|2021/8|
今天來介紹一個韓式一鴨兩吃吧😍😍
外帶也可以超級豐盛的阿秋小肥鴨
主打外帶形式餐盒除了鴨料理外也有蒸餃包子等可以選擇
而且外帶包裝方便又美觀我個人覺得很棒👌👌
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新推出的韓式辣醬全套餐組合包含鹹酥鴨(韓式辣醬口味)、片皮小肥鴨(全隻)、12片餅皮、配料等
店家是使用台灣頂級油質比較豐富的櫻桃鴨肉
醬料有經典原味加上韓式辣醬口味!!
韓式辣醬也有加上年糕一起食用太享受拉
另外片鴨搭配餅皮也有附上很多醬料及小菜搭配
小黃瓜、蔥甜麵醬洋蔥碎
鹹酥的部分是先炸過再拌韓式辣醬搭配飯食也是超適合☺️
蒸餃的部分一盒是6顆絲瓜蝦仁蒸餃很多汁也可以多人一起點來一起吃
再來個涼一啵薄荷烏龍茶可以解油膩飯後來一瓶再適合不過拉👌
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這邊有9月好康活動推薦給大家⬇️
🌟凡購買"小肥鴨經典風味套餐",即可獲得"手打花枝丸"一份
🌟凡購買"韓式辣醬風味全套餐",即可獲得"涼一啵 薄荷烏龍冷泡茶兩瓶"
🌟凡購買"韓式辣醬風味半套餐",即可獲得"涼一啵 薄荷烏龍冷泡茶一瓶"
以上活動皆包含現場門市取餐與uber eats 線上訂購
建議電話預約,現場點餐需等候約二十五分鐘
現在只有外帶形式,可現金或刷卡付款👌
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▪️#韓式一鴨兩吃 $780
▫️#絲瓜蝦仁蒸餃 (6入) $800
▪️#相思小包 (6入) $80
▫️#涼一啵 $60
▪️#圈X吃 #圈X台中 #阿秋 #阿秋小肥鴨
ACHU DUCK阿秋小肥鴨 | 南區健康店
台中市南區忠明南路1118-6號
11:00 - 19:00(六日至19:30)
04-22612966
ACHU DUCK阿秋小肥鴨 | 西屯黎明店
台中市西屯區黎明路三段13號
營業時間:11:00 - 14:00,16:00 - 19:30
04-22512966
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021中壢美食推薦】榮榮麻辣鴨頭-正宗四川麻辣滷味、麻辣燙。酸豆角肉末、泡椒鳳爪、干鍋鴨頭、香辣翅尖、麻辣腐竹,宅配麻辣滷味,方便美味! - #榮榮麻辣鴨頭 #中壢美食 #干鍋鴨頭 - 喜歡四川風味的朋友~~請注意!「榮榮麻辣鴨頭」推出新產品囉!讓喜歡中國美食的老饕們~都紛紛打電話訂購!一解鄉愁...
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「有心肉舖子/2團」
午安,原訂在八月要補貨的有心肉舖子來啦。
因為剛好臨近中秋節,因此也可能會有冷凍塞車的問題。加上大家才剛補完舒康雞,所以特別拜託廠商讓我們把出貨時間拉長一點~~這樣就可以依自家冷凍庫存量來選擇出貨日期啦~(出貨日期為9/15~9/30自選哦)
滿$2000免運,也可以利用分次訂購來把訂單分成兩筆,選擇兩個出貨日期哦!
另外,昨天半夜就先將連結放到IG個人首頁,還來不及看介紹文的朋友如果你已經搶先下單了,想加購的話可以在第二次下單後mail客服,客服會幫你合併訂單再付款(追加的部份),就不用兩次運費嘍!
