口味當然因人而異，我就鍾情上海糭，貪其體積大小一手可掌握，一個人獨食一隻，不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼？就是糯米味道足又香，甚麼都不用蘸點，就已經很有鹹香味。
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營業時間：8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸？煮幾耐？大廚教你煮糭竅門
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端午節，很多人都會買糭吃。不過，買了糭回家，很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透，要蒸還是烚呢？不同大小的糉，要烚多久才會熟呢？有些店鋪為方便保存，會把糭雪凍至變硬，買了回家又要煮多久？如果不是當日吃，糭要放在哪裏最恰當呢？今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅，教教大家，如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭＝六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
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端午節吃糭是常識，不過單看糭的材料，糯米、五花肉和鹹蛋黃，就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭，大約重700克，高達1,400卡路里，相等於六碗飯，已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克，比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃，脂肪含量更加相等十茶匙油，別以為不吃餡便可，對不起﹗糯米已經吸䀆油分，避無可避，鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原？春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍，在春秋時代已經出現，比屈原身處的時代，還要早數百年。它是將小米煮至爛熟，再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」，天氣快要轉熱，所以古人會在五月，用角黍來祭祀祖先及神明，祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍，「未食五月糭，寒衣未入櫳」，相信大家都聽過，說明了糭跟夏至的關係密切，後來因為夏至和端午節的日期相近，兩個節氣才合為一體，最終演變成端午吃糭的習俗。
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日式飯糰近年忽然變成很多香港人的comfort food，吃着吃着有身在日本的感覺。日本媽媽都喜歡親手做飯糰給家人吃，加上日本人做飯糰的文化已有2,000年歷史，飯糰就是他們的soul food。
媽媽飯糰是家常菜，燒飯糰則是居酒屋必備食物，將軍澳新派日式居酒屋「本店 Izakaya by K」有過百款經典日本菜式，其中一道就是日式燒飯糰。主廚梁錦聲（Ken）說，正宗的燒飯糰外面既沒有紫菜，內裏亦沒有餡料，講究的是飯糰外脆內軟的口感，還有餐廳調配的秘製醬油，以及慢烤過程中熏進燒飯糰內的炭烤香味。Ken指他們洗米的做法與日本人一樣，會先磨米，將每一顆米的表層都磨得光滑，每一顆米看上去都是半透明的，而且磨米的力度要陰柔一點，否則會把米洗爛。之後會浸泡約30分鐘，讓米粒充滿水份和更具黏性，燒出來的飯粒會更有口感。
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果籽 ：http://as.appledaily.com
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