【#極透氣口罩 😷U-Breathable Mask】
開學後恆常課外活動有 #跆拳道♡佢話真係好鍾意❤️ (感謝 Progressive tkd CTA Centre 悉心教學!) 唔好以為bb班玩玩下又一堂,佢地下下都黎真,踢腿出掌下下都打到啪啪聲咖!次次半堂未夠就已經出哂汗,老師再三提醒我地帶水,而媽媽就說,戴個透氣口罩也很重要♡ 最近上跆拳道我地就換上 Maskology 口罩.學 極透氣系列,嘩,舒服很多了,透氣度高,運動時深呼吸亦無焗促,而且顏色低調簡約,襯哂套道袍呀!
#Maskology 極透氣系列
📌於STC測試報告中,Delta P 低至1.5-1.6 mmH2O/cm2。
📌中層採用特別技術,能保持最高規格 ASTM LEVEL 3,同時控制壓力差(Delta P)低於2 mmH2O/cm2,是少數市面上具最高防護能力和透氣度兼備的口罩。
📌選用4MM 扁耳帶更具彈性。
📌底布選用ES牛油紙,貼面層光滑親膚,十分涼爽。
📌不同size 選擇: 123/142/160/175mm
📌顏色:冷灰、暖灰、鋼黑、返學藍
❣️限時優惠:🛍四盒有9折,會員低至81折‼️
https://www.maskology.com.hk/categories/ultra-breathable
#mrs1amology #一點小哲學 #ftbbu #全職bb聯盟 #親子blogger #mamablogger #foodie #cookingmama #sohappy◽️ #happyhappy◽️
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 雞肉洋葱煮雞蛋 https://bit.ly/2LQa68E 材料: 雞胸250克 洋葱1/2個 蛋3隻 葱2條 冬菇3隻 醃料: 糖少許 鹽少許 粟粉水1茶匙 味醂1茶匙 醬汁: 昆布醬油2湯匙 味醂2湯匙 ...
牛油紙底布 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
蒜香瓦片日本A5北雪和牛紐約客附鹽昆布
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父親節快到了~今天想跟大家介紹一道比較高價位的料理,節日若有機會出餐的話可以參考看看❤️
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分享之前先簡單認識到底什麼是A5和牛,其厲害之處又在哪兒?所謂日本和牛有其判定方式,只有黑毛和牛、褐毛和牛、無角和牛跟日本短角種,這4種才會被認定為和牛,其他品種的牛,雖然都是在日本長大,但只會稱為國產牛而不會叫做和牛!
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還有目前市面上能看到的幾乎都是黑毛和牛,所以你看到店家主打什麼黑毛和牛,不必覺得很猛,因為大部分都是這種的😹一切都是話術呀~~知道了和牛是什麼之後,再來就是等級判定:
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A-C級:依「可食用肉的比例」分級,其中A是最高級。
1-5分:依「肉的品質」(脂肪含量與顏色,肉的色澤與結實程度)評比,其中5分是最高級。
BMS1-12:依「油花大理石紋」的比例評比,其中12是最高級。
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按照上述判斷方式,最高級的判定就是A5 BMS12的和牛,一般來說A5是最好的,也是一般店家都主打的原因,但BMS個人覺得見仁見智,其實9-10我覺得就很不錯了,再多就會太過油膩~
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知道了什麼是和牛,什麼是A5等級後,我們必須了解和牛,口感相較於你平常吃到的美牛,是完全不同的東西,如果說美牛是在吃肉,那麼和牛就是在吃油,第一次吃你肯定會覺得口感非常奇怪🤣
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好的和牛可以吃得出其油花的甜,那種化在口中美妙的感覺,真的是非常值得一試,當然也不宜吃太多,除了價格上的考量外,容易膩也是一點,建議搭配鹽昆布使用,不但能完美提味,更可以去油解膩,實在是大推的好物呀!
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我知道第一次買和牛的人,看到那麼多產地跟部位,根本眼睛都花了,不知道該如何選擇,以產地而言,新手可以先挑選比較便宜的,如:熊本、鹿兒島等,便宜不代表品質不好,而是他的產量大價格自然會比較低一點!用這種的做初次體驗,即便失敗也比較不心痛~等稍有經驗後再慢慢往上買;
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另外挑選部位的話,以排餐而言,我自己會區分為下面三種:
1. 喜歡吃肉感:肩膀或是臀肉
2. 喜歡入口即化油花多:紐約客跟肋眼
3. 喜歡不要太油又嫩:菲力
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這三種評比下來,個人最喜歡的和牛部位是菲力~比起美牛多了鮮甜的油脂,吃起來又不會膩,加上入口極嫩的口感叫人怎麼能不愛呢!
