【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機、【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列、【大同醬油】、【香菇鄉】有機香菇、老菜脯、菇菇脆片、鳳梨脆片、地瓜酥條、苦瓜脆片
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【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列
這系列的不沾鍋我用了幾年了,一直很喜歡,除了喜歡它的外形高雅好看外,獨家專利的AmorGuard™ 塗層保護技術很耐用,也是我喜歡的一點。
30cm單柄深炒鍋的弧度和深度非常適合中式料理,底部直徑15公分的平底還可當成小平底鍋來用,是一咔多用途的鍋子,連用慣中式鐵炒鍋的上流珠用了也讚不絕口,很多人跟團買給婆婆或媽媽用了都說很喜歡。
除了炒鍋,平底鍋也是下廚必備的鍋具,這系列的平底鍋導熱和聚溫效果很好,煎鬆餅上色均勻美麗,煎蔥油餅、蛋餅、薯餅更是方便。
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【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機
比較過很多食物處理機,以美膳雅11杯這樣高馬力的專業規格食物處理機,還有配件專用收納盒,團購還送電動牙刷,團購價格還比在美國買便宜,實在有夠超值。
11杯的大容量處理大量的食材完全沒問題,處理小量的更沒問題,就算只有兩粒蒜頭都能打成蒜末,我還試過只丟兩片薑片都能輕鬆打成薑末。
我還曾經試過用它切冷凍肉片,把冷凍豬肉先用微波爐的解凍功能讓肉稍微解凍,大概解凍到外面軟了,但裡面還是硬的,切成可以放進投料口的大小,結果咻咻咻一下就切好,我歪嘴雞都嚇到了,也太有力了!
一般食物處理機附送的切片刀都是固定寬度的兩片:薄的一片、厚的一片,固定厚度其實有點困擾,因為不是所有食材都是千篇一律只要切這兩個厚度啊!
我最喜歡美膳雅11杯的一點就是它的切片刀可以自由調整厚度,最薄可以切到薄如蟬翼的1mm,最厚可以切到7mm,比起只能切兩種厚度的刀片,靈活度高太多了。
食物處理機是美國非常普遍的廚房小家電,我愛食物處理機,從生第一個孩子開始就用食物處理機做嬰兒副食品,到現在姐姐都快23歲了,不管是做料理還是甜點,我依然經常使用食物處理機。
食物處理機的功用不是只有拿來切碎食材或打嬰兒副食品,還可以做各式的醬(沙拉醬、花生醬、芝麻醬)、切蔥花、做司康、餅乾、塔皮、墨西哥莎莎醬...等等,我連做蘿蔔糕、蒸瓜子肉都用食物處理機。
現在天氣很熱,用食物處理機做莎莎醬超快速,全部材料丟進去按幾下就有一大盆莎莎醬了,搭配烤雞、烤牛排、烤魚、玉米脆片、墨西哥薄餅都超好吃。
食物處理機也是包水餃的好幫手,用食物處理機切蔥花、切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉,一條龍作業。
用食物處理機來做魚漿,簡單快速省力,不過要注意食物處理機的結構是不是適合,以前我用過兩台食物處理機都因為中心軸設計的關係,不適合用來做魚漿,後來用到美膳雅11杯才適合。
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【#鄉菇香】有機香菇系列
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證,以太空包的方式種植,全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉加上,菇肉飽滿厚實,香氣濃郁,是台灣在地農民生產的好香菇。
煮湯或燉滷時我會用整顆的香菇,快炒時我喜歡冬菇切片,切成薄片的乾冬菇泡水幾分鐘就軟了,非常快速方便,以前我買過超市切片的香菇,香氣跟整朵的差很多,但鄉菇香的冬菇切片香氣不減,依然濃郁。
用食物原形做的脆片系列健康酥脆很涮嘴,這次除了之前開團過菇菇脆片、三色地瓜條,還多了新品:風味白玉酥。
「風味白玉酥」就是苦瓜脆片,是用嘉義特產的白玉苦瓜做的,有原味、胡椒和芥末三種口味,酥酥脆脆、鹹中帶甜,甜中帶些微苦味。
