「廚房新玩具」
#非廣告文 #自購
周一 大家好呀 再不打個招呼 相信更多温馨的網友們會到失蹤人口組找找我 哈哈😆
謝謝大家對我的關愛🥰 最近忙於收看奧運會 加上電腦出現技術問題 用手機打字很吃力吧 現在用ipad 打字也很不錯呢 我是十分需要keyboard 的人
近來也只是簡單煮 實在沒有花太多心思 也不好意思出文嚇怕大家 這個平台主要是煮食為主
IG 更新反而很多 因為主題是我的生活 什麼也分享 也很喜歡 IG story 功能 希望2邊平台分享的不同主題 喜歡的可以加我呢
最近廚房添上了3樣小鍋具 一直也很想找個小炒鍋 適合2人使用的 也想是易潔不黏鍋的款 終於在一田換了這個價錢十分超值也滿意的 有玻璃蓋 輕身 有手柄 美美的玫瑰金色 很不錯呢 當然我之前也有考慮過大熱的韓國白色系列 大熱的2個品牌 聽說不同的用後感 也像是會黏黏鍋的 不知大家有用嗎 不過 始終易潔不黏鍋 我通常用一段日子後 也會買新的 最近已開始用來炒菜煎魚 效果很好呢 明火和電爐也合適
還有的是玉子燒 今次這個比我之前的大少許 足夠一片方包放上烤一下 用來煮早餐也十分方便呢
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玉子燒鍋無印良品 在 [問題] 鐵鍋做玉子燒的技巧- 看板cookclub 的推薦與評價
小弟想請教板上的前輩用鐵鍋做玉子燒的技巧，是這樣的，最近突然想學做玉子燒，於是
選了一間隔壁就是Muji的Nitori看玉子燒鍋，來回在兩間店比較，發現Nitori賣的是不沾
鍋，而Muji賣的是鐵鍋，想到之前買的Eggmaster煮蛋神器，用不到一年開口邊緣的鐵弗
龍塗層就掉了一大片，覺得不沾的玉子燒鍋應該也撐不了多久，就狠下心來買了Muji的鐵
鍋（價格是前者的三、四倍…）。
但目前煎了六次，還是做不出來，開始覺得自己用鐵鍋做玉子燒有點自不量力，成品就像
照片裡這樣。
詳細的情形如下：
*蛋汁是三顆蛋加100cc的水和調味料，分五、六次倒
*爐火開到最小，幾乎快熄滅的狀態
*下鍋前有學Masa畫一道蛋汁來確定鍋子夠熱…
*蛋汁表層很難熟，等熟了底下就焦黑了
*蛋層捲起來，覺得鍋面乾乾的沒有油，又會補一些油進去
*因為焦掉，覺得火太大，爐火不斷開開關關，也有把鍋子舉起來調整與爐火的距離，鍋
子的把手也燙到要戴手套才能拿
*倒第四、五次蛋汁時就開始捲不動了，索性用鏟子推到一邊煎熟就好
不知道是哪些環節出錯了，懇請賜教，先謝謝大家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.19.171 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1619956642.A.9E3.html
不過因為每次都焦掉，已經刷到黑色開始不見了
※ 編輯: dontpoonptt (36.227.19.171 臺灣), 05/02/2021 22:03:39
※ 編輯: dontpoonptt (36.227.19.171 臺灣), 05/03/2021 13:44:39
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