食品添加物不是萬能的
文:呂昇達 老師
防腐劑Potassium Sorbate的作用只有抑菌效果
絕對無法殺菌
抗菌劑Antibacterial Agents的效果也是相同的!同樣的無法殺死細菌!
如果很擔心這些食品添加物的安全
那你為什麼要把月餅放了15天之後才吃?
不要以為加了食品添加物就不會壞....
而且已經減糖的豆沙餡
其實加了防腐劑或者是抗菌劑一樣會壞掉
因為水活性過高
如果大家沒有那麼好的食品學相關知識
建議大家在家裡製作這些餡料之後
自己趕快使用完畢
建議如果要送人真的要特別小心
天氣潮濕又炎熱的情況之下
發霉或者是食物中毒真的不是大家的樂意見到的
這一陣子有些同學來詢問書中自製餡料的問題
原本的糖度都是設定好了不需要添加防腐劑
今天如果你想操作裡面的配方卻又更改了比例
然後來詢問老師是食品添加物應該放多少?
有沒有覺得這樣的做法很不妥呢?
萬一你的商品出了問題....
這樣對消費者來說原本是信賴你的手工
但是我們製作者....
本身一定要具備食品安全相關的基礎知識
不是一昧的減糖或者是以為添加防腐劑就可以殺菌
希望這篇文章能夠讓大家明白食品添加物並不是萬能的
食物的保存追求的是保留食物風味
老師分享一句話給大家
💯新鮮就是美味
#感觸良多
豆沙餡煮好後最重要的殺菌過程在, 熱充填包裝後, 浸泡在近100度的沸水裡達40-60分鐘, 讓中心溫度達到足夠殺菌的溫度, 這種天然的物理滅菌法 會比減糖或添加化學防腐劑還要好
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,ウイルス対策の強い味方!紫外線殺菌を利用しよう Belle Life UV紫外線 殺菌ランプ ポータブルタイプ(USB充電式) ❤️購入先❤️ Belle Life UV紫外線 殺菌ランプ ポータブルタイプ(USB充電式) https://bellelife.jp 紫外線の殺菌効果を利用した...
物理滅菌法 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的精選貼文
ウイルス対策の強い味方!紫外線殺菌を利用しよう
Belle Life
UV紫外線 殺菌ランプ ポータブルタイプ(USB充電式)
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Belle Life
UV紫外線 殺菌ランプ ポータブルタイプ(USB充電式)
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紫外線の殺菌効果を利用した紫外線(UV)ランプは、残留物が残らず環境に優しい殺菌方法として知られています
また、殺菌の影響もないので食品や洗えないものを消毒するのにも効果的ではないかと考えました
アメリカ政府は紫外線が新型コロナウイルスを減少させる効果があるとする研究データを発表しました。
太陽の紫外線との違い
日焼けや肌の老化の原因となる紫外線A波(UVA)
紫外線A波よりエネルギーが強く、肌がやけどのように赤くなったり、がんを引き起こしたりすることもある紫外線B波(UVB)
最も危険な紫外線C波(UVC)
注意:今回のライトでは・UV-Cランプとなっているため、目で見たり肌に当ててはいけません
紫外線A波(UVA)は、新型コロナウイルスと遺伝子学的に近い重症急性呼吸器症候群(SARS)の原因ウイルスでは影響を与えないという結果があり、
紫外線C波(UVC)は、SARSのウイルスを15分以内に完全に不活性化させたという結果になり現在も海外ではバスなどの車内の消毒に使われているそうです
何を消毒するの?
「スマートフォンやメガネ、イヤホンなど液体の消毒液ではなかなか使用できないものや、外出先で手に触れるもの(スーパーのカゴやドアノブなど)に一気に使用できます
また、赤ちゃんの使用するおもちゃなど口に触れるものでも安心して使用できます
*影になっているところには効果がないので、満遍なくランプの光をあててましょう
↓サイトより引用
「★【UV-C殺菌ライト&99.99%殺菌】紫外線殺菌技術は病院、細菌学的研究、軍事および航空分野で一般的に使用されています。物理的な滅菌法を採用し、260-280nmの波長で照射し、瞬間に細菌など微生物のDNA/RNAを壊し、その再生および生存能力を抑えます。こちらの小型UV殺菌ライトを点灯することでウイルスや細菌等のDNAを破壊して有害な微生物の99.99%の殺菌消毒ができます。
★【いつでもどこでも手軽に除菌】リチウム電池を内蔵し、充電さえすれば、どこででも消毒ができます。除菌ライト本体の高さは約10cm、重さは約140gと軽量コンパクトサイズ、持ち運びがとても楽です。普段洗うことのできない場所や物も家中、どこでもUVライトで手軽に除菌ができます。
★【操作簡単】ボタン1つで簡単に操作ができます。初心者の方でも簡単に使えます。ライトを当てるだけなので、ソファ·ラグマット·スマホ·ゲーム機等、普段洗うことのできない場所や物も綺麗にすることができます。
★【殺菌作用】新型コロナウイルスなど、不安からくる“ストレス”に対処するには? 「コロナ感染」から自分も家族も守る ウイルスや細菌の付着が疑われる建材や器具、衣服などに照射 医療従事者やほかの患者、親族などを感染のリスクから守り、コロナウイルスの広がりを効果的に抑えられると期待されている。
★【UV除菌ライト&マルチクリア】ハンディ除菌ライトで、スマホだけではなく、歯ブラシ、メガネ、イヤホン、パンツ、化粧器具、ネックレス、腕時計、鍵、紙幣など気になるものを一気に除菌できます。
★【ご注意】1.紫外線消毒物の表面に使用する時、照射表面が紫外線に近距離で照射され、2分間に維持してください。2.紫外線は皮膚や目に炎症を起こすことがありますので、直接目に当たらないでください!
