【野餐料理輕鬆做 | 奶油玉米毛豆手捏飯糰】
夏天是毛豆與玉米盛產的季節,這兩種材料的靈活度相當高。
在炎熱的夏季,一定不想吃熱熱的食物吧?
那麼就依照自己的口味做顆飯糰吧。
此外,由於料理中沒有使用油,熱量也不至於太高。
圓圓的看起來既可愛又輕便,常溫吃也好吃,相當適合野餐喔,打卡必備!
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詳細食譜:https://tasty-note.com/corn-onigiri/
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
米---兩杯
玉米---1根
毛豆---1包/200g左右
鹽巴---1小匙
奶油---2小塊/10g
日式醬油---1大匙
●配色用(擇一)
黑芝麻---
七味粉---
黑胡椒---
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☆作法步驟☆
[1]
將玉米連皮一整根放進微波爐,700W微波2~3分鐘。
然後除去皮及玉米鬚,切成三段後,將玉米粒切下。(玉米芯要留著喔)
[2]
接下來處理毛豆。
將毛豆洗淨,取一個碗將毛豆及水(淹過毛豆即可)以及1大匙鹽巴放進去,再用保鮮膜封住。
700w微波5分鐘。
[3]
濾掉熱水,並用冷水沖洗(不然等一下撥毛豆會很燙)。
[4]
剝下毛豆。
[5]
準備一個飯鍋放入兩杯米及水,再將毛豆及玉米粒還有玉米芯放入。
[6]
按下煮飯鍵,就可以去喝杯茶看個電視了。
[7]
飯煮好後,將醬油和奶油倒進飯鍋後拌一拌。
[8]
等飯涼一些,將手沾溼,把飯捏成球狀,最後撒上芝麻,黑胡椒、七味粉就完成啦!
★小撇步
重口味的人可以加重醬油跟奶油的比例。 玉米也可以換成玉米罐頭,罐頭裡的湯汁可以一起倒進飯鍋,再補足不夠的水就可以了。 野餐時,飯糰配上日式炸雞塊也很合適喔!
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【玉米濃湯!濃濃玉米香入口超綿密】 廣受歡迎的「玉米濃湯」來啦! 阿慶用簡單的材料就煮出濃郁口感 淡淡奶香加上香甜玉米🥛🌽 喝進嘴裡超~級綿密 小朋友喝了一定會為之瘋狂😍 媽媽們快來試試吧!💪 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿...
玉米罐頭 水 倒 掉 在 Facebook 的精選貼文
幾個月前採訪美國一家台灣人開的餐廳,在疫情肆虐,餐廳一家一家關門的時刻,這家餐廳的老闆不只熬過疫情,而且營業額居然節節升高,甚至又新開了兩家店。
「我的準備做的很早,當時亞洲剛爆發時,我就開始思考餐廳要怎麼做才能讓大家放心。當不能內用時,跟第三方合作外送,或是外帶就是唯一的路。」老闆Justin解釋給我聽。
無奈跟第三方外送單位合作會被抽超高分潤,如果所有的單都走這個路徑,對餐廳小本經營很不利(若是當作打打廣告倒還好);而如果要大家外帶,那就必須做好安全措施,讓客人相信這家餐廳對疫情的防護做到滴水不漏。
所以台灣老闆當時不只要求自己的員工全都要戴上口罩(老闆自費幫員工買口罩,一天至少兩個),而且訂製了透明隔板(如圖),消費者與夾菜、結帳的員工零接觸。
「在疫情還沒很嚴重的時候,你就花錢做這些準備了嗎?會不會怕自己多花了錢賺不回來?」我問。
「我做生意的經驗就是眼光要放遠,哪怕只是經營餐廳。做好準備是最重要的。事實證明,雖然疫情一開始我也受到影響,但後來當大家習慣外帶之後,他們對我們餐廳非常放心,來的人潮已經回到疫情之前的人數。」
老闆還跟我說,一開始因為疫情開始餐廳嚴重受到影響,他確實請一些員工離開,以節省成本,只留下資深幹部。但現在,所有的員工都重新聘請回來。證明他的預先準備策略是正確的。
註:餐廳名稱 Griddle Mongolian Grill - Eastvale, CA
———
在台灣疫情升上第三級之際,我想起了這個採訪故事。也找出他們的照片供大家參考。
請大家幫我分享這篇,希望餐廳們、各行各業都開始思考如何在危機中做好因應準備。
為台灣祝福,禱告。我的心與台灣,你們,同在。
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其他防疫經驗、物資該怎麼準備,我有在Podcast EP.191裡分享,留言處有連結。
補充:
大家最近搶購的水餃其實相比之下很佔冷凍庫空間,可以試試看買水餃皮跟豬絞肉、高麗菜、紅蘿蔔自己包
