【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🍗台南「炸雞」大調查最終結果。（文末有所有得票率清單）
🤗第一與第二都是被披薩耽誤的8818，經典炸雞與進擊大雞腿。不過，站長覺得還是推要現場吃才會有100%的完成度，外帶在口感上一定會掉落一些；而第三名是只有一種品項的拿坡里披薩。但是，拿坡里已經有炸雞專賣店，不知道8818是否要跟進了。
四到六名分別是昌平炸雞王｜炸雞塊、炸雞洋行｜酥脆雞以及葉麥克中藥炸雞｜炸雞塊，也燈飾人氣很高的台南炸雞選擇。
本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。
本排行為：
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2021/7/16之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民能選一家的一種炸雞總清單】
8818比薩屋｜8818經典炸雞｜19.52%
8818比薩屋｜進擊大雞腿｜9.36%
拿坡里披薩｜義式炸雞｜6.15%
昌平炸雞王｜炸雞塊｜5.61%
炸雞洋行｜酥脆雞｜4.81%
葉麥克中藥炸雞｜炸雞塊｜4.55%
丹丹漢堡｜脆皮雞塊｜3.21%
昌平炸雞王｜炸雞腿｜3.21%
炸雞洋行｜八兩雞｜3.21%
丹丹漢堡｜脆皮雞腿｜2.41%
金華炸雞｜咔啦雞塊｜2.14%
阿珍炸雞｜炸雞塊｜2.14%
國哥炸雞｜咔滋雞塊｜1.87%
葉麥克中藥炸雞｜炸雞腿｜1.87%
小上海｜香酥雞｜1.60%
比薩茶坊｜特味炸雞｜1.34%
爆Ｑ美式炸雞｜炸雞塊｜1.34%
肯德基｜咔啦雞塊｜1.07%
胖老爹｜炸雞塊｜1.07%
關帝廳炸雞｜炸雞腿｜1.07%
老陳炸雞｜炸雞塊｜0.80%
金翅雞·炸雞專賣｜炸雞翅｜0.80%
頤真炸雞｜脆皮雞骨酥｜0.80%
8木脆皮雞排｜炸雞塊｜0.53%
8木脆皮雞排｜脆皮雞排｜0.53%
曲肯叔叔美式炸雞｜炸雞塊｜0.53%
西港原黃昏市場炸炸雞翅｜炸雞翅｜0.53%
昌平炸雞王｜炸雞翅｜0.53%
揪去啃咔汁脆雞｜四兩腿｜0.53%
順伯炸雞翅｜炸雞翅｜0.53%
鋒炸雞｜炸雞排｜0.53%
歸仁國中圍牆旁無名豆乳雞｜豆乳雞｜0.53%
雞多汁｜炸雞排｜0.53%
關帝廳炸雞｜炸雞翅｜0.53%
21風味館｜香脆炸雞｜0.27%
Bula冷奶油咖椰吐司｜泰式炸雞｜0.27%
Double Cheese｜炸雞塊｜0.27%
大口香雞排｜雞肉串｜0.27%
小巴咕鍋の物｜炸雞塊｜0.27%
小師傅池上便當｜炸雞腿｜0.27%
小蜜蜂炸雞｜炸雞塊｜0.27%
天生好味｜大腿骨｜0.27%
尹都比炸雞｜炸雞排｜0.27%
台灣歐爸｜韓式炸雞｜0.27%
左鄰右舍中日式簡餐店｜炸雞腿｜0.27%
永康復國路的夜市口｜炸雞塊｜0.27%
回味茶站｜雞串｜0.27%
曲肯叔叔美式炸雞｜雞米花｜0.27%
竹力亭｜炸雞排｜0.27%
老韓家韓式廚房｜韓式炸雞（辣醬）｜0.27%
肉肉控丼飯｜唐揚炸雞｜0.27%
兩斤家廚房｜0.27%
和が家日式家庭料理｜唐揚炸雞｜0.27%
咖啡架構｜炸雞塊｜0.27%
肯得利香炸雞排｜炸雞排｜0.27%
肯德基｜薄皮嫩雞｜0.27%
金華炸雞｜雞米花｜0.27%
阿力香炸雞排｜炸雞排｜0.27%
青木森串燒小料理｜唐揚炸雞｜0.27%
炸雞洋行｜三兩腿｜0.27%
美香吉早餐店｜炸雞腿｜0.27%
胖老爹｜炸雞腿｜0.27%
香草亭奇炸雞排｜炸雞排｜0.27%
香滋滋厚切炸雞排｜炸雞排｜0.27%
倆氏炸炸雞翅專賣店｜炸雞翅｜0.27%
倆氏炸炸雞翅專賣店｜炸雞翅｜0.27%