✅這次的品項:
放心豬-後腿絞肉300g
放心豬-梅花骰子豬400g
放心豬-菲力肉排300g
放心豬-五花肉條300g
放心豬-法式豬排100g/5支
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鯤牧黑豬-去皮五花厚片300g
鯤牧香腸300g
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暖心虱目魚-去刺虱目魚肚180g
暖心虱目魚-去刺虱目魚皮300g
好水蝦-蝦仁150g
黑潮龍虎石斑-去刺切塊200g
落山風海金鯧-去刺切塊200g
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只有-煙燻櫻桃鴨胸240g
只有-煙燻櫻桃鴨肉絲200g
鹽麴味噌黑豬五花肉300g( 預購商品9/23開始出貨)
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蔬菜-冷凍青花菜1kg
蔬菜-冷凍花椰菜1kg(惜福良品 2021.11.29)
(惜福良品 2021.11.23)蔬菜-冷凍毛豆莢1kg
蔬菜-冷凍玉米粒1kg
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**上一團大家贊不絕口的品項:
小戰斧豬排
梅花骰子豬
鹽麴味噌五花肉
鯤牧黑豬香腸
國產冷凍青花菜
國產冷凍白花椰
對,沒看錯吧?!
上一團有網友跟我分享關於冷凍青花、白花椰的心得。看得我好後悔我居然沒買!
這次剛好家裡的冷凍青花菜用完了,我也要來買一下!冷凍青花菜一向是便當增色的好幫手!還有我平日在家自己的午餐也常吃,方便又健康!
青花菜可是負卡路里的食物呢!而且這兩款使用的都是國產蔬菜喔。(雖然我吃了很多++卡路里的食物⋯⋯)
冷凍白花椰我真的沒買過,但既然有網友好評推薦,我這次也要來試看看。
肉品的部份這次依舊還是會優先採用我這邊試吃過的品項。
上一團的品項:小戰斧豬排、梅花骰子豬、鹽麴味噌五花肉、鯤牧黑豬香腸都非常棒!
這次還有增加其它,尤其是鯤牧黑豬-去皮五花厚片我超愛!肥瘦均勻而且是厚片,燒烤或拿來炒都很好吃!去掉上層的皮後口感更好。同樣的條狀的五花肉條也很值得入手哦,小家庭的話一條可以做一小鍋滷五花剛剛好。
小戰斧豬排和鹽麴味噌五花肉上一團大家搶翻天,追加產線超多次!
這兩樣真的無敵好吃啦~~(鯤牧香腸我也喜歡)
另外這次增加了海鮮的部份,都是採用方便簡單適合快速料理的。
大力推~好水蝦-蝦仁、去刺虱目魚肚、海金鯧都好好吃哦!
煙燻櫻桃鴨胸只要退冰把皮煎過去油就超好吃!煙燻櫻桃鴨肉絲是熟食、解凍煎炒過搭配甜麵醬跟餅皮~超享受。也可以做下酒菜哦。
**注意:
「好水蝦-蝦仁」和「鯤牧香腸」數量比較有限,若是現貨售完可能會改成預購,就會影響出貨日期囉。
通常每一檔補貨團我自己都是在最後一天才下單的,這次⋯⋯我就⋯⋯倒數第二天再來卡位好了。
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✅有心肉舖子/放心豬團購
✅網址:https://gbf.tw/5fxwi
✅時間:至9/13 23:59截止
✅請注意:
訂單內含有「鹽麴味噌黑豬五花肉」品項,出貨日只能選9/23~9/30。
請注意訂單中,含預購品項的出貨時間哦!
不含預購品項的訂單。
可備註出貨日期:9/15~9/30期間自選。
商品出貨時,系統將自動發送 [已出貨通知]e-mail。
(因近中秋節,冷凍宅配可能會塞車,以物流出貨時間為準,並請在收到時可以錄影或拍照,有失温問題請立卜刻回報給客服處理哦)
「有心肉舖子 客服資訊」
電話:04-22139276 #906
客服信箱:
service@withheart.com.tw
Line客服:
https://line.me/R/ti/p/%40withheart
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#抽屜積水團購
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中秋食品禮盒團限量販售&亞典菓子工場&藻作坊系列食品
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中秋綜合食品+禮盒團來囉~ 要送禮的、要自己吃的通通都有!