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最後的最後(今天真的太囉嗦了),今天使用的是日本A5北雪紐約客部分,煎的時候把鐵鍋燒熱,用中大火慢慢煎至雙面上色,取出靜置5分鐘,讓溫度可以有效傳導進中心點再切,就可以得到漂亮的3-5分熟!口感上是充滿油脂接近入口即化,記得搭配鹽昆布才不會太膩喔;
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炸蒜片的部分,只要記得炸之前,把蒜片上的黏液洗掉並擦乾,此步驟可以有效避免發黑,另外從冷油就放入蒜片,全程用120度左右的油溫炸,保證你炸得漂亮,這背後的科學原理就是,水分超過100度就會開始蒸發,待其蒸發掉大部分水分,蒜片自然就會變脆囉!
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🌀材料(1人份)
🔸日本A5北雪和牛紐約客1片
🔸大顆且完整的蒜頭5-6瓣
🔸鹽昆布1大匙
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作法
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1️⃣蒜片切0.2cm薄片,用水洗淨表面黏液並擦乾,放入冷油中以小火慢煸(油溫控制在120度上下),觀察蒜片至微微上色後(約5-8分鐘),取出放在廚房紙巾上並攤平,待其餘溫使其金黃酥脆。
📝不必在鍋裡炸至金黃,否則餘溫會使其顏色太深竊焦苦!
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2️⃣和牛雙面擦乾並去除多的油和筋膜,將鍋燒熱放入牛油塊中小火潤鍋,取出油塊及倒掉多餘的油,放入和牛以中大火慢煎,待其雙面上色後取出靜置5分鐘即完成!
📖小知識
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煎和牛偷吃步,煎的時候可以藉由觀察側邊來判斷熟度。
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#日本和牛 #A5和牛 #鹽昆布 #和牛 #紐約客 #蒜片 #大象日式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
牛油紙底布 在 玩美南人Eric / 苗啟誠 Facebook 的最佳解答
本週最後一道牛排料理:安格斯PRIME肋眼🤤
如何簡單又輕鬆的料理牛排?底下分享我的做法👇🏻
提醒:高品質牛排團購僅開放到今晚23:59,請把握最後下手機會🤟🏻
《食食肉舖:食食在在 食食美味》
居家防疫的你,不要總是叫外賣或吃冷凍食品,何不趁機在家輕鬆下廚,品嚐一下五星級和牛大餐?
📌【食食肉舖 嚴選和牛】
📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日)
📌 https://bigordr.com/shop/ericmiao-meat
▪️日本熊本A5和牛紐約客牛排
▪️美國和牛9+去骨牛小排
▪️澳洲和牛M8~9去骨牛小排
▪️日本A5和牛燒肉片
▪️頂級牛排老饕組 (肋眼牛排 / 去骨牛小排 / 美國和牛板腱 / 翼板牛排)
▪️饕客牛排組 (厚切肋眼牛排 / 紐西蘭帶骨小犢牛 / 去骨牛小排 / 美國特選級骰子牛)
相信大家常追蹤我都知道我很愛吃肉,尤其牛排跟烤肉,而這就是身為阿根廷人與生俱來的飲食習慣,儘管在台灣已定居十年,還是改不了。也因此這次與 #食食肉舖 合作開團,經過一番討論,我只鎖定以日本、美國、澳洲和牛為主的嚴選牛排單品,再親自搭配出「頂級牛排老饕」與「饕客牛排」兩種組合,以優惠的價格將這些高級美味食材提供給不方便外出的大家!
