[爸爸敲碗許久的辣炒年糕今日是端出來了!]
今日妹妹回來中和,幫阿賓剪毛,
當然就要吃頓好的,所以牛排三拼先端上來!
菲力+骰子牛+牛小排,吃好吃滿!
爸爸想吃的辣炒年糕今天做法是年糕鍋的方式,
因為我們有很多豬小排,又可以多一點料,
不僅放入豬小排、年糕,還有蔥餡餅+高麗菜,
最後起鍋再加入一點起司,真的就是年糕鍋!
分享一下年糕鍋的作法,料都準備好後撲在鍋子,
醬料是辣椒粉與糖一比一,醬油1/3,辣椒醬2/3,
秘訣是如果再加上一點春醬(韓式炸醬基底),
整個味道會相當提升!醬料放上後,加入水之後,
就開始煮滾,到年糕軟化,肉那些都熟就可吃了!
晚餐剩下的料與湯汁,我繼續再變化,
撈起一些湯汁把料剪碎,加入泡菜、玉米、海苔,
炒一炒加入麻油後壓平產生鍋巴,
表面撒上一些起司讓他融化後就完成啦!
整個看起來就跟在兩餐吃兩餐一樣,
今日完全就是澱粉天國,滿滿澱粉超級爽!
只是我今天瘋狂追趕如蝶翩翩,
哭到我整包衛生紙都擦完,還剩兩集繼續流淚。
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車, 用杯子舀出糖水, 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度, 豆花有懷舊的豆香味, 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址: 300新竹市東區文昌...
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午安!開心!😍😍
廚君蔬食餡餅 試吃分享文 [文長請支持閱讀,文中有驚喜]
首先就來看看廚君蔬食餡餅的由來~
廚君蔬食餡餅源自於老闆自己本身愛吃麵食類的食物,
但是一般市售的餡餅都是以肉類為主,蔬食的選項比較少,
所以開始了自己動手做的念頭,也因為是自己做,
食材可以用好一點,食材來源也可以更放心,
雖然起初是因為想吃所以自己做,
但慢慢地也分享給親朋好友品嚐,因大受好評才決定開賣。
廚君蔬食餡餅口味有多達12種口味,老闆秉持自己要吃的原則,
不斷的開發新口味,嚴選食材:如豆包(非基改)、豆皮(非基改),
香料:如五香粉、咖哩粉…等都是清真驗證,
麵粉:也是清真驗證,純天然無任何人工添加,無漂白。
注重食安與健康用料,
更在意環保問題,是值得給予鼓勵與支持的廠家。
感謝老闆寄來一大箱的餡餅,是採冷凍宅配到府喔!(圖1)
隨附料理方法與注意事項(圖2,3),
餡餅內外是以塑膠袋包裹(圖4),雖然沒有華麗的包裝,
但它可是100%可分解袋,它不但成本增加,
使用上也較不便,長期冰凍也易裂解,
但為了不增加地球的負擔,廚君還是會堅持繼續使用。
所以老闆有叮嚀:
若因此用分解袋造成大家的不便,請多多包涵!
收到產品的客戶,建議換到家中的保鮮盒(袋)中保存喔!
那就來試做與品嚐~
廚君餡餅的外觀(如圖5,6),印上字樣是口味的代表,
不用擔心,它是食用級-台灣製造,檢驗合格,可安心食用,
這個字樣也是一大特色之一,一目了然。
先依所附的料理方法試做囉!(圖7)因做法已很詳細,就不多加贅述,
香煎做法:
我用30公分平底鍋,1次煎6個,加3/4米杯的水,做法同圖7.
過程圖(圖8)與成品(圖9-17)您看看,煎的澎澎金黃酥酥,好誘人喔!
迫不急待的要來品嚐囉!
以下是個人試吃的感受與喜愛的分享:
紅:
紅燒鸚嘴豆餡餅:
主要成分:鷹嘴豆,豆包(非基改) ,酸菜,麵腸,香菇頭,特調紅燒醬。
滿滿的鸚嘴豆(如圖12:只是小小1口大:就有這麼多顆的鸚嘴豆),有著義式香草的風味,餅皮香酥脆口,有種中西合併之感,很特別的設計口味,很適合喜歡香草口味的愛好者。
馬:
咖哩馬鈴薯餡餅:
主要成分:
馬鈴薯,咖喱,玉米粒,豆包(非基改) ,香菇頭,海鹽,香油。
咖哩香氣濃郁,馬鈴薯鬆軟,玉米清甜,很融合的味道,大人小孩一定會愛的口味。
牛:
牛蒡餡餅:
主要成分:
新鮮牛蒡,香菇頭,豆包(非基改) ,素高湯,素蠔油。
內餡飽滿,使用新鮮的牛蒡製作,滿滿的牛蒡絲與豆包香菇,帶著牛蒡的香氣(人蔘味),是一項很健康的餡餅。
毛:
毛青豆餡餅:
主要成分:
毛豆,青豆仁,玉米粒,素香鬆,香菇頭,豆包(非基改) ,香油。
內餡滿滿的毛豆與青豆及玉米,有豐富的植物性蛋白質,餡料配色突出誘人,口味協和,在口中咀嚼很有層次感,越嚼越香。
筍:
香筍餡餅:
主要成分:
嫩筍乾,香菇頭,酸菜,麵腸,豆包(非基改) ,素蠔油,素高湯,薑末。
筍乾的香氣濃郁,有著古早味懷舊風,讓Feng想起小時候外婆自製的筍乾味道,已久未能再品嚐到的風味,很懷念的滋味。
香:
香椿炸醬餡餅:
主要成分:
整顆花生,香椿炸醬,香菇頭,豆包(非基改)。(本產品含過敏源:花生成份)
內餡就是滿滿的花生與豆包及香菇,帶著香椿的清香,一口咬下,就是花生鬆綿的口感,與麵皮一起咀嚼,非常的融合,越嚼越香。
梅:
梅干菜餡餅:
主要成分:
梅乾菜,香菇頭,酸菜,麵腸,豆乾(非基改) ,素高湯,素蠔油。
梅干菜與酸菜的搭配,有著梅干菜的沉香,酸菜不會太酸,不搶梅干菜的風采,一樣有著古早味的美味,一種傳承的味道。
味:
味噌海帶芽:
主要成分:非基因改造的~豆乾,豆包,海帶芽,味噌。
滿滿的海帶芽,融合的味噌與豆乾、豆包,很有日式風格又帶一點海味,一般這樣的食材多數是以湯料理,沒想到廚君竟然可以變成餡餅的餡料,太棒了!