有超好吃肉鬆餅禮盒回歸、還有宜蘭的亞典菓子工場禮盒,跟莫莉超愛吃的新鮮貨--穀慕蒎沙琪瑪(好吃不黏牙),以及初心亭肉乾、牛肉鍋、鴨血鍋,最後還有大家很喜歡的:藻作坊食品&醬料類、梅桂仙楂…等
#穀慕蒎沙琪瑪 (好吃大推薦)
這個沙琪瑪太好吃啦!!! 長條狀包裝 好拿好吃不會吃得亂七八糟,而且不會黏牙我好愛!!! 它是綜合口味包裝(原味/黑糖/巧克力),一包就12入很適合一般家庭,口感鬆鬆軟軟又不會太黏,我小時候也很愛吃沙淇瑪,但是最大的困擾就是它很容易黏牙,而且方塊型的包裝不好拿、吃到最後也很容易黏在袋子上 或掉得到處都是
穀慕蒎沙琪瑪是純手工的天然,不添加化學香料及色素,味道微甜而不膩,獨立直條式的包裝,好吃、不沾手、不易掉 拿取更容易,包裝方便隨撕隨吃,分量剛剛好的解解嘴饞,又不至於太罪惡。
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#桔夏花好月圓肉鬆餅禮盒
這個肉鬆餅實在是太好吃!!! 咬下去不是只有肉鬆 還會牽絲,多了肉脯的絲,整個口感鬆軟綿密 不會硬硬卡卡
餅皮的部份我個人超愛,一問之下才知道 原來它加了很多的蛋黃餡,難怪那種鹹甜感這麼可以! 厚厚的餅皮包滿滿的肉鬆餡 還會牽絲,一口咬下超滿足的啦!!!
12入裝自己吃或送禮都很剛好哦~
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#亞典菓子工場系列
位於宜蘭的 #亞典蛋糕密碼館 應該有不少人去過吧? 是帶小孩的家庭、遊覽車都很愛去的一間觀光工廠,他們家的年輪蛋糕可以說是經典中的經典,
全部在最衛生的無塵室生產及包裝,空氣得經過過濾才能流入生產線,所有產品不添加防腐劑哦!
這次除了有經典年輪蛋糕,還有瓦煎餅禮盒、鳳凰酥禮盒、以及鴨蛋捲禮盒,都是平價送禮的好選擇哦!!
同步也開放大家購買他們家的冷凍系列 : 經典銅鑼燒、日式長崎蜂蜜蛋糕、紅豆蛋糕、抹茶蛋糕! 而且購買常溫食品+冷凍食品的話,運費只會收取冷凍的部分,常溫等於免運哦!
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#初心亭牛肉乾豬肉乾系列
一陣子沒吃就會想念的初心亭肉乾,每次補貨一定要補滿一個零食抽屜才甘心 XDDD
初心亭的牛肉/豬肉乾都是使用原塊牛肉去切成的 不是組合肉! 火候控制恰到好處, 吃進嘴裡就像在吃肉塊一樣, 連肉的原汁都保留下來
超多人推薦、吃過保證回購的美味! 不添加人工色素,使用的是安全的 #美福食集 紐澳進口牛肉, 絕對不使用組合肉 大孩子也可以安心吃。莫莉媽已經回購好幾輪了!! 是我吃過最最最~啾西的牛/豬肉乾
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#初心亭鍋物系列
這系列可以常溫保存真的很方便,是我們家的常備品,最近減少出門次數、也盡量少外食,偶爾出門補個貨,囤一些肚子餓可以快速弄來吃的最適合!! 他們家的麵條也很Q很好吃,可以一併補貨。
🔺初心亭麻辣鴨血
之前常溫牛肉鍋已經夠驚豔了,最近他們家又出了 #常溫鴨血鍋 尬的! 實在太夢幻了~~~~ 可以常溫保存、而且鴨血超嫩超好吃,不是硬硬的那種哦!! 有夠好吃的! 想吃好吃的鴨血隨時都吃的到,鴨血控一定要囤起來!
一包個人鍋很方便,加麵條或加點蔬菜、肉片就是獨享鍋啦! 像我是愛吃鴨血又不太能吃辣的矛盾人,所以有時候我會直接加點牛奶下去煮,中和一下辣度,真的好香 好~~~好吃啊!!!
🔺初心亭常溫牛肉鍋
除了微辣的紅燒口味 還有不辣的清燉,清燉我用來煮粥煮麵給小妞吃,打開包裝 倒進去 煮滾加麵條或白飯就超好吃,或是直接加白米放電鍋 去接小孩回到家就有得吃! 裡面就有紮紮實實的肉塊! 而且入口即化,2歲小孩都能吃,湯頭清甜好喝不死鹹!能瞬間端出牛肉麵超威! 家裡有蔬菜的話加進去更有fu~ 3~4包還可以直接變牛肉火鍋,全家一起吃! 大鍋最好4包以上湯頭比較夠!