拳拳到肉泰國炸雞｜泰國雞腿｜0.27%
釜山崔炸雞｜招牌韓式炸雞（甜醬）｜0.27%
健慷海產店｜炸雞翅｜0.27%
國哥炸雞｜台式香雞排｜0.27%
第一家食品專營處｜炸雞腿｜0.27%
魚小璐和洋廚房｜唐揚炸雞｜0.27%
麥當勞｜麥脆雞｜0.27%
壺川居酒屋｜唐揚炸雞｜0.27%
森丸所｜唐揚炸雞｜0.27%
順伯雞翅｜炸雞排｜0.27%
獅子王炸雞｜咔啦雞塊｜0.27%
葉麥克中藥炸雞｜炸雞翅｜0.27%
葉麥克中藥炸雞｜炸雞排｜0.27%
賓士KTV｜炸雞翅｜0.27%
鳳凰來手作炸雞屋｜三角骨｜0.27%
鳳凰來手作炸雞屋｜翡翠雞排｜0.27%
熱鬪雞排｜炸雞腿排｜0.27%
薄多義｜炸雞翅｜0.27%
雞多汁｜炸雞腿｜0.27%
雞讚炸炸雞腿｜炸雞腿｜0.27%
鹽水香香｜三角骨｜0.27%
獅子王咖啡生豆 在 [其它] [咖啡師周記]品質一致的感動- 看板Coffee 的推薦與評價
[咖啡師周記] 品質一致的感動
出處/撿與拾 https://unsertraum-pick.com/?p=418
文/小捲
「妳好，請問需要什麼嗎？」客人是一位小姐。
「我想喝單品，上次喝了你們的獅子王*1，覺得蠻好喝的，你們現在還有嗎？」
小姐滿臉期待的問，而我面露難色。
為什麼呢？因為雖然獅子王還有，但是已經不好喝了。
這和酒會去講究年份，有異曲同工之妙。
一樣的豆子，不同批，味道可能截然不同。
咖啡豆是十分纖細的農產品，影響其風味的原因不勝枚舉。舉例來說，豆子在烘好出爐後
，過7天和過10天的味道是不同的*2；即便同樣養豆一週，如果烘焙師烘的品質不一*3，
味道也肯定不一樣；甚至我們可以更往前推，產地的氣候……
一一細數是數不完的，總之咖啡豆每批味道不一樣其實是家常便飯。
更何況，原汁原味的黑咖啡，完全沒有用調味掩蓋的空間。
因此，我會推薦客人最近狀況較佳的豆子。對我來說，品質一致的黑咖啡是不存在的，但
是，好的咖啡師，應該要在每杯咖啡裡，給予相同的感動。
獅子王是一支好豆子，但突出的李子香氣，和圓潤飽滿的果酸，不是每次喝的到。
「嗯……最近獅子王的狀況比較差喔，小姐要不要試試看這支ninety plus*4的丹奇曼*5
。同樣是衣索比亞的豆子，日曬處理法使它的豐富果香更加濃郁，衣索比亞少見的厚實口
感是他最大的特色，要喝喝看嗎？」
點點頭，來吧！希望您會喜歡。
註：
1.全名是衣索比亞─西達摩─獅子王，不要因為名字而懷疑這是一杯咖啡！
2.也就是所謂的養豆期，依豆子品種及焙度，可以養7~30天不等。烘好後如果馬上沖來喝
，通常會帶有生澀的豆青味，就像水果沒熟一樣。
3.豆子不同的含水量，和每天不同的溼度和溫度，會讓烘焙師焦頭爛額。完全一致可說只
是理想罷了。
4.生豆商的名字，只賣杯測90分以上的豆子，是一家很大牌的公司。
5.曾經在咖啡評論Coffee Review獲得94分的超高分，由於產量較大，價格相對較低，CP
值頗高。
*關於咖啡師周記
說故事的人，其工作是在咖啡店裡沖煮咖啡、推薦咖啡豆與咖啡器材，
也分享咖啡的知識、推廣對咖啡的喜好。
他說咖啡店裡發生的種種事情，從一個店員、一名咖啡師的角度。
*關於撿與拾
試圖挖掘一些特別的生活議題，並且以不同人的角度觀察，去探討思索，
然後，也期望讀者與我們一同思考種種看似微不足道之事。
所有存在於我們生活中的事，都可以深入探索、鑽研，
正如一杯咖啡，埋藏著無止境的奧秘與故事。
我們當然不夠專業、不夠成熟，但盡我們所能，激勵更多人深入思考。
在咖啡師周記之外，也歡迎你們收看我們的其他文章，並加入粉絲頁定期追蹤文章更新。
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