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隨著疫情不斷地升溫,看著每天增加的確診個案數,心情真的很緊繃。這波病毒的催殘之下,蠻高的比例都是一些50歲以上的年長者確診,主要是因為年長者本身就伴隨著有一些慢性疾病的關係,再加上自身的抵抗力較弱所導致。
防疫期間,由衷地建議家中長輩盡量不要外出,仍必須外出的話,一定要做到口罩不離口、勤洗手、多消毒等外在的防護措施,而年長者的內在防護力該如何提升呢?
以下有幾個建議與大家分享:
🎯第一、均衡攝取食物,特別是各式蔬菜及優質蛋白質食物。
想要鞏固好免疫系統的第一道防線,像是皮膚及黏膜層的話,維生素A豐富的食物不可少,像是深綠色蔬菜、胡蘿蔔、南瓜、木瓜、番薯、綠花椰菜、地瓜葉、菠菜、甜椒、玉米等,維生素A有助於上皮黏膜細胞合成及修復,能夠保持細胞表面濕潤,維護細胞正常功能。
此外,廣泛攝取各式蔬果,其內所富含的多樣植化素,有助於保護細胞不被自由基所攻擊,富含維生素C的水果,像是芭樂、奇異果、柑橘類等,有助於膠原蛋白、黏膜的合成,讓第一道防線更為堅固,避免讓病毒有機會入侵。平時也建議可以多攝取一些含有多醣體的菇類,可以提升免疫力。
另外,攝取足夠的優質蛋白質,像是黃豆及其製品、毛豆、雞肉、魚類、雞蛋等,有助於免疫細胞的合成,也能夠避免身體的肌肉組織流失,可以提高自我的防護力。
🎯第二、補充具有腸道保健的益生菌
我們身體的免疫細胞超過70%在腸道,因此把腸道的菌相顧好,即使病毒入侵,也比較有辦法發揮免疫系統的作用,平時可以透過優格、優酪乳來補充一些益生菌,或是直接攝取菌粉的方式,此外,攝取充足的蔬果也是非常重要,這些蔬果的膳食纖維及寡糖,其實都是益生菌的食物來源,能夠讓益生菌在腸道內長得更為良好,改善整體的菌相,有助於提升免疫力。
🎯第三、少吃甜食、減少油炸食物
時常攝取含有精緻糖的甜食,會去降低白血球的數量及活動力,進而去降低免疫力,因此,盡量避免攝取含糖飲料、糕點、麵包、點心等。另外,避免常吃油炸食物,高溫油炸容易產生過多對人體有害的自由基,更會去削減免疫系統的功能,盡量攝取好油,如原味堅果、橄欖油、苦茶油、芝麻油、玄米油、酪梨油、魚油、亞麻仁油(涼拌)等。
🎯第四、充足睡眠
有良好且充足的睡眠,是提升免疫力的不二法門!因此,忌晚睡,以及避免睡前滑手機追劇,或是吃宵夜等,這些都是會間接影響到睡眠的品質,日積月累下來,免疫力就會越來越差囉!
防疫期間,盡量做好內外的防護力,保護自己也保護別人,讓我們一起攜手挺過這次的疫情吧!💪💪💪
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#好的減醣料理也要有神工具的幫忙!
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俐岑營養師平時在診所做營養衛教,非常推薦安全性高的「減醣飲食」來做體重及血糖管理。
🎯減醣飲食的製備該掌握哪些重點呢?
主要是減少精緻澱粉的攝取,增加優質蛋白質食物及好油的比例,但也不是完全不吃澱粉,建議是攝取全榖雜糧食物作為你的主食,像是糙米、燕麥、玉米、根莖類等,透過攝取足夠的蛋白質食物像是黃豆製品(板豆腐、豆漿等)、毛豆、雞肉、魚等,以及搭配好油像是橄欖油、無調味堅果等,來增加飽足感,克服飢餓感,此外,留意飲食再搭配上運動,就可以輕鬆達到增肌減脂的效果唷!
