Search
【低卡版提拉米苏 】
这个低卡版的提拉米苏，虽然用了自制的低卡可可奶酱来代替奶油和奶酪，但是口感上却没什么区别哦，而且还零油无奶油奶酪，减脂期很馋巧克力的甜品的人一定要试试这个提拉米苏啦！
可可奶酱食材：脱脂牛奶200g、玉米淀粉5g、鸡蛋1粒、可可粉8g、饼干/全麦面包
可可奶酱步骤：
1.将牛奶，玉米淀粉，鸡蛋和可可粉用小火混合至粘稠后冷藏备用
2.将饼干压碎（如果使用的是全麦面包直接放进去就可以了）
3.一层饼干/全麦面包，一层可可奶酱重复叠加
4.叠完后放进冰箱冷藏或冷冻
5.完成！
图源：小红书@小王想再吃一点
（若有侵权，请告知！谢谢！）
OREO奥利奥遇上巧克力🤩双层芝士蛋糕yyds
这次的奥利奥口味巧克力控一定不要错过哦☝️
浓郁的巧克力🍫与奶香十足的芝士又会碰撞出怎样的火花？赶快看过来！
🥣材料如下：
(饼干底）奥利奥碎80g，黄油25g
(芝士1）奶油奶酪140克，细砂糖25克，鸡蛋1个，淡奶油30克，黑巧克力40g，柠檬汁几滴，玉米淀秘粉5克
(芝士2）奶油奶酪75克，细砂糖20克，蛋黄1个，热水25g，吉利丁片5克，淡奶油170克，奥利奥饼干适量
✅步骤如下：
1️⃣奥利奥装入保鲜袋擀碎，倒入融化的黄油,搅拌均匀，倒入模具压实贴紧
2️⃣开始制作芝士1（巧克力芝士），奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，倒入细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋继续拌匀
3️⃣倒入淡奶油，柠檬汁，隔热水融化的巧克力和玉米淀粉拌匀后过筛到模具中
4️⃣放入预热180摄氏度的烤箱烤制O25分钟，取出后冷却备用
5️⃣准备制作芝士2（奧利奥冻芝士），吉利丁片冷水泡软备用
6️⃣奶油奶酪同样隔热水软化，倒入细砂糖拌匀，蛋黄和加入吉利丁的热水继续拌匀
7️⃣淡奶油打六分发，和芝士糊混合拌匀后加入奥利奥碎拌匀
8️⃣倒入模具放入冰箱冷藏4小时以上
9️⃣脱模后表面抹一层淡奶油，过筛一层奧利奥碎就好啦👍
#食況轉播 #蘭餐廳
一週前，新北市宣布禁止餐廳內用七天，我大慌。急急去訊Nobu主廚：「明天中午去找你吃飯可以嗎？」
愛要及時，吃飯也是，疫後時代講求當下。踏進「蘭餐廳」，也見到幾張熟面孔，懷抱相同心思的人，不只有我。
五月中疫情升級時，蘭餐廳剛換菜單。恢復內用後，這份菜單重新登場，也因應季節做了微調。非常喜歡開頭一道山羊凝乳，像是鹹的義式奶酪（panna cotta），浸泡過月桂葉的山羊奶揚起木質調的雅香，綻放鮮鹹，文旦與葡萄柚嗶嗶剝剝，粒粒酸亮，還有百合根脆脆的甘甜，在口中既和諧，又醒舌，風味上乘。
另一道新亮相的菜色是胭脂蝦，蝦肉本身用薄鹽醃過，吹彈可破，蝦殼蝦頭則拿去做了澄清湯，質地透明而風味緊緻；更有意思的是配菜，用來幫襯紅蝦濃味的米苔目，是用帕瑪森起司、乳清、雞蛋與在來米米粉製成，像是義大利pastatelli麵條的台灣版，無筋性，而香軟黏糯，和稠而甜的胭脂蝦融為一體，相當有趣。
幾道夏季菜色依舊討喜。厚切花枝帶刀紋，經油封，軟中有彈，酸鮮明朗，酸味一方面來自酸豆水，二方面來自鹽膚木，脆的口感對比則是梅醋漬苦瓜，另以芝麻葉油、金蓮花葉賦予清涼辛嗆；熱燙鬆化的拇指馬鈴薯，點綴以酵母脆片和血腸粉末，也有烤馬鈴薯佐培根與酸奶的趣味；季末的綠竹筍，用米湯煮熟，去殼後再以乾香菇高湯煨煮，嚐得到細肉厚甜，醬汁也是米湯，越光米與昆布高湯的溫柔暖滑，躍現山葵的清新嗆香，簡潔優雅。
主菜是日本F1國產牛紐約客，佐以洋蔥泥醬汁、小青椒、奶油炒菠菜，是中規中矩的一道；真正有趣的是主菜登場前的清口冰沙，洋溢玉米的甜味與香氣，卻不只是玉米，青豆、紅蘿蔔也在場......這是「三色豆的逆襲」！將三者融為一體，隱藏外觀，而釋放香甜，爆米花與鴨肝的冰沙更增添芬芳與鮮味，的確，讓人欣然接受呢。
最後的冬瓜茶甜點，以蘋果、薑、薏仁去襯托冬瓜茶冰淇淋的帶有焦糖味的甜，爽口宜人。
好在，至今一週，疫情未再延燒。可以坐在自己喜歡的餐廳裡吃飯，總是開心的。
這次要來分享想做很久的全植物銅鑼燒，純素、無蛋奶，有兩種口味：蜜紅豆和黑芝麻。這次也特別結合台灣在地國產食材：台灣小麥粉、全麥粉、穀蜜紅豆、芝麻粉來製作。另外同場加映亂做的抹茶紅豆植物奶冰棒和抹茶紅豆植物奶奶酪，奶酪超好吃！希望你們也會喜歡。 :)
Love,
Nora
