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擁有12,000名醫療界成員的非營利責任醫學醫師委員會，正在敦促美國農業部和衛生與公共服務部，重新考慮乳製品在即將出版的膳食指南中的位置。
據該組織稱，新任命的2020-2025膳食指南諮詢委員會應該從越來越多指出乳製品的健康風險的研究中獲取線索。加拿大最近大幅降低了其乳製品建議，除少量牛奶外，刪除了全部乳製品。
乳製品健康嗎？
根據目前的美國指南，建議表明“大多數人”將會從增加食用乳製品中受益。但數據顯示，高達65％的人口是乳糖不耐症。 責任醫學醫師委員會說：「美國國立衛生研究院估計，有3000萬至5000萬美國成年人患有乳糖不耐症，包括95％的亞裔美國人，60-80％的非裔美國人和德系猶太人，80-100％的美國原住民，以及50-80％的拉丁裔美國人。 該指南從未考慮過這些人群不能消化牛奶中的一種主要糖分的自然而然的事態。」
該組織指出，對於患有乳糖不耐症的人來說，食用乳製品能導致腹脹、腹瀉和氣體。
而且，根據責任醫學醫師委員會，乳製品是美國人飲食中的飽和脂肪的最大來源。目前美國的飲食指南建議避免食用飽和脂肪來降低罹患心臟病的風險。
責任醫學醫師委員會營養教育主任蘇珊萊文，在一份聲明中表示，現在是時候讓膳食指南，最終向美國人清楚表達，乳製品是危險的。當膳食指南諮詢委員會向美國農業部和衛生與公共服務部提出建議時，不能忽視針對乳製品的科學證據。
責任醫學醫師委員會警告，與食用乳製品有關的其他風險，包括幾種癌症、心血管疾病，認知衰退和早逝。該組織還指出，有關乳製品和骨骼健康的錯誤資訊。該組織指出，更易吸收鈣和鎂的方式，可以在豆類、綠葉蔬菜如西蘭花、羽衣甘藍和菠菜、豆腐、麵包和強化穀物中找到。它還建議水果和蔬菜作為鉀的更健康的來源，並直接在陽光下或從純素植物奶等強化食品中獲得維生素D。
原文：www.livekindly.co
翻譯：香港素食 Hong Kong Veggies
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