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パンを切ったら流れ出るビーフシチューが最高に美味しそう！

◆材料
食パン 5枚
溶き卵 3個分
とろけるチーズ 50g
パセリ 適量
クレソン 適量
ピンクペッパー 少々
《ビーフシチュー》
牛もも肉 400g
玉ねぎ 250g
にんじん 150g
マッシュルーム 5個
じゃがいも 300g
ブロッコリー 70g
赤ワイン 350ml
水 150ml
デミグラスソース 1缶
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
ローリエ 1枚
ウスターソース 15ml
ケチャップ 30ml
【事前準備】
玉ねぎはくし切りにしておく。
にんじん、じゃがいもは乱切りにする。
マッシュルームは半分に切る。
ブロッコリーは小房に分け、下茹でしておく。
牛肉は3〜4cm角に切り、塩、コショウしておく。
パセリをみじん切りにする。

◆手順
1. 食パンを1枚を残して包丁で四角くくり抜く。
2. それそれのパンを卵に浸して重ね150度のオーブンで15分焼く。
3. 鍋にバターとオリーブオイルを熱し、牛肉を入れ炒める。
4. 軽く焼き色がついたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
5. 赤ワインを加え、1/3量まで煮詰めたら、水、デミグラスソース、ローリエを加え蓋をして弱火で1時間煮込む。
6. にんじん、マッシュルームを加え20分煮たら、じゃがいもを加え更に20分煮る。
7. ブロッコリーを加え、ウスターソース、ケチャップで味を調える。
8. パンの器にビーフシチューを入れ、とろけるチーズをのせ200度のオーブンで8分焼く。
9. パセリ、ピンクペッパーをのせ、クレソンとパンを添える。

本日は【あさりとねぎの豆乳スープパスタ】【抹茶ラザニアボロネーゼ】をご紹介します！

①【あさりとねぎの豆乳スープパスタ】
まろやかな風味がたっぷり楽しめる♪スープパスタ

酒蒸ししたあさりときのこ、マルサン 調製豆乳を使ってスープパスタを作ります。
あさりやねぎとマルサン 調製豆乳のまろやかな風味がぴったりです。

▼ 材 料 (5個分)
a:
あさり（殻付） 200g
しめじ（小房） 50g
にんにく（薄切り） 1/2片分
酒 小さじ2

b:
マルサン 調製豆乳 400cc
うすくちしょうゆ 小さじ1
和風だしの素（かつお） 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々

スパゲティ（1.6mm） 160g
青ねぎ（斜め切り） 2本分

▼下 準 備
・あさりは砂抜きし、洗っておく。
・スパゲティはタイミングを見計らって塩（材料外）を加えた熱湯（材料外）で茹でておく（茹で時間はパッケージの表示時間を参照)。

▼ 作 り 方
1.鍋に《a》を入れ、フタをしてあさりの口が開くまで加熱する（中火3分～）。
2.《b》を加え温め、水気を切ったスパゲティを加え混ぜる。
3.器に盛り付け、青ねぎを飾る。

▼POINT
・青ねぎはお好みで加熱してもよいでしょう。
・あさりによって塩味が異なるため、味見をしながら調節しましょう。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40690

