很多人羨慕創業者自己當老闆時間自由,媒體也總報導創業風光的那面,但在成功之前,到底要歷經多少辛苦的事情,往往都是被忽略的。以我自己來說,自從開始做喜餅以後幾乎沒生過什麼大病(就連感冒也很少),因為時時刻刻精神都是緊繃的,特別是喜餅出貨前的兩三天,更是常常熬夜加班就是為了要把工作完美的完成,一般人休假的假日,無論是婚顧/新密/新攝/外加上我(不知道其他手工喜餅廠商是不是跟我一樣大部分都親送)都在工作。不管家裡有人住院,小狗截肢,跟情人吵架失戀,就是沒有藉口非得要上工。如果再加上貸款壓力、薪資壓力、不景氣有賠錢的風險、原物料頭也不回的往上飛奔,那些羨慕我的人還會羨慕嗎?
當然當然,還是很感謝那些給我機會的新娘,讓咬菓子有一點點的成績,我自己+一個好朋友幫忙的狀況下,可以養家活口,不管這條路有多辛苦,我還是會激勵自己繼續走下去,繼續做出好吃的餅乾,能夠跟著大家一起成長。
【其實你不認識老闆】
我一個朋友,他的工作是總經理特助,他曾經計算一個讓我訝異的數據給我聽︰兩天颱風假,公司200個人沒上班,薪水要照發,辦公室租金要照付,兩天的收入要中斷。因為有人薪水高,有人薪水低,算一個人一天薪水平均1000元好了,200人 x 1000元x 2天 =40萬。辦公室租金一個月150萬,兩天相當於10萬租金成本,先不去計算公司收入中斷兩天,老闆聽到電視播報颱風假的當下,老闆心中所連結的含意是什麼?
是至少50萬新台幣即將蒸發~~
我另一個朋友,他是個中階主管,有一天老闆心血來潮,陪著他的部門員工一起趕一個活動網頁,老闆一直對著一些無關痛癢的小細節,一改再改,把整個部門搞到三更半夜。一般人一定會想,老闆需要管這些嗎? 把廣告網頁的字弄大一點,弄小一點,左移一點、右移一點,真的能讓商品賣更好嗎? 答案肯定是不會。
『你會不會覺得很煩,會不會忍無可忍?』我問這個中階主管
『不會阿,當我是個執行工具時,我不會想這些,就好像一隻筆不會去管主人要塗改幾次。』
『這樣你不是變成一個不會思考的機器人嗎?』我繼續問
『別擔心,如果那個當下,老闆需要我是個思考工具時,我就會開始思考了。』
哇勒,如果我將來開公司,鐵定挖角他,這個員工真是太棒了。
其實有時候老闆一直改來改去,可能只是一種【初戀約會情結】,就好像你等一下跟初戀情人第一次約會,你會很在意一些很可笑的細節,衣服怎麼穿都不滿意,頭髮怎麼梳都不好看,對著鏡子練習笑,怎麼笑都覺得怪。老闆一直很緊張,一直想要出主意,可能只是來自於太重視、不希望它出任何差錯,即使他自己也意識到介入的方式很蠢,他還是會忍不住介入。
當了老闆就一定會變這樣嗎?首先,需要你問問自己…你嘗過背負家人的期望、親戚的支持、朋友的祝福,那種無法讓任何人失望的滋味嗎?你試過扛著貸款的壓力、員工的生計、股東的要求,那種無法讓自己休息的滋味嗎?你曾經發不出隔天的薪水,把自己的家當都拿去當,把房子拿去賣,把老媽的養老金借來用,把現金卡20%循環利息的錢借出來用,每天只睡幾個小時,員工準時下班還要對著他微笑說『辛苦了』的滋味嗎?如果你沒嘗過這種滋味,不明白是應該的。
老闆的靈魂已經賣給撒旦了,當他成為老闆的那一天,他就註定無法成為你眼中的好人。沒有一個人會想當壞人,只是老闆他沒得選擇。如果將來的某一天,你不幸當了老闆,相信我,你將會被當老闆之後機車的自己嚇到。
正面的人,想著20%的成功 負面的人,想著80%的失敗
勇敢的老闆,有20%的成功率就會去試試看。請思考一下,『80%的失敗率』,代表著多少白工? 誰來做? 難道只是老闆自己做嗎?
