萬丹吃什麼?!
除了紅豆餅,牛肉也是一大特色,西環路沿路大概有十來間牛雜湯,可謂牛肉一條街。
西環牛莊環境舒服再訪吃鍋份量多味美:陳萬丹市場紅豆餅40年老店銅板價;阿基伯60年冰店燒冷冰,只要吃過都會激推無誤..
黃崑福
Joci Hsu
同時也有54部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🌟不好意思!影片中30秒的地方價格打錯了 佳皇城和香記都是半隻290元哦 佳皇城烤鴨 1030-2015 週二休 台中市北區健行路940號 香記烤鴨 0930-1930 台中市南區台中路252號 真好味烤鴨莊 1000-1900 台中市西區美村路一段214號 影片時間軸🎬 00:00精采預告...
牛雜 黃 店 在 愛作夢的貓 joci Facebook 的最佳解答
台18線往阿里山方向22K處,每次經過總會來吃上一回。
炤記台灣牛牛雜湯,已有二十幾年歷史的牛雜湯老店,以道地現宰台灣牛為材料,標榜從牛頭吃到牛尾,分量多,肉質Q彈,湯頭鮮甜好喝 ..
黃崑福
Joci Hsu
牛雜 黃 店 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的精選貼文
肉うどん
前陣子朋友推薦了我一個Youtube頻道,是一個在西日本到處吃烏龍麵、蕎麥麵、大阪燒、炸豬排等庶民美食的日本人,當時我沒太認真看,只點進去看了兩支影片。但不知為何,我最近打開Youtube放音樂時,它卻自動推薦我這個頻道的影片。
某日我終於點開,剛好看了其中一集烏龍麵的店家介紹,結果真是夭壽,看起來超好吃,而且這日本人很用心,如果是能取得店家同意,他會進廚房拍攝他們備料、揉麵、切麵、煮麵到上菜的過程,接著再拍他自己點的那份餐點,鏡頭離食物超近,看著他以湯匙舀起一口金黃閃亮的湯,拉起幾條滑溜麵條,總之只能以夭壽來形容(影片連結我放留言,大家不要睡前看喔)。
我每天晚上睡前都看一兩集,專挑烏龍麵看,特別是牛肉烏龍麵,所有烏龍麵種類中,我最喜歡牛肉烏龍麵,在日本的麵店必點。因為湯頭除了本身的昆布鰹魚味之外,還加入了燉煮牛肉的滷汁,鹹鹹甜甜又帶點牛肉油脂香,美味至極。
一個多星期過去,今天我終於忍無可忍去買了材料回來自己煮。台北幾乎沒有好吃的烏龍麵,就算有,牛肉烏龍麵也都是以五花肉片滷成,很單薄,但我心心念念想望的,應該是用便宜的牛雜與半筋半肉滷成的燉煮牛肉,油脂豐厚,還要加洋蔥。
於是買了牛肋條、半筋半肉、高海跋的白蘿蔔、日本大蔥、洋蔥和油豆腐。
回到家先燒一鍋滾水,另一大鍋用小小火熬著昆布、小魚干、香菇乾。等待水滾的時間,先切白蘿蔔、洋蔥與蒟蒻,蘿蔔切薄扇片,洋蔥是新月型,蒟蒻則是短冊切,最後把牛肋條及半筋半肉切成一口份的大小。水滾燙牛肉,十五秒撈起,冷水沖洗乾淨。
另一鍋高湯也差不多出汁了,嘗一下,很可以,加入一包牛骨高湯,把洋蔥全數投入,燙過的牛肉也全進鍋,轉中大火。剛才燙過牛肉的滾水倒掉,重燒一鍋準備燙蒟蒻,燙好一樣入高湯那一鍋。
煮滾撈泡,調味。醬油、味醂、料理酒,再次煮滾後送回小V的IH中,蓋上鍋蓋,設定微火45分鐘。45分鐘到,再放入之前切好的白蘿蔔,微火15分,再次撈泡,試味道,果然棒透了。
設定95度一小時,讓牛筋軟嫩,也讓所有材料入味融合。
晚餐第一吃,就用這鍋日式燉牛肉牛筋煮肉うどん,烏龍麵當然是買百分之百香川縣小麥製成的手切麵條。明天剩下的半鍋打算再補一點醬油,做成濃口燉煮,放油豆腐進去吸汁,可以當下酒菜。
至於日本大蔥是幹嘛的呢 ? 那當然是豪邁切成蔥花大把灑在上面,還要磨點薑泥,灑一些七味粉。
這才是家鄉的滋味,我心靈與味蕾的原鄉。
牛雜 黃 店 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
🌟不好意思!影片中30秒的地方價格打錯了
佳皇城和香記都是半隻290元哦
佳皇城烤鴨
1030-2015 週二休
台中市北區健行路940號
香記烤鴨
0930-1930
台中市南區台中路252號
真好味烤鴨莊
1000-1900
台中市西區美村路一段214號
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:16正片開始
00:30這次的三家店
00:42碗的顏色對應的店家
01:18第一家綠碗-佳皇城烤鴨(片鴨)
03:25佳皇城鴨架
04:50第二家黃碗-香記烤鴨(片鴨)
06:06香記烤鴨(鴨架)
07:18粉色碗-北平烤鴨(片鴨)
08:42北平烤鴨(鴨架)
09:20影片總結
10:55究竟61會不會猜中呢
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合作信箱:dandancat820123@gmail.com
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我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
牛雜 黃 店 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
葵涌廣場多平價美食,海膽手卷外,新勢力是麻辣。有家比想像中高分,開店兩個月,叫無辣不歡。專做外賣涼拌小食,主打手撕雞,可配蕎麥麵,亦可做手卷,另有蒜泥白肉青瓜卷、麻辣豬耳肚絲牛?等,很多街坊買回家加餸。共通點是辣得蠱惑,先是微辣,但後勁凌厲,愈吃愈麻痺、滴汗。即使是小辣,也不容小覤。靈魂是成都老闆娘與男友每隔兩三晚煉的紅油,用上三種辣椒、五六款香料;油溫控制得宜,再放上一整晚讓香辣味揮發,令麻辣香而不苦。外賣小店有此水準,叫人另眼相看。
無辣不歡
地址\葵芳葵涌廣場2樓2019號鋪
電話\6803 1280
營業時間\12nn-10pm
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牛雜 黃 店 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
🌟茶部Chai Pù
1010-1800 二三休
台中市西區五權六街61巷5號
🌟Pluto Espressoria
0700-1800 因為停水的關係,目前星期二.三不提供餐點唷
台中市南屯區大墩十一街396號
🌟Yolo Moment
0900-1700 週三休
台中市南屯區龍富路四段565號
🌟王甲咖啡 ONGA CAFE
1000-1730 一二休
台中市沙鹿區中山路163號
影片時間軸
00:00精采預告
00:20開頭就吃星巴克
01:59茶部Chai Pù 80元
03:41茶部Chai Pù評分
03:46Pluto Espressoria 80元
05:11Pluto Espressoria評分
05:16Yolo Moment 85元
07:53Yolo Moment 評分
07:57吃飯不付錢XD
08:20聽說王甲也很強喔
09:00影片總結
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