【玩美南人料理方式】
1-從包裝取出放盤中,用餐巾紙擦拭血水,抹上海鹽與胡椒,靜置30分鐘
2-剝好四五顆蒜頭、準備好迷迭香
3-入葵花油將煎鍋加熱至高溫,放入牛排,單邊各煎至焦黃,期間除了翻面不要特別碰觸
4-用夾子將邊緣也快速煎一下
5-取出後放盤讓肉內部運動,釋放血水10分鐘
6-熱鍋,加入一塊奶油、蒜頭與迷迭香,最後把牛排放回鍋內,將香氣四溢的奶油汁淋上牛排。蒜需煎到焦黃
7-擺盤、切條、享用🤤🤤🤤
【關於和牛】
所謂「和牛」,是指日本自古以來在日本飼養的食用牛,和牛品種與定義相當嚴格,經過長時間的品種交配改良,才有現在的肉質軟嫩、腥味少的美味牛肉。
和牛級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡(精肉率),A為最多(72%以上)、C是最少(少於69%)。英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質,總共有1~5個級別,5最高級。
依照上述制度,和牛有C1~A5,共15個等級。越好的和牛,「雪花」 越平均密集,瘦肉色桃紅到鮮紅,脂肪雪白為佳。和牛雪花的融化溫度,將決定和牛帶來入口即溶口感的程度。頂級日本和牛等級基本上為 A5 和 A4 等級。
【團購和牛單品介紹】
1️⃣嚴選日本首屈一指的熊本黑毛和牛,榮獲九州和牛品評會的「優秀大賞」。
紐約客位於背部後端,油脂豐富,和牛油花呈現完美霜降,加熱後油脂香氣釋出、香味濃郁,能品嚐到口齒間淡雅香甜的完美和牛風味,入口即化的頂級首選!
◆料理方式:乾煎三分至五分熟。
2️⃣美國於1991年從日本引進和牛,與美國安格斯牛混種後,按照日本飼養方式所培育出來的牛種,口感更為軟嫩。
取自肋脊部第六至第八根肋骨之間,油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆,獻上多層次口感。
◆料理方式:乾煎五分至七分熟。
3️⃣澳洲牛原先的肉質風味較平淡,引進日本純種和牛和安格斯黑牛混種後,延續了優質的和牛血統,呈現今日品質卓越的澳洲和牛,擁有細緻的肉質、豐富的肉味及香甜油脂。
取自肋脊部第六至第八根肋骨之間,油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆,獻上多層次口感。
◆料理方式:乾煎五分至七分熟。
【關於食食肉舖】
食不厭精
家裡從事生鮮進口生意的Kevin ,不安於家庭羽翼庇護,高中便獨自前往英國留學、並在瑞士完成大學學業。
Kevin吸取、觀察許多不同於家鄉對待生鮮的傳統方式,默默期許將自己習得的牧場與飯店經營專業,結合爸爸的腳踏實地精神,以豐收、滿載的姿態,回歸台灣。
以食會友
甫回台的Kevin在因緣際會下認識了從事日式餐飲的Mic,每天打滾在廚房裏,Mic花費許多心思研究肉品的搭配方式和品質控管。
身為一名廚師,經常看到客人和家人為了「吃飯」為食材傷透腦筋,Mic殷切盼望自己能成為一個「好的選擇」,讓每個人只需安心大口吃飯,把更多的心思和時間留給重要的人。
食甘寢安
食食肉舖即是Kevin和Mic攜手,要將這份「更好的選擇」,從街邊的一家店、心中的一個念頭,延伸到每個人家中的溫暖餐桌。
爾後,您只需要大口吃飯,品質我們來扛。
食之溯源—
獨家代理美國Aurora Angus Beef極光牧場,高緯度環境打造牛隻健康強壯體質。
以穀物與蘋果飼養、堅持不對牛隻施打任何化學藥品,採日本修切規格,提供更精緻口感比例。
食之堅持—
肉品通過安全衛生ISO認證。
經檢驗確認為100%高規格安格斯牛,採Natural 方式飼養牛隻,不過度餵養,僅提供Prime、choice等級肉品,急速低溫保鮮。
📌【食食肉舖 嚴選和牛】
📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日)
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-meat
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#玩美南人推薦 #玩美南人廚房 #美食 #和牛 #牛肉 #牛 #防疫 #防疫人人有責 #防疫日常 #防疫生活
牛油紙底布 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
雞肉洋葱煮雞蛋
https://bit.ly/2LQa68E
材料:
雞胸250克
洋葱1/2個
蛋3隻
葱2條
冬菇3隻
醃料:
糖少許
鹽少許
粟粉水1茶匙
味醂1茶匙
醬汁:
昆布醬油2湯匙
味醂2湯匙
糖1湯匙
水1.5杯
菠菜炒秀珍菇
https://bit.ly/3bYGwIE
材料:
菠菜120克
秀珍菇40克
五花肉100克
蒜頭2瓣
水1湯匙
紹酒1湯匙
蠔油1茶匙
生抽1湯匙
糖少許
粟粉芡水少許
紙包海鮮雜燴
https://bit.ly/3qEg1MJ
材料:
番茄1個
魷魚1條
青口5隻
蝦4隻
金菇1份
乾葱1粒
蒜頭1瓣
香葉2片
芫荽1棵
牛油紙 適量
調味:
黑椒少許
鹽少許
紹酒1湯匙
番茄粟米湯
https://bit.ly/2XZ3Dut
材料:
粟米1條
秀珍菇4隻
番茄2個
薑2片
白玉菇3條
蘆筍3條
蝦4隻
粟米件1條
五花腩50克
鹽少許
黑椒少許
糖少許
紹酒少許
水1.2公升
