小孩們最喜歡的煎牛排來囉🙋♂️🙋♂️🙋♂️很多媽媽們敲碗的煎牛排訣竅👉
⭕️第一個是 #牛排要先退冰，到牛肉用手摸下去柔軟的程度才是退冰完成。（冰冷冷的牛排很難讓熱度滲透到內部，因此無論選擇哪一種烹調法，一定要先將牛排從冰箱取出，靜置退冰達到室溫。若是冷凍牛排或大塊牛排🥩前一天就要先移到冷藏解凍。）
⭕️熱鍋
鍋子一定要熱到180度左右，用我們特福不沾鍋紅心消失，立刻就知道鍋子已經夠熱。
（預熱是烹煮牛排非常重要的一環喔，事先加熱你的平底鍋，必須夠熱才能讓牛排的表層煎烤地焦香又酥脆，並且漂亮地上色。）
⭕️鍋熱後加點油，然後下牛排，我們家小男孩喜歡吃這種薄一點的牛小排，兩面煎熟後我就會用剪刀✂️剪成小塊，轉小火到喜歡的程度就完成了。
⭕️如果是整塊牛排，煮好後最好靜置一下後再享用最好吃，小朋友我也不想要他們吃太生，切成小塊我比較能掌握熟度，肉成粉紅色的時候就可以起鍋了。
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⚠️法國製造，保證不含PFOA，安全無毒，#原裝進口，品質有保障。
☑️不需要開鍋養鍋，洗乾淨就可以使用。
☑️攝氏180℃時鍋子紅心會改變顏色，熱鍋完成一看就知道，新手必備呀。
#煎牛排🥩 #肉食男孩的餐桌🙋♂️
特福不沾鍋紅心 在 [器具] 請問有用特福不沾鍋的人，關於佳溫紅心- 看板cookclub 的推薦與評價
買了特福深煎鍋！！
但是目前為止仍有些使用上的小問題：
1.鍋子不可空燒
但是在等待佳溫紅心上圖案消失 溫度達到190的這段過程中
（沒有加油 直接等紅心圖案消失要放食材）
算不算空燒呢？因為我等到紅心圖案消失時，發現鍋子本身發出一股味道......
2.蒸汽閥的設計是為了什麼呢？ 我炒菜時因為鍋子沒有弧度受熱不均
照義廚寶教學的用法鍋蓋蓋起來用悶的 再稍微拌炒
但蓋子悶的時後完全不懂蒸汽閥打開讓蒸汽出來、或蒸汽閥關閉讓蒸汽不出來
各自代表什麼意義？？
3.此不沾深煎鍋適宜拿來當炸鍋嗎？還是用不鏽鋼湯鍋好？？
以上問題，還拜託各位經驗豐富的板眾不吝解惑 <(_ _)>在此先道謝
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我想當的不是公主
而是和你在一起的我
我想要的不是金縷鞋
而是你真正的笑顏...
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