【抽獎活動資訊】（食譜於下方）
抽獎活動合作通路：中美合作藥局、85度C、馥漫麵包花園、松果購物、udn買東西購物網、奧丁丁市集等。
» 實體通路說明：https://gulugu.timelog.to/a274425116
» 虛擬通路說明：https://gulugu.timelog.to/a274427391
去以上品牌的指定門市或網站平台購買國產雜糧的指定商品（例如：85度C購買【敖米粥】、馥漫麵包花園購買【國產雜糧指定款麵包】）即可上網登錄發票抽大獎。獎品包含水波爐、氣炸鍋、壓力鍋等等。（我也想要水波爐 😂）
» 抽獎攻略：https://gulugu.timelog.to/a271162915
» 登錄發票抽獎：http://www.taiwangrain.com.tw/
（憑當月發票編號可抽一次獎，例：七月抽七月的發票編號，不累計。）
• 我愛國產雜糧 FB 專頁： https://www.facebook.com/2020itaiwan
------
時間表
00:10 開頭介紹
00:27 銅鑼燒製作-紅豆餡
01:24 銅鑼燒製作-芝麻餡
02:49 銅鑼燒製作-餅皮／鬆餅麵皮
06:08 抹茶紅豆植物奶冰棒
08:20 抹茶紅豆植物奶酪
10:14 結語／抽獎活動資訊
------
• IG - https://www.instagram.com/barrelleaf/
• FB - http://fb.me/barrelleafstoastnotebook
• 食譜電子書 - http://bit.ly/nora-eb7ook-bundle
• 加入我的 Patreon - http://bit.ly/NoraHsu-Patreon
• 支持創作 - https://p.ecpay.com.tw/00C410F
• E-mail - nora@barrelleaf.com
• Website - https://www.barrelleaf.com/
• Patreon - https://www.patreon.com/barrelleaf
» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
------
食譜
» Blog 圖文版 - https://bit.ly/vegan-whole-wheat-dorayaki
【銅鑼燒】（Vegan, 無蛋奶，純素）
（約製作 5 個）
－銅鑼燒麵皮
低筋麵粉 70 g
小麥好好-台灣小麥麵粉 30 g (https://buyforfun.biz/2pxSM)
小麥好好-粗磨全麥粉 15 g (https://easymall.co/2pxSQ)
有機蔗糖粉（將糖打成粉）25 g
泡打粉 2 tsp
小蘇打粉 1/4 tsp
味醂 2 Tbsp
無糖豆漿 160 g (自製：http://bit.ly/homemade-soymilk)
椰子油 5 g (https://iherb.co/DoJNmgZD)
－蜜紅豆餡
紅蜜紅豆（大寮區農會） 1 罐 （200 g） (https://igrape.net/2pxSK)
玉米澱粉 2 tsp
－黑芝麻餡
玉米澱粉 10 g
黑芝麻粉（育健幸福）15 g (https://www1.oeya.com.tw/2pxST)
無糖豆漿 100 g
有機蔗糖 20 g
黑芝麻醬 45 g (自製：https://bit.ly/black-sesame-paste)
椰子油 5 g
→ 可再視個人口味加黑芝麻粉或黑芝麻醬
【抹茶紅豆植物奶冰棒】
（約製作 6 支）
無糖豆漿 200 ml
全脂椰奶 160 ml
黑糖蜜 1 Tbsp (https://bit.ly/black-sugar-cake-roll)
抹茶粉 1 tsp
紅蜜紅豆 1 罐 （200 g）
» 影片中我有加入一半含液體攪打，一半撈紅豆粒放入，但是後來覺得應該加紅豆粒就好了，不然吃起來很像挫冰。
【抹茶紅豆植物奶酪】
抹茶紅豆冰棒剩餘液 180 g
洋菜粉 1/4 tsp (https://iherb.co/PecxbvX)
葛根粉 1/4 tsp (https://iherb.co/tGJv2Zzz)
水 1/2 Tbsp
------
• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh
------
我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
http://www.iherb.com/?rcode=MOK5777
ACEfamily （植物奶、穀片、果乾）*
用折扣碼 barrelleaf 滿500折50
https://www.acefamily.com.tw/?rcode=BARRELLEAF
------
Music by
Marc Wavy - i hate being around me - https://thmatc.co/?l=FEDCA656
Komiku - Balance - https://open.spotify.com/album/2XcAFGNe8gqoNNbTcH0ESm
idealism - latenite / Psalm/Trees - Prayer - https://open.spotify.com/album/0Gec7sa8MPlj5cW9JbqwEl
Lukrembo - Pancake - https://soundcloud.com/lukrembo/pancake
Together - https://soundcloud.com/lukrembo/together
Aarigod - Coda https://chll.to/83c7fe69
此影片由我愛國產雜糧贊助
*以上含 Affiliate links
材料：
600g 芒果/Mango/マンゴ
80g 砂糖/Sugar/砂糖
225g 椰漿/Coconut milk/ココナッツミルク
250g 芒果丁/Mango pieces/マンゴの小切り
【2021.6.28排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/rpEZkz94n9Q 純素南瓜飯
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/Qnc1jV62LA0 純素糖醋鮑魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/5BMaznf5bxk 黑糖粉粿
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
歡迎訂閱按讚分享
https://www.youtube.com/channel/UCa7c...
FB 小象愛出門
https://www.facebook.com/t60734tina/
===========================
各位象粉敲碗已久的剷肉分享來啦！！！
從小到大都是一名小胖胖，怎麼吃怎麼胖
穿褲子都會爆、喝水也會肥、永遠都吃不飽😅
今天終於要跟大家分享我減肥這一路的腥風血雨是怎麼走來的啦啦～～～
但當然，希望大家一定要有一個概念
瘦不是美的代名詞，最美麗的你是否有在內心的
每個人的體質不同，適合的方式也不一樣
今天不會跟你們說要怎麼減才會成功
是希望給大家一個正確又健康的感念
這條路真的走起來很不容易，希望你們能知道一路上都有我陪著一起走！！
💡還要感謝咱們的乾爹 #光泉晶典小品 ！
讓我們可以有這個機會拍照支影片哈哈
減重之餘，嘴饞還是可以吃點健康無負擔的小點呦❤️
💡這次大口吃的有：
* 茉莉茶凍（限量款愛心杯）
* 咖啡凍（限量款愛心杯）
* 草莓蒟蒻奶酪
* 玉米脆片奶酪
* 原味奶酪
* 巧克力奶酪
🌟 即日起～7/31，購買『晶典小品全系列產品』除了有限量款愛心杯，還可以參加【晶典晶典~我愛你】活動呦！！！
https://www.kc-foods.com/20210501Dessert/
🌟 購買通路：全家、萊爾富、OK、全聯、頂好、家樂福、大潤發、愛買、等各大量販通路均有銷售。
#光泉 #晶典小品 #原味奶酪 #玉米脆片奶酪 #草莓蒟蒻奶酪 #茉莉茶凍 #咖啡凍 #巧克力奶酪
#愛心杯 #滿滿愛心#限量款 #愛心限量造型款
=========================
旅行Follow
IG：elephant_gogo
Line：t60734tina
合作邀約 （影片、文章、旅遊、講座、行銷）
聯絡信箱：elephantgogo2@gmail.com