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⚠️本團客服
客服專線 : 07-3626090
客服信箱 : service@go2buy.tw
LINE ID : @ffw7750y (記得加前面的@)
⚠️運費
每筆訂單80元 (外島100元)
冷凍運費一律200元。(台灣本島),外島不配送
如購買常溫食品+冷凍食品,運費只會收冷凍的部分,常溫等於免運哦
⚠️出貨時間
本團預計9/13開始出貨
貨提早到就會提早安排出貨,若有不方便收貨的時間,請備註
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9/6~9/12 中秋食品禮盒團限量販售&亞典菓子工場&藻作坊系列食品
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片皮鴨餅皮買 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【2021中壢美食推薦】榮榮麻辣鴨頭-正宗四川麻辣滷味、麻辣燙。酸豆角肉末、泡椒鳳爪、干鍋鴨頭、香辣翅尖、麻辣腐竹,宅配麻辣滷味,方便美味!
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#榮榮麻辣鴨頭 #中壢美食 #干鍋鴨頭
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喜歡四川風味的朋友~~請注意!「榮榮麻辣鴨頭」推出新產品囉!讓喜歡中國美食的老饕們~都紛紛打電話訂購!一解鄉愁阿~~~
「干鍋鴨頭」是一道起源於河北石家莊,後在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜,香辣特色老少皆宜,開胃,是老闆娘蘭茜的拿手好菜。
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「干鍋鴨頭」採用溫體鴨肉,還有老闆娘獨家研發的祕方醃漬入味,佐上四川香辣配料,保留醇厚香氣,入口香辣,是下酒菜、家庭料理的好選擇。
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新品上市!吃多少買多少~~價錢公道。
泡椒鳳爪300公克 $100
雞腳輪軟骨300公克 $100
香辣翅尖300公克 $100
干鍋鴨頭12片 $499
干鍋鴨脖300公克 $299(特價$200)
干鍋鴨皮300公克 $299(特價$200)
麻辣腐竹300公克 $100
泡椒雞胗200公克 $100
酸豆角肉末200公克 $100
醬方干250公克 $130
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「泡椒鳳爪」賣相討喜,咀嚼時骨肉生香,清脆爽口,酸酸辣辣非常開胃。
「酸豆角肉末」酸辣可口~~超級下飯啊!
「干鍋鴨皮」保有QQ的口感~調味麻辣生香!特別入味,看電影時最刷嘴的點心!
「香辣翅尖」具有味道香辣,色澤紅潤開胃!咬起來很有彈性呢~~~
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每一次都有團購大優惠, 外縣市的朋友們可以揪鄰居、同事一起團購~宅配美食超方便。
『單次購買』滿5000送1500元/滿8000元送3000元/滿10000元送4500元,買越多越划算!
榮榮麻辣滷味獲得許多媒體報導,老闆娘蘭茜經常參加桃園市政府的活動,是桃園、中壢、內壢,有名的『中壢遊客必吃推薦美食』!
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「榮榮麻辣鴨頭」秉持熱切服務,總是把客戶當作家人般款待。是中壢有名的麻辣滷味喔!
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榮榮麻辣鴨頭滷味
電話:03-285-0778
營業時間:12:00~22:00
地址:桃園市中壢區榮民路247號
粉絲頁:榮榮麻辣鴨頭粉絲團-正宗四川麻辣滷味/麻辣燙
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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東門旺角!母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
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燒番麥!一級棒碳烤玉米
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太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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大廚秘訣:抹醋水表皮上色又酥脆
材料
鴨 1/2隻/duck 1/2pcs
米酒 2大匙/cooking rice 2tbsp.
醃料
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香蒜粉 1大匙/garlic powder 1tbsp.
