在雲南吃毒蘑菇
才剛到雲南,就被旅店侍者慫恿著吃菌子 (菇類)!
他還一副很稀罕的樣子,價格開得老高,是其他菜色的四五倍價。我還想是在敲竹槓吧?!
後來一查才知道這是雲南有名的毒蘑菇,稱為紅牛肝菌「見手青」,一碰觸就會變綠色。而且更是雲南人的最愛之一。
料理的不好,就會頭昏目眩、產生幻覺,據說會看到無數小人在眼前跳舞。雲南人每年一到菌子的雨季,就會發生多起中毒事件,當然更多是未救醫通報的,網路上還有眾多討論所見到小人的描述。
那晚,我忐忑不已,深怕中毒!心中暗恨雲南人,有必要為了吃菌子而中毒嗎?
而在旅行了三四天之後,發現雲南人對於菌子的痴迷狀態,到了無可自拔地步,只吃天然的菌子,我們常吃的人工繁殖菇,他們是不屑吃的。
瘋狂地愛吃菌子,也讓我見識到!火車上,看到女子從山上採回來的一大桶菌子;市場上,當然看到了一攤攤各式各樣不同品種的菌子。
而且據說雲南擁有 250 種天然的食用菇,佔世界的一半以上,從滇北、滇中到滇南都有分佈,尤其雲南高海拔的涼爽氣候,生長期長,6 到 10 月多雨的季節都是菌季。
好啦!我已經吃過毒菌子,也見識了雲南人痴迷的樣子。這日讓我又驚訝的是,見到昆明政府張貼的海報,教育民眾辨識毒菌子,以及中毒後的應變方法。
看來愛吃菌子,已經危及公眾安全了,不得不宣導教育加以防護。哈哈!
牛肝菌幻覺 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳貼文
Amanite tue-mouches 毒蠅傘
長的很可愛的毒菇 !
一朵一朵紅艷艷的, 上面還有白色如糖粒的小點點, 這簡直就是糖果屋的巫婆專用來騙小孩的啊 :)
以前歐洲地區的人們使用在牛奶當中, 當作殺蟲劑.
因為一看就知道有毒, 致死的案例並不多, 他的毒性會讓人產生幻覺. 所以有些人會刻意少量食用, 替代迷幻藥的效果.
在某些古老文明當中也曾被當作儀式之用.
另一個在森林當中常見的是bolet 牛肝菌(第四張照片),
不過我們這次找到的大多有點老了~
摘了幾朵, 切片清炒蒜末, 滿口的秋日野味 <3
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PS 1 : 法國的藥房可以幫忙檢定採來的菇蕈能否食用.
PS 2: 很多人知道牛肝菌也叫 cèpe, 這兩者其實差不多. 可以細分為:
Bolet à pied rouge
Bolet amer
Bolet satan
Cèpe bronzé
Cèpe d'été
Cèpe de bordeaux
Cèpe des pins
#Amanitetuemouches #boled
(取用圖文請加上出處)