②【抹茶ラザニアボロネーゼ】
パスタ生地も手作り！抹茶の風味香る、華やかメニュー
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伊右衛門 石臼挽き宇治抹茶を加えてパスタ生地をこね、平らにのばしてカットし、ラザニア生地を作ります。
手作りのミートソースと市販のホワイトソース、ピザ用チーズを重ねてオーブンで焼き上げ、色鮮やかなラザニアに仕上げます。
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▼ 材 料 (2人分)
合い挽き肉 160g
塩 小さじ1/8
黒こしょう 少々
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a:
にんにく（みじん切り） 1/2片分
玉ねぎ（みじん切り） 80g
塩 少々
オリーブオイル 小さじ2
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b:
市販のカットトマト 200g
水 50cc
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
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c:
強力粉 80g
デュラムセモリナ粉 20g
伊右衛門 石臼挽き宇治抹茶 小さじ1
塩 小さじ1/8
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d:
卵（溶いたもの） 1/2個分
水 25cc前後
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e:
市販のホワイトソース 120g
牛乳 60cc
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▼下 準 備
・合い挽き肉は平たくひと塊にして両面に塩・黒こしょうをまぶし、なじませておく。
・オーブンに予熱を入れておく（250℃）。
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▼ 作 り 方
1.ボウルに《c》を入れ混ぜ、《d》の2/3量を加え混ぜる。粉っぽさが残るようなら残りの1/3量で調整する。
2.台に出し、表面がなめらかになるまでこね、ラップで包み休ませる（約15分）。
3.フライパンに《a》を入れ炒め、端に寄せ合い挽き肉を加え、全体に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、ほぐしながら炒める。
4.《b》を加え煮込む（約8分・ボロネーゼ）。
5.【2】を2等分にし、棒状にととのえてめん棒でのばし、それぞれ3等分にする（計6枚）。
6.塩（材料外）を加えた熱湯（材料外）で【5】を茹で（約3分）、水気を切る。
7.グラタン皿に、ボロネーゼ・【6】・混ぜ合わせた《e》をそれぞれ1/3量ずつ順に重ね（計3回）、ピザ用チーズをのせてオーブンで焼く（250℃約15分）。
8.茶こしで抹茶をふる。
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▼POINT
・ラザニア生地に加える水分は、乾燥状況によっても水分量は変わるため、様子をみながら加えましょう。
・ラザニア生地の成形時のサイズは、お持ちのグラタン皿に合わせて調節しましょう。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40657

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#stayhomeabc
#abcrecommend

じっくり漬け込んだスペアリブを
オーブンで焼いたった。

味は味噌ベース。

手と口がベトベトになるけど
かぶりつくのが幸せだ


漬け込んだのは↓↓↓

味噌 500ｇに対して
りんご 半分
玉ねぎ 1/4
にんにく ふたかけ
生姜 ふたかけ
日本酒 100cc
すりゴマ 大さじ 1
粉唐辛子 大さじ 1

この量に対してスペアリブ1キロくらい。
りんご、玉ねぎ、にんにく、生姜はすりおろしてね。

漬け込んだ感じはpic2枚目。

焼き時間は
オーブン150度で30分くらいだけど
お肉の大きさやオーブンによっても違うから焼きを見ながら。

焼き時は、味噌ダレはある程度お肉から落として、焼くよ。





#まかなごはん

バブカという名のパンのレシピ3選｜バブカという名のパンのレシピ3選です。ニューヨークで人気の東欧のパンはしょっぱいパンとスイーツの両方が楽しめます。チーズをたっぷり詰めたピザや野菜のバブカとチョコレートを詰めた甘いバージョンです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/babuka-pann-resipi/

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【材料（1レシピ分）】

基本の生地:
- 牛乳　70g
- 水　80g
- 生イースト　20g　もしくはドライイースト7g
- 小麦粉　580g
- バター　85g　室温
- 卵　3個
- 砂糖　大さじ1
- 塩　小さじ1

【作り方】
まず大きなボウルに小麦粉、水、バター、卵、塩を入れます。次に小さなボウルに牛乳、イースト、砂糖を入れて混ぜ、大きなボウルに加えて混ぜ捏ねます。綺麗な布巾を被せて、暖かい場所で1時間半休ませます。


