Search
霸王鴨果真不同凡想👍
#櫻桃霸王鴨一鴨五式料理
大推 #片皮鴨卷三星蔥餅 ，有✌️款片皮鴨捲，翠綠的餅皮是加上三星蔥綠，師傅運用巧思，讓餅皮就是綠野香波
#包生蔥的捲兒，也有 #包炸蔥的捲兒。
品嚐新款 #紅樓特製蔥油餅
#香滷鴨小拼 可是紅樓中餐廳櫻桃霸王鴨第一賞，特製滷汁入味，香鹹、微辣，肉質細嫩。
時序入秋，來品嘗上溫潤白湯，最是暖心暖胃暖滋味。
#慢火白菜燉鴨湯 湯底選用大白菜，以鴨骨熬煮十小時，熬製至湯色呈乳白清華，口味濃郁且細綿柔滑，更能感受到豐富膠質。
［ #宜蘭 #蘭城晶英酒店 #紅樓中餐廳 ］
-
年初去宜蘭玩很期待的一餐
連平日中午都不好訂位的烤鴨！
—————————————
🔻四人精選套餐 $4700 +10%
-紅樓小滿漢
-時令海鮮
-櫻桃霸王鴨五吃
（香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨卷三星蔥餅、三杯鴨骨煲、慢火白菜煲鴨湯）
-主廚私房菜
-鴨蔥油拌高纖蔬菜
-蘭城美點 （點心）
-四杯果汁
-
會在桌邊片鴨！套餐以四個大人來說份量非常多，超級飽😂 五-六人吃應該也可以。裡面最驚豔的就是 #櫻桃鴨握壽司，一入口皮超脆，整個鴨的香氣油脂直接在嘴巴裡爆開😍 #煲鴨湯 也很濃郁很好喝，其他品項就比較可以想像沒到特別驚艷。
————————————
#宜蘭大口袋
#宜蘭 #宜蘭美食 #蘭城晶英櫻桃鴨
#宜蘭烤鴨
自從吃過 #蘭城晶英紅樓餐廳 的烤鴨後，就念念不忘！每隔一陣子就想來～可是這裡超難訂位，這次好不容易終於候補到，馬上開車從台北衝到宜蘭！🚕🚙🚗
我最愛的 #櫻桃鴨握壽司、#片皮鴨卷三星蔥餅，都是人間美味！還有 #白菜煲鴨湯 真的一喝成主顧！喝不完一定要打包回去煮稀飯！是羊羊的最愛～😋😋😋
每一張照片+最後一張Menu都是我忍著不流口水拍照的，要點進去看唷！吃了這一桌美食，晚上應該做夢會笑吧～哈哈！🤣🤣🤣
#宜蘭櫻桃鴨
#櫻桃霸王鴨
#紅樓中餐廳
#蘭城晶英酒店
店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃
片皮鴨 捲 三星蔥餅 -在地 三星蔥 捍進麵皮裡，並捲入鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌，入口充滿蔥香滋味。 ... <看更多>
Apr 4, 2019 - [New] The 10 Best Home Decor (with Pictures) - 紅樓中式餐廳一鴨五食話3-4人份量但我覺得除左個湯之外2個人都食完片皮鴨捲三星蔥餅都係加左宜蘭最 ... ... <看更多>
片皮鴨卷三星蔥餅 在 蘭城晶英酒店紅樓中餐廳- #櫻桃鴨一鴨五吃哪裡不一樣了 ... 的推薦與評價
近期用餐的大家有沒有發現《片皮鴨捲三星蔥餅》 推出了新式餅皮-「紅樓特製蔥油餅」 ! ... 有益的油品#手工揉製麵糰#乾爽酥脆香Q不油膩#捲鴨肉三星蔥段抹入特製辣味噌. ... <看更多>
相關內容