謹慎的老闆,有80%的成功率還是會遲疑。請思考一下,這化解這些『遲疑』,要多做多少評估? 誰來估?難道只是老闆一個人估嗎?
是的,我們本來就是老闆的棋子。他花錢買了我們的時間,而且,我們沒有拒絕。他不告訴你理由、他讓你參與白工、他要求你、他利用你,這是天經地義的,因為你還在公司裡。如果老闆處處為你著想,是你的福氣,不過那不是本來就該有的,就像小7 的收銀正妹,幫你把購物袋提到門口交給你,跟你親親抱抱,90度鞠躬後謝謝光臨一樣,是多的。
但是,你確定你值得這樣被對待嗎?老闆要冒好大的風險的,知道嗎?因為,對差勁的員工善良,就是對優秀的員工殘忍。並且…如果你是優秀的員工,應該是你為老闆著想,而不是老闆為你著想。
而你真正的大老闆其實是以下四位才對:
【增加利潤】提高利潤的構想、業績提升的方案、常想有什麼錢是可以多賺的?
【降低成本】降低成本的構想、節省開銷的方案、常想有什麼錢是可以少花的?
【增加效率】工作流程簡化的構想、如何將工作同步進行、常想是否還有更聰明的做法?
【減少錯誤】熟練份內的工作,勇敢面對問題、常想還有什麼方法可以避免下一次錯誤?
在這四位大老闆面前,你老闆都要乖乖聽你的,就算你跟老闆大小聲,他都會乖乖的(要記得留一點面子給老闆)。
因為你平常都是一直『面對』老闆,你一直站在老闆的『對面』,所以你會覺得一直在抗爭,如果你跟了以上四位大老闆,你就已經站在老闆的『旁邊』,你身上的味道將會不同,你不同於週一就在等週五的人,你不同於多一事不如少一事的人,你不同於只在意自己福利的人,你身上的味道是一種併肩作戰的味道,老闆將會看你越看越順眼,而加薪只是看順眼後的副作用。
就算你的老闆不是很優秀,你跟著他也不該毫無所獲,因為剛才那四位大老闆該一直放在心中,你如果常找他們聊,他們將會讓你很清楚你現在的老闆不好在哪裡,你將會練習一件大部份人沒想過卻很重要的事,就是…如果我是老闆,我該怎麼做?
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 很開心這次終於有乾媽贊助😍😍😍 但是,這次為了證明桑潔推薦的東西都是「真正的美食」 決定賭上自己身為廚師的尊嚴! 用”自製蝴蝶酥”對決”帕米貝可蝴蝶酥” 到底誰,才是蝴蝶酥之王!🔥🔥🔥 🐟關於帕米貝可蝴蝶酥 帕米貝可蝴蝶酥的最大特色在於: 甜點主廚都是非常用心的「一層一層...
狗 狗 吃的餅乾 做法 在 Sunjadefish Youtube 的精選貼文
🐟桑潔的murmur時間
很開心這次終於有乾媽贊助😍😍😍
但是,這次為了證明桑潔推薦的東西都是「真正的美食」
決定賭上自己身為廚師的尊嚴!
用”自製蝴蝶酥”對決”帕米貝可蝴蝶酥”
到底誰,才是蝴蝶酥之王!🔥🔥🔥
🐟關於帕米貝可蝴蝶酥
帕米貝可蝴蝶酥的最大特色在於:
甜點主廚都是非常用心的「一層一層桿、一層一層疊」,才能夠達到酥、鬆、薄、脆的完美境界!
層層都充滿空氣感,非常輕盈無負擔,連在減肥的媽媽都像中了什麼魔咒一樣,抓著蝴蝶酥的手真的是完全停不下來啊啊啊🔥
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狗 狗 吃的餅乾 做法 在 Sunjadefish Youtube 的最讚貼文
🐟桑潔的murmur時間
這次的影片是我人生中從來沒有做過的事情...就是
『挑戰過年吃素』!!!!!!!🤣
當初在訂這個主題的時候,
真的會懷疑自己到底能不能做到...
