#溫故知新 由於航運不穩，麥當勞 #薯餅 暫停供應，使得許多人的早餐時光頓時都失去了笑容和靈魂。
但請大家換個角度想，少吃點 2A 級致癌物「丙烯醯胺」也是不錯的吧…。（乾笑）
#完全沒有被安慰到
丙烯醯胺有很可怕嗎？事實上， 2A 級致癌物的意思是，雖然在 #動物實驗 中被證實致癌性，但在人類的 #流行病學 上沒有證據顯示會致癌。
因此，除非你每天都非得來一點薯餅、薯條，是個喪心病狂的薯餅吞食怪，似乎就不用過度擔心了。
然而為什麼薯餅裡面會含有丙烯醯胺？我們每天攝取多少丙烯醯胺，才會對身體造成嚴重負面影響呢？一起來了解油炸澱粉食物中常見的 #丙烯醯胺 吧！
#爸爸媽媽趕快轉發這一篇！
延伸閱讀：
如何減少飲食中的丙烯醯胺含量？——丙烯醯胺大揭密（下）
https://pansci.asia/archives/138558
「黑糖」黑掉了？丙烯醯胺真的會致癌嗎？
https://pansci.asia/archives/91397
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