高:
腐乳高麗菜餡餅:
主要成分:
高麗菜乾,豆腐乳,香菇頭,麵腸,豆乾(非基改) ,薑末,素高湯,素蠔油。
原本我以為高麗菜會是同一般市售的餡餅:用鮮高麗菜,沒想到廚君是使用高麗菜乾,內餡有腐乳與薑的香氣,品嚐起來有高麗菜乾的脆口,整個味道搭配的很讚!
菜:
炸醬蘿蔔絲餡餅:
主要成分:蘿蔔絲,炸醬(維力素炸醬),香菇頭,豆乾(非基改),豆包(非基改),麵腸,豆瓣醬,香油。
這也是滿滿的餡料,蘿蔔絲、豆乾、豆包…等,調味很融合,味道很好,一種很熟悉的味道,就是美味好吃!
九:
九層塔餡餅:
主要成分:九層塔,豆干(非基改),海鹽,香油,素蠔油,胡椒粉。
滿到快爆料的九層塔,煎好的成品內餡還是帶綠的,可見製做的用心,又是一個令我佩服的餡料,把配料變主菜的創舉,重點是塔香濃郁芬芳,好吃!
南:
南瓜起司餡餅:
主要成分:新鮮南瓜,豆奶起司,玉米粒,香菇頭,豆包(非基改),海鹽,高湯。
餡料有鮮南瓜、玉米、豆奶起司(純素)…等,品嚐起來有南瓜的清香,整個餡料嚐起來有淡淡的甜味,絕對可以滿足起司控的需求。
除了香煎,還可以怎麼做?
蒸:
也是很棒的料理手法,可參考隨附圖7.的直火蒸籠做法,
我用電鍋蒸,也很方便,
用6人份傳統電鍋,外鍋3/4米杯的水。
注意事項如圖18,
蒸的完成品更清爽,餅皮嚐起來是Q的,也是很棒的吃法。圖19
再來就是變化料理:
餡餅綠花椰烘蛋~ 圖20-21
餡餅結合烘蛋也是很棒的組合,可以品嚐餡餅外皮的酥香與豐富飽滿的內餡,加上小火慢烘的蔬菜烘蛋,更增添蛋香與蔬菜營養,多層次不同的口感,讓人大飽口福,餡餅也可以有更多元的吃法,可說是~視覺、嗅覺與味覺的三重享受。
做法食譜: https://icook.tw/recipes/351975
連續幾天品嚐餡餅,將每一個口味都試吃,嚐過不同的料理方式與變化料理,餡餅口味多元,天天都可以吃不同口味,也可有不同變化吃法,真的美味可口,每天吃都不覺得膩,而且份量十足,非常有飽足感,也熱愛麵食類的我,特別有感。
綜合試吃的結果:
除了以上各口味的試吃結果分享,
廚君蔬食餡餅還有以下的共同特色:
1.餅皮很香酥脆。(香煎做法)
2.餅皮很Q,柔軟。(蒸的做法)
3.內餡飽滿,用料實在,貨真價實。
4.口味獨特,層次分明,每一種口味都各具特色。
5.有著傳統的外表,內在確很時尚,
內餡創新口味多元(12種口味,選擇變化性高)。
每一個口味都很可口美味!沒有傳統素料怪怪濃烈的素味,
這點是我喜歡它的原因之一,我是早齋者,平時也是葷食,
廚君蔬食餡餅精心設計用料(清真驗證…),
絕對是可以給蔬食者最純的饗宴!
也是提供給葷食者多元可選擇的餐點,
我個人特別喜歡咖哩馬鈴薯、毛青豆、香椿炸醬、味噌海帶芽、腐乳高麗菜、九層塔、南瓜起司口味的餡餅,在此也分享給大家!
不管是當早餐、下午茶點心、宵夜等都很棒!重點料理也很方便,
老闆的用心選料與開發製作,讓人更可以安心的享用美食。
看更多有關廚君的資訊:
廚君蔬食餡餅FB粉專:
https://www.facebook.com/chuchun8899/?ti=as
這次老闆也很大方的要提供3份禮物給我們粉絲喔!
所以Feng要來辦抽獎囉!
活動辦法:
1.公開分享本貼文+按讚。👍👍
2.Tag 2位朋友+留言:[我想吃OOO口味的餡餅]
<請勿複製他人的留言>。
3.在廚君FB 粉絲專頁:按讚。👍👍
以上3條件都要符合。
➤獎項:廚君蔬食餡餅 6個(口味隨機),宅配到府,名額:3名。
➤活動時間:即日起~2020/9/21 24:00
【限台澎金馬地方的粉絲】
➤抽獎:9/22 隨機抽出,在留言公告,不另行通知。
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玉米 餡餅 做法 在 妮妮寶貝吃什麼 Facebook 的最佳解答
《玉米蔥肉餡餅(水餃皮版)製作影片》
做法連結:
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玉米 餡餅 做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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