(畢竟過年餐桌上總是大魚大肉的😅)
最後也會告訴你們「吃素的好處」以及「吃素後的心得」😝
希望你們看的還開心😍
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#吃素#吃素的好處#素食餐廳
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狗 狗 吃的餅乾 做法 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿,包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市,寶達
我去之前就上網看過資料,原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢,大家網友有否去過?
可以留個言跟大家分享, 我都有買個食物
一陣煮給你們看,告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家,有些東西好平,
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊,買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨,既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買,大家自行判斷,我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客,所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物,又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店,店面不算太大,但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦,
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元,
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身, 50件58元 ,
北寄貝刺身 (20片)48元, 北寄貝(日本人稱為Hokkigai)
日本的北寄貝分佈在日本東北部,以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定,只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈,
產卵期(5~6月)禁止捕撈,只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元,含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末,提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身,店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久,我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製,然後去bbq
或用濃湯去火鍋,那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ,獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口,生長於無污染水域無雜質,
含天然蛋白質及omega3,低脂低碳水化合物,清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油,以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒,煮香湯汁,再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜,
再用鹽和黑胡椒調味。熄火,上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水,花螺拖水約5分鐘,
倒出後以清水沖洗,在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒,
煮至油滾,轉小火煮2分鐘,隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒,中火爆香,
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了,39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘,就完成了
蟲草花鴨腿湯,28元 ,近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水,原包放落去個煲入面,滾八分鐘
煲的時候,我就將肉拆散少少,更加容易入味
和快些滾透,試試味道如何呢,
成隻鴨腿呵,聞就幾香呀 ,鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味,湯好像鹹了少許,
如果你們用來做湯飯,就不需加水
如果你們怕咸,可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬,這個辣椒醬是印尼的,都好辣呵
肉幾好味,材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外,紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了,紅蘿蔔和馬蹄,有些梅,
但只售28元,不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間,這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字,Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵,
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術,
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術,
白毛豬火腿風乾時間較短,
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈,可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士,或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中,只有 3 種鱘魚,
分別是:Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵,
才有資格煉成魚子醬;而這 3 款魚子醬的等級,
再有高下之分。這個48元,一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬,魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低,也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味,鹹度就愈少,
鹽量一般不會超過 5%。所以,按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發,
採用較低溫發酵技術,只有5%酒精度,在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用,出面賣69元 ,現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點,通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的,心太軟朱古力蛋糕,
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕,入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會,好讓裏面的朱古力融掉,
一切開蛋糕,朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍,
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成,榴槤味濃,
口感軟滑,味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層,
又可以放入氣炸鍋,我買了這個日式炭燒雞腿串,35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合,徒冰箱拿出來 ,不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了,當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ,我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁;味道有日式炭燒專用的甜醬, 和式風味 ,
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條,用空氣炸鍋160度12分鐘,OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒,
餡料選用新鮮的豬肉,魚餃大小適中
豬肉餡料足夠,好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜,輕輕配以清淡的黑松露味,
好食?一點也不膩,我簡單用些雞湯粉煲個湯底,
四至五分鐘就食得,男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數:15%(V/V)
原 材 料:稻米,山泉水,釀造酒精,
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒,
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞,
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食,店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇, 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市,都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦,我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節,有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫,看完正想搭車回家啦
行吓行吓,突然間給她遇到一班女人,
其實這裹是紅燈區來的,但阿婆非這邊住客
所以不太熟路,這班女人一字排開企在街上,阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩,那麼多人呵,
是否有禮品派呀?阿姐等著嫖客,求其回答阿婆:對呀對呀
阿婆又問阿姐:派些什麼呢?
那位阿姐等不到客人,已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀,派糖呀
嘩,有糖派呀, 都好,阿婆覺得有便宜不要蝕底,
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到,全部拉返警局
到落口供的時候,其中一個警察好奇問阿婆
嘩,阿婆,你老到牙都甩掉了,為何跟他們一起企呀?
阿婆就有點不服氣,跟警察這樣說:
你後生仔識咩呀?
我還可以含的嘛!88。??????????
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