足本食譜: https://bit.ly/392Jw56
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飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
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牛油紙底布 在 PanMen Kitchen Youtube 的最佳貼文
西京燒比目魚,昆布白蘿蔔,烤京蔥,柚子胡椒
Grilled Saikyo Halibut Fillet, Konbu Daikon, Grilled Leek, Yuzu Pepper
內容物:
1. 比目魚(已醃製) 2份
2. 昆布白蘿蔔 1份
3. 京蔥 1份
4. 柚子胡椒
5. 醃漬薑絲碎、黃瓜
6. 紅椒絲
製作:
需時5-10分鐘有焗爐更佳
首先將已醃製比目魚放入200度焗爐焗約4分鐘(以牛油紙墊底),有面火焗至脆面更佳
如沒有焗爐,先將已醃製比目魚皮向下放進易潔鍋中慢火煎1-2分鐘,到魚皮定型方可小心反轉,煮的過程中加入昆布白蘿蔔,煎了京蔥後可加少許清水蓋蓋把魚煮熟和京蔥焗軟,之後就可以開始擺盤。
IG: panmenkitchen
FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com
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牛油紙底布 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#朱古力甜品 #簡易烘焙 #簡易蛋糕 #新手 #煮食教學 #초코케이크 #cookwithme #withme
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Chocolate Brownies有兩種質感,分別是鬆軟 (Cakery)和濕潤 (Fudgy),你喜歡那種質感呢?
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兩者的材料沒有兩樣,分別在於比例。Cakery的麵粉份量會較多,而且還會下點泡打粉,fudgy由於帶出濕潤的口感,巧克力和牛油會較多。
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這次做了cakery的質感,所以做了鬆軟的版本,朱古力味加上榛子果仁的確很好吃。量:8吋 X 8吋模具一個
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材料
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牛油100克
黑巧克力100克
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雞蛋三個
白砂糖150克
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巧克力粉20克
低筋麵粉100克
泡打粉3/4茶匙
鹽3/4茶匙
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榛子果仁150克(可略或改用其他果仁)
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工具
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牛油紙
8吋 X 8吋模具
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做法
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榛子果仁放到焗爐內以180度烤十五分鐘。
焗爐預熱到180度。
把牛油紙舖在模具內,包括模具邊的位置。(我用的是模具圈,所以在底下再舖上錫紙,如用有底的焗盤就不用錫紙鋪底)
在小鍋內放一半熱水,放上一個容量較大的拌碗,放入黑巧克力和牛油。開小火,如太熱氣泡冒起可暫時關火,黑巧克力和牛油用熱水座熱後會慢慢溶化,當完全溶化後,巧克力離火,拌勻後備用。
將雞蛋放在拌碗內,用電動打蛋器以高速攪拌,逐少加入白砂糖,打發直至雞蛋澎漲,變淡黃色和打至挺身。
加入已溶化的牛油和巧克力至打發的雞蛋內,用蛋拂拌勻。
巧克力粉、低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩,加到巧克力溶液裏,用膠刮以摺疊(fold)的形式拌勻。
榛子果仁放到巧克力麵糊內。
巧克力麵糊倒至模具內,以180度焗30分鐘,直至巧克力成固體狀。
用竹簽測試蛋糕的生熟程度,插入蛋糕取出看看會否有麵糊附著,如沒有的話表示熟透。
將蛋糕切成九等份後便可享用。
#巧克力食譜 #朱古力食譜 #焗蛋糕 #朱古力蛋糕 #焗爐食譜 #星巴克蛋糕 #chocolatecake
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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