關於 獨門炸雞腿肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🔍台北市 台北101/世貿站
📍OEC食事処
▫️山葵酪梨雞里肌$150
▪️櫻桃鴨胸$150
▫️綜合串燒$350
▪️獨門炸雞腿肉$190
▫️牛筋煮$250
▪️TKG蛋拌飯$55
▫️櫛瓜$75
▪️烤炸午仔魚$330
▫️水果玉米$90
▪️可爾必思沙瓦$150
▫️荔枝蘇打利口酒$150
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最近大家都在瘋世足⚽️
為大家找到一家有100吋大螢幕轉播世足的居酒屋🏮邊喝酒邊看世足還有串燒可以吃👏🏻我很貼心吧🤣
看球賽為獨立隔間記得先提前預約唷🤗
老闆在日本學兩三年後回來台灣開店，裝潢沒有很多居酒屋來的浮誇，但對食物的用心與堅持卻是品嚐的出來👏🏻
#山葵酪梨雞里肌 第一次在居酒屋吃到酪梨料理，酪梨的清爽搭上軟嫩的雞里肌，吃下去真的開胃😋
#綜合串燒 有雞肉蔥串、雞頸肉、雞心、雞胗、雞屁股、醬烤雞小腿
雞肉都烤的很嫩！即使冷掉還是軟嫩，可見老闆烤功有多厲害👍🏻我最喜歡醬烤雞小腿💗
#獨門炸雞腿肉 外皮炸得酥脆，雞肉軟嫩多汁😍
#牛筋煮 湯頭經過多個小時的熬煮，喝起來清爽鮮甜，整碗幾乎快被我喝光🤤牛肉及牛筋軟嫩入味好好吃～很推這個！必點！
#TKG蛋拌飯 日式醬汁拌上半熟蛋真的hen好吃😍拌飯鹹香加上蛋汁增加濕潤度🤤
#烤炸午仔魚
這個很特別！把魚肉及魚骨頭分開，魚骨頭炸至酥脆，炸魚骨香氣十足也很脆，但吃的時候還是要小心，細嚼慢嚥～魚肉是用烤的，魚肉鮮嫩滿好吃的😍
#水果玉米 玉米看起來很像沒煮過🤣但是！滿田滿好吃的耶😋
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這次挑錯時間來了😭很多東西都賣完
我想吃的都沒吃到😫下次我一定要吃到😤
📎👉🏻#naina食記宵夜篇
📎大地標請看這兒👉🏻#naina吃 #naina吃居酒屋
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📍地址：台北市信義區光復南路447-24號
🚇捷運台北101/世貿站1號出口步行9分鐘
⌚️營業時間：18:00-24:00
☎️電話：(02)2720-7772
🔺收10%服務費
🔺球賽包廂每人低消$350
🔺一般座位無低消
🔺有wifi
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【辣子雞丁，少油煎炒方便又美味】
「辣子雞丁」在熱炒店是必點的菜色之一，
而一般餐廳的作法都是先將雞肉油炸再拌炒🤔
今天阿慶分享用「煎炒」的作法取代，
肉質一樣香酥軟嫩🤩
再搭配上阿慶獨門調配的醬汁拌炒，
保證下飯又美味✨✨✨
快來看看還有什麼小撇步吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅雞腿肉 250g
✅乾辣椒 10g
✅蔥 3根
✅蒜 4顆
✅薑 7g
✅核桃 適量
✅蛋白 半顆
✅水 1大匙
調味料：
✅黃酒 1大匙
✅醬油 1小匙+1大匙
✅米酒 2小匙
✅二砂糖 2又1/2小匙
✅豆瓣醬 1/2大匙
✅太白粉 1大匙+1/3小匙
✅白醋 1/2大匙
✅花椒油 1/2大匙
✅油 2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞腿肉切成小塊狀，加入蛋白、醬油、米酒、二砂糖，拌勻靜置10分鐘，再下太白粉、油拌勻備用
2.醬油、黃酒、豆瓣醬、白醋、二砂糖、太白粉均勻攪拌備用
3.熱鍋下油，倒入雞丁煎至金黃後，加水蓋鍋蓋燜，中火再煎1分鐘即可起鍋
4.利用餘油爆香蔥、薑、蒜，再依序倒入乾辣椒、花椒油、醬汁、雞丁拌炒，收汁後加入蔥綠
5.起鍋前嗆些許黃酒，盛盤加核桃點綴即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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【免炸宮保雞丁，獨門醬汁配方白飯不夠吃】
今天要來做一道熱炒店必點菜「宮保雞丁」🐔
阿慶特別為媽媽們設想，全程免油炸作法
省去了麻煩，多出了健康！
還有阿慶珍藏的獨門宮保醬，搭配川菜精華「鍋邊醋」
保證獨家口味，香氣層次大提升！✨
各位媽媽們一定要把這道菜學起來唷！

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◆需要的食材✍
材料：
✅雞腿肉 700g
✅蛋白 1顆
✅乾辣椒 20g
✅青蔥 30g
✅蒜碎 15g
✅熟腰果 適量
✅玉米粉 2大匙
✅醬油膏 2大匙
✅米酒 2大匙
✅油(抓醃) 1大匙
✅花椒油 1大匙
✅白醋 1/2小匙
宮保醬：
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 2大匙
✅番茄醬 1/2大匙
✅烏醋 1大匙
✅白醋 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅糖 1/2大匙
✅花椒水
(花椒1大匙、熱水6大匙)
✅玉米粉 1/2小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞腿肉去皮切丁，加入醬油膏、米酒、蛋白抓醃，靜置10分鐘。
2.以醬油、醬油膏、番茄醬、烏醋、白醋、白胡椒粉、二砂糖、花椒水、玉米粉調製宮保醬。
3.在醃製好的雞丁中加入玉米粉、沙拉油抓拌，在鍋中加入1大匙的油煎大約3分鐘後起鍋備用。
4.以花椒油炒香乾辣椒、蒜頭、宮保醬，加入雞丁、蔥粒做拌炒，起鍋前甩上鍋邊醋即可。
5.最後依個人喜好撒上腰果即完成。

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