漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹
訪問作者：林玉樹、高世達
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！
上班日的午餐，為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
說不定，在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介：林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介：高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁： 出色文化
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犒軍菜色 在 Re: [閒聊] 有個"狠"愛拜拜的媽媽- 看板Folklore - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《brickhead (brickhead)》之銘言：
: 我媽真的真的很愛拜拜
: 可以從一大早開始
: 拜到晚上八九點
: 常常被她搞得有拜拜恐懼症
: 尤其是大年初一
: 我去年除夕夜就先去樂成宮拜拜
: 然後大年初一去金門玩
: 小時候我們是北中南跑
: 初一拜到初三或者初五
: 小時候當做好玩就還好
: 我也沒有不信
: 像有次去屏東一間大廟
: 無意間不懂說不敬的話
: 當場兩腿不能動完全定住
: 然後我爸媽趕快去求神明原諒才好
: 那個時候年紀還很小
: 也忘了說什麼話
: 大概是說為什麼神明都一直坐著不動之類的話吧= =
: 平常除了神明生日
: 初一十五也會拜
: 而且都是一整桌子的菜
: 有一陣子我常常拍我家三餐的菜
: 我朋友都會覺得很誇張
不知道 brickhead 大大有沒有照片呢??
我想看一下您所說的誇張程度是如何
其實初一 十五 我家也會拜拜
早上用素果在神明廳拜拜
晚上煮了六道菜色(詳細數量 我沒記清楚)
到神明廳犒軍
所以我覺得初一十五的拜拜應該是還好
不知道您家是否在清明 端午 中元 重陽 等重大節日
還有每位祖先的忌日
祭拜祖先呢??
原本我家也是依上述的日子來祭拜的
但後來改為重大節日才祭拜
: 我嫂嫂剛嫁進來第一年
: 大年初一跑臺中七間大小廟宇
: 一大早拜到晚上八九點
: 像關聖帝君廟一定是每一層樓一定都會拜，而且因為關聖帝君香火鼎盛，所以常常都快窒
: 息，差不多要1個多小時，去山上的濟公廟也是，不過有供午餐所以差不多要1～2個小時
: ，樂成宮的情形跟關聖帝君廟差不多，所以我覺得除夕夜去拜還不錯，香客不那麼多。
: 我只是在想大年初一拜是會比較好嗎？這樣跑廟真的效果很好嗎？我只是覺得累到覺得很
: 恐怖……而且我媽跑得一些廟，香客太多我也真的不是很想去。
: 以前還會跑彰化去海邊拜拜，現在是跑完台中就已經很晚了，每幾年都會增加行程，以至
: 於能拜完台中的就不錯了，我聽很多人說他們家就拜附近一兩間吧！今天我嫂嫂在說她想
: 到過年就很恐懼，連家裡小朋友也在問……，因為家裡有還在換尿布學走路的，出門不方
: 便，也有已經很會講話也很有思想的，他們不想過年一直上車下車走路，但是我媽就覺得
: 這樣問很不禮貌，要取捨哪幾家不拜好像都是問題……因為這些好像已經是固定行程了…
: …………
七間廟宇!!想必應該不會太遠才對
若是我的話 我會跟著媽媽一起去
因為一年才這麼一次
假設有幾間廟宇 前幾個月 甚至前幾個星期才去過
我就會建議媽媽說 這幾間之前才來過
那等過幾個星期 人潮減少 再來這幾間廟宇 找神明聊聊天
若是媽媽堅持全部都要去的話
那就聽她的吧!!
說不定 她把到廟宇拜拜 當作是抒發自己的情緒一種管道
當作是一種激勵自己運動的方式
畢竟媽媽只有一個
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