★【充電】USB5V:1A;パワー:1W;殺菌ランプ UV-C:253.7nm;サイズ:37.5*37.5*98mm;高さ展開:141mm;持続使用:45回/毎回2分、合計90分 >300*90% uw/cm2オゾン 5cm距離 253.7nm」
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#除菌
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物理滅菌法 在 CosEncounter Youtube 的最佳解答
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| 目錄 |
補濕型 0:21
去角質&清潔類 2:47
滋潤型 5:05
急救型 7:51
| 產品資料 |
Dewytree | Trehalose Aqua Solution Mask $10 0:22
特點:性質比高,適合每天使用,功效持久,敏感時不適用
Peter Thomas Roth | Cucumber Gel Mask $480 0:59
特點:醫學品牌,成分較温和。含青瓜,洋甘菊等紓緩補水成分;含木瓜,檸檬成分,可柔軟皮膚。適用於皮膚缺水時使用。
Rowse | Manuka Honey 10+ / 15+ $200-$300 1:49
特點:天然,滋潤,消炎滅菌。適用於暗瘡。
Neostrata | Gel Plus 15 AHA $248 3:00
特點:家用果酸,化學性去角質,有助紓緩暗粒,粉刺,去印。但比較刺激,不宜常用。
Glam Glow | Supermud Treatment $550 4:00
特點:深層清潔面膜,含小顆粒,同時做物理性去角質。
Fresh | Umbrian Clay Matiffying Mask $460 4:40
特點:含水量高的清潔泥,容易清洗,有助疏通毛孔。
Sanctuary Spa | 5 Minute Moisture Boost Mask $150 (網店有售) 5:27
特點:快捷,滋養皮膚
Lush | Oatifix Fresh Face Mask $130 6:07
特點:含滋潤成分如香蕉,蜜糖。內含燕麥,可温和去角質。
Apivita | Express Gold with Prickly Pear 6:51
特點:高效滋潤,配合精華素使用可發揮更大功效。但使用時間較長。
Magnolia Orchid | 3 in 1 Silk Mask Age Defying Brightening Moisturizing 約$100 8:08
特點:精華質素高,可亮白,保濕,提升皮膚。
| 有關短片 |
On My Face:
Makeup Forever Skin Equalizer 07 , Cle de Peau Concealor ( Beige ) , Cle de Peau Radiant Powder Foundation (O10) , Hourglass Ambient Lighting Blush (Ethereal Glow) , Etude House Drawing Brows ( 01 ) , YSL rouge shine lipstick (14) , Solone Eyeliner , Fairdrops Mascara
Filming Equipment: Canon 500D with 50mm F/1.8 or 18-55mm & Ricoh GR
Lighting: Natural Light / Softbox 你可以amazon揾到
| 我的皮膚性質 |
乾性敏感肌 缺水型 角質偏厚 容易出油
對分子較大產品敏感,導致出暗粒
間中會長荷爾蒙暗瘡
| 常問問題 |
- 你戴咩CON呀?
通常都係FreshKon® Alluring Eyes Cosmetic Contact Lenses (Winsome Brown),如果戴咗其他,會例明返。
- 你咩膚質呀?
參考返上一列
| 我的網店 |
http://instagram.com/cosencounter
| 其他影片 |
☮ 護膚 ☮
如何處理暗粒和暗瘡 My Skin Story
https://youtu.be/yqRmseDYtWs
晚間護膚步驟 Evening Skincare Routine
https://youtu.be/eLTNO1CRJFU
☮ 化妝 ☮
心機自然妝 Better Me
https://youtu.be/YEXHypqsILk
各大遮瑕產品比拼 Top Ranked Concealer
https://youtu.be/4OIPPc9Zx4g
十枝不同色系的唇膏 My Top 10 Lipsticks
https://youtu.be/FXpL116dYgk
☮ 測試一天 ☮
滋潤型 Cle de Peau Silky Cream Foundation
https://youtu.be/UIkY7P9FV6w
光澤感 Cle de Peau Radiant Fluid Foundation VS Dior Star Foundation
https://youtu.be/XVoLo_mL3js
零粉感 Chantecaille Future Skin Foundation
https://youtu.be/o2dJcDhEi_I
自然感 NARS Sheer Glow Foundation
https://youtu.be/TSrE0u2Dw08
☮ 心靈分享 ☮
Real Life: Losing Friends
https://youtu.be/lQGjddWLBUY
Losing myself 我們都曾經失去自己...
https://youtu.be/cuVzUf6M-0A
抑鬱症教會我的10件事
https://youtu.be/8xXWyXPooaM
感激你們抽時間睇呢一片短片同支持。如果你有任何問題,或者有咩Video Request,都可以係下面留言話我知。
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