若你跟我一樣喜歡做烘焙點心的人,不妨可以參考我的著作「#減醣烘焙」一書,在製作點心上面我頗有心得,減醣烘焙甜點有三大技巧:
📌運用黃豆粉、杏仁粉、生糙米粉來取代精製白麵粉的製作;
📌以赤藻糖醇(或麥芽糖醇)來取代精製砂糖;以及
📌選擇好油脂:以橄欖油、玄米油、酪梨油等好油取代奶油。
因此,接下來將與大家分享一道人氣烘焙甜點之外,還有兩道減醣料理唷,趕緊跟我一起來看怎麼製作吧!俐岑還會與大家分享非常好用的料理工具,正所謂「使用對的工具,就可以達到事倍功半唷!」
更多詳細的食譜、步驟及工具的使用介紹👉👉https://reurl.cc/dVKDA6
🎯第一道:#減醣雞肉蔬菜麵
在這之前我家裡本來就有在使用 #OXO蔬果削鉛筆機,這款工具真的是兼具實用及美觀,就像轉削鉛筆機一樣省力,做出來的蔬菜麵顛覆以往死板的長條狀,而是經過巧思設計過,猶如麵條狀的蔬菜麵,非常適合炎熱的夏季,搭配橄欖油醋就可以清爽享用。#Y型玉米刨粒刀,真的非常好用,以往我們蒸好的玉米粒要一粒粒撥下來,非常費時又費工,只要用Y型玉米刨粒刀,就可以輕鬆將玉米取下,非常方便!是媽媽們的神隊友。
🎯第二道:#減醣雲朵鬆餅
想要雲朵鬆餅好吃,蛋白打得好很重要!#OXO好打發矽膠打蛋器,讓我蛋白打得漂亮,雲朵鬆餅入口即化、鬆軟好吃,人氣火紅的雲朵鬆餅在家裡也可以輕鬆完成唷!快來試試看!
🎯第三道:#豆腐蔬菜煎餅
一定要推薦給大家超級好用的鍋鏟「#OXO好好握彈性矽膠鍋鏟」,可以很完美的將豆腐蔬菜煎餅翻面,擁有好握的手把以及有如彈力女超人般的彈性,讓翻面可以很順利的完成,像是煎蛋烘蛋、煎魚等需要翻面的料理步驟,肯定少不了它。
更多關於OXO輕減醣訊息
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✨沒有神隊友沒有關係,你只要有OXO的好廚具就夠了!
今天與大家分享的這三道減醣料理,希望大家都可以運用在你的減醣期間,幫助你達到增肌減脂,下次再跟大家分享更多關於減醣的料理及烘焙唷~
👜OXO廚具哪裡買?
恆隆行官網: https://www.hengstyle.com/products/249
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家裡有用氣炸鍋的,喜歡外出露營的一定要入手噴霧油!
因為我的噴霧油已經用到光好一陣子了
所以我要買順便揪團, 本團真的是很狠狠優惠
然後我私人在送妳知名品牌田月桑時的檸檬乾
一包外面買就要一百多~
這次的噴霧油一共有6種,價格跟方案如下,
產品介紹照片裡都有喔 收單到1/30而已!
過年前寄出!
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(1)冷壓初榨橄欖油/玄米油/酪梨油/椰子油(200ml)-
任選三瓶 團購價$850
加送田月桑時檸檬乾一包! (泡茶泡水泡氣泡水都可以用)
(2)白松露橄欖油/黑松露橄欖油(200ml)-
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瘦的豬絞肉 600公克
水800C.C.
砂糖4-5大匙
醬油30g
豬油20-50g
五香粉 肉桂粉些許
雞粉10g
其實只要耐高溫的液態油也都行!像是玄米油、酪梨油皆可!只是豬油特香~
如果肉能夠擰得很乾,大概要炒四十五分鐘.過程是鋪平~等待~再翻動、如果真的怕手太酸可以先把擰乾的絞肉先放進烤箱攝氏一百七十度~一百八十度烤個二十分鐘(中途翻動一下),再炒會快很多!
pork floss
meat wool, meat floss, flossy pork
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/G36AFW-cdyE/hqdefault.jpg)
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又賣場上比較便宜適合拿來當炸油的有哪些?
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