關於 牛乳 パンナコッタ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【Café&Meal MUJI】バニラのパンナコッタ
https://muji.lu/3gt1uOl
生クリームにバニラの香りを効かせた「バニラのパンナコッタ」を、Café&Meal MUJI の森谷シェフが紹介します。
旬のフルーツをトッピングすると、爽やかな酸味がアクセントになり、パンナコッタの濃厚な甘さを引き立てるのでおすすめです。
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・材料
生クリーム　200ml
※乳脂肪分が高い（35％）動物性の生クリームを使うとコクがでます
牛乳　100ml
グラニュー糖　40g
バニラエッセンス　7～8滴
粉ゼラチン　5g（1包）
フルーツ　適量
※今の時期はぶどうや桃がおすすめです
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・つくり方
1．生クリーム、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンスを鍋に入れ、ゴムべらで混ぜながら中火で温める。
2．沸騰直前（約80℃）で火を止めゼラチンを入れて溶かし、器に入れて冷蔵庫で2～3時間冷やす。
3．冷えて固まったら、お好みでフルーツをトッピングする。
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Café&Meal MUJI では秋の期間限定デザートとして、パンナコッタに旬のいちじくを合わせた『いちじくとバニラのパンナコッタ』を販売しています。
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＜Café&Meal MUJI のこだわり＞
・ゼラチンのだまが残らないように、クリームを器に入れるときに裏ごしをすると、なめらかな食感に仕あがります
・バニラはビーンズタイプを使うと、さらに香りが良くなります。その場合は香りが飛ばないように、氷で急冷をして早めに固めてください
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今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国の Café&Meal MUJI でシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
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Café&Meal MUJIについて
https://muji.lu/3hrZR58

今日のおやつは家にあったイチゴとみかんでパンナコッタとみかんゼリー🍊

パンナコッタは牛乳・生クリーム・砂糖とゼラチン混ぜて固めるだけだし、みかんゼリーもみかんをミキサーにかけてお砂糖少しとゼラチン入れて固めるだけ😂うましっ！娘と一緒に作れるしね♡
今日もハリーポッター見るよ！
#ハリーポッター炎のゴブレット
#おうちおやつ
#パンナコッタ大好き💕
#みかんゼリー🍊
#おうち時間
#stayhome
#stayathome

牛乳大量消費レシピ☆ 4選

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

ぶるるんマシュマロプリン：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1563033763832089/
ぷるるんいちごのパンナコッタ：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/677977512619119/
アリゴのシェパードパイ：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1952354381730349/
レインボー巾着クレープ：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/853612634982685/

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それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11 いちごアイスケーキ💕：https://youtu.be/onUZTrGuAIs
0:51 さくらんぼサイダーケーキ🍒：https://youtu.be/Ljuy_E6C8gA
1:42 濃厚ティラミスアイスケーキ✨：https://youtu.be/rgLvA0XnD4U
2:57 シャインマスカットのリースケーキ🍇：https://youtu.be/zZVGOZ14MCE
4:01 もふもふベイクドアイス🍦：https://youtu.be/8XOZzKloT3M
4:55 水玉ケーキゼリー：https://youtu.be/XO1gyuKuiUA
6:09 カラフルアイスサンド🍨 ：https://youtu.be/TGhQpJ-6Ygw
6:44 シトラスムースゼリー🍊：https://youtu.be/XmkQ3SlfQJk
7:41 牛乳パック抹茶ティラミスアイス🍃：https://youtu.be/f86i8UrhrCI
8:40 パンナコッタのくり抜きケーキ：https://youtu.be/Z290BsiZXfM

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イケアレストランに、おいしくてなメニューが勢ぞろいしています！ピザにガパオライス、肉じゃない牛カレーまで、みんなが大好きなメニューをお肉を使わず、野菜で作ってあります。デザートやスープもプラントベース。満足感たっぷりなのに、野菜や豆からできているから、ヘルシーでサステナブル。環境にも体にもやさしい限定メニューです。
期間 : 2021年5月20日（木）～7月11日（日）

プラントベースガパオライス（半熟卵つき）
アジアの人気料理ガパオライスをプラントベースミートを使用してつくりました。本当に肉を使っていないの？と思うくらいの完成度です。
¥899


肉じゃない牛カレー
大豆からできているプラントベース牛丼とプラントベースカレーが合体！肉を使わなくてもおいしいものが食べられると感じられる衝撃の一品です。
¥799

プラントベース ケバブピザ
大人気のプラントベースケバブをたっぷり載せた、スウェーデンでは定番のピザ！
¥750

オーツミルクのパンナコッタ
牛乳のかわりにオーツミルクを使用したマンゴーソースのかかったパンナコッタ。
¥299

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/

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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、さっぱりオレンジとグレープフルーツで作るゼリーと
パンナコッタのレシピです。
オーブンを使わないので暑い季節のおやつにおすすめですよ。

▷Ingredients：
■Fruit jelly
1 orange
1 grapefruit
200ml water
90g granulated sugar
5ml lemon juice

3g sheet gelatin
150ml fruit syrup
100ml water

■Panna cotta
5g sheet gelatin
300ml milk
200ml heavy cream
50g granulated sugar
mint

▷材料：
■フルーツゼリー
オレンジ　1個
グレープフルーツ　1個
水　２００ｍｌ
グラニュー糖　９０ｇ
レモン汁　５ｍｌ

板ゼラチン　３ｇ
フルーツゼリーのシロップ　１５０ｍｌ
水　１００ｍｌ

■パンナコッタ
板ゼラチン　５ｇ
牛乳　３００ｍｌ
生クリーム　２００ｍｌ
グラニュー糖　５０ｇ
ミント　適量

▷作り方：
１．フルーツゼリーを作る。オレンジ、グレープフルーツ各１個の皮を剥く。果肉を房から取りだす。

２．鍋に水200ml、グラニュー糖90g、レモン汁5mlを入れて中火にかけて沸騰させる。火を止めて①の果肉を入れ、中火で１分間煮る。

３．バットにシロップごとフルーツを移し、粗熱を取って冷蔵庫で５時間〜冷やす。工程⑧に続く。

４．パンナコッタを作る。板ゼラチン5gを氷水に浸してふやかす。

５．鍋に牛乳300ml、生クリーム200ml、グラニュー糖50g、ミントを入れて弱火にかける。50〜60℃くらいに温まったら火から外す。

６．ふやかした板ゼラチンの水気を絞って⑤に加え、ゼラチンを溶かす。液を濾してゼラチンの溶け残りとミントを取り除き、氷水に当てて30℃くらいまで冷やす。

７．お好みのグラスなどに注ぎ、冷蔵庫で3〜4時間冷やす。

８．フルーツゼリーの続き。板ゼラチン3gを氷水に浸してふやかす。

９．水100mlにフルーツゼリーのシロップを足して250mlにし、鍋に入れて50〜60℃に温める。

１０．火からおろして⑨の板ゼラチンの水気を絞り、シロップに加えてゼラチンを溶かす。液を濾してゼラチンの溶け残りを取り除く。

１１．冷えて固まったパンナコッタの上にシロップ漬けにしたオレンジ、グレープフルーツを乗せて、ゼリーを流し入れる。冷蔵庫で3〜4時間冷やす。

１２．フルーツゼリーにお好みでミントを飾ってもきれいです。余ったシロップは炭酸割りにするのがおすすめ。

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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
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公開していますので、よかったらフォローしてください。

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