「風味白玉酥」是很奇妙的東西,我個人非常喜歡,一次可以吃掉一包,但歪嘴雞就很不喜歡,真是太好了,上次廠商寄了好幾包樣品都是我一個人獨享,吃完的那天還有點惆悵,喜歡苦瓜的人推薦買來試試看。
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[大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料,選擇健康安心的產品才能放心。
創業已經邁入108年的大同醬油,除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業,深根在地產業外,醬油的品質和風味更是不錯,沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物,只有天然釀造的黑豆香(貼心小提醒:所有大同醬油都不含防腐劑,開封後要放冷藏哦)。
❤白醬油:顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低,煮湯的時候可以加一點,可以提升湯頭的層次,蒸蛋的時候也可以用白醬油,我做涼拌菜也會用白醬油,味道清爽又不會黑黑的影響賣相,陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾,特別搭白飯。
❤國產契作黑豆醬油:雖然進口黑豆成本便宜很多倍,但大同堅持與台灣農民契作,用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造,第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味,這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。
❤無添加原味壺底清油:榮獲國際雙認證的好醬油,成分除了黑豆、水、食鹽外,沒有任何添加,高純度比例的黑豆原汁,味道醇厚,很適合喜歡無甜味醬油的人,我特別喜歡用這瓶來滷肉,滷出來的色澤美麗味道醇厚,不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。
❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油:黑豆醬油與柚子和柳丁結合,可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以,因為含有天然的果酸酵素,用來醃肉片也很棒。
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🌹【莫內花園】🌸
1883年5月初,莫內(Claude Monet,1840-1926)和未來的第二任妻子愛麗絲(Alice Hoschedé,1844-1911),帶著兩人各自的孩子,總共8個小傢伙,其中年紀最小才5歲,一大家子浩浩蕩蕩搬到巴黎近郊吉維尼小鎮(Giverny)。
由於食指浩繁家當繁雜,你可以想像拖著8個孩子再加上畫具和家庭雜物,會有多少家當;導致整個搬家過程耗時6天,出動了4艘船迤邐行過塞納河才算大功告成。
繼1871至1878年與第一任妻子卡蜜兒(Camille Doncieux,1847-1879)待在阿壤特伊(Argenteuil)的時光之後,莫內終於又能夠在某處安居。當下他可能還不曉得,這回來到吉維尼,一待就會待到1926年他與世長辭的那個歲末霜冬。
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吉維尼的家有個長形房舍,深度約5公尺,長度約40公尺,和一大片蔓生植物花草的庭園。開闊的空間不僅可供取景作畫、讓孩子們嬉戲,最重要的是,足以滿足莫內對於園藝的興趣,和他講究(挑剔)的味蕾。
愛麗絲出身富家,又曾是巴黎百貨業鉅子夫人,處事幹練圓融,無論大小場面早已嫻熟應對,總能把全家事務打裡得井井有條。事實上,她自己生養6個孩子,後來還要幫莫內照顧他兩個孩子,外加歷經前夫1877年宣告破產,家運衰落等種種磨練,初來乍到吉維尼,儘管租來的房舍庭院需要一番整修,都只能算是蛋糕一小塊。
他們在屋角種下爬藤玫瑰🌹,期待它來年春天熱鬧綻放點綴牆面。為了供應一家子所需蔬果,也在花園裡開闢菜圃,灑下多種菜籽,好做成餐桌上必備的蔬菜湯,以及莫內最愛,裹滿黑胡椒的生菜沙拉。當然,能夠將花季從初春延展至秋風起時的各式花苗更是必要。