醋水
材料:
水 200公克/water 200g
白醋 250公克/white vinegar 250g
麥芽 60公克/glucose syrup 60g
作法
1. 所有的醃料材料混合均勻成醃料粉。
2. 將醃料粉和米酒均勻的抹在鴨上和鴨腹內,醃漬2小時。
3. 所有醋水材料加熱混合均勻,再靜置冷卻。
4. 在鴨皮表面沖熱水。(tip:表皮燙過色澤更易附著)
5. 鴨皮淋上醋水,靜置約2小時讓表皮風乾。(tip:風乾再烤表皮更酥脆)
6. 蒸氣烤箱水箱加水,再將作法5放入蒸氣烤箱中,設定【蒸氣烤、手動設定180℃、30分鐘】
7. 烤好後取出,將鴨皮及鴨肉片下,鴨骨架可用來煮湯。
8. 餅皮或吐司用蔥抹上甜麵醬,再搭配鴨皮及鴨肉一起食用即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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片皮鴨餅皮買 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
尖沙咀開業五十年的鹿鳴春,一向是城中經典老店。知名食家蔡瀾先生多次力讚鹿鳴春的出品,不會比北京名店失色,鹿鳴春亦向來是不少日韓遊客來港必吃的餐廳,晚晚訂位都長期爆滿。
樹大自然招風,鹿鳴春近年在食評網及社交媒體,都出現不少對食物、衞生、服務的投訴。知名作家雲海早前更在自己facebook,表明自己光顧客鹿鳴春多年,最近一次光顧卻大失所望,狠評「和一間快餐店無分別,但價錢是快餐店的一千倍」。
綜合而言,有以下投訴﹕
1.食物質素下降,片鴨功夫差,皮厚,肉乾、鴨皮不脆。荷葉餅非常厚。乾扁四季豆,四季豆像用水煮熟再加豆瓣醬撈埋,又鹹又難食。銀絲卷完全沒有層次。
2.衞生情況不能接受。碟上有污迹,碟有一嚿咬剩嘅肉。茶壺咀茶迹甚厚,已變黑色。熱毛巾有有黑色污迹。
3.服務態度差。硬銷不果,更單打客人。服務似快餐店,食罷放下筷子,立刻催促客人結賬。
早前,記者請來一位既是燒味師傅出身,後來又曾往北京拜師,學習半年正統燒鴨技巧的師傅,和記者及攝影師一起光顧鹿鳴春,點了一隻填鴨、牛肉湯、乾扁四季豆以及銀絲卷,看看投訴是否屬實。
點菜後,部長已立刻提醒顧客要等40分鐘,師傅點頭贊同,表示一隻正宗填鴨的確需要等候40分鐘。在填鴨未上枱前,部長已立刻把填鴨餅皮、海鮮醬、青瓜葱絲等放到顧客面前,效率高。
當切好的兩碟片皮鴨,放在記者和師傅面前時,師傅就從鴨皮、鴨肉、鴨餅以及醬料等逐部分品評。
北京填鴨,最重要就是鴨皮,而師傅一把鴨皮放進口,已立刻說:「這塊皮,起渣。」師傅看一看鴨皮質感,直言是鴨種問題﹕「鴨皮比較韌,鴨其實是米鴨。」師傅總結﹕「你入口時,嘴唇有渣滓在口中的感覺。」簡單而言,就是不夠脆。
至於鴨肉,師傅未放進口,已斷言:「未食,可以好肯定,肉一定很嚡」,入口後,師傅直言填鴨:「很瘦,肉汁不夠多。」
至於包鴨的鴨餅,師傅卻大讚鹿鳴春很花心思﹕「這種餅很薄身,很透,它不是機械做,一定是人手製,你看到餅皮上有很多烘焦痕迹。」他表示,在香港賣北京填鴨的店鋪,沒多少間注重餅皮質感﹕「有些較差的餐廳,會用春卷皮」,「或叫點心師傅自己搓,會很厚皮,就是所謂的很多麵粉。」不過師傅就覺得上菜方法有改進空間,指餅皮一早已放在顧客枱上﹕「一定不夠熱,會凍。」「一變硬,真的不好吃。」
蘸鴨肉吃的醬料,師傅就認為鹿鳴春沒有花心思﹕「她的醬,一買回來,就直接用。」醬料會過鹹。師傅說:「正統的醬,還要再蒸四至五小時,再蒸其他材料,再撈,再混合。」這樣入口,才夠甜香。
乍聽來,鹿鳴春填鴨似乎問題多多,但師傅不忘補充一點。「其實從我小時候吃,接觸香港片皮鴨,一直都是這種形式。」師傅笑說當初入行時,他是燒味師傅﹕「我未去北京拜師學填鴨前,也是做燒味出身,以前也是這樣做填鴨。」