1. ピザ・バブカ

フィリング:
- トマトソース　100g
- サラミ　15枚
- ひき肉　150g　炒めておく
- ハム　80g　細かいサイコロ切り
- チーズ　12枚

その他:
- バター　50g　溶かしバター
- オレガノ

【作り方】
1.1 作業面に小麦粉を軽く振り、生地を麺棒で約50 x 40センチの大きさに押し伸ばします。
1.2 生地の上部4～5センチを残し、残りにトマトソースを塗ります。
1.3 サラミ、炒めたひき肉、ハム、チーズの順にのせ、生地の下の方から巻いていきます。巻いたものが柔らかい場合には、冷蔵庫で約1時間ほど冷やします。
1.4 巻き上げたものを縦長に切り、編み込みます。左右を包めてまとめます。
1.5 キッチンペーパーを敷いた天板に移し、溶かしバターを生地の上面に塗り、オレガノを振りかけます。予熱した175 °Cのオーブンで40分焼きます。オーブンで焼く際、20～30分経った時に生地を確認し、生地が焦げそうな場合にはアルミホイルを被せてさらに焼きます。


2. 野菜バブカ

フィリング:
- ほうれん草　100g
- 赤玉ねぎ　半個　スライス
- にんにく　1片　細かく刻んだもの
- フェタチーズ　100g
- チーズ　12枚

その他:
- バター　50g　溶かしバター
- こしょう

【作り方】
2.1 作業面に小麦粉を軽く振り、生地を麺棒で約50 x 40センチの大きさに押し伸ばします。
2.2 生地の上部4～5センチを残し、ほうれん草、フェタチーズ、赤玉ねぎ、にんにく、チーズをのせ、生地の下の方から巻いていきます。巻いたものが柔らかい場合には、冷蔵庫で約1時間ほど冷やします。
2.3 巻き上げたものを縦長に切り、編み込みます。左右を包めてまとめます。
2.4 キッチンペーパーを敷いた天板に移し、溶かしバターを生地の上面に塗り、こしょうを振り掛けます。予熱した175 °Cのオーブンで40分焼きます。オーブンで焼く際、20～30分経った時に生地を確認し、生地が焦げそうな場合にはアルミホイルを被せてさらに焼きます。


3. チョコナッツ・バブカ

- ヌテラ　300g
- ピーナッツ　50g
- キャラメル　6個　細かく刻んだもの

その他:
- バター　50g　溶かしバター

【作り方】
3.1 作業面に小麦粉を軽く振り、生地を麺棒で約50 x 40センチの大きさに押し伸ばします。
3.2 生地の上部4～5センチを残してヌテラを塗り、ピーナッツとキャラメルをのせ、生地の下の方から巻いていきます。巻いたものが柔らかい場合には、冷蔵庫で約1時間ほど冷やします。
3.3 キッチンペーパーを敷いた天板に移し、溶かしバターを生地の上面に塗ります。予熱した175 °Cのオーブンで40分焼きます。オーブンで焼く際、20～30分経った時に生地を確認し、生地が焦げそうな場合にはアルミホイルを被せてさらに焼きます。


バブカはポーランドやウクライナで「おばあさん」という意味なのですが、現地ではユダヤ人が特別な時に作ったものだったそうです。その優しい味わいが北米にも伝わり、人気になったそう。皆さんも焼き立ての優しい味を楽しんでください。

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メキシカンなキャセロール｜みなさんはカルニタスを知っていますか？メキシコ風の豚の煮込みのことです。味付けをして、オーブンで4時間焼くと、ジューシーでほろほろな柔らかい豚の煮込みが完成します。このレシピはカルニタスとトルティーヤを使ったメキシカンなキャセロール。もちろん、チーズも大量投下です。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/mekisikan-kyasero-ru/

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準備時間: 30分
調理時間: 4時間 （カルニタス）40分（ケサディーヤ）
合計時間: 70分（ケサディーヤ）
難易度: 初級

【材料】

カルニタス:
- 豚肩ロース　1.5kg
- 黒こしょう　小さじ3/4
- オレガノ　小さじ1
- 塩　小さじ1 1/2
- チリパウダー　小さじ1
- クミン　小さじ1
- 玉ねぎ　1個　厚切り
- にんにく　3片
- オレンジ　2個
- ライム　2個

