去以色列前要知道
關於猶太教的三件事
關於以色列你可能想到戰爭,或蓬勃發展的新創產業。
除了這些,
今天要分享以色列的主要信仰:猶太教!
不論是去以色列旅行、交換或工作,
在以色列的生活絕對深受宗教影響:
1. 安息日- 沒有大眾運輸哪裡也去不了
週五日落到週六日落這段時間是安息日,人們都不工作,連滑手機都不滑,更別說運行有大眾交通(耶路撒冷阿拉伯區除外),只有計程車這類選擇。也就是要盡量避免這段時間的航班,因為來回機場的計程車資會很~貴~
2. Kosher - 沒有豬肉吃、大部份海鮮也吃不到
Kosher中文翻為猶太教潔食,也就是不吃「不潔淨」的食物,例如豬肉、海鮮(但有鰭有鱗的可以)。所以在以色列想吃豬肉或海鮮,可是要付出時間和金錢慢慢尋找的,超市餐廳幾乎都不會有!
3. 猶太節日- 九月十月是一年中最特別的時期
以色列的新年在每年九月或十月,新年前後有許多節日,例如贖罪日、住棚節。在這段時間旅行可以看到很不一樣的以色列,像是街道空空如也可以在大馬路上奔跑騎車、街邊搭蓬且有人住在裡面、過以色列新年吃蘋果沾蜂蜜。不過如果想在這段時間去玩會超級不方便,店沒開、車也沒開,所以要思考清楚!
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備註:上面的資訊在以色列非猶太區不適用哦~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「日本的洋食:從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹 訪問編輯:莊琬華 內容簡介: 品嚐洋食的奧妙 咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理?那麼,炸豬排飯呢? 牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕,甚至是拉麵, 你以為這些都是日本料理,其實全部都是外來食物! 你以為的日本料理不是日本...
猶太教潔食 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳貼文
【猶太教的「潔食」規範:為什麼牛羊可食,豬卻不行?】#精選書摘
猶太教「潔食」帶有「恰當、被允許」的意思。根據猶太教飲食規定,食物被嚴格區分為「可食(潔食)」與「不可食(非潔食)」。有趾且會反芻的牛、羊為「可食」,有趾但不會反芻的豬、沒有趾但會反芻的馬與駱駝為「不可食」。
這很可能是因為在炎熱地區裡,易於腐壞的食物可能直接影響人類的生存與否。豬肉之所以被列為禁忌食物,很可能是因為在自然狀態下,相對於其他肉類,豬肉更不容易脫水乾燥,且脂肪含量多、容易腐敗。
#餐桌上的一匙歷史 #猶太教 #飲食 #文化
猶太教潔食 在 安東尼一家 Facebook 的精選貼文
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難怪我這兩胎都是標準的 #養胎不養肉
整個孕期不愛吃甜食,也很注重醣份的攝取
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寶寶出生重達3900克...
產後10天,我就恢復產前體重囉✔️
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猶太教潔食 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「日本的洋食:從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹
訪問編輯:莊琬華
內容簡介:
品嚐洋食的奧妙
咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理?那麼,炸豬排飯呢?
牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕,甚至是拉麵,
你以為這些都是日本料理,其實全部都是外來食物!
你以為的日本料理不是日本料理?!日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議!
日本的和食,登錄在世界文化遺產上,成為精緻、高貴、傳統的美食。
然而,在外國人口中的「日本料理」,可不只有壽司或天婦羅,日本人日常生活中隨處可見、耳熟能詳的食物,例如咖哩飯、蛋包飯、義大利肉醬麵、豬排、丼飯等等,在外國人眼裡,仍屬於日式料理。理由不難想見,它們是誕生於國外的食物,卻在日本發展出不同於原始料理的形式,成為當今日本全國各地的常見菜單。
故事要從日本進入明治時代(一八六八)說起。當時日本吸收了來自歐洲各國和美國的各項文化,飲食文化也是其中之一。在這段過程裡,歐美各地的料理逐漸和日本料理融合,調整為「和洋折衷」的口味。當中有許多料理因為不合日本人口味而消失,但如壽喜燒、蛋包飯和炸豬排飯等,源自葡萄牙的天婦羅、英國傳入的咖哩、法式料理變身的可樂餅,則發展為新的料理,在日本落地生根。不僅如此,從食材、烹調法到器具等,都發展出日本獨有的文化。
嚴格說來,「洋食」指的就是在日本獨自發展而成的西洋風料理,而非純日式料理。它們和現代日本人常吃的傳統日式料理齊頭並進,創造出日本當今的飲食文化。本書從歷史、社會、文化的角度,深度介紹常見各類日式料理。
作者簡介:青木百合子 Aoki Yuriko
世界料理綜合情報站e-food.jp代表。各國及鄉土料理研究家。
致力推廣長年受到各國地域居民喜愛的鄉土料理,用食物串連起日本與全世界,積極振興逐年失傳的地方傳統特色料理。
曾任職於國際飯店的廚房,在需要因應60國以上的料理菜單,並針對外國顧客的宗教飲食需求,如「清真食品」(伊斯蘭教)、「潔食」(猶太教)和素食主義者之料理現場擁有實務經驗,習得專業技術。受理東京大使館和大使公邸的委託,以大使館及大使公邸主廚的身分,提供各國道地的鄉土口味。
目前擔任世界料理及食譜博物館・圖書館的館長、Gurunavi ippin「各國鄉土料理」策展人,並兼任日本「潔食」股份有限公司的協調專員。
監製、執筆的書籍有《世界料理大調查!》(しらべよう!世界の料理)全7冊。
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