能放比較久的生鮮蔬菜根莖:高麗菜、青江菜、地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜、白花菜(但要先處理把葉子弄掉,切成小朵,不然冰箱也會立刻塞滿)
建議家裡可以準備:玉米罐頭、雞蛋、麵粉、麵條、義大利麵醬、絞肉等各種肉類(葷食者)、丸子類的很好用,可以買一些花枝丸、虱目魚丸、貢丸回來冷凍配麵很方便
水果以蘋果最耐放又好
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PS.有人說又還沒封城幹嘛準備食材,呃,大家沒發現最近賣場很多人嗎?那就是群聚啊!個人的防疫就是應該做好盡量減少到任何群聚之處
減少外出採買的頻率(可以查查家裡附近是否有食材外送服務)、減少在外用餐的機會(盡量外帶或外送),就能減少自己的風險。這種個人的防護心態,說真的不用等封城才做,現在就應該自我要求。
但囤過多不必要、用不完的物資,甚至轉賣牟利,是非常不好的喔,請大家不要這麼做喔~
玉米罐頭 水 倒 掉 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【野餐料理輕鬆做 | 奶油玉米毛豆手捏飯糰】
夏天是毛豆與玉米盛產的季節,這兩種材料的靈活度相當高。
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博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
米---兩杯
玉米---1根
毛豆---1包/200g左右
鹽巴---1小匙
奶油---2小塊/10g
日式醬油---1大匙
●配色用(擇一)
黑芝麻---
七味粉---
黑胡椒---
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☆作法步驟☆
[1]
將玉米連皮一整根放進微波爐,700W微波2~3分鐘。
然後除去皮及玉米鬚,切成三段後,將玉米粒切下。(玉米芯要留著喔)
[2]
接下來處理毛豆。
將毛豆洗淨,取一個碗將毛豆及水(淹過毛豆即可)以及1大匙鹽巴放進去,再用保鮮膜封住。
700w微波5分鐘。
[3]
濾掉熱水,並用冷水沖洗(不然等一下撥毛豆會很燙)。
[4]
剝下毛豆。
[5]
準備一個飯鍋放入兩杯米及水,再將毛豆及玉米粒還有玉米芯放入。
[6]
按下煮飯鍵,就可以去喝杯茶看個電視了。
[7]
飯煮好後,將醬油和奶油倒進飯鍋後拌一拌。
[8]
等飯涼一些,將手沾溼,把飯捏成球狀,最後撒上芝麻,黑胡椒、七味粉就完成啦!
★小撇步
重口味的人可以加重醬油跟奶油的比例。 玉米也可以換成玉米罐頭,罐頭裡的湯汁可以一起倒進飯鍋,再補足不夠的水就可以了。 野餐時,飯糰配上日式炸雞塊也很合適喔!
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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玉米罐頭 水 倒 掉 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【玉米濃湯!濃濃玉米香入口超綿密】
廣受歡迎的「玉米濃湯」來啦!
阿慶用簡單的材料就煮出濃郁口感
淡淡奶香加上香甜玉米🥛🌽
喝進嘴裡超~級綿密
小朋友喝了一定會為之瘋狂😍
媽媽們快來試試吧!💪
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◆需要的食材✍
材料:
✅玉米罐頭 2罐
✅地瓜 半條
✅馬鈴薯 半顆
✅玉米醬 1罐
✅無鹽奶油 30g
✅雞高湯 500cc
✅水 半碗
✅牛奶 1碗
✅麵包 適量
調味料:
✅海鹽 1/2小匙
✅白胡椒粉 少許
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將馬鈴薯與地瓜切成片狀。
2.鍋中加入雞高湯、水,放入馬鈴薯片、地瓜片,小火煮2分鐘後下玉米醬、玉米粒。
3.下白胡椒粉、鹽調味,轉大火煮1分鐘,下無鹽奶油,再關火加入牛奶靜置15分鐘。
4.整鍋倒入果汁機打1分鐘,濾掉玉米殘渣,稍微煮滾後即可盛盤,最後加點玉米粒、牛奶點綴。
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