花草、樹影、水池與陽光,自然而然理所當然成為莫內畫作中重要的組成。💐🍃🌞
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另外,莫內或許還是位被繪畫耽誤的園藝專家。
他總是翻遍目錄,從四處買來植物種籽,與許多園丁交換心得,試圖以古法培育罕見的花卉和蔬果品種,就連眾多園藝工具也是親自研究訂購。看起來大畫家不畫畫時,常就這麼一頭栽進植物型錄裡,如此鍾愛又費心,難怪花花草草在他的筆下特別抒情有感。
廣大院子當然不會只養花種菜,成排的李樹結果時便可以拿來釀李子蒸餾酒,無論自家小酌會宴客談笑都派得上用場。畢竟莫內發達前,已常有友人來訪,之後慕名而來的訪客更是絡繹不絕。
再者,莫內對於家禽料理有著莫名任性與堅持,小鎮居民粗鄙品味無法滿足他,這下子除了研究植物型錄之外,他又丟下畫筆,四處尋覓美味的雞、鴨品種進行繁衍,於是乎自家雞舍就養了具有AOC認證的法國名雞-布列斯雞(Bresse)。🐓🐓🐓
基於法式料理對於風土條件的絕對要求,雖然離開布列斯地區就不能稱為布列斯雞,不過一切遵循傳統培育方式的莫內,可能還是會想辦法讓這些名貴布列斯雞飽食美味的玉米麵包糊,以求盡量符合原來條件。
你看,布列斯雞自己養自己抓是不是超酷!✌️✌️✌️
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1886年4月10日,莫內創作生涯最強力後盾-畫商杜朗・呂耶(Paul Durand-Ruel,1831-1922)嗅到美國市場商機,為印象派畫家在紐約舉辦畫展。展出內容包含48件莫內、38件雷諾瓦、23件竇加、17件馬奈和42件畢沙羅等總共300多件作品,整整裝上43箱聲勢浩大地從巴黎運抵紐約。
印象派繽紛多彩又極富資產階級品味的風格,深深吸引新興美國藏家,透過這場盛大畫展,正好為印象派畫家打開海外市場,謀得重要生路。1889年,與雕塑家羅丹(Auguste Rodin,1840-1917)共同舉辦聯展之後,莫內的身價更是水漲船高,翻了再翻。
當年因生活所逼,差點要跳進塞納河自盡的窮畫家已經不可同日而語。😁
如此一來,莫內終於有更多的資金可以砸進他熱愛的花園造景,順便再把原本租賃的房舍土地給豪氣買下又陸續拓展,然後重新開挖水池,種植來自法國本土和南美、埃及等不同品種睡蓮,成為他畫布上最美的風景。
為了好好照料心愛的庭院,從1901年開始,莫內便聘請5名園丁專職照顧花園,另有一人照料睡蓮池。從這等陣仗就知道莫內家花園規模並非爾爾。
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吉維尼花園遠離巴黎塵囂,一步步被打造成莫內理想中的天堂。無論起居或創作,即使一戰期間外頭煙硝烽火,他皆安適此地靜心作畫,與他前半生輾轉四處流連遷徙簡直天壤之別。
為了追逐最重要的陽光,與轉瞬即變的光影,莫內通常清晨時分天色未亮時便起身,洗過冷水澡,用過有培根蛋🥓和烤香腸的豐盛的早餐之後,便帶著畫具走進花草叢間,或到河邊開始觀察環境思考構圖。
此時,院子裡的鳶尾、罌粟花、玫瑰或百合花瓣上還有點點朝露,在迷濛晨曦裡晶瑩,因徐徐輕風而盈動。💐🌻🥀
接著莫內會以快速寫意筆觸捕捉光線最美的時刻。那絕美色彩與光影就是這麼透過畫筆流瀉,輕敷勻染上畫布,牽引我們的視線,進而觸動了心緒。
#莫內花園 # ClaudeMonet
#吉維尼 # Giverny
圖片來源:Junie Wang,攝於吉維尼莫內花園
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在古代流傳著金盞花有神奇的特性,將幾朵金盞花撒在床下就能使美夢成真…
以浸泡法取得金盞花花瓣油液,能修護與解除不適,以達到柔適肌膚作用。富含維他命F與三萜醇,能高度防護舒緩與安撫敏感且乾燥的肌膚,強化肌膚防護外在環境與陽光侵害,是一款特別適合脆弱敏感不適的肌膚使用。
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金盞花油有多重功效:
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墨西哥阿茲特克人稱酪梨樹為豐饒之樹,因為酪梨樹有很強的新生能力,當地人常用來保護肌膚膚和頭髮以對抗凜冽寒風。
