三角朱古力蛋糕食落朱古力香甜濃郁又有層次,不過由於做法比較繁複,所以坊間亦買少見少,想食嘅話一於跟住Cannes呢個食譜整啦!
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特濃朱古力蛋糕食譜 在 Facebook 的精選貼文
特濃朱古力香蕉卷
煎...一定係芙蓉蛋?
煎...一定係煎釀三寶?
煎...一定係雞翼?
煎...可以係朱古力蛋糕卷
你無睇錯我無寫錯,係煎架!
所有材料撈勻去煎就得,質地仲要係有質感得來又軟熟
係咪好吸引呢!
哼~
食譜 http://iamtaisiu9.blogspot.com/2021/03/blog-post_18.html
特濃朱古力蛋糕食譜 在 Missta愛。下廚 Facebook 的最佳貼文
今天是年初三,還在過年~
但也不要忘了今天是情人節💕
給大夫做了特濃朱古力小蛋糕🍫
㊗️天下有情人終成眷屬💝
You Tube HD:https://youtu.be/Wu49wxoorOA
材料:(可做12個小蛋糕)
50%朱古力粒...........60g
無鹽牛油...........40g
糖霜..........20g
全蛋...........1隻
可可粉...........10g
防潮糖霜...........適量b
做法:
1. 朱古力和無鹽牛油放入大碗中,隔水座融。
2. 加入糖霜拌勻。
3. 取出,加入打散的全蛋液,用電動攪拌器打勻。
4. 加入已過篩的可可粉拌勻。
5. 在小蛋糕模中放入蛋糕紙杯,倒入蛋糕糊至8分滿。
6. 預熱焗爐170度,放入焗爐170度10分鐘。取出放涼後撒上防潮糖霜裝飾。
📌完整圖文食譜👉🏻👉🏻https://bit.ly/3pnEULv
🌟最新影片食譜~
💜椰汁黑糖紫薯年糕:https://youtu.be/KSZrIxNmDYo
🧡免油炸琥珀合桃:https://youtu.be/lUZctssPwII
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特濃朱古力蛋糕食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#StayHome and cook #WithMe #집에서함께해요
我很喜歡巧克力的甜品,但其實我不愛吃巧克力,小時候甚至一點也不吃。但巧克力的甜品我卻十分喜歡,黑森林蛋糕、心太軟、巧克力曲奇和巧克力奶等等我都很愛吃。
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有一次去望遠市場買菜後,到附近常去的的咖啡店喝一杯咖啡,那裏並不常賣甜點,就是那一天有一個是日精選甜點名字是Gateau au chocolate,外皮焗得香脆,裏面的巧克力卻濕潤濃郁可口。
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回家一直想研究怎樣做,可是我想做的料理永遠多到做不完。
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直到兩星期左右,因疫情關係而減少外出,可是每天到午後五時左右便很想吃甜點,於是便動手做這個蛋糕。
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做了之這巧克力蛋糕後,滿心歡喜,一方面每天也可以在家吃到好吃的甜點,另一方面又試做到了一個零失敗的簡易食譜。
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這蛋糕巧克力味道香濃,特別喜歡吃巧克力的朋友不要錯過喔。
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古典巧克力蛋糕 Gateau au chocolate
(份量:直徑 15cm模具)
材料:
黑巧克力65克
忌廉40克
蛋黃兩個
白砂糖20克
牛油40克
牛奶10克
巧克力粉40克
低筋麵粉15克
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蛋白兩個
白砂糖20克
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糖霜一茶匙
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做法:
將牛油溶化成液體狀,可直接用小火煮至溶化。
把牛油紙舖在模具內,用一點牛油固定位置。
焗爐預熱至180度。
在煎鑊或一碗熱水內,放上一個容量較少的碗,放入黑巧克力。黑巧克力用熱水座熱後會慢慢溶化,當完全溶化後,備用。
在一個拌碗裏,將蛋黃、白砂糖、忌廉,拌勻。
加入已溶化的巧克力。
加入已溶化的牛油和牛奶。
在另一個碗內,加入蛋白。
當蛋白打至由透明至白色,分數次加入砂糖。
用電打蛋器打發直至企身 (stiff peak 出現)。
巧克力粉和低筋麵粉過篩,加到功克力溶液裏,拌勻。
將巧克力分批加到蛋白霜,拌勻。功克力溶液倒入模具內。
放入焗爐以180度焗35-40分鐘,直至巧克力成固體狀。
最後,灑上糖霜作裝飾。
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