午餐風景
漬蛋黃鮭魚卵骰子牛排丼飯
柚香蘿蔔、韓國泡菜、黃瓜沙拉
溏心蛋、奶油煎玉米筍
兩天前，用醬油漬了兩顆剛寄到家正新鮮的阿奔蛋黃，迫不及待想攪在熱飯裡，呼嚕嚕一口氣吃掉它。
骰子牛排丼飯上灑一些鮭魚卵，看起來真豪華，而且多了點海鮮鹹香，還有濃郁的漬蛋黃的加持，連我都忍不住偷偷添飯。
網購的骰子牛排肉，沒有媽媽跟好友購買，從娘家費心寄給我的牛小排好吃。
#嘴被媽媽養刁了
/
「骰子牛排丼飯 食譜」
骰子牛排 2人份
小型洋蔥 1顆（切大丁）
蒜頭 4顆（去皮切片）
青蔥 1支（切細細蔥花.可略）
.
鹽 少少許
奶油 1小塊
醬油 少許
敘敘苑烤肉醬 2大匙
黑胡椒粉 少許
1. 用少許熱油，煎蒜片，蒜片煎炸到金黃色，先取出放在紙巾上吸油風乾。
2.骰子牛排灑點鹽，燒熱煎蒜片的油鍋，牛肉下鍋後不翻動，煎到表面略焦黃才翻動，才容易有梅納反應的香氣。
3.牛肉表面炒上色了，放奶油和洋蔥快速拌炒，馬上淋入醬油與烤肉醬，洋蔥不可軟透，必須保持脆度才好吃，牛肉七分熟時，都裹上醬汁馬上關火，不然口感會變老。
4.取大碗盛裝白飯，可依喜好灑上大量的細蔥花，先舖上牛肉與洋蔥。*把醬汁留在鍋內，開中大火燒到濃稠收汁，再淋到牛肉上，灑上蒜片，丼飯完成！
*若是把牛肉留在鍋內大火收汁，牛肉會變硬，口感差。
*肉的熟度是關鍵，建議直接買去骨牛小排，切成一口大小來做丼飯，不用擔心火候使肉過老的問題。
#佩姬的陽光廚房食譜
牛排丼飯食譜 在 快快快! 好吃牛排丼飯，十分鐘就上桌! - Facebook 的推薦與評價
快快快! 好吃 牛排丼飯 ，十分鐘就上桌!】 比臉大梅花 牛排 ，楸團買更划算>>>https://goo.gl/xuyXsw 詳細 食譜 內容→https://goo.gl/f5bJ9U. ... <看更多>