酪 梨油中含有豐富的非皂化物質以及維生素A,D,E,這些維生素與成分以對抗老化而聞名,而酪梨油當中也含有Omega9,其高含量的飽和脂肪酸與棕櫚酸, 能深度修護肌膚,同時帶來了極佳的延展性與滋潤度。豐潤稠密的質地,可如同繃帶密合的包覆細緻薄弱肌膚,特別適用於眼周。酪梨油也是修護細微受損與局部缺 水肌膚的最佳盟友,能防止小細紋,使肌膚平滑有彈性,帶來柔適防護。
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酪梨油具有多重護膚的功效:
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.舒緩與防護:增進肌膚防護力以對抗外在不良環境與壓力,舒緩不適。
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能修護因紫外線而受損的肌膚,具保護及舒緩的作用,可抑制黑色素增
生,美白肌膚,淡化並預防雀斑及色斑,具保護及舒緩的作用,其修護的
功能尤其適合作臉部及手部的護理。
👉D.荷荷芭油50ml-修復和軟化肌膚/也可用於頭髮的修護
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從西蒙得木的果實中提取,新墨西哥州和亞利桑那州的灌木荒漠地區,油性蠟荷荷芭油,一直以來都被印度人作為抗乾燥劑保護和抗老化。
修復和軟化,有機荷荷巴油是因為它有特點的皮膚非常兼容 - 在植物世界上獨一無二的 - 接近於人類的皮脂。
👉E.蓖麻油50ml-頭髮/睫毛/指甲修護元素
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自然粘性的一致性(它是最緻密的植物油),該有機蓖麻油是從大戟科,蓖麻玉米配備的種子中提取。根據中石油或Carapate Palmat斯蒂名西印度群島已知,蓖麻油是傳統上建議外用有助於加強頭髮,指甲和睫毛。
👉F.甜杏仁油 50ml-滋養與防止乾燥
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當然含有豐富的維生素A和E,這甜杏仁油提取有機脫皮,整理李棗粒,柔潤,甚至最乾燥的皮膚。
其出色的穿透力和愉快的氣味使這個甜杏仁油是稀釋精油的理想媒介。
👉G.法國杏桃油 -抗老/復甦肌膚光澤 (特別針對油性肌膚做設計)
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包含在梅花的核杏仁幹杏提供一點油膩的油很容易滲透,適合照顧混合性或油性皮膚。
Satinante和軟化的杏仁油生物復甦肌膚光澤。在罕薩巴基斯坦使用了幾百年的抗老化保護,杏油是理想的臉部,身體和頭髮。
👉H.墨子草油 50ml -淨化與平衡油脂
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這個具有神奇力量的芳香植物,以其優異的淨化功效著稱。能淨化肌膚並增進肌膚防護能力,並減少 肌膚表面不良因子的生成,能安撫,平衡並改善出油等問題,特別適合混合性與油性肌膚使用。墨子草油含有豐富的脂溶性精油,除了使肌膚細緻光澤、不泛油光, 亦可改善頭皮油脂,或用於腿部,舒緩不適感。
選用產於埃及的墨子草(又名黑種草),以冷壓初榨萃取自種子萃取出的油質,早在數千年前以被阿拉伯貴族所使用,傳說墨子草是除了死亡,其他皆能治癒的植物。因而被視為良方而廣泛使用,又以黑茴香聞名。
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墨子草油優秀的淨化與防護功效:
.淨化:因含豐富的精油成分,有絕佳的淨化能力
.防護:含有Omega6亞麻油酸,是肌膚皮脂膜形成的必要成分,同時提供潤澤度並幫助肌膚抵抗外在環境壓力。
👉I.摩洛哥堅果油 50ml -修護與活化
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若說摩洛哥堅果油是”具有完美的護膚功能”的美容油,一點也不為過!內含豐富的脂肪酸,具有絕佳的水合保濕功效,能增加肌膚彈性,並強化修護皮脂膜,幫助提升膚質彈性與柔軟緊實。少見的植物固醇,能柔軟與緩和肌膚不適,具抗老與活化功效。