師傅總結﹕「如果以港式片皮鴨,她做到這水準,就不能有任何挑剔。」因為只要餐廳用南方盛產的米鴨來做填鴨,因鴨脂肪含量不夠,外皮一定不會脆,肉亦一定會乾身,「這不關餐廳大廚事,是鴨種問題。」
其他菜式又如何呢﹖乾扁四季豆肯定不是乾扁做法,四季豆完全不鬆酥清脆,的確如投訴所言,用水煮熟後才淋醬料上去,又腍又鹹;銀絲卷中心亦是融成一團,完全沒有銀絲卷應有的一絲絲質感,說起來倒是很像饅頭。
衞生投訴亦的確部分屬實,茶壺下方黏有上位客人吃剩的醬汁,侍應送上的毛巾,亦有三四處未洗淨的醬油迹,令人有點倒胃口。
服務方面,部長、侍應都反應利落,會根據顧客人數,推薦合適分量,整體沒有問題。
師傅認為如果以港式片皮鴨為準則,鹿鳴春並無大問題。不過,其他菜式味道的確平平,食具衞生亦令人失望,這些投訴都的確成立。
編輯:《飲食男女》飲食組
攝影:《飲食男女》攝影組
鹿鳴春飯店
地址:尖沙咀麼地道42號1樓
電話:2366 4012/ 2366 5839
營業時間:星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2JPKcuC
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片皮鴨餅皮買 在 [閒聊] 新竹竹北好吃的烤鴨? - 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
來竹北定居十多年了
目前買過的烤鴨店如下:
1.新竹湳雅街田記烤鴨
買過大概有4次,餅皮和甜麵醬都OK,炒鴨架味道也算不錯,但最後兩次購買,一次是給
的鴨架幾乎都是脖子(都不知道原來鴨的脖子可以這~麼長)另一次是明顯被減料(半隻
鴨的鴨架竟只有少少7小塊,實在有誇張,後來就不再光顧了!
2.竹北博愛街真香脆皮烤鴨
這家是很久以前去的,印象有點薄弱,大概就是很普通,沒有什麼特別好吃難吃的點,但
後來不想再買是覺得店內周遭環境看起來滿髒亂,而且氣味也不好。
3.竹北中華路饗香記(改名過?)
也是很久之前買過大概一兩次,印象普通,然後也是覺得看起來有點髒,令人不太有意願
繼續回購…
4.竹北福興路如意脆皮烤鴨
大約前幾個月發現新開的店,本來覺得新開加上店面看起來乾淨,沒想到下午營業時間一
到,我們是第一且是當時唯一一個客人,竟然可以把加點的餅皮給忘記,然後這餅皮竟然
薄得都快接近潤餅皮,吃起來完全沒有份量感!超級扣分的!
還有!最雷的是拿回家的片鴨肉竟然是冷的!完完全全命中我地雷~還有他們的沾醬也不
好吃,是店家自己調製非甜麵醬,味道偏淡,感覺就是一個帶有鹹味的醬汁,吃不出什麼
特別之處。
5.竹北叫個鴨櫻桃鴨
也是很雷的一間,第一次購買,拿到的片鴨肉竟然是「塊狀」,長這麼大從來沒有吃過這
樣的片皮烤鴨…整個口感完全不對,另外點的上湯娃娃菜份量少的可憐。
而第二次買是因為太想吃烤鴨,沒有其他選擇想說再給次機會…結果拿到的餅皮真的太傻
眼,厚就算了,竟然沒有烤透,許多地方一吃都是粉的感覺,整個吃到超火大,從此拒絕
往來。
基於以上種種體驗…想請教版友好吃的烤鴨店究竟在哪?
個人對鴨肉本身要求不高,不會很在乎一定得多香脆多汁(這種烤鴨店買回家的本來就不
可能還脆的)主要是餅皮希望是正常厚薄度有烘熟,沾醬是好吃的甜麵醬非自製的特殊調
法,炒鴨架不會偷工減料~
說著說著真想念高雄左營大路的真口味烤鴨,從小吃到大的好味道….
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.80.221 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1659094325.A.1C1.html
,還沒鼓起勇氣去買XD
!
等等,還真的是高雄的啊~
※ 編輯: darn (111.249.80.221 臺灣), 07/29/2022 23:15:55
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