ケサディーヤ:
- トルティーヤ　8枚
- 卵　2個
- モッツァレラチーズ　すりおろし　150g
- 炒め用サラダ油

その他:
- コリアンダー　ひとつかみ
- モッツァレラチーズ　100g
- 耐熱容器

【作り方】
1. カルニタスは、すべてのスパイスを混ぜ合わせ、豚肩ロースの全面にそれを擦り込みます。鋳鉄製の鍋に、下味をつけた豚の肩肉を入れます。オレンジとライムを半分に切って絞り、その果汁を豚肉にかけます。そのまま果実を鍋に入れ、玉ねぎとにんにくを加えます。鍋に蓋をして、150℃に予熱したオーブン豚の肩肉を4時間調理します。
2. 豚肉はほろほろと柔らかくなっているはずです。玉ねぎ、オレンジ、ライムを取り出し、泡立て器やフォークで肉を細かくほどきます。
3. 250℃に熱したオーブンで15〜20分焼き、全体にカリカリとした焦げ目をつけます。
4. 卵2個を溶いて、卵液を作ります。トルティーヤの片面に卵を塗り、その上にすりおろしたモッツァレラをのせます。その後、もう1枚のトルティーヤで覆い、端をしっかりと押して接着します。残りのトルティーヤでも同じ作業を行います。
5. 熱したフライパンにサラダ油を注ぎ、トルティーヤの両面を焼きます。全てのトルティーヤで同じ工程を繰り返します。
6. 耐熱容器に焼いたトルティーヤを1セット敷き、その上にカルニタスとチーズをトッピングします。
7.同じ作業を残りのトルティーヤでも行います。全て完了したら、ナイフで全体を等分にカットします。
8. その上に残りのカルニタス、コリアンダー、モッツァレラチーズをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。


メキシカンなキャセロールが完成しました。仕上げにコリアンダーを振りかけて、いただいてください。味変にライムを絞るのもおすすめです。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/7Vyf0F6iYVg

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晩ごはん動画もちょこちょこやってこ♪【はるにゃん家の晩ごはん】
本当にリアルな（笑）我が家の晩ごはんをお送りします。
バーベキューチキンは本当に美味しい♪是非♡

目分量ですが一応と・・・材料。
保育園的なバーベキューチキン

鶏もも肉 300g
ケチャップ 大２
お好みソース 大２
砂糖 小1/2～1
塩 少々
玉ねぎすりおろし 動画では半分でしたが１玉でもいいかも！
にんにくすりおろし １カケ 気になる場合は入れなくてもおK

とにかくよく揉む！揉み込む。冷蔵庫で30分～１時間は漬け込むと良い。
オーブン180度、15分程焼く。もちろんフライパンでもOK
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動画が良かったらGOOD＆チャンネル登録してね!

https://www.youtube.com/user/haruxnyantv
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はるにゃんと申します！
Youtuber歴は2011年からはじめて今年で10年目になります。
実は古参（笑）
メイク動画やコスメレビューから始まり、
今では二児の母になり育児に奮闘中。
子供は生まれてからは料理やVlog、育児ネタ系の動画、
たまにメイクも。アラフォーネタが飛び出す（笑）（いつもｗ
90年代青春のアラフォー母ちゃんです。
同世代の方、同じく育児頑張っているママさん
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ちょいちょいつぶやいてる。
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インスタは疲れたから休止（笑）

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【元蒸しパン屋店員】シリーズ
15万再生☆フライパンでふわもちヨーグルト蒸しパン
https://youtu.be/qfF9ktEddnQ

【業務スーパー】購入品紹介！リピート品と初買い品
https://youtu.be/b5YBLWANQOo
【業務スーパー】鶏むね肉2kg使い切り！おすすめ下味冷凍５品作ります！
https://youtu.be/YxA0Xyq_-4Y


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