幾 個世紀以來,『摩洛哥-索維拉』當地婦女以古老傳統方式來採集摩洛哥當地珍貴的堅果,並以冷壓初榨取得當地的保養聖品摩洛哥堅果油。在『索維拉』當地所生 長的摩洛哥樹被聯合國教科文組織列為一個生態保護區,Melvita蜜葳特以有機公平交易方式與當地約500位婦女建立了長期合作夥伴關係,除了確保向生 產者購買未加工原料的公平性,為婦女創造了就業及提升經濟的機會,同時也完整保留生物的多樣性及生態環境。
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經過實驗測試摩洛哥堅果油擁有抗老化的功效:
.活化:堅果油能加強肌膚網絡聚合能力,使肌膚更緊實豐滿。
.保濕:有助於皮脂膜脂質強化,防止水分流失。
Melvita發現:堅果油能夠提升肌膚的防禦機制,肌膚更強化與平滑。
👉J.胡蘿蔔油 50ml -曬後修護與軟化再生肌膚
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俗稱胡蘿蔔油,在有機葵花籽油浸軟胡蘿蔔中獲得的油,有寶貴的維生素A原,這使得它的美麗的橙色。
軟化和再生肌膚,有機胡蘿蔔油提供了天然的棕褐色的膚色,並站出來為曬後修復。
👉K.玫瑰果油 50ml-保濕與激發活力
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智利人的珍貴寶藏,主要產於安地斯山與智利南方,被稱為智利野玫瑰,自玫瑰果籽冷壓初榨取的高品質油液,常被用於修護乾性與敏感性肌膚。
玫瑰果油是Melvita蜜葳特植物油中,富含最高α-次亞麻油酸的油,且極為親膚,含有Omega 3,具有優異的維持皮脂膜自然平衡的功效,高單位的Omega 6能形成脂質屏障,能留住肌
底水分,增加彈性與柔適度,改善缺水肌膚狀態。玫瑰果油對於淡化暗沉、斑點與撫紋也展現出明顯的功效。
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玫瑰果油對乾性缺水與受損肌膚有多重修護功效:
.保濕:強化肌膚親水性皮脂膜的完整,並維持通透性。
.防護舒緩:能修護舒緩肌膚不適狀態。
👉L.琉璃苣油 50ml -恢復年輕和柔軟彈性肌膚
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有機琉璃苣油提供異常豐富的γ-亞麻酸(20%至25%)。這種必需脂肪酸是一個特殊的恢復性油。
琉璃苣油是著名能抗老恢復年輕肌膚,柔軟性和彈性的植物油。
所有植物油使用方式:
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使用方法:可單獨使用,或於乳液及乳霜前使用於臉部與頸部肌膚,稍加按摩至吸收。亦可用於身體肌膚。
Melvita Beauty Tip
1.在肌膚微濕還有水分(如噴完花粹之後)時塗抹植物油,使用效果最好,並用指尖輕輕按摩以畫圓方式輕壓至臉部吸收,在按摩的同時,除可以促進植物油的吸收外,還能達到活顏安撫的效果。若當天的保養時間較短,可以混乳液或精華使用。
👉M. 靛藍油 50ml – 染髮或敏感頭髮護理
(台灣未售 社團售價690元)
經過認證的有機物,是從普羅旺斯種植的Persigo Indigo獲得的。它是染髮和敏感頭皮護理的理想選擇。
用於洗髮精中,這種油可增強染髮受損的頭髮纖維,並舒緩敏感的頭皮。
有機靛藍油有2種用途:
•作為面具使用,在長度和末端上使用10分鐘,可保護多達12種香波的彩色頭髮*並使頭髮更美麗,柔軟和更有光澤。
•獨特的有機靛藍油配方通過移液器塗抹器塗抹在頭皮上,可立即為頭皮提供舒緩的感覺。
👉N. 椰子油 50ml –頭髮光澤護理
該植物油是通過首先冷榨椰子肉而提取的。有機椰子油富含月桂酸,可強烈滋養並明顯修復秀發。椰子油中天然存在的月桂酸是使頭髮恢復柔軟光澤的成分!
在洗髮前用作面膜,或在乾髮上作為修整劑使用,可在頭髮上留下可口的細膩香氣。
有機椰子油非常適合:
•人們在尋找100%經Ecocert認證為有機的天然植物油
•滋養和恢復頭髮乾燥和受損的特性
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•所有頭髮類型